2018年3月中旬，我现在正在摸索进行小熟食店的经营，我有写日记的习惯，现在开始吧相关的感悟跟大家分享吧！也希望与干这熟食行业的各位多交流。
　　我的小店是在3月20日开始试营业的，兑店费1万3，房租一年1万7，属于三四线城市，房租很低。面积35平，够制作和销售的地方。
　　由于刚开业，我的店还有许多问题，店内柜台的灯不是专用熟食灯，吸引人的喇叭和背光板还没弄，微信营销刚刚开始，有一定效果，但还得提升。申请了美团和饿了吗，但这两家相当牛，不但扣点16%，还不愿意来谈，得排队，忍了吧。将近10天的经营，销售额从100多提升到400了，其中一半店内销售，一半微信销售，慢慢来吧，以后我会定期更新。
　　(试营业期间，我解决了2个问题。1是未销售的熟食的处理，想了很多办法，后来同锅不同货通过分别网包的方式解决了。2是刚开始的时候我把柜台放的太靠后了，总看到路过门口的往里看，但是就是没人进屋，后来把柜台向前推进了1米，进店的人明显多了。)
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　　日至4月10日　　今天我的店正式营业，正式营业持续三天，营业期间开展了购买40元立减10元的活动，并且提前2天将附近的2个小区进行了扫楼的营销。在街的两边开展了试吃的。　　三天营业额分别是、1607元　　值得高兴的是，离我新开店20米内还有两家熟食店，他们猪蹄、烧鸡和肘子的价格普遍比我低5-8元，但是他们的店仍然没有顾客。
　　日至4月16日　　这几天店内的销售额，基本维持在850元左右，虽然我们家熟食价格贵，但是目前看，因为味道好，周围的人还是比较认可的。目前周围竞争对手猪蹄销售价格是18.8/斤，肘子是25.8/斤，猪头肉是15.8/斤。我的店的猪蹄销售价格是28/斤，肘子是38/斤，猪头肉是22/斤。　　这几天也没闲着，在店门口增加了店名的射灯，还摆了宣传板，效果不错。
　　日至4月22日　　我在销售微信群里开展了团购烧鸡的活动，刚开始每天仅能预定出去2、3只，到4月21日，一天可能预定出去27只，并且微信群的人数也增加不少。　　周围的竞争对手，都对他们自家的产品打了特价，鸡架3元、猪头肉13.8/斤等，虽对我的店有点小影响，但是影响不大。值得高兴的是4月21日营业额达到1620元，4月22日营销额达到1375元。　　这几天美团的销售量几乎没有，还得弄点产品改变这一现状才行。　　我研制了新产品—卤脊骨，初步制作的味道还行，但是仍需进一步的提升。　　下周也该开展下一波营销活动提升销售额了，打算增加小拌菜，并开展购熟食，打九折，并免费赠送小拌菜的活动。
　　日至4月26日（熟食店经营日记）　　这几天烧鸡团购活动持续走热，营业额也逐步提升，这几天营业额从22日起分别是1576元、934.6元、1126元、1192.5元、636元，26日当天由于家里有事出货晚了，并且暂停了烧鸡团购活动，销售额收到了影响。　　24日又在网上订购了4套营业服。并对周边市场情况进行了进一步的观察和分析。　　26日开始了小拌菜制作的尝试，需要进行腌制，得27日才能出成品，如果效果好，就可以进行销售。　　最近几天也有了点小心得：1、客户如果购买一样熟食，务必要推荐第二样或赠送第二样的试吃。2、卖鸡爪、鸡腿、鸡肝时，在说话价格后，要补充一句类似于5元钱能买3个之类的话，让顾客更加形象，提高成交率。3、店内不忙的时候，要与顾客多沟通，加微信。
　　22日营业额1576元（），201元为店内外卖送餐元的微信收入额
