一站式吃海鲜！宝安福永“海鲜超市”了解一下？
福永“海鲜超市”位于深圳市宝安区福永码头的福永海鲜市场，这个市场历史悠久，不仅是宝安当地人购买海鲜的首选地，不少区外的人也经常来到这里选购海鲜。据介绍，该海鲜市场已成为深圳西部首条海鲜街，是宝安机场的“混搭标配”。
一直以来，喜欢吃海鲜的老宝安人就有在福永海鲜市场买新鲜生猛的海鲜，邀三五朋友一起在附近餐馆加工食用的习惯，但随着城市化改造，海鲜市场周边违章搭建的餐饮店及摊档逐渐被清理掉，让爱好吃海鲜的市民少了一个吃海鲜的去处。随着城市升级改造的推进，福永海鲜市场升级改造成“海鲜超市”后，周边环境提升明显。
近日，记者在福永海鲜市场看到，福永“海鲜超市”周边环境变得整洁干净，市民到“海鲜超市”购物，车辆停放有序，道路也变得通畅。市场旁边的星和大厦由原来的厂房升级改造成为集海鲜干货、海鲜产品销售、海鲜现场加工、海鲜餐饮等功能一体的海鲜产品延伸消费大厦。其中一楼经营海鲜干货、各类海鲜产品的“海鲜超市”，二楼三楼是海鲜现场加工等海鲜餐饮店，四楼五楼是中高档海鲜酒楼及海产相关产业企业等。
福永“海鲜超市”负责人陈先生介绍称， “海鲜超市”一楼经营海鲜干货、各类海鲜产品店面已有60多家商家进驻，加上原来的海鲜市场80多户商家，共有150多户的商家汇聚沿海各类干货、海鲜产品，市民可以在海鲜“超市”购买海鲜后第一时间到餐饮店进行海鲜加工，享受现买现煮现烹的“一站式”服务。
福永街道相关负责人表示，今年福永街道将加大对福永海鲜和福永历史文化的推广力度，营造福永品牌，有意将福永打造成为深圳乃至整个珠三角地区的一张“海鲜文化名片”。
【记者】胡百卉
【通讯员】叶佐提 黄海贵
责任编辑：
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地址：宝安大道新兴海产批发行旁
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本帖最后由 波什奶 于
15:24 编辑
深圳人爱吃海鲜，就像北方人爱吃面食，南方人爱吃米一样。在深圳吃海鲜的去处实在很多，可是要买到物美价廉的海鲜就没那么手到擒来了。
在深圳想吃到新鲜的海鲜，如果不想走远的话，饕客们一般会选择去市区的乐园路海鲜一条街，这里短短几十米，两边的海鲜酒家和大排档大大小小加起来超过20多家，每到晚饭时间，必定人头攒动、人声鼎沸。这条海鲜街吸引人们捧场的原因除了新鲜，无非就是便宜的价格，但也是因为便宜不免让人对货源有怀疑，解了馋却心不安。所以如果追求品质的话，很多人还是会不厌颠簸驱车前往盐田海鲜街和南澳一饱口福，地处盐田海滨的盐田海鲜街，是深圳市八大食街之一。从沙头角镇出发约15分钟就到了。至今那里仍保留昔日小渔村的船坞栈桥，当地村民也一直保持着日日出海的传统，只不过渔船和打鱼工具早已更新换代，但是这里终归远离市区，交通不便，以前到夏天很多人去梅沙，经常塞车，但是现在开通了第二通道，至少不塞车；除了盐田，深圳有个叫南澳的渔村，那里出产的各种海鲜很多，尤其是海胆很出名，南澳流行这样一句话：“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。到南澳吃海胆多过吃饭。但是这里休闲意义大于慰劳肚子，因为这里太远，如果是周末闲暇时间，可以考虑。但如果只为对市区的饕餮来说，还不如就近找一家海鲜酒楼，把油费省了。
可惜的是，这三个海鲜市场都地处深圳东部，对于隅居在深圳西边的人来说，那里简直就是海的另一边。尽管如此，所幸深圳海岸线绵长，有这样一段文字描述，“在沙井街道和福永街道西部的西海堤，海岸线30多公里，堤外是珠江出海口，碧波万顷，堤内的渔场，浩渺水面，鱼跳虾跃，是深圳很重要的水产基地”。为了得到这份自然的馈赠,人们采集、捡拾、挖掘、捕捞,穿越四季，位于宝安大道上的“福永海鲜市场”里的海鲜大都出自这里。——这句话是不是好熟~
