生活小窍门：如何快速解冻放在冰箱里的肉怎么解冻

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-10 11:39 标签： 放在冰箱里的肉怎么解冻

生活小妙招：冻肉如何快速的化冻？教你一招，分分钟搞定！

生活中，想必大家都会遇到这样的一件事，在我们准备下锅做饭的时候，却发现本来要切的肉还在冰箱里面冻着，拿出来一看，跟石头一样坚硬，根本没有办法切。这个时候就会很尴尬，到底是等肉解冻了再吃，还是直接不吃了呢？如果是你，会怎么办呢？

其实，按小编的想法是肯定要吃的，毕竟也是吃货一枚，不然对不起这个“称号”，相信很多小伙伴都和我一样吧！通常要想快速解冻，很多人都是选择直接用开水烫，原因也很简单，冻肉嘛，里面的冰会很快的化开，这样就可以早点吃上了。

其实，小编告诉大家，这样的方法是很不正确的。因为如果用开水来解冻，不仅会破坏肉的纤维，还会造成肉质中营养物质的流失。除此之外，用开水解冻还会使肉里面的污血和杂质凝固，无法排出来，如果人吃了之后，就会影响口感、损害健康。同时这个方法的话，只能融化冻肉表面的冰块，而肉里面的冰块却不能快速的融化，所以用这个方法得不偿失。

那么小伙伴就要问了，这个方法不行，那要用什么方法呢？其实也很简单，小编也是跟一位做厨师的朋友偷学过来的，今天就把这个方法分享出来，希望可以帮助到你。

第一种方法，把冻肉从冰箱里面拿出来，找一个干净的盆，把冻肉放在里面，然后我们在里面加入清水（凉水），水要没过肉才行，不然不好融化。做完这一步之后，往水里加入2-3勺的食盐（一般500ml的水加入食盐的量），然后再加入少许的白醋，这样搅拌均匀，不出20分钟，肉块绝对会溶解的。

其实这个原理也很简单，食盐可以加速肉中冰块的溶解，而且还有消毒杀菌的作用；而白醋可以加快溶解肉中的纤维组织，加快肉中冰块的融化。不仅如此，加入白醋还可以去除肉的腥味，效果很明显。感兴趣的朋友，可以试试这个方法哦！

第二种方法，首先准备两个铝盆，把其中一个铝盆口朝下盖在桌面上，把它的底部朝上。然后把冻肉放在铝盆的底部，这时候在用另一个铝盆底部压在冻肉的上面，使冻肉被夹在两个铝盆的底部，来回的碾压，用这样的方法差不多30分钟就可以把肉解冻了。这个原理和物理方面有点挂钩，利用了铝的导热性良好，加快冻肉的分解。

第三种方法，这个方法适用于不是那么快就要吃肉的朋友，因为溶解的时间比较长，但是还是比正常溶解的速度要快很多。方法也很简单，把冻肉用家里的保鲜膜包裹起来，不要留有缝隙，然后放在家里空气比较流通的地方，一定要处在室温的情况下。如果温度太低，那么这个方法也起不到多大的效果，如果温度太高，会使肉质变坏变臭。在室温条件下，一般中午包裹起来，到晚上就可以食用了。

第四种方法，家里有微波炉的朋友可以用这个方法，微波炉上面有一个解冻的功能，可以把冻肉装在盘子里面，后放进微波炉，固定好时间之后就可以拿出来切了。这个方法虽然很简单，但是对肉的营养破坏也比较严重，如果不是着急食用，不建议用这种方法。

好了，小编就介绍着四种方法吧，不知道你有没有学会呢！最后小编在教大家一个小妙招，估计很多人也都知道，就是完全解冻的肉很软，不是那么的好切，而没有完全解冻的肉，中间有一点硬，但却非常的好切，不知道你有没有发现这个特点呢！今天介绍的小妙招就到这里了，谢谢您的观看！冻肉如何快速解冻？教你一招，分分钟搞定！

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现在很多家庭的冰箱中都会有冻肉，毕竟把肉冻起来可以保存较长的时间，并且可以避免经常采购的情况，节省时间。但是当冰箱里的冻肉拿出来的时候，肉块变得硬邦邦的，需要很长的时间去化冻肉块。一般人只会在吃饭时间才会有精力去处理食材，因此在饭点去花大量的时间化解冻肉明显是不切实际的做法，毕竟没有时间去等。

如果说是只有自己家人，稍微晚点，或者提前准备点或许自己一家人不会太介意这个问题，但是并不是每天都有人愿意花大量的时间在做饭上，每个人都有忙碌的时候，渴望快一点吃到热腾腾的饭菜。更何况有时候会出现亲朋好友登门拜访的情况，那个时候，让客人等半天才吃上饭，可不是中国人的待客之道。今天小编就来告诉大家一个快速解冻的小妙招。

有一些人可能会为了让化冻速度加快而对冻肉进行热水浸泡处理，从而加快冻肉的化解速度。但这一做法其实是十分不正确的，用热水化冻不仅仅会造成肉中的营养成分流失，而且会让肉质变差，口感一般。用这样的肉做出的饭菜，味道非常的一般，那么到底如何才能在保证冻肉快速化解的同时又保证肉质的鲜嫩肥美呢？

首先我们先把冰箱里面的冻肉拿出来，准备一个能装入这块冻肉的碗，并在碗内加入一些盐巴，请大家注意一下，加入的盐巴量要根据放入的肉块大小而考虑是放多还是放少量，以避免出现不必要的浪费。随后往碗内加入适量的冷水，这里请一定要注意一下，加入的是冷水或者温水，千万不要往里加入热水。最后把冻肉放入容器中静候几分钟即可。如果不放心的话，可以在浸泡过程中翻转冻肉块并进行适当揉捏。

可能有人会好奇，为什么水中加盐可以加快化冻，这里给大家大致说一下原理。在水中加盐可以使水的沸点提高同时也就是冰的溶解温度降低了，更容易使冰融化。网络上还有各种化学和物理说法，小编在此就不一一叙述了，不过以上皆为网络说辞，还请各位谨慎对待。唯一值得确定的是，这种方式是安全的，大家可以放心的使用。

其实，在网络上查一下会发现，化解冻肉的方法非常的多，还有空气解冻，流水解冻，微波炉解冻等方法，但是小编还是比较倾向于上面推荐的方式，通过加入盐巴来解冻。毕竟这个方法非常的简单，需要的盐巴很容易得到，也不太容易造成资源浪费。而且加入盐的方式不仅仅可以加快化冻速度，还不易滋生细菌。如果还有人担心的话，可以试着先将冻肉密封在塑料袋中然后再放置在碗中来进行化冻。以上就是小编想向大家推荐的快速化冻小技巧，希望能对大家有所帮助。

在这里，小编想要提醒一下大家，解冻后的肉一定要早一点解决掉，最好不要将化冻后的肉放入冰箱中再次冰冻起来，因为这个过程中会使肉类里面滋生出很多的细菌，非常的不健康也不卫生，下一次再次食用该肉块时甚至可能会引起肚子痛等不良反应，尤其是肠胃不好的人一定要注意一下这一点。所以解冻肉块时请根据自身需求化冻一部分即可，不要全部化冻，这也是为了大家的饮食健康考虑。

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