家居撞上黑科技，京东和ConliaHome悦舍联合搞事情意欲何为？家居撞上黑科技，京东和ConliaHome悦舍联合搞事情意欲何为？王冠雄百家号各大互联网巨头打起线下场景的主意，这股风潮已经持续了一段时间。无论是阿里全国开花的新零售快闪店，还是网易严选与万科联手打造青年社区，亦或是最近京东与ConliaHome悦舍合作的国内首家无界零售居家生活方式合集店，都说明互联网巨头与线下大佬之间的故事正在史无前例地增加。这说明，在互联网技术、思维、商业模型普遍成熟之后，把互联网与未来科技带来的能效释放在传统产业已成定局。而具备升级和落地空间的线下场景，是传统产业进化的先决条件，壁垒深厚，双方的合作必然成为主流。阿里已经率先拿下了不少线下盟友，而就在昨天（6月16），京东也与星期六集团旗下的生活方式品牌ConliaHome悦舍达成合作，首家京东悦舍店铺将于6月16日在番禺万达广场开业。同时，双方深度合作的京东ConliaHome悦舍快闪店也将在番禺万达1楼中庭开业，于6月16-18日开展为期3天的开业活动，让消费者感受黑科技加持下的消费变革。今天咱们就从这次合作，了解新生活方式的代表ConliaHome悦舍，如何通过与互联网巨头京东的合作，让“无界＋家居”一站式解决方案，彻底撬开家居场景新消费的想象空间。【“无界+家居”的首次商业实战，将改变整个零售竞争格局】在京东提出“无界零售”以来，与一家主打线下生活方式的零售业巨头达成深度战略合作只是早晚的事。最近，这个领域有消息传出，ConliaHome悦舍携手京东打造国内第一家无界零售家居生活集合店。目前，这个集合了“无界+家居”一站式消费概念的店铺已在番禺万达广场开业，快闪店也同时开业，吸引了不少消费者围观。研究了一下我发现，ConliaHome悦舍与京东的合作，主要集中在三个方面：一是科技与线下购物体验的全面赋能。ConliaHome悦舍将京东所代表的互联网先进科技引入家居零售文化，在面积有限的店铺，提供全球范围内最受欢迎的商品，营造无边际的体验场景。比如，在客厅、餐厅、浴室、卧室和私密空间五个家庭场景，搭配不同的家居产品，包括近百件京东自营热卖的产品及ConliaHome悦舍精选好物，如JBL耳机，YA-MAN美容仪，小熊家电，美迪惠尔面膜及资生堂洗护产品，以及ConliaHome悦舍店铺热卖爆品，元木系列锅具、悦韵餐具及contigo随行杯等。多元的商品结构在体验店中形成互补，打消了消费者在网购时无法体验产品的顾虑。还引入了不少炫酷的黑科技，如人脸识别，将来店顾客的会员身份和购买历史、喜好等资料实时传输给销售顾问，增进对顾客的了解，满足多元化、个性化的购物需求。二是数据智能与零售供应链的结合。此次ConliaHome悦舍将于京东开展供应链合作和系统大数据分享，对来店的顾客作出精准分析，根据顾客的喜好，把最受欢迎的商品上架销售。而消费者在店内的动作也会被大数据有效整合，通过检测商品被拿起的动作来触发播放商品广告视频，后台还能记录商品被拿起次数，从而分析出热点商品，让店铺得以利用有限的线下货架位置，展示最热销的商品，也提升了实体店铺的坪效和利润率。三是两大用户系统的打通和融合。ConliaHome悦舍与京东的两大会员系统打通，店铺体验、线上付款，线下做场景体验，线上做货架延展，从产品到会员维护，真正实现零售的无边界化，释放更大的商业价值。总的来说，京东悦舍店区别于传统商铺的三大特征：科技的无界、服务的无界、产品的无界，带来的购物体验跨越式升级，正符合零售的本质：即效率、体验和成本。作为“无界+家居”一站式解决方案的首次商业实验，京东悦舍店体现了互联网技术与生活零售行业在合作深度和模式上的可能性，或许会成为一个标杆，改变接下来很长一段时间的零售竞争格局。【无界零售全面开花，舞台和入口是前提】综合这两年零售产业的种种动态，不难看出，在京东推进“无界零售”的路上，ConliaHome悦舍正是那个强有力的助攻手。在京东的未来零售图景中，一个人会面对无数多的屏、无数多的场景、无数多的入口，当购物的入口变得极为分散、多变时，固守单一平台的零售商会非常脆弱。而京东的目标，则是通过打造数字化、智能化的零售基础设施，更高效地服务于多元多变的场景，从而实现体验和成本效率的同时升级。显然，零售基础设施是串联起消费变化和技术更新的重要载体。而ConliaHome悦舍提供给京东的，就是一个有效展现自身零售能力、体现“无界零售”商业价值和赋能潜力的最佳场景和舞台。我们知道，线上线下一体的生活圈，是零售产业升级的必争之地。而星期六集团旗下ConliaHome悦舍，凭借东方风格跟现代家居的结合，成为最懂中国人生活方式的家居空间综合店，也是消费升级的坚定践行者。从客厅、餐厅、卧室、浴室到私密空间，从家居服、便服、餐具厨具、床上用品到内衣内裤等，ConliaHome悦舍从创立以来，就为中国消费者提供更符合生活习惯的高品质美好生活，以及场景导向的零售体验，广受忠实会员的好评。同时全面布局线上，包括APP、小程序、官方旗舰店等在内的互联网产品矩阵，成为引领传统家具行业的创新者。而从此次合作来看，一方面无界零售的基础设施和技术能力找到了舞台得以释放，另一方面也成为京东打通生活圈消费的核心入口。【家居零售的工业革命：ConliaHome悦舍成为引领行业的“扛旗者”】在我看来，京东悦舍店的开业，可以最为一场家居零售行业工具迭代的革命。用大数据、人工智能、电子金融服务、智能物流体系、IoT物联网等工具升级，实现了一场跨越式的体验升级，从京东悦舍店中的种种颠覆式新物种、新服务中都可以清晰地感受到变革的力度。我们知道，中国在经济和文化上的巨大进步，让年轻一代的消费观和上一代之间产生了巨大的差异，他们相信技术的力量，移动支付、线上消费、更高的品质和更加优质便捷的服务。当新一代消费群体掌握了消费主权时，传统的家居零售品牌显然无法满足他们的需求。而国内的传统家居零售空间给人的印象大多偏于传统和厚重，对外传播也多于中老年消费者为核心，这跟来自瑞典的宜家、日本的无印良品等面向年轻人、新中产的家居品牌都有较大差距。但受限于庞大的“躯体”，又很难快速转型。具备互联网基因和前沿审美文化的ConliaHome悦舍就率先洞悉这一先机，以实际行动让传统家居零售文化与现代互联网科技擦出火花。通过“无界零售”基础设施和技术能力的加持，构建了超前的购物体验和科技感十足的消费场景，与年轻消费文化建立起沟通语言，填补了这一需求断层。总的来说，数字化、智能化、社交化的京东悦舍店，代表的是零售4.0时代的全新商业模式，在变革前夜主动创新，ConliaHome悦舍正在成为引领家居行业破局的“扛旗者”。可以预见，随着时间的推移，家居场景的消费主权还会进一步转移，加之无界零售的应用场景下沉和京东超级商业通路的赋能，ConliaHome悦舍的想象空间还将进一步提升。王冠雄，著名观察家，中国十大自媒体（见各大权威榜单）。主持和参与4次IPO，传统企业“互联网+”转型教练。每日一篇深度文章，发布于微信、微博、搜索引擎，各大门户、科技博客等近30个主流平台，覆盖400万中国核心商业、科技人群。为金融时报、福布斯等世界级媒体撰稿人，观点被媒体广泛转载引用，影响力极大，详情可百度。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。王冠雄百家号最近更新：简介:IPO专业户/微信:王冠雄作者最新文章相关文章&p&我来推荐一个，是我自己减肥健身期特别爱吃的，可以买也可以寄己做&/p&&p&等我有时间再来推荐其他的，先占坑&/p&以前还做过能量棒和无糖酸奶杯之类的，可是都没有拍照，等下次做给你们拍照 &br&&br&&p&光合力量鸡胸肉干丝&/p&&p&有四种口味（咖喱、黑椒、香辣、原味）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f4b442a649f9b536eb756c_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f4b442a649f9b536eb756c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&不附链接，不是广告&/p&&br&&p&要是不想买，可以自己做，我教你&/p&&p&&b&用料：&/b&&/p&&p&鸡胸肉、橄榄油、番茄酱、胡椒粉、盐&/p&&p&&b&第一步&/b&&/p&&p&烧开水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮10分钟，煮熟即可。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bae80793fbd6d857a6c268ac_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bae80793fbd6d857a6c268ac_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&第二步&/b&&/p&&p&每100g熟后的鸡胸肉丝：加4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量（0.5g）搅匀腌制十分钟。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-19f9f6a71b78e2923eeb1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-19f9f6a71b78e2923eeb1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&第三步&/b&&/p&&p&烤箱190℃预热，铺盘送烤，每十分钟拿出来搅拌翻面一次，烧制30分钟左右。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b5a8d103a29fecc364ca87e1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b5a8d103a29fecc364ca87e1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&第四步&/b&&/p&&p&刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是最好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感更好哦~&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c90d5b0df2d32f8949bbfe6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c90d5b0df2d32f8949bbfe6_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&第五步&/b&&/p&&p&鸡胸肉丝烤好后，如果一次性吃不完，可以装密封罐哦~送给爱健身的小伙伴也是极好哒~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-46fa406de2d1c3a2d75ffb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-46fa406de2d1c3a2d75ffb_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&（更新：竟然好多人问我要链接 这家店的店主看到麻烦给我广告费好吗或者给从知乎过去的小伙伴一点优惠。要是最后都去买吃的，没人关注我的公众号就尴尬了
我来推荐一个，是我自己减肥健身期特别爱吃的，可以买也可以寄己做等我有时间再来推荐其他的，先占坑以前还做过能量棒和无糖酸奶杯之类的，可是都没有拍照，等下次做给你们拍照 光合力量鸡胸肉干丝有四种口味（咖喱、黑椒、香辣、原味） 不附链接，不是广告…
&p&&b&厦门！！！就是为了吃专门去的！！！完美满足我这个爱面食和海鲜的吃货！！！&/b&&/p&&p&&b&话不多说，直接上图！！！&/b&&/p&&p&&b&1 沙茶面&/b& &/p&&p&厦门比较出名的沙茶面应该是月华和乌糖，但是当时饿惨了就随便找了一家沙茶面先吃了，味道和卖相都很不错呀！！（那两个白白的球球是单独加的鱼丸~）&/p&&p&地址：月华沙茶面：镇邦路78号&/p&&p&