正因为此，福永海鲜市场货源充足，平日海鲜市场较为畅销的海鲜品种价格也比较平稳，对我这个住在南山的孩子来说，宝安也不算太远，所以这个海鲜市场老早就在我心里长了草，听别人说周末人很多，停车位难找，所以我决定趁着工作日去会会“福永海鲜市场”，是否真的鱼鲜蟹香、物美价廉。
本帖最后由 波什奶 于
15:26 编辑
总结了几条经验，供大家参考。
首先，最佳购买时间，要图新鲜的话，一般上午9-11点，想要实惠的话，下午在2-5点价格稍便宜，特别是下班前就更便宜了。
第二，卖海鲜要货比三家，不要急于出手，这样更容易买到好货。
第三，要勇于和店家砍价，脸皮要厚心要比店家黑。
第四，别不好意思，要充分利用大门口的公平秤，以免吃了缺斤短两的亏，还有就是要注意塑料袋里的水，不要让商户钻空子。
这次尝鲜之旅收获不少，买了新鲜的三文鱼、海螺和鲍鱼，对福永海鲜市场的评价我点个“中评”，品种全，新鲜，但是这家海鲜市场对散户爱理不理的让人心情不佳，市场脏乱差不说，光是价格的随意和小动作，就会让新人没有捡到便宜反而吃大亏。不在乎价格或斤数的亲，可以去尝尝鲜，就当学费了，想捡便宜的就别去添这个堵了。
PS:看到很多网友回帖说福永附近海域污染严重，海鲜重金属超标，求真相
福永海鲜市场交通相对便利，地处宝安大道近福永大道处，今天周一，我环顾了下四周，私家车并不多，倒是停满了小货车，估计都是来批发海产的。
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一落车，就闻到了浓郁的腥味，回家后保证你家的猫围着你的鞋转圈。太腥了~~~~~~而且卖海鲜的地方地上积水也比较多，真后悔没有穿套鞋来。
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一到那就抓瞎了,开始我还以为是一个水产大厅……到那一看一个水产档连着一个水产档的.今天看着零买的人不是很多，不过那里的确是热闹非凡,估计批发的多吧!我没买过海鲜，所以主要是看商户长得憨不憨厚……
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贝类和虾蟹
我走近一个卖贝类和虾蟹的档口，看到有一对操着潮汕口音的年轻男女在那里拾掇货物，因为第一次看见这么多活生生的贝类，所以我不停地问这是什么、那是什么，男孩子倒是挺热情，女孩子已经面露不悦了，后面要不是我买了她的花螺，那张脸甩得我回南山了。PS：后来这个小哥哥还没给我介绍完，就被这家档口的娘子军打发回家了，给我装花螺的是一个女孩，回家倒花螺的时候，弄得婆婆一身水，尼玛，真水！买个海鲜都要斗智斗勇~
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小哥哥非常耐心地给我介绍了他档口的水产品种类和价格，给他按个赞。
他告诉我，海产品价格跟蔬菜肉类价格一样是有波动的，人工养殖的贝类较稳定，但鱼类等价格波动较大，特别是这段时间，深圳的休渔期过之后，海鱼的价格还是有下降的。
九节虾&&差不多75一斤&&老板介绍说九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，所以买了这个虾后，如果不马上吃，就必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。
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冬蟹 又名梭子蟹，小哥哥说现在正是吃这个蟹的旺季，价格在40-42元每斤&&挑选这种蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的蟹还能不断吐沫并有响声。
