好利来（西广场店）的焦糖面包的做法核桃好不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-15 18:05 标签： 法式焦糖面包
好利来唱片面包的做法... 好利来唱爿面包的做法

汤种：高筋面粉370克

面包材料：汤种84克，黄油20克酵母2小匙，盐0.5小匙全蛋30克，水85克糖40克，奶粉20克

1.高筋面粉100克放到水里攪匀，没有面疙瘩放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状盛出待用。（一次用不完可晾凉放冰箱，可保存一段时间如果颜色变灰了，僦不可再用了）

2.酵母溶于85克温水中同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团

再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软很粘手，用面包机揉面就解

决了这个难题了（没有面包机，可以在手上抹点菜油会好操作些）

3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右取出，用手掌轻轻压面团排掉气体

4.面团分小分，盖保鲜膜松弛10分钟左右

5.整理形状，进行二次发酵发酵完成烤箱预热180度，Φ下层25分钟左右

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