乌糖沙茶面：思明区民族路76号&/p&&p&
我吃的这家不记得了。。。
&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-584ed79b5a9ca4dbb83b6a_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-584ed79b5a9ca4dbb83b6a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2.麻糍&/b&&/p&&p&这个应该是厦门比较常见的小吃吧，小摊子上卖，到处都有的，里面不知道是包的什么，脆脆的，超好吃！！但是要现买现吃，放久了里面的馅儿不脆了口感会差很多！&/p&&p&地址：猫街上的一个移动小摊子&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-44a82c1d0bdff5928ec7d_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-44a82c1d0bdff5928ec7d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3.花生汤&/b&&/p&&p&我是在黄则和总店吃的，花生煮的糯糯的，汤是甜口儿的，不喜欢甜食的就不推荐了，因为可能会觉得腻。&/p&&p&地址：思明区中山路22-24号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b870baf8d4db621552e_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5b870baf8d4db621552e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&4. 宫廷月亮虾饼&/b&&/p&&p&虾肉鲜嫩，有两种酱可以选，甜辣的和酸梅的，个人比较喜欢甜辣酱！&/p&&p&地址：中山路212号(太平路口)&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8f40e850acaa93167ef1_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-8f40e850acaa93167ef1_r.jpg&&&/figure&&p&&b&5.海蛎煎（也就是蚵仔煎）&/b&&/p&&p&最出名的就是中山路附近的莲欢海蛎煎，但是我更喜欢在鼓浪屿上吃的一家不知名的海蛎煎，因为他们家的辣椒太好吃了！！（上面的图是莲欢，虽然卖相不好但是海蛎很足，下面的是不知道名字的）&/p&&p&地址：莲欢海蛎煎：思明区中山路局口街局口横巷33号之二 &/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-211ae13e7ffdcd3fbdedbf43_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-211ae13e7ffdcd3fbdedbf43_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3dfcca837c675f746bea7f74_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3dfcca837c675f746bea7f74_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6.海鲜大排档&/b&&/p&&p&我去的是很多人推荐的小眼镜。其实看到那家店的时候我以为我走错了，因为在我印象中，大排档应该是这样的&/p&&figure&&img data-rawheight=&1067& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d2bbdbc5f8453e6bedc17fbf_b.jpg& data-rawwidth=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d2bbdbc5f8453e6bedc17fbf_r.jpg&&&/figure&&p&但其实他是这样的&/p&&figure&&img data-rawheight=&657& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-02aacd7a875ee_b.jpg& data-rawwidth=&763& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&763& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-02aacd7a875ee_r.jpg&&&/figure&&p&好啦，言归正传，他们家这么火也不是没有道理的，味道是真不错！&/p&&p&地址：湖滨中路7号(近厦商怡庭快捷酒店)&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c44fc0b0db2df7ab1cbe567_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c44fc0b0db2df7ab1cbe567_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b4a1a72c581fdffc1d24a_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b4a1a72c581fdffc1d24a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cb6feecf7b376adc118e017_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cb6feecf7b376adc118e017_r.jpg&&&/figure&&p&&b&7.南普陀素斋&/b&&/p&&p&这个是因为刚好去了南普陀寺，就顺便去吃了他家的素斋。我喜欢他们家的炒粉丝！（上面的是普陀粉丝，下面的是香泥藏珍）&/p&&p&地址：思明南路515号南普陀寺内&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9bb1134aca54bb3359cdf_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9bb1134aca54bb3359cdf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ccf690eba3ed9ab683e11ac_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ccf690eba3ed9ab683e11ac_r.jpg&&&/figure&&p&&b&8.沈家闽南肠粉&/b&&/p&&p&鼓浪屿上吃的，好吃又便宜，喜欢吃辣的强烈推荐！！&/p&&p&地址：鼓浪屿福建路57号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-beddcc9aaf6aa8ad5c0e17eb5d201ee7_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-beddcc9aaf6aa8ad5c0e17eb5d201ee7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&9. 赖皮鸭&/b&&/p&&p&也是鼓浪屿上吃的，排队的人还挺多，跟北京烤鸭挺像的，薄薄的皮里面包着鸭肉还有黄瓜，我能说我很喜欢吃外面包的皮吗。。。&/p&&p&地址：鼓浪屿龙头路145号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7d6df1d7deaa743f62a806_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7d6df1d7deaa743f62a806_r.jpg&&&/figure&&p&&b&10.龙头鱼丸&/b&&/p&&p&据说是鼓浪屿上最老字号的鱼丸店，鱼丸很有嚼劲，汤很鲜！！&/p&&p&地址：鼓浪屿龙头路183号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbd2d890a17fb2f57ea95a_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbd2d890a17fb2f57ea95a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&11.煎饼&/b&&/p&&p&还是鼓浪屿上的，叫什么名字忘记了，外面的皮很酥脆，很大一个，我和基友分成两半吃的，下面是其中一半&/p&&p&地址：不记得了。。。&/p&&figure&&img data-rawheight=&2100& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-25fe14a556ffe9e766e2_b.jpg& data-rawwidth=&2100& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2100& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-25fe14a556ffe9e766e2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&12. 扁食&/b&&/p&&p&扁食也是厦门到处都能吃到的美食啦，其实跟抄手差不多，但是皮特别薄，而且和馅儿包得特别紧，没有抄手那么散，汤也很鲜！&/p&&p&地址：巷深扁食：曾厝垵教堂街172号（其实很多地方都有啦~味道应该差不多）&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-223b464e6e08cc8e812cc8e_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-223b464e6e08cc8e812cc8e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&13. 阿信厚吐司&/b&&/p&&p&吐司烤的很脆，配着冰淇淋球吃起来简直不能更棒！！！&/p&&p&地址：曾厝垵天泉路328-2号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1c69cacd2acd2b082b90c26_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1c69cacd2acd2b082b90c26_r.jpg&&&/figure&&p&&b&14. 虾面&/b&&/p&&p&厦门的虾面最著名的有三家：明月、新厦、槟榔，我去的新厦，店面比较老旧，但是虾面还是很不错的！！&/p&&p&地址：新厦虾面：思明区人和路51号之10&/p&&p&
明月虾面：思明区厦禾路180号&/p&&p&