　　日至5月1日（熟食店经营日记）　　从27日到5月1日的销售额分别是759元、872元、1085元、863元、957元，销售额从外部看受两方面影响，一是我家店附近的竞争对手，都开展了不同的营销活动。二是烧鸡促销活动停止后，少了团购销售，销售额受到了影响。　　从内部看，自身的产品出货时间还不行，每天在下午1点到2点才能出货，早市的销量为0。产品结构单一，目前仅以熟食销售为主，缺乏小拌菜、丸子、皮冻之类的附属产品。　　26日我尝试做的辣白菜，听周围朋友反馈很成功，计划5月5日正式开展小拌菜的销售。打算打破常规的销售方式，小拌菜干脆不卖了。开展购买熟食即赠送小拌菜的活动。　　发现我的店面在附近居民区的宣传力度还远远不够，打算再进行深入宣传营销。　　这几天，美团逐渐有销量了，但是销量很低，正在考虑在美团上新增吸引购买的产品。饿了吗在5月1日才弄好，最近再看效果吧！　　最近好的一面是，烧鸡经过前期的团购促销，味道已经得到了大家认可，目前每天的销售很稳定。
　　日至5月3日（熟食店经营日记）　　五一之后的这两天生意很淡，平均每天才600元的营业额，营业额一下掉了下来。打听了一下，好像周边的生意都不太好。　　这两天将小拌菜的东西做了出来，上了腐竹、芹菜花生米、海带、小黄瓜和辣白菜。现在进行试销，打算5月7日开始准备促销活动。　　这两天，也没闲着，开始开拓了早市市场，弄了一个位置，打算支个小摊进行销售，将老汤加热放在旁边用汤味吸引顾客。　　弄了几种试吃的小样，打算再本地几个大商场进行赠送试吃，到时候看看效果怎么样。　　这两天生意清淡下来后，内心有点小小的失落，还得行动起来，不断努力。
　　开业第一个月总结（熟食店经营日记）　　实体店已经开了一个月了，小小总结一下，一个月的销售额是28756元，进货共花费14266元，各类成本(包含调料、送货、水电)是3450元、房租平摊是1417元，利润是9623元。（开店促销活动的成本还没算，雇佣4人扫楼、发试吃和印传单的钱是660元）　　利润还是比较满意的，现在回头客越来越多了。毕竟这是第一个月，第一周营业期间，没怎么宣传，每天的销售额都非常低。正式开业后逐步稳定了。　　分析下自己店之前存在的问题吧，一是产品线不全，由于刚开业，确实没经验，家里有小孩，事情也多，一时忙不过来。现在雇一个小时工，产品线可以增加了。二是做货时间之前没掌握好，顾客还是喜欢买热气腾腾的食品，所以不能一大早就把货全出了，现在我分两个主要时间段出锅。三是自己的营销宣传严重不足，由于确实没忙过来，营销一拖再拖，美团和饿了吗也是这月后期才弄出来。经过一个月慢慢捋顺了，5月12日即开展为期5天的价格9折并免费赠送小拌菜的活动。
　　日至5月6日（熟食店经营日记）　　5月4日开始，店内的营业额恢复正常了，三天营业额是844.76元、1050元、780元。　　我出了趟门，去了辽宁辽阳，中午11点的时候走了辽阳大润发旁边的熟食街，里面有一家辽阳的熟食老店特别牛，卖的特别贵，烧鸡27元/斤，我买了一只并等了15分钟左右，在这15分钟里他家的销售额是600多元，可以想象他家每日的利润非常客观。自己吃了一下（味道中上）。感觉到自己更有信心了，还得不断努力，希望未来我的店也能这么牛气。
　　昨天出去买了一辆二手的面包车，打算过几天开设分点出早市了，另外还相中一个小区内特别便宜的门脸房，正研究是否也可以当成一个销售分点。　　接下来我的经营思路是，尝试开设分点进行销售，只要分点的销售利润能够达到雇人成本，就采取雇人加配货的模式销售。
　　创业不易，楼主加油！
　　@秋水无际
16:52:19　　创业不易，楼主加油！　　-----------------------------　　谢谢鼓励，非常感谢，我会继续努力，持续更新！
　　楼主加油！熟食靠味道，还有我觉得小区内便宜的门脸可以试试做营业点，我们老小区有个买烧鸡的卖了几十年，不出门一天就把熟食买了。只要你的味道好我相信会受到大家的认可。
