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太太乐创始人荣耀中改任董事长 张西强担任总裁
11月18日，记者获悉，太太乐集团总裁荣耀中已经决定卸任总裁一职，雀巢大中华区中国大陆流通食品零售总监张西强将担任太太乐总裁，自日生效。
自同日起，荣耀中将担任太太乐集团董事长，其主要职责是带领董事会引导太太乐集团的方向和发展，并帮助太太乐管理层过渡。
雀巢方面评价，荣耀中创立了太太乐品牌以及业务，并领导太太乐集团取得了诸多里程碑式的成功。
1999年太太乐与雀巢合资，在荣耀中领导下，业务持续增长。中国企业、品牌在外资收购后，发展不顺，甚至被冷藏、退出市场，近年来屡见不鲜，太太乐是中国品牌与跨国巨头合作比较成功的案例之一。
今年早些时候，太太乐集团已经成为雀巢的全资公司。
雀巢方面称，极为感谢荣耀中对太太乐集团以及雀巢集团长久以来的巨大贡献，并衷心感谢荣耀中在今年业务艰难时期继续担任太太乐总裁职务。
接任太太乐总裁的张西强，是在2012年惠氏营养业务被雀巢收购后，加入雀巢集团。
雀巢方面表示，张西强成功地建立了流通食品零售业务架构，使其更符合快速变化的业务环境，并推动流通食品零售团队重视业务实施，快速提高了产品的新鲜度，并成功扭转了雀巢食品以及饮料部的销售业绩，使业绩得以回升。
（来源：第一财经日报 作者：张瑜）
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浙公网安备 82号浙B2- 版权所有 & 浙江易合网络信息股份有限公司“2017年度中国调味品十大品牌总评榜”荣耀揭晓
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&2017年度中国调味品十大品牌评选&是由品牌排行网主办的全网范围最广、规模最大的品牌综合实力排名评选活动。此次评选，征集数万网友投票、点评，经过多轮审核精选出行业品质出众、人
&2017年度中国调味品十大品牌评选&是由品牌排行网主办的全网范围最广、规模最大的品牌综合实力排名评选活动。此次评选，征集数万网友投票、点评，经过多轮审核精选出行业品质出众、人气最旺的十大品牌。品牌排行网致力于推动中国消费方式品牌化，构建良好的消费环境。活动创办以来反响热烈，不仅吸引了国内近一半的品牌和经销商的参与，同时也被新浪、网易、新华、中国、搜狐等70多家知名网媒高度关注，共享品牌盛宴。各大媒体的报道，为国内优秀品牌团聚人气，提高品牌知名度、影响力提供契机。荣登&2017年度中国调味品十大品牌&榜单的优秀企业和品牌如下：第一名：李锦记(中国)销售有限公司 (李锦记)1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。「思利及人」和「务实，诚信，永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。「发扬中华优秀饮食文化」是李锦记的第一个使命；而李锦记的第二个使命是：「弘扬中国优秀养生文化」。历经121年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。李锦记总部(又称企业支持中心)设于香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于新会市七堡镇的厂房更占地达1,700亩。除酱料业务外，李锦记更透过集团属下无限极(中国)有限公司(前称南方李锦记有限公司) 积极拓展中草药产品业务，把中国五千年的传统中草药养生文化，通过高科技研制的健康产品传到世界各地。独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。第二名：佛山市海天调味食品股份有限公司 (海天)海天得名于&海天酱园&。海天，中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。&海天酱园&是25家酱园中历史悠久、规模宏大、产品品类多、影响也广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为&海天酱油厂&。