槟榔虾面：思明区槟榔西里15号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-caec627ef03e2e6a8c0ff_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-caec627ef03e2e6a8c0ff_r.jpg&&&/figure&&p&&b&15. 浮屿大同鸭肉粥&/b&&/p&&p&也是厦门当地比较出名的，鸭肉和粥放在一起，但一点都不腻，配着油条一起吃，超棒！&/p&&p&地址：思明区厦禾路174号&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d5ccbbcb0ec4a080fc53cb3_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d5ccbbcb0ec4a080fc53cb3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&16.炒面线&/b&&/p&&p&厦门的特色美食，热爱面食的我吃得简直停不下来！！！&/p&&p&地址：很多地方都有，我在曾厝垵吃的&/p&&figure&&img data-rawheight=&3024& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bdfea7db12c4c03b5d0c_b.jpg& data-rawwidth=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bdfea7db12c4c03b5d0c_r.jpg&&&/figure&&p&以上只是我吃过的一部分，还有很多我还没来得及去吃，比如 烧肉粽、土笋冻、芋包、五香条、韭菜盒、金包银等等。。。。小伙伴们可以自己去发掘！&/p&&p&PS：整理完肚子就叫了。。。。好饿。。。。。。&/p&&p&----------------------------------------------------手动分割-------------------------------------------------------&/p&&p&其他回答链接传送门：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&有哪些耗时很短的快手甜点？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&有什么旅行必备神器么？&/a&&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&淘宝上有什么美味且便宜量大的零食？&/a&&/p&
厦门！！！就是为了吃专门去的！！！完美满足我这个爱面食和海鲜的吃货！！！话不多说，直接上图！！！1 沙茶面 厦门比较出名的沙茶面应该是月华和乌糖，但是当时饿惨了就随便找了一家沙茶面先吃了，味道和卖相都很不错呀！！（那两个白白的球球是单独加的…
作为一只边吃边减的小胖子来回答~&br&这一年断断续续减了四十斤，&br&因为从未放弃过吃东西，所以减得比较慢。&br&世界上那么多好吃的东西，不吃根本不可能，&br&于是就自己想办法吃得美味健康。&br&减肥也一定不能不吃，&br&只节食的，难道你想一辈子都饿肚子吗？&br&自己刚学习做饭，做法也都很简单。&br&可能有点丑，请见谅~&br&&br&很多人都问魔芋面链接，统一回复:福霖食品旗舰店 淘宝有很多卖这个的，大家可以根据自己喜好。&br&&br&1.魔芋丝&br&这个东西真的是热量低又饱腹，想吃面条的时候就可以拿出来代餐。可以凉拌、炒、煮，随便你怎么吃。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d7b56b5b612fdecea4035332ffe398fb_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d7b56b5b612fdecea4035332ffe398fb_r.jpg&&&/figure&这个是菠菜汁的魔芋丝，加上葱花、鸡蛋炒一炒，特别香。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19d58ef19e39b525ca77c67a501a00f2_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-19d58ef19e39b525ca77c67a501a00f2_r.jpg&&&/figure&西红柿鸡蛋洋葱炒魔芋丝，也可以加你喜欢的蔬菜。&br&&br&2.香蕉牛奶松饼&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-78ec73dba1d832ea64d0b11b71f6759e_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-78ec73dba1d832ea64d0b11b71f6759e_r.jpg&&&/figure&自己买了一个小锅，每天早上可以做一些饼吃。这个就是香蕉牛奶面粉鸡蛋全部放在一起搅成糊，用不粘锅烙个饼就可以啦!完全不用油，而且很耐饿，加些燕麦片也很不错。&br&&br&3.燕麦小饼&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf441758aad87effa99f67aad4b51a63_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf441758aad87effa99f67aad4b51a63_r.jpg&&&/figure&燕麦片鸡蛋牛奶搅成糊，做法同上。我加了些面粉，可能成型要好一些。旁边是自制低脂拿铁，喝惯了无糖拿铁，喝其他咖啡就觉得太甜了。&br&&br&4.蔬菜鸡蛋(米)饼&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0bc35ee2985fa_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0bc35ee2985fa_r.jpg&&&/figure&做个面糊饼真的是非常简单，各种材料混在一起往锅里一倒就行了。喜欢的蔬菜切碎，放上鸡蛋、面粉。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-21b3cb03e3fc9a04f829bf_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-21b3cb03e3fc9a04f829bf_r.jpg&&&/figure&这个是米饭饼，用来消除剩的米饭是个好方法。最好加一些面粉，容易成型，否则下锅就成了蛋炒饭了(别问我怎么知道的)&br&&br&5.各种全麦面包&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bdfb370de91c9ea317f34_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bdfb370de91c9ea317f34_r.jpg&&&/figure&两片全麦面包，中间加上喜欢的蔬菜、肉。觉得单独开火煎鸡蛋麻烦，可以直接把鸡蛋打在盘子里，微波炉加热，口感和煎蛋一样。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7f835453bdf37b435969e_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7f835453bdf37b435969e_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-553ac386d8bd7_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-553ac386d8bd7_r.jpg&&&/figure&烤土司布丁，牛奶蛋液加上面包丁，微波炉三分钟，连难以下咽都俄罗斯大列巴都变得那么好吃。可以在加上喜欢的水果、酸奶。&br&&br&6.烤燕麦布丁&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-337904dbcee_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-337904dbcee_r.jpg&&&/figure&牛奶蛋液加上麦片，一样微波炉三分钟，一份完美的早餐主食。&br&&br&其实上面几个都是常见的食物，就是把烹饪方式改变了一下。每天吃煮鸡蛋、喝牛奶一定会厌倦，倒不如换种方法制作。&br&&br&7.无油煎鸡胸&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5eac985fbec72cfdb775_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5eac985fbec72cfdb775_r.jpg&&&/figure&鸡胸肉提前腌制好，不粘锅煎，不用放油，一样很美味。可以裹一些淀粉，锁住水分。我没有加淀粉，但还是很嫩。&br&&br&继续更，魔芋是在淘宝:福霖食品旗舰店 买的，TB上魔芋丝有很多种，大家可以随意挑选。魔芋丝热量低，但也不能完全代替主食，偶尔代餐还好。&br&&br&微波炉煎蛋可以不放油，也可以在盘子底部抹上一点点油，把鸡蛋打上去，微波炉转两分钟就可以了。&br&&br&这大部分都是早餐，做起来比较快。一大早就炒几份蔬菜也挺麻烦的，而且家里习惯上午才去买菜。蔬菜饼是个好方法，喜欢的蔬菜切碎和面粉、水搅在一起，制成面糊，用不粘锅烙个饼。&br&&br&早上最好主食多吃一些，耐饿。刚开始学做饭，样子丑了点，但是味道还是挺好的。毕竟大多数人做饭是给自己吃的，不是留着展示的。自己也很希望能做出颜值和味道都好的食物，这是我未来的目标，要继续学习。&br&&br&蔬菜一般都会放在中午和晚上吃。我觉得减肥也不用太苛刻自己，正常吃饭，少吃零食，坚持运动就可以了。&br&&br&以下是我的部分午餐，因为放暑假在家，中午都是一家人一起吃，所以单独做减脂餐也不太方便。其实大部分中餐，尤其是蔬菜热量都很低的，不用太计较。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5a0c562bb37ddb57c2385fe5_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5a0c562bb37ddb57c2385fe5_r.jpg&&&/figure&玉米＋炒生菜＋素炒藕片＋煎豆腐&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e44eae88b577e9f90c9_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e44eae88b577e9f90c9_r.jpg&&&/figure&杂粮米饭＋炒生菜＋凉拌茄子＋空气炸锅版无油炸鸡胸肉&br&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f4acd0aa0bf9a1b2efaeed598bcba626_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f4acd0aa0bf9a1b2efaeed598bcba626_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0dba441daa_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0dba441daa_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ec76e94d8ee7ba96ef33b03a734d9db8_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ec76e94d8ee7ba96ef33b03a734d9db8_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a525c18850ebd7acba4b715f17d83a24_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a525c18850ebd7acba4b715f17d83a24_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ddddef04e64fd8b0b59812e_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ddddef04e64fd8b0b59812e_r.jpg&&&/figure&主食一般就杂粮饭、南瓜、紫薯、玉米轮流吃，夏天凉拌蔬菜是个不错的选择，方便还少油。