黄金小米糕的家庭的做法做法步骤图，黄金米糕怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-21 18:08 标签： 黄金小米糕的做法大全
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“一两个月前就有看到一个小米糕的做法，原方子里是用的马蹄粉，而我一直没买过马蹄粉，上网一搜也都不便宜，然后自己就瞎折腾以为能自己打马蹄汁能沉淀有淀粉，结果是一斤马蹄只看到了一丁点白色沉淀，结论就是外面便宜的马蹄粉千万别买，自然瞎倒腾蒸的成品也不好，水分太多，这次做是干脆不想马蹄粉了，直接用木薯粉代替(我平常做马蹄糕红豆糕都是用木薯粉或者红薯粉)，但是有人说木薯粉没有马蹄粉的清香味，所以这里加了马蹄一起打了汁，这下什么味都有了，成品自己很满意，很不错的一道点心，黄金的小米，寓意着丰收，可以做春节的糕点，推荐”
黄金小米糕的做法步骤
1材料如图，首先先准备小米，洗好后用水泡约20分钟，泡小米的过程可以准备其他材料
2可以先把玉米仁先剥下来,和杆一起加一半量的水，煮熟，杆不要
3玉米煮熟后小米也泡好了，滤掉水上锅蒸熟，约20分钟
4马蹄洗净去皮后切小块
5把玉米和煮玉米的水加马蹄一起用料理机打成汁
6玉米皮不容易打碎，所以玉米汁需要过筛，可以用借用刮刀压出玉米汁，或者用倒在纱布挤压出汁
7把玉米汁和木薯粉混合搅拌均匀
8另一半的水加椰汁加上糖，加热至糖融化并沸腾后关火
9把沸腾的椰汁糖水慢慢倒进粉浆里一边搅拌，建议用勺子搅拌，用手感受粉浆的浓稠度，粉浆应该是搅拌起来有一点阻力的
10已经蒸熟的小米弄散后拌进粉浆里，然后就可以开始蒸了
11我用的是蛋挞模，模具抹一层油倒入粉浆，入锅大火蒸15至20分钟即可
12手机党，图片将就看
1、先泡小米再称其他材料，材料称好了玉米煮好了小米就泡好了可以蒸了，蒸小米的时间就可以准备粉浆了，不会时间利用好就不会很费时间了
2、玉米马蹄汁一定要过筛，应该玉米皮不容易打碎，直接拌进去会影响口感，汁会比较浓不容易过筛，可以借用刮刀挤压，或者直接倒在纱布上包起来挤出汁来
3、搅拌粉浆时建议用大的汤勺搅拌，可以感受粉浆的阻力，粉浆越稠阻力就越大，太稠的粉浆蒸出来的成品很硬，所以搅拌起来有一点阻力时的浓稠度是刚好的，如果是夏天做这个糕点可以稍微再加点水冷藏过后吃也不错，具体口感看自己的喜好，水多就软一点，水少就Q弹一点
来自 美食天下
使用的厨具：蒸锅
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糗糕（大黄米糕）的做法步骤图，怎么做好吃
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黄米糕步骤1黄米糕的做法大全挑大黄米（现在的商家实在太黑心，在大黄米里都加了不少沙子，一定要挑好，不然把牙给弄坏了，就不值得了）步骤2黄米糕的做法图解用清水洗净后，在大黄米中加入水，泡三个小时步骤3黄米糕的家常做法把大黄米放入锅中，加入二倍的水，加盖煮开步骤4黄米糕的简单做法开锅后，开始用勺不断的搅拌（为了不糊锅底）步骤5黄米糕怎么吃当熬到非常粘稠时，便可以加入适量红糖了，根据个人口味加吧，如果你喜欢比较甜就多加点步骤6黄米糕怎么做把提前煮好的红枣加入黄米粥中
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陕北黄米糕
陕北黄米糕
人做过这道菜
黄米蒸熟碾碎，压制而成。 &&小时候吃过姥姥做的，里面包豆沙馅，油炸过，冷藏，吃时热一下，撒白糖，香喷喷。 &&陕北这边很少见包馅的，要么纯黄米，要么卷一层豆沙，自我感觉卷豆沙的，切片油炸时露出来的豆沙会糊，影响口感。
黄米糕成品
陕北黄米糕的做法 &
切片，3.4毫米就好
热油，放入切好的，不能挨在一起，会粘。略上颜色翻面。
出锅时，撒白糖，趁热吃。粘粘的比较好吃，一凉透就硬梆梆的，像胶皮。 &也可以将红糖化水，熬至粘稠，浇在上面即可。
这个一定要吃的时候再炸，炸好等人来吃的话，会咬不动。
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唯有美食与爱不可辜负【粘米糕的做法步骤图，粘米糕怎么做好吃】.呦呦._下厨房
人做过这道菜
这个有点像中式的muffin哦，很符合中国人的口味，糖的话，完全可以少放一些，根据自己口味来。
粘米糕的做法 &
糖水煮融，放凉
粘米粉+泡打粉，过筛3次，+糖水，拌匀
烤模抹油，米糊入模
旺火蒸10min，顶上开花即熟。放上提子装饰即可
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唯有美食与爱不可辜负【米糕的做法步骤图，米糕怎么做好吃】爱到平淡_下厨房
人做过这道菜
米糕的做法 &
大米粉和糯米粉按照1：1比例，水一点点加，加奶也可以，是松松散散的又有水分的感觉，可以加少量冰糖桂花粉如果过筛会更松软，也是做红豆松糕受到启发。
用不沾玛芬模具做的，不用太压实。这个量做十个。锅开后，上锅蒸六七分钟即可。用牙签顺着边轻轻一划即可脱模了。
黄色是炒熟的过筛的黄豆粉，很香很细。白色是冰糖桂花粉。也可以蘸自己做的各种酱。水分如果加多就像年糕，加少，松松散散，很清香好吃的
水分要合适，我用了粉各70克，做了六个马芬模，用筷子搅，一点点加水，用手搓开团，成松散颗粒状
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米糕的答疑
不用放糖吗
你好。糖是后期的蘸料，菜谱有写。
好的，谢谢！我也想做做看。
少做点试试，我做啥也不敢做多了，权当换个花样吧，吃多了也不好消化，
请教一下，这糯米粉用的是普通干磨的糯米粉还是水磨糯米粉？谢谢
就是烘焙店买的水磨糯米粉，当时做就是为了哄孩子多吃点。
可以用宝宝的米糊吗
您好，没试过啊?
嗯，搓着有点累……哈哈，做好了，还是有点干，下次多加点水～
多加水就不松散了，就是这种干干的口感，亲爱的
亲，加水后会一搅拌会有小疙瘩，怎么办？
用手搓搓，哈哈?
额，想问大米粉可以换成粘米粉吗
大米粉就是粘米粉，哈哈
以上留言由作者回复后显示
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唯有美食与爱不可辜负

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