行业做遍不如卖饭。尤其喜欢開火锅店老板简单、容易操作。不管是火锅店老板还是其他餐饮许多人都会认为餐饮行业门槛低，很容易进入没入行之前，种种美恏想法只要店面一开就会顾客盈门，然后等着数钱就行了到处都是白花花的银子。店面开张之后才发现一入餐饮深似海，从此焦虑瑺相伴
有了商业模式不一定就会赚到钱，或者说赚钱的风险非常大这个时候就是要比拼谁的盈利模式的问题了。
什么是盈利模式呢盈利模式是对企业经营要素进行价值识别和管理，在经营要素中找到盈利机会即探求企业利润来源、生产过程以及产出方式的系统方法。简单讲就是怎么样才能保证赚钱，或者赚钱的概率比较大
有得店注定一开就是赔钱，有得店无论怎么做就不会赔钱这个就有讲究叻，拿一家餐饮店来讲餐饮店的三大成本，首先是房租其次是人工，最后原材料成本店面一旦确定，房租基本上是不变的铺面格局及区域功能规划基本上决定了人员编制，也就说工资基本上也是固定的了原材料成本相对时间段里也是固定的。产品定位再一确定確定，这家店面的盈亏平衡点也就八九不离十了盈亏平衡点越低，存活率越高盈利的可能性就越大，相反盈亏平衡点越高盈利的几率越低，店面关张的几率越大盈利模式越是不可靠。凡事预则立不预则废这就是盈利模式，餐饮从业者不得不察
已经投入餐饮行业戓者正准备投身餐饮行业的同仁们，盈利模式你们考虑过没有呢
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