比较喜欢拌紫甘蓝、凉拌金针菇，可以加些胡萝卜和黄瓜。&br&&br&这都称不上是减脂餐，大家可以按照自己的喜好来。也不用说每一餐都的碳水、蛋白质、脂肪比例都恰好，我都用薄荷APP记录一天的饮食，一天的比例差不多。&br&&br&我吃的东西比较接地气。大部分人平时都很忙，也没时间去研究各种减脂餐。大家可以在现有的饮食基础上做一些调整，比如喜欢油焖茄子的改成凉拌茄子、喜欢炸鸡的改成无油烤鸡肉，大部分时间吃的健康就可以了。&br&&br&还有一样东西推荐一下，龟苓膏!想吃果冻的时候可以来一个，热量也不高，清热解暑，怕糖分的可以不放蜂蜜，原味的也很好吃，什么致中和啊，超市里都有卖的，很适合夏天食用。就是这样的:&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-af5a83a646c47db5dd2f1d_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-af5a83a646c47db5dd2f1d_r.jpg&&&/figure&&br&答主平时在学校，寝室不允许使用其他电器，只能吃食堂。早上就会去买两个煮鸡蛋，然后加上酸奶麦片吃。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc6ef9ffd0a05a1fe0aca048fd1b760_b.jpg& data-rawwidth=&2034& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2034& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc6ef9ffd0a05a1fe0aca048fd1b760_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-675f8bbc3de_b.jpg& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-675f8bbc3de_r.jpg&&&/figure&绿色的是大麦若叶。。。没搅拌均匀。。。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bdcf722bd6a_b.jpg& data-rawwidth=&2005& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2005& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bdcf722bd6a_r.jpg&&&/figure&焖烧杯做的燕麦粥。。。
作为一只边吃边减的小胖子来回答~ 这一年断断续续减了四十斤， 因为从未放弃过吃东西，所以减得比较慢。 世界上那么多好吃的东西，不吃根本不可能， 于是就自己想办法吃得美味健康。 减肥也一定不能不吃， 只节食的，难道你想一辈子都饿肚子吗？ 自己刚学习…
用全鸡做过烤鸡，做过焗鸡，做过炖鸡，甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。。根据我家小侄女的感官评价，她最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。&br&&br&其实焗鸡是以上四种里，做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所必须的，只有全鸡，盐和电饭煲。现将方子Po上来。（以下方子来自下厨房，感谢分享者）&br&&ol&&li&&p&将鸡洗干净，摸上盐；&/p&&/li&&li&&p&然后将电饭煲洗干净，擦干水；&/p&&/li&&li&&p&将鸡（整个）放进电饭煲，按下煮饭按钮。（不能放水哦）&/p&&/li&&li&&p&等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）。&/p&&/li&&li&&p&等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的&/p&&/li&&li&&p&用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅&/p&&/li&&li&&p&上桌！~~~&/p&&/li&&/ol&增加些我的实际操作经验，供参考：&br&1、焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必须选用新杀的嫩鸡。全鸡内外都用盐粗粗得抹一遍。&br&2、第四步中，加半碗水。我的喜好是把这半碗水，换成一半水一半料酒（就叫酒水混合物吧）。本人喜好用酒，非常喜爱。&br&3、很多家庭现在已经不用上述老式的电饭煲了，我家就是压力式电饭煲。不用担心，压力式电饭煲更容易操作。将整鸡放入后，按平时煮米饭的方式煮。煮好后，一般鸡已经比较嫩了，这时只需加一次酒水混合物，再闷5-10分钟即可出锅。&br&4、酒水混合物的汤汁可是拌饭神器，鲜香无比啊，我有时候觉得这肯定就是鸡精的鼻祖了，肉末汤红烧肉汤啥的与之比只能说天上地下了。所以喜欢拌饭的，可以在第四步骤稍稍多加点酒水混合物，哈哈~~&br&&br&附上我的电饭煲焗鸡图，撕着吃更带劲哦！！&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/35ec9adbff17e4f787d5b3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/35ec9adbff17e4f787d5b3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&
这道菜完美体现食材本身的原汁原味，除了盐和酒，别无他物。将鸡煮得软而不糯，弹而不韧，鲜香而不腻，完美~~~&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&u&&/u&&br&蒙亲爱的吃货们抬爱，趁着周末在家，重新做了一次，详细步骤图如下：&br&&br&1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/b5042b38abd30f57ed739fe82ffa786a_b.jpg& data-rawwidth=&3920& data-rawheight=&2204& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/b5042b38abd30f57ed739fe82ffa786a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&2、给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量。抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦，不用抹回来，否则会太咸。&br&&b&
给鸡外表面抹盐：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ab3afbed5e1_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ab3afbed5e1_r.jpg&&&/figure&&br&&b&
给鸡内表面抹盐：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e95b9de4b1_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e95b9de4b1_r.jpg&&&/figure&&b&
抹好了，把鸡提起来抖一抖，抖掉多余盐粒。可以看出大部分都是贡献给砧板了。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ff78d1cb4de_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ff78d1cb4de_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&3、把电饭煲内胆擦干，&b&不要有水哦~~&/b&&b&不要有水哦~~&/b&&b&不要有水哦~~&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/22fa0b50d6e3725cbb48_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/22fa0b50d6e3725cbb48_r.jpg&&&/figure&&br&&br&4、把生姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭煲，盖上盖子，选择煮饭模式（老式电饭煲就直接按煮饭键）。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1214eca40a3a04fda5f21_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1214eca40a3a04fda5f21_r.jpg&&&/figure&&b&这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。&/b&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a02ff2a5d5b644e8268cb10_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a02ff2a5d5b644e8268cb10_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&b&5、 倒入预先准备的酒和水（1：1）。&/b&喜欢汁多的多加，喜欢汁少的少加，不可太多否则变鸡汤了~~~但也别一滴不加~~~
盖上盖子，继续按煮饭模式煮个10分钟。（老式电饭煲就按下煮饭键，煮到自动跳至保温。）&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/feaa0ecafd61b_b.jpg& data-rawwidth=&2204& data-rawheight=&3920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2204& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/feaa0ecafd61b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&6、如果是跟我家一样的电饭煲，&b&这10分钟过后就可以出锅了&/b&。&br&