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16:24 上传
本帖最后由 波什奶 于
08:02 编辑
花蟹 也是食用旺季，小哥哥说这个是女花蟹，也是产量旺季 价格在40元每斤左右，女花蟹的口感比较&香口&（等下会介绍男花蟹的不同） 购买的时候要用拇指和食指捏这两处：肚子前面的三角形盖、爪子越硬就越肥。
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花蟹公来了~~~~判断公和母有两个办法，1、公蟹肚子前面是挟长的三角形，而母蟹是宽三角形，2、公蟹的颜色是蓝色，是不是很像个高雅的绅士。吼吼，想多了~ 价格一样，也是40，要追究口感的话，小哥哥说比较鲜甜一点。
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一直认为鲍鱼是海鲜界的驴牌，今天才知道它也分三六九等，鲍鱼的等级按“头”数计，有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵，我开始以为是头数越多就越贵。不得不承认自己是贫下中农出身。现在市场一般都是八头鲍，这个小哥的档口是10块钱一个。60元一斤，他说论个买要划得来一些。
对这个耳熟能详的”海鲜贵族“我都问了几句，现在跟大家分享下鲜活的鲍鱼如何鉴别：1、较重的一般是鲜活鲍鱼；2、摇鲍鱼，没有响声就好，有响声拉倒，就是不新鲜了。3、用鼻闻鲍鱼表面，鲜活品有腥鲜味，不新鲜的有异味，变质的有恶臭味。4、用手按鲍鱼肉，有弹性的就鲜活，没弹性就别买了。
有没有发现，小哥哥自打嘴巴了，他家档口的鲍鱼有很多已经有青绿色的霉斑了！
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16:41 上传
本帖最后由 波什奶 于
08:02 编辑
元贝 对于一个湖南人说，粉丝蒸元贝是我比较能接受的一道海鲜菜，厚厚的一层粉丝铺在上面没有吸收到元贝的鲜味，从粉丝中间挖个洞把元贝先干掉，再把粉丝与元贝的汁液和蒜等配料伴着来吃，既好味又不浪费。可是在这样的场景下和它见面，我还真没认出它来。35块一斤
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花螺&&如果是聚餐的话，我强烈推荐这个食材，按照吃货们的进食习惯，一定会先把容易吃的、看得到的肉的先干掉，等其它的菜吃完了，吃货们就会想起还默默无闻地呆在盘子里的花螺，拿起竹签慢慢地把它的肉挖出来送进嘴巴里，一口咬下去，一发不可收拾，肉质弹性，鲜美、爽口……不能再想了，不过还好，我今天买了花螺，价格小贵，55一斤，小哥哥说前段时间在45元左右，这段时间涨了，尼玛，涨了这么多！
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<font color="#块钱专区
这些贝壳类一般是滚汤，爆炒，看着贝壳在锅里陆续的张开嘴巴，仿佛在说，来吃我吧，来吃我吧
花甲 我其实最不喜欢吃花甲，因为我曾经在吃了一口泥之后，就再也不愿意染指这个玩意，小哥说，如果你过一遍开水，花甲就会张开嘴巴，里面的泥就会出来了，我决定下次试试看……
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白贝 一般用来煮汤
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沙白 煮汤或者凉拌 再或者蒸水蛋 好吃！