天时、地利、人和，佛山制酱业的&原始积累&提供高起点的发展平台，海天破茧而出，1988年即跻身国有大型企业行列，1994年，海天成功转制，驶上发展的快车道，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。至日海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，海天已卓然而成全球最大的专业调味品生产和营销企业。海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建成了全球面积最大的玻璃晒池群，和多条世界领先的全自动包装生产线，从国外引进成套科研检测设备，打造从&中国味&到&世界品牌&美味健康的系列产品。第三名：上海太太乐食品有限公司 (太太乐)上海太太乐食品有限公司创立于1989年，是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，全球最大的食品公司――瑞士雀巢大家庭的一员。秉承&太太乐，让生活更美好&的企业使命，太太乐一直致力于鲜味料的研究开发，不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品，持续引领行业新标准。凭借国际化的管理体制、全球化的质量监管体系、强大的研发实力和卓越的员工团队，太太乐鸡精产销量达到世界第一，销售网络覆盖全国各地，深受一亿家庭、四亿多消费者的好评，并出口至美国、加拿大、日本、中东等国家和地区。第四名：开平味事达调味品有限公司 (味事达)福达(中国)投资有限公司，是全球食品行业巨头亨氏集团的全资子公司新加坡福达食品集团有限公司(Foodstar Holdings Pte Ltd.)在中国设立的投资性公司，旗下拥有味事达、广合等品牌。公司致力于在调味品市场调研、产品研发、高质生产、深化营销以及完善售后服务等方面不断进步，持续为消费者提供多元化的优质调味品选择。福达专注于传承与创新传统生产技术，为旗下企业斥巨资引入现代化生产设备，严格控制与执行国家各项标准，建立与国际规范接轨的内控体系，将&诚心?诚信&的经营理念贯穿于企业运营的每一个环节。2010年11月加入亨氏后，福达迎来了新的发展机遇。亨氏是全球营养食品工业领导者之一，拥有150多种全球领先的著名品牌，年销售额逾100亿美元，业务遍布全球200多个国家和地区。福达将借助跨国食品巨头亨氏的国际性规模和丰富经验，实现从技术创新、市场推广、销售配送到经营理念、企业管理等方面的国际化转变，全面提升企业竞争力，加速在调味品市场的发展，更好地为消费者提供丰富、优质、健康、美味的产品选择。味事达公司专业生产&味事达&牌酱油，包括&味事达&牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品，畅销全国各大、中、小城市，产品家喻户晓。第五名：广东美味鲜调味食品有限公司 (厨邦)广东美味鲜调味食品有限公司坐落于美丽的名人城市――中山市，是中炬高新技术实业（集团）股份有限公司（股票代码：600872）的全资控股企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是我国调味品的主要品牌企业之一。公司注册资本2亿元，占地面积数百亩，拥有5万平方米得天独厚的沿江大晒场，年生产能力50万吨，拥有厨邦、美味鲜两大品牌。生产经营的产品涵盖九大类别：酱油、鸡粉（精）、食用油、蚝油、调味酱、腐乳、食醋、味精、调味汁，共100多个品种，300多个规格，产销量位居全国前列。近年来，公司通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，相继获得&广东省高新技术企业&、&中华老字号&等荣誉。公司起源于清末民初的香山酱园，100多年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，始终致力于生产味道鲜美的调味品，始终遵循一贯的品质要求和口味追求，坚持传统酿造技艺之精华，融入现代工艺之科技，目前调味品生产工艺已达到国内领先水平。&以品质为基础，以市场为导向&。广东美味鲜调味食品有限公司高度重视市场营销和品牌建设，以弘扬民族饮食文化为己任，努力把厨邦品牌打造成为&中国调味品第一品牌&，努力将美味鲜公司建设成为技术领先、品牌强势、人才集聚、管理科学、幸福和谐的现代化大型调味食品企业集团，把最天然最鲜美的调味品献给13亿中国人。