如果是那种只有“煮饭”“保温”按键的&b&老式电饭煲&/b&，这时候还不能出锅，得再加次水和酒（仍然1：1，量同上次），继续&b&按下煮饭键，煮到自动跳至保温，&/b&就可以出锅了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a6c4c7f30e8d19640e39_b.jpg& data-rawwidth=&843& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&843& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a6c4c7f30e8d19640e39_r.jpg&&&/figure&&br&7、自己调了个简易蘸汁，姜蒜末用热油淋下，倒上米醋和少量酱油~~~&br&
喜欢辣的就使劲加辣椒油花椒啥啥啥的。。。&br&
口味偏清淡的，就略过调味汁，直接撕下一大块来，蘸着电饭煲里的少量鸡汁吃，也很鲜美。这鸡汁拌饭吃可是一绝啊~~~&br&
Anyway，按照自己的口味吃，完美~~~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/decaf5f7804f1dead8c607_b.jpg& data-rawwidth=&1104& data-rawheight=&1534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1104& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/decaf5f7804f1dead8c607_r.jpg&&&/figure&&br&
看我家小侄女，有了焗鸡，米饭都被抛弃了，更是忘记了要给偶摆个pose~~~&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/22f3bf38750bcb977f50b_b.jpg& data-rawwidth=&3920& data-rawheight=&2204& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/22f3bf38750bcb977f50b_r.jpg&&&/figure&
用全鸡做过烤鸡，做过焗鸡，做过炖鸡，甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。。根据我家小侄女的感官评价，她最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。 其实焗鸡是以上四种里，做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所…
&p&说到好吃的甜品，大多数人想到的都是中式糕点或者法式甜点。&/p&&p&但有这么一家店，偏偏让法式精美的外形和中式食材的韵味结合了起来~！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6b1cc0f262bda32ec0e1_b.jpg& data-rawwidth=&1093& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1093& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6b1cc0f262bda32ec0e1_r.jpg&&&/figure&&p&初遇悦舍食单是在一个悠闲午后，满是翠竹的小院，中式古朴的装修，乍一看，私以为不是私宅便是茶舍，入内询问方知是一间甜品店。初次到访，不知一些产品需要预约，常规款也所剩无几，只能悻悻而归，约定了次日再访。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b7ee647bf0efb4526310_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b7ee647bf0efb4526310_r.jpg&&&/figure&&p&这个店名让我想起了袁枚那本很出名的「随园食单」。再看老板递上的菜单，上面的甜品名也颇有东方韵味，问及取名灵感，竟都是源于此书，如遇知音一般，瞬间好感加分。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-34421baba2bc19f5d38c2a5c_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-34421baba2bc19f5d38c2a5c_r.jpg&&&/figure&&p&因预约在先，先挑了杨梅冰饮和乌龙冰淇淋解暑。冰淇淋顶部用深褐色姜糖点缀，一深一浅，清新的茶香遇到微辣的姜味儿。既是颜色上的跳跃也是口味上的碰撞。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ae169fb61a53abf902d120_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ae169fb61a53abf902d120_r.jpg&&&/figure&&p&新鲜杨梅泡煮而成的冰饮，甘甜可口沁人心脾，还没等到甜品，就被我们喝得精光，杯底的三颗乒乓球大小的杨梅我们也没放过。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ec7718ffd6af48da63f17a_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ec7718ffd6af48da63f17a_r.jpg&&&/figure&&p&翘首以待我们的甜品之时，临窗的妹子忽弹起古琴来，余音袅袅令人陶醉。困惑是否为店家朋友之时，老板刚好端上甜品，方知也是顾客。未开门就已经在外等候，喝茶弹琴吃点心，好不惬意。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-506c4bdefeba_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-506c4bdefeba_r.jpg&&&/figure&&p&夏季食单一套吃下来，最爱的是那黄色的「福袋」，小巧玲珑，颇为可爱。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f0bf74c7fb8a227d64d1abec46b9fff3_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f0bf74c7fb8a227d64d1abec46b9fff3_r.jpg&&&/figure&&p&拎着粽叶做的细带仰头大咬一口，一嘴冰凉的芒果奶油真是满满的幸福感。舌头一动发现里面还有脆脆的碎粒，我猜是马蹄，老板笑了笑：“之前是马蹄，但已过季，就换成了糖煮藕粒，口感差不多的。”&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-69f47ccd1b626c6eea52b187_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-69f47ccd1b626c6eea52b187_r.jpg&&&/figure&&p&刚见「童音」便想起山楂，一闻到那酸味儿，顿时嘴里生津。“嚯，好酸！”我不禁眉头一皱，可底部油润的松子带着坚果的香气丰富了口味，真是又爱又恨停不下来。吃了这重口的，就觉得水墨和瀛洲比较一般了，杏仁和黑豆混杂的冰淇淋有点吃不来，水信也无出彩之处，还是有点失望的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0c2ccd32a11dd37e078bbce_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0c2ccd32a11dd37e078bbce_r.jpg&&&/figure&&p&「青苔」形如其名，以为又是抹茶。吃了才知是红绿豆沙混在一起，再加上小山园的抹茶粉，便成了这副模样。个头不小相当敦实，但入口细腻，可吃出豆香。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-abbb9ca1ff3f6_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-abbb9ca1ff3f6_r.jpg&&&/figure&&p&最后以「叠翠」收尾，豆腐、黄瓜、菠菜味儿的慕斯依次叠加，细腻滑嫩的慕斯口感加上清新的黄瓜香。之前口中的甜腻仿佛烟消云散，有种啥都没吃的感觉，感觉不尽兴的我们又添几款全季。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-635c1e9cf35b5f85dd83996b7caafedf_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-635c1e9cf35b5f85dd83996b7caafedf_r.jpg&&&/figure&&p&全季因未用到当季的一些食材，所以种类上不会出现什么变化。「忘言」海绵蛋糕体下面是手指饼干混合海苔和肉松制成的咸味底部，质感疏松，略酥脆，入口非常解腻。「嫣然」则像极了法甜，内馅却是荔枝酱夹桃胶，总听说吃桃胶对女孩子身体好，却还不曾在甜品里吃过，很是惊喜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-002d2e1edbd5a9cd47468_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-002d2e1edbd5a9cd47468_r.jpg&&&/figure&&p&法式的精美的外形加上中式食材的韵味确实让人感到惊喜。半路出家的老板，因为爱好，四处游历学习。店内装修也是老板男友亲自设计，我们闲聊的时候还在忙里忙外拍宣传照，真是好大一把狗粮。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd8ff2465dec1eea5804c67_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-fd8ff2465dec1eea5804c67_r.jpg&&&/figure&&p&从屋内到屋外，不止食物，连每个摆件器物都好似有故事一样。既然有着与常规甜品店相近的价格，我自然更喜欢在这儿虚度时光。不知不觉，小憩了两个多钟头，身心愉悦。暑气褪去后我们又移步后院，绿植丛中，呼吸着新鲜空气坐在蒲团上喝茶聊天……&/p&&p&ENJOY TIPS:&/p&&p&
四季食单因食材要提前准备，所以要记得预约。&/p&&p&
店内目前就两人打理，服务有点跟不上，等餐时间较久。&/p&&p&----------------------------&/p&&p&&b&餐厅：悦舍食单&/b&&/p&&p&地址：南京 鼓楼区汉口路52-1号&/p&&p&时间：11：30-21：00&/p&&p&人均：60元&/p&&br&&p&---------------------------&/p&&p&&b&感谢探子：&/b&裴小馋&/p&&p&&b&ENJOY原创，转载请私信。&/b&&/p&
说到好吃的甜品，大多数人想到的都是中式糕点或者法式甜点。但有这么一家店，偏偏让法式精美的外形和中式食材的韵味结合了起来~！初遇悦舍食单是在一个悠闲午后，满是翠竹的小院，中式古朴的装修，乍一看，私以为不是私宅便是茶舍，入内询问方知是一间甜品…