　　熟食靠味道，还有我觉得小区内便宜的门脸可以试试做营业点，我们老小区有个买烧鸡的卖了几十年，不出门一天就把熟食买了。只要你的味道好我相信会受到大家的认可。楼主加油！
　　对我来说，熟食店一定要环境卫生，各种器具要干净明亮，不然再好吃我也不想吃……
　　熟食店吧　　要是厨房离店铺不远还好　　如果远的话　　做少了挣不到钱　　做多了又怕坏了
　　不错不错
　　@无处不飘雪
11:03:40　　楼主加油！熟食靠味道，还有我觉得小区内便宜的门脸可以试试做营业点，我们老小区有个买烧鸡的卖了几十年，不出门一天就把熟食买了。只要你的味道好我相信会受到大家的认可。　　-----------------------------　　朋友，你说的很对！熟食就是靠味道。我最近也去了很多城市，我现在是越来越有信心。我正在开设分点，但是必须控制成本。
　　@无处不飘雪
11:03:40　　楼主加油！熟食靠味道，还有我觉得小区内便宜的门脸可以试试做营业点，我们老小区有个买烧鸡的卖了几十年，不出门一天就把熟食买了。只要你的味道好我相信会受到大家的认可。　　-----------------------------　　@liuyu034
14:21:12　　朋友，你说的很对！熟食就是靠味道。我最近也去了很多城市，我现在是越来越有信心。我正在开设分点，但是必须控制成本。　　-----------------------------　　羡慕，只是自己干肯定很累
　　加上米饭，你的利润可以翻倍
　　楼主不是我泼你冷水，做生意切忌扩张太快，特别是别人容易复制的行业，很多行业一开始很赚钱，于是就盲目扩张了，然而别人看见你好赚，马上就在旁边开上十多家，无论装修气派都超过了第一家，最后竟争太激烈倒闭了几家，剩下的几家则在苦苦挣扎，第一家的暴利基本都是昨日黄花了，除非楼主自信到别人不能复制你的技术，否则还是谨重点好。
　　@liuyu034
08:45:10　　日至4月16日　　这几天店内的销售额，基本维持在850元左右，虽然我们家熟食价格贵，但是目前看，因为味道好，周围的人还是比较认可的。目前周围竞争对手猪蹄销售价格是18.8/斤，肘子是25.8/斤，猪头肉是15.8/斤。我的店的猪蹄销售价格是28/斤，肘子是38/斤，猪头肉是22/斤。　　这几天也没闲着，在店门口增加了店名的射灯，还摆了宣传板，效果不错。　　-----------------------------　　请教一下，猪头肉上货7.5是熟肉还是生肉啊
　　@回春大叔
15:08:14　　楼主不是我泼你冷水，做生意切忌扩张太快，特别是别人容易复制的行业，很多行业一开始很赚钱，于是就盲目扩张了，然而别人看见你好赚，马上就在旁边开上十多家，无论装修气派都超过了第一家，最后竟争太激烈倒闭了几家，剩下的几家则在苦苦挣扎，第一家的暴利基本都是昨日黄花了，除非楼主自信到别人不能复制你的技术，否则还是谨重点好。　　-----------------------------　　赞同
　　加油！
　　今天能做出来4种小拌菜，打算再弄一些凉菜一同销售！　　这两天看了其他天涯的文章，都放了照片，后续我也会放些照片！
　　上点图片吧，先声明，省得总有南方朋友问。我家没有防腐剂色素那些东西。颜色好，是因为卤出来带点颜色，再加上用八印铁锅用白糖熏后，上的熏味和颜色。　　　　　　　　　　
　　日（熟食店经营日记）　　这两天非常忙，给面包车进行了贴膜，打算给车体进行广告喷漆，一打听还得找审批部门，车体广告的事那就先往后放放！　　将店里的炉灶架子加高了，这回做货更加方便了！　　顾客普遍要求增加笨鸡产品，最近相中了70天的笨养小公鸡，过两天尝试做做，估计味道会更牛！　　做了点订餐卡和试吃小样，打算再本地的几个商场里进行下宣传！无图无真相，上图！　　　　　　
　　请问你们的卤菜方法出售吗
　　@ty崇拜罗尼