第六名：烟台欣和味达美食品有限公司 (欣和)欣和创立于1992年，从一袋酱开始，走进厨房，始终关爱。不论做哪款产品，欣和始终秉持初心，一切只为家人安心享用每一餐，乐活健康每一天。在过往的20 年，拥有10 个专业化生产基地，旗下拥有11 个产品品牌。六月鲜品牌创造于2003年，酿造是一个微生物发酵生长的过程，看似普通，实则微妙，其灵魂所在便是时间的长短。在国内酱油行业还没有酿造期的说法时，怀抱着对酱油风味最崇高的敬意，欣和人执着地寻找最好的自然原料，用最顶级的技术来维持自然的品质，并将不同酿造期的酱油对比，终于发现，六个月的酿造期，此时酱油的味道、香气、色泽都达到最极致的状态。六月鲜，以执着的精神，为每一位用心生活的人，奉上最好的敬意。葱伴侣（congbanlv） 创于1994年，由山东人大葱蘸酱饮食习惯而得名，是欣和旗下专注于酿造酱的品牌。 葱伴侣，一直秉持做最高品质原酿酱的信念，温古知新，相继推出豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、 时蔬蘸酱等主要产品系列，打造原酿酱饮食潮流与高品质品牌体验，成为原酿健康新食尚。第七名：驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司 (王守义)驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司前身是驻马店市兴隆堂十三香调味品有限公司，由王守义先生始创于1984年，生产经营王守义十三香系列清真调味品。十三香清真调味品的产生，得益于中华五千年的饮食文化中&衣食同源&、&药膳同源&的历史沉积，发扬于驻马店这块自古就有&天中&之称的中原宝地。80年代初期，王银良（王守义之子）萌发了创业的念想，和父亲商量重新把&十三香&做起来。最初，采用过去的老办法，&十三香&调味料用纸包包成小包，每包都盖上刻有&十三香&的四方印章和&王守义&自己的印章；盖了印章就有了字号，可以包退包换，信誉有了保证。由于王守义父子坚持以&童叟无欺、物美价廉、取信守义&的经营之道，短短一年中就使人们接受了&十三香&这个品牌，并迅速的占领了市场。从此，王守义十三香调味品扎根于天中大地。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司是一家以调味品生产销售为主营业务，同时兼营彩印、包装材料等辅业的综合性调味品企业。二十八年来，公司由小到大，由弱到强，目前已发展为拥有4个产品主车间、4个产品分车间、1个技术开发中心，拥有先进的生产技术和设备的大型调味品集团，是全国最大的香辛料调味品生产企业。目前，公司总占地面积270余亩，建筑面积15万平方米，员工1200余人，总资产5.3亿元。2011年，销售额达10.4亿元，上交利税8002万元，实现利润总额6923.5万元，年产各种调料达6万余吨。第八名：北京二商王致和食品有限公司 (王致和)&王致和&品牌始创于清康熙八年（公元1669年），至今已有340余年的历史，企业几经传承和演变，于2009年改制更名为北京二商王致和食品有限公司。&王致和&产品包括腐乳、料酒、花色酱、调料、香油、芝麻酱等近百余个品种，均为百姓佐餐佳品。近年来，企业及时洞悉市场动态，经多次研究实验推出了一系列新型产品，迎合了消费者追求健康、营养、安全产品的需求，产品不仅行销全国，而且还远销美国、加拿大、澳大利亚、日本等22个国家，在北京市场覆盖率达95%以上。凭着创新的产品理念和近乎苛刻的品质标准，王致和产品在激烈的市场竞争中脱颖而出。企业已取得&出口食品生产企业卫生注册&证书，并先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和GB/T28001职业健康安全管理体系认证，一步步地规范着企业的管理。企业先后获得中华老字号、北京市著名商标等称号。2008年&王致和腐乳酿造技艺&被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。340余年的沧桑岁月，王致和已发展成为以生产酿造调味品为主的科工贸一体化跨行业经营的公司。