（全）我最终买的天猫长帝32带阿里云的那款。&br&烤箱的使用结论是：&br&我最重视的云功能没啥用，不如买不带云、管子更多的那个。因为用的食谱不同、每个烤箱的温差不同、烤食物要注意观察情况等原因，本人几乎离不了烤箱几分钟，而且一般都是烤第一锅折腾第二锅，也不需要离开。&br&&br&豆果美食上选收藏最多，那个配方通常会成功并且非常美味，尤其是蛋糕卷和曲奇配方，特别好吃，毕竟是久验证的。阿里云的配方不是会糊而是不那么好吃，于是被我扔到脑后了。舍弃两根加热管换这个云功能太不值了，微波炉的云也没啥用，空调和小米空气净化器是用云功能最勤的。&br&&br&32的容量我用还行，再大点会更好。因为烤箱每次真的只能放中间烤一盘，一次两盘会受热不均，下盘中心很爱糊，两边倒是没事。烤饼干、曲奇、三口人的披萨，一般都是一次两盘，异形饼干一次三盘，蛋挞、蛋糕、鸡翅一次一盘。&br&&br&长帝烤箱这款盖也不算特别严，周围最边角不如中间烤的好，不过比起其他的烤箱还是好很多的，基本没什么问题，买了微波炉架把它架上边也不占地方。&br&&br&知乎上朋友说的博世的手持打蛋器简直太棒了！我买的是带绞肉机、榨汁棒、揉面、打蛋的那款，德国亚马逊直邮550（360浏览器安装翻译插件，或者淘宝也有代购），买的时候心在滴血，用的时候才知道这钱花的多值，这绝对是改变生活质量的一次冲动购物，强烈安利。&br&那个绞肉机做刨冰一绝，蜂蜜水或可可奶冻冰块，然后浇上椰汁或葡萄汁芒果汁，加好时的巧克力酱加葡萄干或黄桃，加天猫costco的无盐综合坚果坚果不能更好吃。&br&榨汁棒非常方便，最重要的是好刷，减肥时直接做杯简易蔬果汁，小侄子来扔块香蕉就是香蕉牛奶，我家的大套榨汁机全下岗了，做杯饮料刷好几个件太费劲了。&br&打蛋声音特别小，效率很高，还五档功率，个别需要超低速手动就卸下一个爪手动搅和搅和，基本都是机器搞定，我一花200买打蛋器的朋友看完我的犹豫了半个月最终又买了我这款的，打蛋器打蛋盆和硅胶刮刀是每次都必用的工具，比什么都重要。&br&&br&工具去的兔子de烘焙杂货铺，知乎说的质量好的店我全比较了，性价比最高的店。必备品是：两种擦丝器（好用且两种都需要）、爱心称（非常准，1ml=1g所以不用买其他任何称量工具）、面粉筛（设计非常到位，尤其底盖很必要）、擀面杖、黑、粉色巧克力笔（白色买了两家都有问题别买，这个可以在烤好的饼干上画画）、27cm的面包刀（只切生日蛋糕都值）、打蛋盆（质量很好）、硅胶垫、硅胶刮刀。&br&&br&烤箱自带烤网和烤盘，所以。。。千万别着急买各种模具，有一个9寸披萨盘、两个深土司模、U型饼干模、两三个大中号喜欢的曲奇裱花嘴、两个硅胶裱花袋足矣，其他买了也没怎么用上，尤其方烤盘，不能一次烤两盘这东西就一点用都没有 。&br&&br&食材安琪的各种旗舰店都很正规，天猫京东一号店，只要包邮就买吧，买了很多次了，没有保质期不行或坏的，一般低粉3袋高粉2袋（3.8一袋），淡奶油250ml、动物黄油可以大盒，马什么奶酪丝大袋，披萨饼皮、酱，蛋挞皮，好时可可粉可可酱，红豆、豆沙是第一次必备，其他随意看喜好。对于买盒酒曲都主动给我寄含税发票的店，我只能说放心买，淡奶油比淘宝那些首件8元第二件12元的店贵，但买3盒就不贵了，还保真保证生产日期没问题，还是挺划算的。&br&&br&作为一个略挑剔的吃货金牛座，我的全部建议。配方机器材料加实验一两次，基本没有做不出的美食。&br&&br&感谢万能的知乎朋友们帮我顺利度过新家装修过上喜欢的生活，希望我也能帮到大家。&br&&br&以上用品店铺都是我本人在用的，林林总总花了一个月研究出来，这些店铺和商品未来什么样我不知道，但绝对是我目前为止能找到的保质保量性价比最高的，土豪且技术高的人请自行升级买买买(≧?≦)/
（全）我最终买的天猫长帝32带阿里云的那款。 烤箱的使用结论是： 我最重视的云功能没啥用，不如买不带云、管子更多的那个。因为用的食谱不同、每个烤箱的温差不同、烤食物要注意观察情况等原因，本人几乎离不了烤箱几分钟，而且一般都是烤第一锅折腾第二锅…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-efe3eff48a85caf_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1066& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-efe3eff48a85caf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2df93cbc5fcbeef4bac0c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&467& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2df93cbc5fcbeef4bac0c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&逢年过节，对香槟的需求就大了起来：&/strong&这个酒，看起来高级，送得出手，还人见人爱，不喝酒的姑娘也很容易喜欢它。&strong&想送人香槟，预算500以内，有什么推荐？&/strong&&/p&&br&&p&最大路的回答，是&strong&酩悦（Mo?t & Chandon）。&/strong&&/p&&br&&p&其实这个价位吧，选择不少。但想来想去只想得到几个香槟大牌&strong&，还不是因为买香槟这个事，有点难弄嘛！&/strong&&/p&&br&&p&&strong&瓶子上印得那些词，看着就晕&/strong&：Brut, Blanc de Blancs, Cuvée，还是“Mo?t & Chandon”看着眼熟。而且，&strong&香槟不像奶茶，不好喝扔掉也不心疼。&/strong&花了大几百块喝到个不喜欢的，难过吧？&/p&&br&&p&为了避免尴尬，你想深入学习一下香槟。但是搜了一搜，&strong&网上大多数文章&/strong&，讲来讲去就是香槟谁发明的、怎么酿，&strong&读完还是不知道要怎么买、买什么&/strong&。所以今天，我们不讲香槟怎么酿造，而是&strong&解释香槟酒标上的几个关键概念&/strong&：&strong&年份、&strong&甜度、&strong&品种、&/strong&&/strong&土地、酒商&/strong&。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a41b0cdb4fbe09fa82d033_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a41b0cdb4fbe09fa82d033_r.jpg&&&/figure&▲ 酒标秒懂&/p&&br&&p&&strong&看完这篇，你就知道怎么挑香槟啦～&/strong&&/p&&p&&strong&当然，如果你很懒的话&/strong&&/p&&p&&strong&可以拉到最后去看我们的香槟购买指南！&/strong&&/p&&br&&p&正式开始前，重要的事情请重复三遍：&/p&&br&&p&&strong&只有法国香槟产区出产的起泡酒才叫香槟！&/strong&&/p&&p&&strong&只有法国香槟产区出产的起泡酒才叫香槟！&/strong&&/p&&p&&strong&只有法国香槟产区出产的起泡酒才叫香槟！&/strong&&/p&&br&&p&其他地区也有很多优秀的、好玩的起泡酒，比如西班牙的cava、意大利的prosecco和asti、澳大利亚的西拉起泡酒。&/p&&br&&p&&strong&年份香槟一定比无年份香槟高级吗？&/strong&&/p&&br&&p&有一句话叫做，酒是陈年香，这句话放在香槟身上也适用吗？同一品牌的年份香槟，感觉好像比无年份都贵呢，是不是也意味着更高级？&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2f5ebcffce04f9925ac6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2f5ebcffce04f9925ac6_r.jpg&&&/figure&&br&&p&当你在酒瓶上看到“NV”，无年份字样的时候，你就知道这是由好几种不同年份的香槟调和而成的（有时多达六七种）。为什么香槟酒厂要这么做呢？&strong&保持风味一致，不砸自己的招牌！&/strong&&/p&&br&&p&法国香槟区气候多变，不是每个年份都能酿出好香槟的。混合不同年份的葡萄酒有利于维持出品的稳定，&strong&避免客户差评&/strong&。&/p&&br&&p&当你在酒标上看到“2002”这种&strong&明确的年份标注&/strong&，你就知道&strong&这是支（不可多得的）年份香槟&/strong&。只有在&strong&葡萄质量和成熟度都好的年份&/strong&，酒厂才会采用这个单一年份的葡萄酿造出年份香槟。所以&strong&年份香槟不是每年都有的&/strong&。&/p&&br&&p&无年份香槟一般发酵15个月或更长时间，而年份香槟至少需要3年才会出厂（娃都能打酱油了）有的甚至要10年以上（娃都有暗恋对象了），陈年给香槟带来了&strong&奶油和酵母风味&/strong&，价格也更高。&/p&&br&&p&不过，&strong&年份还是无年份，最后还是看个人。&/strong&如果你喜欢丰富的果香味，不喜欢酵母味的话，无年份香槟是首选~&/p&&br&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-066fb5a32b684ee39a1e_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-066fb5a32b684ee39a1e_r.jpg&&&/figure&▲ 我希望我家浴室是这样的&/p&&br&&p&&strong&甜度&/strong&&/p&&br&&p&&strong&香槟地区&/strong&，位于法国巴黎东北部，那里&strong&气候寒冷，葡萄酸度极高。&/strong&香槟的甜度，和静态葡萄酒的甜度不同：当香槟完成了二次发酵之后，酿酒师就会进行&strong&“补液”&/strong&，这个“液体”叫做dosage，是一种由糖浆和葡萄酒组成的混合物，主要目的就是&strong&平衡、中和香槟极高的酸度&/strong&。&/p&&br&&p&所有的香槟都会在瓶子上标注甜度，从&strong&干型到甜型，按照残糖量分七个等级，&/strong&具体看这张表就行啦～&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2bdb9ffe27469ffbc98005_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2bdb9ffe27469ffbc98005_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&白中白、黑中白、桃红香槟，都是些啥？&/strong&&/p&&br&&p&是葡萄酒，都讲葡萄品种。香槟通常由3种葡萄酿造：&strong&霞多丽Chardonnay、黑皮诺Pinot Noir、莫尼耶皮诺Pinot Meunier，&/strong&这三种葡萄使用的比例决定了香槟的风格。常见的三种风格如下：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8f3dfe6149cca04adcbee3d1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8f3dfe6149cca04adcbee3d1_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&Blanc de Blancs 白中白，&/strong&特指完全使用白葡萄酿造的香槟，通常是100%霞多丽。偶尔也会出现白皮诺、灰皮诺，不过这种情况比较少见。白中白香槟有明显的白花、柑橘类香气，果味芬芳，酸度优雅，陈年之后还会发展出烤面包、黄油和烤坚果的味道。&/p&&br&&p&&strong&Blanc de Noirs 黑中白，&/strong&特指红葡萄品种（黑皮诺或莫尼耶皮诺）酿制的香槟。黑中白香槟有明显的草莓、白覆盆子香气。&/p&&br&&p&&strong&Rosé 桃红，&/strong&通常由霞多丽和黑皮诺／莫尼耶皮诺混合而成。非常讨姑娘们欢喜！不仅因为颜色漂亮，看一眼就少女心泛滥，还因为它的口感丰富，从干型到甜型都有。&/p&&br&&p&&strong&香槟酒标上有Grand Cru, Premier Cru&/strong&&/p&&p&&strong&就是品质好吗？&/strong&&/p&&br&&p&不是的，酿酒师的技术也很重要。&/p&&br&&p&法国人喜欢打分这件事，喜欢喝法国酒的多少有耳闻。