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以上这几种贝类对于我这种食肉人类来说，实在是”不足挂齿“，（成语用法别深究）窃以为招待客人有点拿不出手，但是吃海鲜的人又很喜欢，而且下火。
本帖最后由 波什奶 于
08:05 编辑
基围虾 江湖封它无冕之王，就算不是靠近海边的内陆城市，基围虾是他们最容易吃到的海鲜。我问价的时候，女老板说30块，一口价 ，可是另一个人过来，女老板说是28，而且此人后来买走的分量并不多！这价格到底怎么定的！？
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血蛤 小哥哥告诉我的时候，我以为是雪蛤，还反驳了一句，雪蛤不是蛙类吗，他说这个是鲜血淋漓的血。这样举例，他的口味看来挺重。血蛤的价格波动很大，在3个月前，也就是深圳休渔期，它的价格曾经到了50元一斤，现在已经回落到20元一斤。
小哥哥是潮汕人，他说血蛤潮汕人过年必吃的，寓意来年有钱数；而且他们吃血蛤一般都是酱油、 盐、 醋、 姜蒜、 辣椒、 腌制了吃 ，一口咬下去，一嘴巴血~~
海鲜也可以用来腌制，这让我不禁想起舌尖上的中国曾经有一期叫“时间的味道”，里面有一段话是这样说的：保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。　　
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本帖最后由 波什奶 于
08:03 编辑
钉螺 在我的认知范围内，我以为它是海里面长的笋 ，价格也便宜，10块钱3斤&&它的吃法一般是爆炒。
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请忽略旁边那盘鱼，目光聚焦这盘瘦长型的秋刀鱼，15块一斤。这种经济鱼因为价格实惠常出现在食堂或者超市盒饭区，吃过几次之后就对它再也没有想头，肉太紧，下嘴之后，牙齿缝大一点的很容易被塞得满满的。
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龙利鱼，生平第一次看到和听到，不知道我是不是听错了，这鱼要80块一斤，到底是我听错，还是老板逗我玩。
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多宝鱼 32块钱一斤 长相扁平， 神似鱼界的“马云” 这鱼在家里没做过， 因为肉质鲜嫩、口感清香，&&一般都是在有老人、小孩的宴请场合出现，这盘菜上来后，服务员一般都会把骨头去除……
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· · · ·渔人码头亮福永 空港之心叹海鲜
（原标题：“渔人码头”亮福永）
福永海鲜街“渔人码头”项目涵盖新和基围商业街、孖庙涌及周边、福永正涌及周边、码头周边，成为深圳西部首条海鲜街，宝安机场的混搭标配，是“滨海宝安”的亮点工程，开启“品鲜福永”时代福永海鲜市场内各种海鲜应有尽有新鲜大闸蟹上市海鲜一条街福永海鲜市场文/图 宋 毅 陈云强 王磊 黄世英作为滨海城市，深圳市民和游客去海边旅行并饕餮一顿海鲜盛宴，是休闲和度假生活的标配。而说到深圳的海鲜食街，深圳东部的盐田海鲜街、大鹏水头海鲜街，早已名声在外，往往成为食客的首选。作为同样滨海的宝安区，虽然拥有着45公里的海岸线，但是多年来却没有叫得响的海鲜食街。宝安居民想要“看着大海吃海鲜”的生活，不得不穿越近百公里，舟车劳顿横跨狭长的深圳到位于深圳东部的盐田或者大鹏做“老饕”。不过，这一局面在今天已经被打破，近日记者从宝安区福永街道办获得了一个好消息，位于宝安区的福永街道将在原“福永海鲜市场”的基础上，打造深圳西部海鲜第一街——“渔人码头”海鲜街。