面对机遇与挑战，王致和人将继续弘扬民族文化精神，将安全、健康、卫生的传统调味食品推向市场，在发扬光大中华老字号的道路上扬帆远航！第九名：江苏恒顺集团有限公司 (恒顺)恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生；意为：永远顺随众生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆怀秉承&恒顺众生&经营理念创立&朱恒顺糟坊&，由此开启&百年恒顺&发展征程。一百七十多年来，&恒顺人&始终以造福社会为己任，锐意进取、自强不息，将一个传统酱醋小作坊发展成为中国现今规模大、现代化程度高的食醋生产企业、全国同行业较早上市公司。集团公司资产总额达到40亿，年销售超过20亿，其中主营销售12个亿。在企业不断发展壮大的过程中，&恒顺人&传承古法酿造技艺，严守&质量是企业生命线&的厂训，独特的&恒顺固态分层发酵技艺&被列入首批国家非物质文化遗产保护名录。在注重传承的基础上，&恒顺人&更注重创新发展。企业以池代缸、机械翻醅、工业化发展、资本化运作等引领行业发展潮流。恒顺企业也因对行业发展做出的突出贡献，成为中国调味品协会会长单位以及中国食醋专业委员会主任委员单位。作为中国四大名醋之一，在引领中国醋业发展的基础上，目前&百年恒顺&已形成：色醋、白醋、料酒、酱类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品，广销50多个国家并供应我国驻外160多个国家使（领）馆。第十名：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 (老干妈)贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体老干妈企业的员工秉承&诚信为本，务实进取&的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。目前老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20余个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。
[责任编辑：刘斌]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈荣耀中：我的太太乐，我的万言书（上）
来源：食业家 &&添加时间： 10:23:32
时值中国食品产业成长之星9周年之际，《糖烟酒周刊》杂志携手成长之星企业家俱乐部，为您奉献九位行业人物的九年敢想故事。因为敢想，我们变得更好，更好的九年，只为更好的成长。今日敢想人物：荣耀中。
荣耀中，太太乐品牌奠基人，中国鸡精行业教父，三十年只做一件事，&让十三亿人尝到更鲜美的滋味&，缔造了全球规模第一的神话。他引领中国调味品市场发展，在新的转型时期，开创&鲜味革命&，服务三个&4亿人群&，太太乐开启新的征程。
食业家：1984年您开发了鸡精并在河南实现商品化，1989年在上海建厂投产，30多年的时间里您一直在做鸡精，当时是什么促使您发明鸡精，又是什么让您一生都在做鸡精？
鸡精产生背景
中国原来没有鸡精，这是一个新的产品品种，它起源于一个扶贫项目。1984年，我被借调到中国食品工业协会，每年年底中央部委办都要组织扶贫工作组到农村去访问。我作为一名科技人员，被安排到了河南南乐。现在南乐属于阜阳市中原油田指挥部所在地，但我们去的时候还是荒滩、淹黄区，是黄河遇大洪水的时候泄洪的地方。当时那里非常贫穷，他们很希望搞一些工业企业，但搞工业必须要有资源，当地什么都没有，只有两个特产：一是黄河大鲤鱼，二是鸡。鸡很便宜，而且因为交通不便，也卖不出去。黄河鲤鱼已经很稀缺，肯定不能作为工业化产品。鸡很多很便宜，一只只要几毛钱，于是我们就想到用以鸡为原料的新一代产品来发展当地的农村经济，搞好产品开发。
在这之前，我1982年在国营企业由技术员申请成为助理工程师的时候，选择了一个科技论题，就是怎么突破味精的鲜味极限，研发出新一代鲜味产品。当时扶贫时有了这样一个动因，我就想能不能把鲜味技术和鸡的深度加工结合起来，于是就开始了以鸡肉为原料的鲜味料的开发工作。