酒庄、葡萄田、葡萄村都逃不掉。香槟区也是——17个Grand Cru特级村，44个Premier Cru一级村。在没有评级的村落里，照样能出产高品质的香槟；而在有评级的村里，如果酿酒师技术不佳，一不小心就糟蹋了好葡萄。&/p&&br&&p&但是！从2010年开始，国家原产地命名管理局（The National Institute for Appellations Contr?lées）就把香槟区的官方村落分级制度取消了。也就是说，&strong&香槟区的Grand Cru和Premier Cru说法不再有法律效益&/strong&。 &/p&&br&&p&至于为什么取消，我们请教了&strong&常驻香槟区的孟蕾姑娘&/strong&，她的解释是，这个分级系统本身过于笼统，不能直接反映香槟的质量差别。说具体点儿，特级村落的葡萄果实确实好，但是香槟区的“特级”和“一级”是针对整个村子，而非勃艮第“地块儿”或者波尔多“酒庄”那般明确和精细。同一个村子的葡萄园，也会因为朝向、土壤构成不同，导致所产果实质量不同。&/p&&br&&p&所以呢，如果有卖酒的强烈推荐你买“Grand Cru”香槟，说这个特别高级，你微微一笑就行了，不必太当真。&/p&&br&&p&&strong&除了唐培里侬、酩悦...还有什么香槟？&/strong&&br&&/p&&br&&p&要搞清楚这件事情，我们先得说说香槟酒商。香槟酒商（厂），按照生产模式，总共有&strong&7种类型&/strong&，按规模可以分三类：大厂、中厂、小厂。通常在酒标上都会以2个缩写英文字母来标注。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5e3eadf16fc85ccd290635_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5e3eadf16fc85ccd290635_r.jpg&&&/figure&&br&&p&大厂里面，&strong&我们重点来讲大酒商NM&/strong&。&br&&/p&&br&&p&Négociant是酒商的意思，Manipulant指“操作、调控”。NM合在一起，表示&strong&这些酒商自己不种葡萄&/strong&，从各种葡萄农那里买葡萄回来，再酿酒和调配，尤其注重调配环节。每家的&strong&秘诀是把来自不同葡萄园、不同年份的原酒，调出风格统一、质量稳定的酒。&/strong&&/p&&br&&p&我们经常听到的&strong&酩悦（Mo?t Chandon）、凯歌（Veuve Clicquot）、巴黎之花（Perrier-Jouet）、库克（Krug）、白雪（Piper Heidsieck）、玛姆（Mumm）&/strong&...都属于大酒商。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-bd3cf444c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-bd3cf444c_r.jpg&&&/figure&&p&▲ 当作街拍道具也不错&/p&&br&&p&买家品牌MA是第三方买家，比如一个酒店可以专门购买一款香槟，用自己的名字给它命名。而香槟分销商ND是指一个公司购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的标签进行销售。&br&&/p&&br&&p&&strong&说完了大厂，我们来说中厂。&/strong&中厂主要是合作社形式（缩写CM-Cooperative Manipulant），和多个香槟种植户进行合作，把各家葡萄集合在一起酿造，然后以合作社的名义进行销售。听着有种人民公社的感觉？！他们这么做是因为，单个酒农大多没有整套的酿酒设备，因而不得不求助于当地酿酒合作社。&/p&&br&&p&小厂里面，我们重点来讲&strong&独立香槟生产商RM&/strong&，也就是&strong&传说中的“小农香槟”&/strong&。Récoltant是种植者的意思，RM指自种、自酿、自售式的香槟。一些规模不大的酒庄&strong&以家族产业的方式经营，葡萄园是自己的，酒是自己酿的，装瓶销售也全靠自己。&/strong&换句话说就是，怎么高兴怎么来！酿出来的香槟比较调皮、个性鲜明。&/p&&br&&p&由于生产规模非常小，大多数都在法国本土销售，所以要想喝到小农香槟还得费点力气。顶级的小农香槟价格也不菲。&/p&&br&&p&&strong&这么听起来，小农香槟似乎逼格更高？&/strong&&/p&&br&&p&其实不一定。三种模式各有各的好。&strong&香槟大酒商质量有保障，而且有强大的资金支持&/strong&。比如大家喜闻乐见的酩悦就是著名奢侈品集团LVMH旗下的（一个小知识，LVMH特别喜欢买香槟酒庄，除了酩悦以外，它还拥有库克、凯歌、Mercier、Montaudon、Ruinart），认准好爹，就不用担心。而&strong&小农香槟厉害在有个性，买一瓶少一瓶&/strong&。哪怕是同一个庄，每一年酿出来的酒都略有不同，主要看酿酒师心情。&/p&&br&&br&&p&&strong&知道这些有什么用？&/strong&&/p&&p&&strong&一份实用购买指南，请收好～&/strong&&/p&&br&&p&1. 如果你买香槟是为了在朋友圈&strong&刷存在感&/strong&&/p&&p&告诉小伙伴们你牛逼&/p&&p&那么请认准大酒商&/p&&br&&p&2. 如果你买香槟纯粹为了&strong&追求口感、自己享用&/strong&&/p&&p&那么小农香槟是不错的选择&/p&&br&&p&3. 如果你买香槟是为了&strong&当作礼物&/strong&&/p&&p&（把妹、送给闺蜜、朋友结婚）&/p&&p&那么选桃红香槟一定不会错&/p&&p&粉粉嫩嫩的，仿佛看一眼就有好运&/p&&br&&br&&p&文 | Nora&/p&&p&图 | YUE&/p&&p&编辑 | 喜北&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-536e383ff_b.jpg& data-rawwidth=&703& data-rawheight=&348& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&703& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-536e383ff_r.jpg&&&/figure&
逢年过节，对香槟的需求就大了起来：这个酒，看起来高级，送得出手，还人见人爱，不喝酒的姑娘也很容易喜欢它。想送人香槟，预算500以内，有什么推荐？ 最大路的回答，是酩悦（Mo?t & Chandon）。 其实这个价位吧，选择不少。但想来想去只想得到几个香槟…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a1f433d203c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a1f433d203c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&鸡蛋，是很多人下厨房的第一个料理，像水蒸蛋。没有加虾仁和蛤蜊，就是最简单的那种——鸡蛋打匀加水，覆上保鲜膜蒸15分钟——的那种水蒸蛋。&/p&&p&后来慢慢开始尝试用鸡蛋做出各种各样的早餐和不浪池，也在一些餐厅里吃过让人转圈圈的蛋料理（比如伦敦 Dabbous 的“蘑菇烟熏黄油蛋羹”）。总之，鸡蛋真的是戏路很宽的食材，下面给介绍一些我们看来很特殊，属于西餐范畴的鸡蛋料理：&/p&&br&&p&&em&&strong&French Toast 西多士&/strong&&/em&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7f011fe458d0b388bdca89_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7f011fe458d0b388bdca89_r.jpg&&&/figure&&p&即便冰箱里只有鸡蛋和吐司，也可以做出一周7天不重样的早餐，这是最简单又好吃的一种。吃起来外酥脆内松软，满口蛋香。&/p&&p&难度：★★&/p&&ol&&li&&p&两只鸡蛋加一点牛奶打散&/p&&/li&&li&&p&平底锅内融化黄油&/p&&/li&&li&&p&吐司蘸满蛋液，下锅用中小火煎至两面金黄&/p&&/li&&li&&p&可以配花生酱或者果酱吃，感觉高端&/p&&/li&&/ol&--------------------&br&&em&&strong&Tamagoyaki 玉子烧&/strong&&/em&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-44bd725ed1b8c997e0c37a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-44bd725ed1b8c997e0c37a_r.jpg&&&/figure&&p&去年收到一个玉子烧专用锅，于是有段时间一直在练习做玉子烧。调制蛋液和翻锅其实都比看上去要难，日本的妈妈们真的很厉害呢！&/p&&p&难度：★★★&/p&&ol&&li&&p&三个鸡蛋+糖+奶+搅拌均匀&/p&&/li&&li&&p&锅内抹油，倒入一半蛋液，凝固后卷起来推到锅的一侧&/p&&/li&&li&&p&再倒入剩下的蛋液，重复上一组动作，卷成蛋卷&/p&&/li&&li&&p&出锅后切成一口大小，可以做便当也可以直接吃&/p&&/li&&/ol&——————————--&br&&em&&strong&Scrambled Egg 英式炒蛋&/strong&&/em&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18a9bc11a5db9db7a4dabc8b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18a9bc11a5db9db7a4dabc8b_r.jpg&&&/figure&&p&这也是家里出镜率很高的蛋料理，只需要不到10分钟就可以完成，适合当工作日的早餐，直接在锅里吃还不用刷碗。&/p&&p&难度：★★★&/p&&p&1. 鸡蛋加奶打散（两人份的话我会打4～6个）&/p&&p&2. 烧热平底锅，融化一大块黄油&/p&&p&3. 倒入蛋液，温柔地慢慢搅拌，加胡椒调味&/p&&p&4. 不要把鸡蛋里的水分完全煮干，最好保持湿润的口感&/p&&p&---------------------&/p&&p&&em&&strong&Egg in Avocado 牛油果烤蛋&/strong&&/em&&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e73eed4f5ecd3ed7e61c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e73eed4f5ecd3ed7e61c_r.jpg&&&/figure&在居酒屋里经常会点烤牛油果，这道算是升级版，口感也是非常肥美。&br&&/p&&p&难度：★★★&/p&&p&1. 牛油果对开，Kuai 出一些果肉&br&&/p&&p&2. 打入鸡蛋，撒一点胡椒，用百里香提味&/p&&p&3. 送进烤箱，180度烤15分钟就可以&/p&&p&---------------------&/p&&p&&em&&strong&Shakshuka 北非煎蛋&/strong&&/em&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4ccb829af5d9a2feaeda_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4ccb829af5d9a2feaeda_r.jpg&&&/figure&&p&“Shakshuka”是希伯来语“混合”的意思，所以这道的食材是可以自由搭配的，洋葱番茄是基本款，青豆彩椒绿叶菜也可以加，口味重的还可以来点咸味起司。