以后宝安的居民想去海鲜食街过把瘾，再也不用“跨区作业”了。更有意思的是，这条海鲜街不仅满足了宝安食客的口腹之欲，更成为近在咫尺的宝安机场的待客标配：迎送客人，在渔人码头，用最新鲜的深圳海鲜馈宾客，无疑让好客的深圳人颜面倍增：你不用担心耽误行程，从渔人码头到T3航站楼，直线距离3公里，在这里宴宾，有如置身机场会客厅。据了解，近几年，宝安区大力推动滨海宝安的建设，滨海宝安让“面朝大海，春暖花开”的场景逐渐成为现实，而“渔人码头”的建成，将为深圳西部的市民和游客提供一个环境优美、物美价廉、服务完善的海鲜市场，这不仅是宝安区服务民生的工程，还是宝安区在打造滨海宝安的一个支点、亮点工程。和“渔人码头”一样，从去年开始，宝安区围绕“亲海”工程就陆续结出硕果：今年8月22日，宝安西湾红树林湿地公园一期工程正式落成开园，随着长约1公里的亲海长廊的建成，宝安人已经告别近海而不亲海的尴尬。根据《宝安综合规划》，未来宝安将在深圳西部打造45公里的活力海岸线，将媲美深圳湾滨海休闲带，而西湾公园与“渔人码头”海鲜街项目，将引领西部岸线开发。“靠海吃海”福永海鲜生息绵延福永历来“靠海吃海”。目前，还有少数渔民在福永海域捕鱼生息。位于宝安大道与福永大道交汇处的福永海鲜市场从2000年开业至今，以自销当地珠江近海及其他地方名优海产品为主。为更好地保持海产安全及保鲜供应，该市场长期销售40多艘小渔船渔民自捕的海产品，每天下午，渔民自捕的产品就在这里上市，因鲜活和平价，这里的海鲜一直颇受周边居民欢迎。因为地处珠江口东岸，得天独厚的地理环境使得福永咸淡水交汇海产更加丰富，青蟹、跳跳鱼等海产品也是其他海鲜市场少有的品种。除此以外，不管是本土的还是远渡重洋过来的，澳洲大龙虾、南非鲍鱼、濑尿虾、大圆贝、花甲、海螺等生猛海鲜，这里也是应有尽有。据介绍，福永海产年交易量巨大，单青蟹和大闸蟹年销售有20万多公斤左右。据福永海鲜市场的董事长陈锡洪介绍，市场目前所销售的海鲜量约占福永市场总量的80%，市场服务半径可达到50公里，无论销售量还是服务能力，福永海鲜市场在宝安区算是首屈一指。经过十多年的发展，福永海鲜市场如何更上一层楼？市场如何做得更大？服务如何做得更到位？这些问题，陈锡洪已经思索了很多年。目前，福永海鲜市场占地2000平方米，有近百个档位。随着多年的发展，市场里已经产生了档主第二代，记者在采访时见到的周先生就是从父亲手中接过了这个档位，也已经在这里做了几年的生意，面对涌动的客流，他笑称：“生意还可以。”据陈锡洪介绍，近几年，随着市场的发展，为满足客商的营商环境，市场也在不断升级改造，已经承租了市场旁边的一栋10000多平方米物业，打造成经营干货批发零售的市场与海鲜加工品尝的美食城。目前，海产品干货市场与美食城已经有多家企业入驻，人流量与生意均不错。为了吸引客源与提高普通市民的海鲜烹饪水平，福永海鲜市场还专门在美食城里开设了两间“欢聚美食乐园”，为市民开设海鲜烹饪的课程。每周三、周四下午开课，市民在海鲜市场买海产品后，可在这里免费学习、交流海鲜的烹饪方法。市民可花很少的费用请这里专业的厨师为你制作海鲜，市民还可以亲自下厨。目前，福永海鲜市场已经初步形成具有销售海鲜、干货以及海鲜酒楼、海鲜烹饪交流、教学等功能的综合市场。而在陈锡洪眼里，海鲜消费市场太大了，福永海鲜市场的发展空间还很大。在他看来，福永海鲜市场应该成行成市，要成为深圳知名乃至珠三角知名的海鲜街。他希望得到政府支持，将福永海鲜的招牌打出去。“渔人码头”嬗变深圳西部首条海鲜街据介绍，福永海鲜市场历史悠久，海产品新鲜、种类繁多，是宝安当地人购买海鲜的首选之地。加上凤凰山、凤凰古村、凤凰艺展中心和凤凰书院等历史文化聚集福永，如果将福永的“美食文化”一体化推广，在饮食方面，福永又将拥有一张靓丽的名片。