当时味精的历史已经80-90年了，也已经普及使用了，而且可以说价廉物美，也是一种很好的鲜味剂。所以鸡精项目从提出那一天起，就开始和味精进行比较，鲜度要超过味精，鲜的味道要比味精更好，特别是对味精容易产生口渴的副作用要加以克服，安全性要更好，货架寿命要更长，使用要更方便，价格要在差不多的档位上。鸡精起到了对味精老一代产业的更新换代作用，同时也符合当时中央推出的&用新的技术、新的产品、新的工艺来提升我们的工业经济&的要求。就这样，一个课题就确立下来。
接下来，我们展开了三年多的研发工作。因为当初所有的原辅材料都不齐，加工工艺也不具备，设备也没有，所有都是空白的。经过努力，我们太太乐在1992年底、1993年才开始批量生产。
太太乐鸡精现在已经进入了千家万户，成为广大老百姓的日常消费品，在日常生活中给他们带来一点鲜美滋味，吃得更好一点。这可以说源于我们带有一点社会责任的梦想，这个梦想最早是扶贫、鲜味更新换代到后来的&让十三亿人尝到更鲜美的滋味&、&让生活更美好&，因为有着这样的梦想，并且一直致力于为梦想而奋斗，才一步步使梦想变成了现实。人生经历中有很多的巧合，心中一直怀有的抱负、目标可能会在某个机会中对接起来。鸡精这样一个课题，我们太太乐一做就是30多年，30多年做一件事、一个品牌、一个企业。
如果没有改革开放，没有各级政府的支持，也没有我们的今天。2014年，太太乐精类产品年产销量达到13万吨，在全国范围里有1亿家庭、3亿消费者在使用，人均消费100g。今年，我们精类产品产销预计达到14万吨。30年间，我们把中国的复合调味料行业从远远落后于世界同行变成了领先水平，至少也是在全世界范围内可以和国际同行同台竞争的局面。我们太太乐现在的装备、自动化程度、生产能力，以及质量安全体系在世界同行中都是名列前茅的。
另外，我是制药工厂出身，接受过美国FDA的培训，也有着制药工厂GMP规范管理的基础，应该说这对后来做调味品能成功起到重要的作用。我们一开始就把调味品当成药品生产、管理和控制，在中国的调味品界，我们可能在这方面是首创，也为未来的成功打下了很好的基础。我们的工厂完全按照GMP规范来管理，干干净净，没有苍蝇，没有臭味，没有污水，只有这样才能保证管理的每一个细节都可以达到最好的状态。
我们太太乐从发现鲜、到推进鲜、演绎鲜，才有了我们的今天。30年来，由于鲜，我们发展了一个产品系列，由于鲜创造了一个新的产业，由于鲜，形成了一个新的产业链的发展。同时由于鲜的发展，也看到了一个老的产业的衰落。
食业家：很多人把太太乐的起源放在了1989年上海建厂投产，但查阅资料显示，您1985年在河南就建了鸡精工厂，能否说一下当时建厂的背景，第一款产品是怎么打开市场的？
我们最早成立的是三新研究所，鸡精实际上是由当时的三新研究所研发出来的。在1984年的时候，我们以国家科委提出要靠新的工艺、新的产品、新的技术发展经济，所以我们就成立了三新研究所。但三新研究所只是科研机构，当时规定科研机构不能生产产品，鸡精研发出来之后，在南宁味精厂进行试生产，产品当年就通过了广西省经委、广西省科委的技术鉴定后投入市场，并在河南驻马店、鄄城和南乐县帮助&乡镇企业&技术服务和设计，推动农副产品深加工的发展。
当时，新一代的复合调味料也没有被中国的各级政府部门所认可。所以，我们的产品在市场上的生存就面临着种种困难。为了解决这个问题，我们展开了一系列基础的科研和试验工作，如与哈尔滨医科大学合作，对呈味核苷酸进行性试验，并最终获得了国家的认可，批准将呈味核苷酸列入中国目录，同时还制订了一系列企业标准和地方标准，为全国复合调味料产业合法性叩开了大门。
与此同时，我们还进行了大量的样品派发活动，让消费者亲身体验和认识到复合调味料是怎么一回事，我们第一批产品首先在中科院推广获得高度好评，1984年11月在北京开了第一家专营店，初营销时天天排队，以此把产品推向更广大的市场。
食业家：一开始建厂的时候，太太乐提出了一个宏伟目标&&让十三亿人尝到更鲜美的滋味。现在看的时候，太太乐已经实现了，但当时提出这个目标，别人是怎么看的，您是哪里来的信心，怎么让太太乐实现的呢？
