酒吧的管理模式经营方法与技巧 一个小酒吧要怎么才能更好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-13 13:47 标签： 音乐酒吧经营技巧
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第三方登录：开小酒吧的经营方法与技巧
现在很多刚开始创业的朋友会选择开一个小酒吧，投资不是很大，利润可观，可是酒吧行业越来越多，竞争也日益激烈，所以盲目创业，对自己还是不利，今天就给大家分享一点开酒吧的经验.地点， 选择一个好的地方对任何生意都是有帮助的，酒吧可以开在酒吧集中的地方，这些地方顾客云集酒水两需求大，但是弱点竞争厉害，虽然可以选择一些人流量不大的地方，但是也不能偏僻，这就需要熟悉当地的朋友自我考量，选择一个房租不贵又适合的地址。装修，一个不大的酒吧装修就是关键所在，装修让人感觉温馨，颜色不应该太耀眼，总之要体现自己的独特风格和情调让顾客在里面觉得舒适，这样能稳定和增加客源。特色经营，小酒吧硬件设施没办法与其他酒吧相扛，但酒水配置上一定要尽量齐全，背景和主音响设备需要齐全，针对自己酒吧风格和经营主题及时间段播放音乐，打折和促销的活动是必不可少的。服务，硬件确立的情况下软件上下点工费也是对自己酒吧竞争力的提高，服务也是决定酒吧好坏的首要因素，服务人员一定要亲和有情切感，好的服务决定了顾客客源的多少。促销经营，有自己独特的营销方式，有一定的优惠活动，首先不要急于赚钱，赚足人气，刚开始要稳定客源，薄利多销，人气上去，销量自然而然就上去了。大豫·连锁帮，一个真实、靠谱的项目甄选平台。更多优质加盟项目，请添加帮女郎微信（微信号：）加盟有问题，就找帮女郎；帮女郎，您身边的创业加盟小助手。更多优质加盟项目，请关注大豫创业官方微信。
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如何做到一个“氛围好”的酒吧?
& & & 在如今酒吧竞争非常激烈的市场上，经常说到一个词语就是&氛围&，酒吧经营者和顾客经常提到最多的也还是&氛围&。也就发生如果在一个城市中顾客经常所说&氛围好&的酒吧是能在市场立足的、生意不错的酒吧。反之如果在同一个城市顾客经常所说的&氛围不好&的酒吧，也许就是面临困境，生意较差的酒吧。
& & 今天我就想说说&氛围&。
& & 酒吧经营者经常会问消费者一个问题，你们会选择什么样的酒吧?我听到的最多的就是&气氛好、人气好的酒吧&。此时我想很多的经营者朋友们都在思考如何做到一个&氛围好&的酒吧？？这样就会得到更多的顾客。我来说说我的学习体会：
& &1、多数经营者会把精力和资金大量的投入在音乐节目部门，我指的演绎部门包括DJ、ds、歌手等等，也有多数老板认为搞好节目，请好的DJ或者歌手、ds。氛围就好啦!所以经常客人投诉氛围不好的时候，主要的矛头部门都会是音乐节目部门，比如去
看看好的场得DJ打的是什么音乐啊，歌手唱什么啊？等等。。在这里我给这个部门平反一下，用个打分的形式吧，我个人认为&酒吧好氛围&里面音乐节目部的分量占到50%-60%。苏荷酒吧和88酒吧对这个部门的重视和投入都是相当的，所有的节目部的人员都有相对规范的管理和约束，同时对每晚的音乐和节目等等的要求都能做到标准化、清晰化、流程化。所以我也认为这个部门的重要性近是与灵魂，但我并不认为是指&氛围好&的全部！
& 2、我个人认为酒吧的设计及格局规划也是很重要的因素之一，按分数应该可以占到20-30%以上，我做了近30多个酒吧，十多个餐饮，我发现一个设计合理或者格局规划很合理的酒吧或者餐厅往往生意和&氛围都不错&，我经常挂在口中的就是&聚人气&。我有时候喜欢看看风水的书，很赞成和敬佩古人对风水的一些理论！很多酒吧老板或者设计师都没有从事过酒吧的经营，往往会已自己的感觉来做事，我经常听到的、看到的就是很多老板都说&我花啦不少的钱&。。呵呵，实际上我基本上可以这样说，现在生意不好，或者竞争不行的场子100%的都有这个问题！！！比如：空间大、高度空、规划乱、没有经营思想的每个区域、材料偏冷色。大量运用LED玻璃、花岗岩。。没有暖色的处理。。等等等。。然后很多的都是花啦钱，我知道，我看过很多的酒吧，现在的投资都不少，但都没花在主要的地方。说真的！最不专业的是设计师！！大部分的都没从事这个行业，他们都懂得比如设计理论中的&先抑后扬&。但在实际中并不知道怎么运用！亲爱的酒吧经营者朋友们。多注意哦。其次还有一个罪魁祸首，那就是你自己！呵呵。。自以为是就是你最大的缺点！所以，基本上做过很多酒吧的老手，都会有一个体会，进去一个新的场所，首先观察的就是它的设计和规划布局。。聚气啦气氛也就会好~朋友们。。酒吧项目开展前的规划很重要！
& 3、我也认为灯光、音响的投入和合理布置也是占到10-20%的位置。好的音响、灯光设备的投入和布局对于消费者是一种无形的推动，现在酒吧市场的竞争越来越激烈，比的也会有实力的投入。好的音响和一般的音响有很大的区别的~！！
& 4、我也认为好的内部销售团队和气氛团队管理也可以占到10-20%的位置。尽快的让新来的消费者能融入酒吧的氛围中，能通过内部的营运管理，带动和影响顾客玩起来，快乐起来！也是氛围好的一个好方面，好的营销管理团队可以带来人气，可以带来良性的内部竞争，也可以带来客户的细腻维护。反之，不好的营销管理团队和不健全的管理制度，会让企业迅速走向灭亡。88酒吧发明啦小蜜蜂的行业 呵呵。。推动啦营销行业的发展，也正因为靠这个，抓住啦苏荷酒吧的软肋，因此在市场也挂起啦88的运作模式。。
& & & &总结给在于苦苦挣扎中的酒吧经营者朋友得一点体会。
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