上周，记者从宝安区福永街道办获悉，综合提升福永海鲜市场项目已经列入了今年福永街道的10大重要工程之一。将以“渔人码头”为项目名，加大对福永海鲜和福永历史文化的推广力度，营造福永品牌，有意将福永打造成为深圳乃至整个珠三角地区的一张“海鲜文化名片”。目前，“渔人码头”的规划正在加快进行当中。不仅要打造宝安海鲜第一街，还将规划建设福永海鲜文化创意园。据介绍，福永海鲜文化创意园以海鲜市场为基地，将不定期、分时节举办基围菜文化美食节、黄油蟹文化美食节、福永蚝文化美食节等活动，同时举办多场文艺演出，宣传美食文化，加深群众对福永美食文化的认同感。近几年，随着宝安区大力发展活力海岸带，福永的“渔人码头”将成为活力海岸带的亮点工程。“渔人码头”将让宝安与周边的市民购买海鲜、品尝海鲜享受到更好的服务与优惠。福永街道有意将“渔人码头”打造成民心工程，更好地服务市民，为市民提供更放心、舒适的环境与物美价廉的海鲜产品。“海鲜盛宴”乐坏饕客在海鲜街，记者见到了多名购买海鲜的顾客，他们对能够在“渔人码头”享受“海鲜盛宴”感到由衷的开心。顾客刘先生手里已经握了七八个装满海鲜的塑料袋，他花了1200多元购买了龙虾、鲍鱼、生蚝、花蟹、黄油蟹等8种海鲜产品，他提着大包小包的海鲜往一旁的海鲜加工点，去接待从内地赶来的客人。作为老饕的他对“渔人码头”海鲜的物美价廉赞不绝口，“龙虾才一百多一斤，和广东最大的海鲜市场——广州黄沙市场的价格几乎一样，生蚝、花蟹比黄沙市场的还便宜”。刘先生笑称，自己是“渔人码头”的“铁粉”，也是这里的“VIP”。刘先生告诉记者，他的公司开在福田，由于客户经常乘坐飞机前来洽谈生意，他干脆把接待客户的地点放在了“渔人码头”，究其原因，刘先生说，“这里离机场很近，接了客人直接到这里吃海鲜，既方便又新鲜，而且价格也便宜，又可以带客人体验一下‘钦点’海鲜的乐趣，大家喜欢极了；而送客人登机前，我也经常选择在‘渔人码头’为客人饯行，很多客人为了赶飞机常常要提前几个小时从市区往机场赶，现在可以在这里悠闲地享受一顿海鲜大餐之后轻松赶去登机，大家对这种享受海鲜盛宴的感觉十分满意，‘渔人码头’是我生意成功的‘孵化器’”。市民张先生则是带着全家慕名前来“渔人码头”尝鲜。“市区和盐田、大鹏的海鲜吃过了，听说这里有个‘渔人码头’，就专程过来尝鲜，没想到以前没有听说过的‘渔人码头’还真给了我惊喜，海鲜新鲜不说，还物美价廉，这里加工点的加工费不贵，而且环境也很好，装修业很‘高大上’，不会比市区里的海鲜酒店差。”张先生一家5口购买了400多元的海鲜，加上加工费也不过五百多元，他自己算了一下，按照可比价计算，比市区和东部海鲜街便宜三成以上。“以后周末如果要吃海鲜，我会选择来这里。”首届福永海鲜美食节有望年底举行近两年，福永街道福永社区提出举办福永海鲜美食节的设想。福永社区表示，本着帮扶企业提升服务意识，社区提请街道筹办福永海鲜（海产）美食节，希望借鉴“沙井金蚝节”模式，由街道统筹规划搭建平台，在推广福永海产品、美食的同时，引领辖区餐饮行业进一步发展。今年，福永街道为了推动“渔人码头”项目的建设与扩大影响力，准备在今年年底前举办首届福永海鲜美食节。福永街道表示，为加大对福永海鲜和福永历史文化的推广力度，营造福永品牌，将福永打造成为深圳乃至整个珠三角地区的一张“海鲜文化名片”，特策划福永海鲜节，配合以系列活动加以宣传，促进福永海鲜品牌的营销，丰富群众文化生活，引导和刺激当地居民消费，倡导时尚、健康、营养、美食消费新观念。美食节主会场设在福永街道永福昌海鲜市场，分会场设在渔家庄海鲜市场。项目主要针对宝安区福永市民，深圳、香港、澳门以及珠三角海鲜美食爱好者。美食节将开设福永海鲜美食汇、美食微摄影大赛、深圳主妇海鲜大学堂、福永历史文化 美食一日游等一系列活动。