、食品企业为人类的味觉服务，提供玲珑满目、品种各异的产品，就是为了满足人们的六种基本味觉。这是我们调味品行业发展的基石，全世界都是一样。鲜是人类的第五种基本味觉，出于对营养、生命的正常需求，人们喜欢鲜是必然的。所以，市场需求是存在的。1994年，我们太太乐年产销鸡精3000吨。我们鸡精发展的初衷就是取代味精，当时中国味精的产销总量是56万吨，我们就提出了&让十三亿人尝到更鲜美的滋味&企业愿景，以10%味精为取代对象，制定了5.6万吨的发展目标。当时，很多人都认为我吹了一个天大的牛，全世界没几个人相信，但是通过努力，我们在日实现了5.6万吨鸡精的圆满产销。
中国市场是天量的，中国有13亿人口，每人尝一尝（1g）就要1300吨，1年就要近50万吨。只要把好的产品、好的服务提供给他们，就能使企业取得发展。
食业家：上个世纪90年代的时候太太乐正鼎盛的时候因为公司名称与另一家企业名称类似，遇上了一场官司，但您的处理方式是赔偿一元钱，更名为&太太乐&，为什么要更名为&太太乐&，当时对公司的有没有造成很大的冲击？又是怎么化解和反击的呢？
1988年，我们到上海开办工厂，为工厂和产品品牌取名为&家乐&，正好和美国的Knorr发生了重合，虽然我们注册比他们早，但那时候中国法律不健全，双方各执己见，官司打来打去也没有结论。我考虑到纠缠不清也没意思，当时也不是什么大名牌，就赔付1元钱和解，把名字改成了&太太乐&。
年的时候，当时上海进行了一次工业系统的结构调整，大量纺织女工因此下岗，政府要求企业帮助解决这一难题。我们第一个响应政府号召，吸收了一大批下岗女工，进行培训后作为我们商场的导购促销员。在商超里出现导购促销员，我们也算是第一家，而且还用了下岗女工。正好赶上和家乐公司打官司。
&家乐&不能用了，那用什么品牌呢？正好遇到下岗女工的问题，和下岗女工的家庭快乐联系在一起，于是我们就改名为&太太乐&。除了&太太乐&，当时还取了很多名字，最后筛选出四个名字&&魅力厨房、太太乐、耀中牌，最后我还是觉得&太太乐&比较好。当时下岗女工又有了工作机会，对我们真是有一种发自内心的感激，甚至可以为了产品给人家打架。另外在消费者家庭中，我个人认为大部分还都是家庭主妇负责烹饪。
当时反对意见也很多，很多人说&太太乐&太难听，像妇女卫生用品。而且，当时很少有三个字的品牌，永久、凤凰等等都是两个字，好像用三个字的名字就显得怪怪的。最后还是用了&太太乐&，和下岗女工培训结合在一起。从央视广告到导购促销，能够天地对接的，中国企业里面我们也是首创。
这样，品牌确立起来了，对产品的影响力、对消费者的感觉和亲和力都有了大幅度提升。从年开始到1995年期间，年平均增长都在30-40%。
食业家：1999年太太乐和雀巢合作，直到今天双方仍旧保持了良好的合作态势，雀巢人称太太乐为&雀巢皇冠上的明珠&，两家企业是怎么实现这个双赢结果的？
太太乐与雀巢从1999年开始建立合作关系，能够发展到今天的产业规模和品牌效应，并且在复合调味料市场推动一场更新换代的革命，雀巢起到了很大的推动作用。太太乐的企业文化中倡导&五个有利于&，其中一个是对股东有利，雀巢在太太乐的投资回报，15年间达到了惊人的23倍，这在全世界都是绝无仅有的。雀巢前任大中华区总裁在离任的告别晚会上曾经说过这样一句话：&太太乐是雀巢皇冠上最耀眼的一颗钻石。&能够有今天的成绩，我认为双方互相尊重、互相信任是主要原因。从雀巢入股至今，太太乐的管理层一直在做管理和执行工作，包括企业发展重大决策在内的大部分事务都由我们自己处理。可以说，雀巢创造了一个前所未有的先例，并从太太乐成功的经验中加深了对中国企业合作的理解度。
我看到过一个数据：中国改革开放30年中，合资、合作企业成千上万，但平均寿命只有2.6年。为什么太太乐和雀巢能够顺利合作15年？
1相互信任，相互尊重
日，我们和雀巢在日内瓦湖的瑞士雀巢总部签定合作协议。签约仪式完毕，下午我参观了雀巢全球研发中心。我发现那里有一个研究小组，专门在研究我们太太乐。他们搜集了我们在各个时期的研究成果、发展轨迹和企业资料，从市场上搜集到很多同类样品，进行对比分析，而且他们做这样的研究最起码已经有5年以上。
这样的一个国际大企业，在全世界那么成功，而我们当初在中国还是名不见经传的小企业，对方能够那么大费周折，做5年以上功课，和我第一次见面就开门见山，话全部都能说到我心里去，我认为这不是随意为之，而是他们对中国市场、中国企业家以及企业在中国的发展有着深刻的、本质的理解，有着高瞻远瞩的目标。