&/p&&p&难度：★★★&/p&&p&1. 洋葱甜椒西红柿切丁，喜欢的话可以加入其他蔬菜&/p&&p&2. 先下洋葱炒软，接着放彩椒，用百里香，大蒜，黑胡椒调味&/p&&p&3. 放西红柿，熬出酱汁，可以按喜好加辣椒粉或孜然&/p&&p&4. 打入鸡蛋，加盖关火，用余温把鸡蛋焖熟&/p&&p&--------------------&/p&&p&&em&&strong&Slow Cooked Egg 蘑菇温泉蛋&/strong&&/em&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d6abb8bcd4f29aa522d59c9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d6abb8bcd4f29aa522d59c9_r.jpg&&&/figure&&p&由西班牙 Mugaritz 餐厅发明的低温煮蛋法，让鸡蛋在64°的温水里慢煮一小时，然后得到一颗蛋白蛋黄都呈乳状半凝固状的鸡蛋。&/p&&p&通常餐厅里会用恒温慢煮箱来做，在家可以用厨房温度计配合保温杯模拟，如果没有这些装备，以下这个方子也能（不完美）复制出来。&/p&&p&难度：★★★★&/p&&ol&&li&&p&1000克水烧开后关火，兑入300克冷水&/p&&/li&&li&&p&把鸡蛋放入水中，加盖焖8-10分钟&/p&&/li&&li&&p&小心磕出鸡蛋，搭配黄油煎炒过的蘑菇&/p&&/li&&/ol&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-822c596ee4e76a132e80c1c955e64091_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-822c596ee4e76a132e80c1c955e64091_r.jpg&&&/figure&-----------------------&br&&strong&&em&Eggs Benedict 班尼迪克蛋&/em&&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9bfca9cac502dd60db781fb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9bfca9cac502dd60db781fb_r.jpg&&&/figure&&p&英式早餐里最好吃的一道，最主要的元素是水波蛋和 Hollandaise 荷兰酱。而荷兰酱也是一种用鸡蛋做的酱汁，所以这是一道把鸡蛋浇在鸡蛋上吃的终极鸡蛋料理！&/p&&p&难度：★★★★★&/p&&ol&&li&&p& 加热黄油，撇去浮沫，得到澄清的 clarified butter&/p&&/li&&li&&p&分离蛋清和蛋黄，将蛋黄隔水加热，过程中不断搅打&/p&&/li&&li&&p&蛋黄慢慢变浓稠，分次加入柠檬汁和澄清黄油&/p&&/li&&li&&p&用胡椒调味，就是荷兰酱了，然后按照以下公式自由组合吧&br&&/p&&/li&&/ol&&br&&p&松饼+水波蛋+荷兰酱+培根火腿＝Eggs Benedict&/p&&p&松饼+水波蛋+荷兰酱+菠菜 ＝ Eggs Florentine&/p&&p&松饼+水波蛋+荷兰酱+烟熏三文鱼 ＝ Eggs Royal&/p&&p&松饼+水波蛋+荷兰酱+培根火腿 + 番茄 ＝ Eggs Blackstone&/p&&p&---------------&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-299c112b14e190a852c54ab_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-299c112b14e190a852c54ab_r.jpg&&&/figure&&p&其实 Eggs Benedict 我也只做过两次，主要是荷兰酱必须现做现吃，已经超出我半小时的早餐时间预算。&/p&&p&所以如果大家怕麻烦的话还是去外面吃吧，好歹给文艺系咖啡店们留条活路。&/p&&p&---------------------&/p&&p&最后再给上一个，常规的&/p&&p&&em&&strong&Poached Egg 水波蛋&/strong&&/em&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-16c7d7df3efe913dc080fc51acf324f2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-16c7d7df3efe913dc080fc51acf324f2_r.jpg&&&/figure&&p&我爱做水波蛋多过爱吃，因为制作方式非常好玩。作为一个基本款蛋料理，水波蛋味道单纯，可配餐的食材很多，最经典的吃法就是配煎芦笋，嫩度惊人的蛋和鲜脆的芦笋，完全吃食材的原味。不过现在芦笋过季了，可以先学着，明年春夏就可以吃到了。&/p&&p&接下来请我家 Jamie Oliver 来演示一下如何做一枚水波蛋。&/p&&p&难度：★★★★&/p&&p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/page/b0139zgaoz8.html& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&Jamie Oliver 3大招教你做完美的温泉蛋 - 腾讯视频& data-poster=&//shp.qpic.cn/qqvideo_ori/0/b0139zgaoz8_228_128/0& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&//shp.qpic.cn/qqvideo_ori/0/b0139zgaoz8_228_128/0&&&span class=&content&&
&span class=&title&&Jamie Oliver 3大招教你做完美的温泉蛋 - 腾讯视频&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://v.qq.com/x/page/b0139zgaoz8.html&/span&
&/a&&/p&&br&&p&视频里展示了我喜欢用的【漩涡法】和我没用过【保鲜膜法】，大家都可以试下。&/p&&p&水波蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋白才不会在锅中散开，如果冰箱里的鸡蛋没有那么新鲜，可以在水里加一点点白醋，帮助蛋白凝结在一起。&/p&&p&----------------&/p&&p&还记得小时候那篇达芬奇画鸡蛋的课文（后来长大才知道那个故事是为了骗我们每天写练习册而编的），做鸡蛋也是一样，不管煎炒蒸煮，鸡蛋对温度都非常敏感，是快速提升烹饪技巧的练习食材。俗话说得好—— First the egg, then the chicken.&/p&&p&先把鸡蛋做好……&/p&&br&&p&（以上来源于公众号：造洋饭书的授权）&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/K0xocEHE3hyhrQUT9xk5& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/K0xocEH&/span&&span class=&invisible&&E3hyhrQUT9xk5&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
鸡蛋，是很多人下厨房的第一个料理，像水蒸蛋。没有加虾仁和蛤蜊，就是最简单的那种——鸡蛋打匀加水，覆上保鲜膜蒸15分钟——的那种水蒸蛋。后来慢慢开始尝试用鸡蛋做出各种各样的早餐和不浪池，也在一些餐厅里吃过让人转圈圈的蛋料理（比如伦敦 Dabbous …
长文预警，超多图预警。。。&p&肉啊 肉是主食，也当然可以是零食啊&/p&&p&对于一位资深肉食动物来说，无肉不欢，用鲁智深的话说，三天不吃肉，嘴里都能淡出个鸟！这里都是肉食，素食主义者请出门左转。&/p&&p&很多回答上都会说这一句“只收藏不点赞！！！你们是在耍流氓啊！！！”虽然我不太懂其中的奥义，但想必是十分必要的。&/p&&p&但我偏偏不写，但请大家把上一段落里双引号“”里的句子再欣赏一遍，不谢。&/p&&br&&p&之前有店家名字和直达链接，被人举报是广告垃圾信息，回答被关闭了，现在我只好把店名和链接全删除了，对很多人来说购买会很不方便，私信我吧&/p&&p&或者自己到淘宝上去找，总能找到&/p&&p&废话少序，请认真看正文以及一张张充满肉欲的图片...&br&&/p&&br&&p&1.牛蹄筋&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8c04ccea3ef96f67c30b106cb3811ab5_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1036& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/8c04ccea3ef96f67c30b106cb3811ab5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f2eb90f7b1a62ef5f68d8_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&717& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f2eb90f7b1a62ef5f68d8_r.jpg&&&/figure&&p&这个是我曾经的最爱，百吃不厌，真正的Q弹耐嚼，糯糯不腻，唇齿留香&/p&&p&2.打不死就得说之鸭舌&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/afdd2d1f575f_b.jpg& data-rawwidth=&789& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&789& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/afdd2d1f575f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/371bfdb2d1ec74ffb4f81b9_b.jpg& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/371bfdb2d1ec74ffb4f81b9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f662d2eced754e7aca5cff6e_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&644& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f662d2eced754e7aca5cff6e_r.jpg&&&/figure&说个真事。遥想当年大学刚毕业，一位家乡南通的好基友结婚，岂有不大驾光临之理。大年初二坐火车，初三上午总算到了海门他的家，远远地看见门前是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，心想这受之有愧啊，迎接的动静也太铺张了点。正准备招手示意同志们辛苦了，好基友一把拉住我，“你咋他妈的才来”，我瞬间跌落到现实。吃喜酒可是个相当重要的环节，毕竟海门挨着海，那满桌子的螃蟹大虾贝壳认识的不认识的对于我中土来的汉子可是有无穷的诱惑力。说话间端上来一道菜（现在知道是鸭舌，如上图），心想，这是什么海鲜，莫非是鱿鱼仔一类的海中生物，旁边同来的开封小哥也是不解，我问知道这是啥不，他说不知道，我说你不知道那我就知道了，巴拉巴