同时，雀巢和其他国际大企业完全不一样的地方在于，它不是高高在上、居高临下，以经济帝国主义的高姿态来对待中国市场，从&老大&、&世界第一食品集团&、&百年企业&的位置来看中国企业家，而是以认真的、负责的、务实的态度来研究中国市场，研究中国企业家，不仅尊重企业家的技术和经营管理，同时也尊重企业家的人格和价值。当然作为合作伙伴，企业家自己也必须有世界公认的价值观，在商言商，实事求是，坚持原则，不感情用事，把自己摆在一个适当的位置上。
（雀巢与太太乐在沪共建全球最大鸡精工厂）
2内部管理上存在某些一致性
（1）对员工价值、人的价值的认同
我们太太乐能够做到今天这样的水平，就在于我们把人的管理、质量管理和我们企业机制、体制结合起来，让每个员工都能把企业当成自己的家，把我们的事业当成自己的事业。企业会关心每个员工，引导每个员工成长和发展。
我们把员工培养成能够当家作主、人人负责，分配到每一个环节、每一个工作岗位上，每一个人都能够负起责任，我们也就能够把质量水平控制在最好的水平上。讲起来就土得可笑，简单概括就是产品在社会上出问题我负责，那是我作为总经理没有把企业管好，然后轮下来就是生产车间、生产条线、检测检验部门负责。生产线整个一条长的加工链，我们实行的是后道对前道负责，一道管一道，以此往前推，出任何事故我们都可以查到线，查到班，查到分、秒，查到每个人。后面的人如果发现问题，后面的人会受到奖励，前面的人要处罚。TQC是一个很完整、高深、前沿的质量管理体系，但我们就是这样的一个简单的、行之有效的方法，也完全体现出了企业管理中的TQC的精髓。我们没有一大本的规章制度，只有这么一个每个工人都明白的游戏规则&&做好了有奖，做不好要罚，不允许不合格产品流到市场上去。
对员工的人文关怀体现到每个员工身上。这次我创业30周年庆典，组织600多名10年以上老员工到香港旅游。另外，对不到10年的员工也都有其他不同的奖励。
除了激励，我们还致力于让员工形成一个共同的价值观，这样大家才会把我们企业的发展当成自己的事情。在这方面，我们和雀巢的观点是完全相通的，我们和员工的关系不像一般企业的功利主义那样，企业付工资，员工按劳取酬，我们都讲人情，企业文化非常人性化。
（2）干部培养机制
雀巢从内部来培养干部的机制，也是我们太太乐一直保持的原则。我们太太乐的中高层管理人员基本上都是工人、基层员工经过若干年的努力，逐渐提拔上来的。在我们企业，从打工妹做到部门经理、在上海安家落户的案例有很多。
对于干部，现在我们更进一步提出&共同创富&、企业化管理，倡导培养企业家。职业经理人和企业家之间有着很多区别，职业经理人更多在于执行，而企业家更多在于创新。太太乐发展几十年以后，也感觉到发展的压力越来越大，没有人才的突破就没有企业发展的突破，没有人才的突破也没有事业规模的突破。从几十年发展的过程来看，我们从几千万做到上亿，从上亿到10亿，更需要改变自己，不断创新，进行一系列的变革。为解决发展需要，我们设计了一个发展的理论，把我们的员工、干部培养成一个个成功的中小型企业家，集小成而大成。我举一个例子：以前可能是我一个人开一辆大巴车，其他人都坐在上面，我从上海开到北京，大家也都到北京了。但这就没有扩散效应。现在，我让坐在大巴车里的每位干部都开一辆大巴或中巴，形成一个车队，同样从上海到北京，就可能会带来更多的效应、更多的发展。
我们正在进行从职业经理人向企业家转型的尝试，经过4-5年的发展，我们也已经培养出了30几个千万元级别的企业家，10几个亿元企业家，2、3个10亿元企业家。我们太太乐现在40多亿，东锦集团30多亿，这70亿的规模都是由一个个企业内部的&小型企业&组成的。
（3）针对区域特色开展市场活动
太太乐的发展架构理论上和雀巢的管理模式是有冲突的，但是雀巢现在也认同在中国市场不能大而同，而要小而独。中国面积几乎和整个欧洲相当，我经历的雀巢大中华区4任总裁，虽然他们个性各不相同，但他们在对雀巢全球总裁报告工作的时候却都有同样一个习惯，就是喜欢拿一张中国地图和欧洲地图对比，一对比大小差不多。在雀巢总部很多人的眼中，中国市场就是一个市场，他们对此没有一个很明晰的概念。但经过对比，就能显示出欧洲市场是由几十个国家组成的，而中国市场大而同也是不行的，必须把它分成一个个小的独立市场，切合市场和当地消费者的喜好，提供相应的服务，做到市场细分精细化，渠道下沉专业化。
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