18:49:59　　请问你们的卤菜方法出售吗　　-----------------------------　　我是加盟的别人家，他家只交技术，不出售配方！
　　日（熟食店经营日记）　　这两天帖子更新慢了，主要是最近一直忙着找新的店面。目前打算开设2个流动的销售点，分别是一个早市和一个小区的门口。打算开设2个有门市房的销售点，一个18平，位于一个小菜市场里，一个50多平，位于一个临街小区的2类门市。　　其实原来也没想弄两个门市，不过确实的价格比较合适，位置也好，一个门市一年租金10000元，一个门市一年租金7500元。　　网上的好朋友，都担心我步子迈的太大！请大家放心，我还是有分寸的。两个流动销售点投资6000元（含二手面包车5000元），两个有门市房的销售点，计划投资6万元。　　最近，店内按计划该上麻辣口了，我也走访了周边很多制作麻辣口的对手店铺，发现他们家的麻辣口味道都不是很好。等我的出来后，对比一下！　　另外，自己也总结一下，5月13日，为母亲节，当天也开展了购买即送康乃馨花的活动（自己实在太忙，没进行宣传，只发了朋友圈），当天后厨做的货就比平时多了20%，后来发现到中午的时候，店内的货都卖了一大半了，下午赶紧补货，根本忙不过来，下午第二锅货出来后，不到5点15分，店里货就已经销售空了，造成很多顾客到店都扑空了！　　
　　日（熟食店经营日记）　　节后第一天的销量不是很理想，今天利用时间做了很多试吃小样，即将开展营销活动，先努力将前期准备工作做好！
　　今天在58同城上发布了招聘信息，希望找个有责任心的后厨
　　日（熟食店经营日记）　　今天销售了980元，销量还需要进一步提升，营销活动正在准备中（主要是小拌菜上架慢，我找店面和销售点耽误时间了，影响了营销活动的开展），确实惭愧，开业到现在，只做了一次开业活动，其他活动都没做呢，还得抓紧准备。今天总部培训的老师到店进行了指导，提出了一些关于做货和小拌菜制作的意见，还协助将汤调了一下（老师说汤稍微有点浓）。　　总结的小经验：熟食专用柜台 里面摆放的熟食不要离柜台的柜面太近，要有点小距离。
　　计划明天出早市，到时候准备一锅老汤，用老汤吸引人！
　　日（熟食店经营日记）　　今天早上出了早市，效果不是很好，原以为老汤一放，就会有顾客，但是实际上顾客还是直奔早市的原来几家熟食摊位。不过发现早市也是一个很好的挖掘潜在客户的场地，打算好好总结总结，继续弄！计划先弄点特价鸡架、免费发送试吃！
　　出早市销量不明显的原因分析　　总结了下，早市效果不好的原因，有以下几点。一是选址有问题，选的摊位被两个买肉的大摊位夹在中间，并且他们比我突出20CM，顾客很难关注到我！二是宣传问题，自己虽然准备了喷布，但挂起来后，显得不明显。老汤的味道宣传也不明显。三是定位问题，早市上的人，60%以上都是图价格便宜的顾客，我家东西相关别人家贵了很多，造成顾客一问价格，就不买了！四是准备不足，店里派了一人过去，结果没有宣传，只是等客上门的状态。五是货品摆放问题，摊位小，货品摆放不明显（产品不突出）。　　计划的对应解决方法。一是协商选址的事，原打算将自己突出，结果邻居不同意，未果。明天打算跟他们平行。二是解决宣传问题，明天打算雇佣一个发放传单的人在摊位前进行宣传，另配合鸡架、烧鸡的特价活动，并免费发送试吃。三是解决货品摆放问题，准备联系打一个双层的玻璃罩，并在玻璃罩上贴一些类似惊爆价的宣传贴。四是未来打算弄点能够吸引早市人气的活动（让人聚集在摊位周围的活动）。
　　日至5月20日（熟食店经营日记）　　这三天销售量还是跟之前差不多，早市的销售效果已开始明显，但是早市不能继续扩大，明显受制于摊位旁边的两个邻居。在摊位前弄活动，他们不让（说是人围起来，其他路人就看不到他们），在摊位前发传单，他们也不让（说是人群注意力都在传单了，就没人关注他们了），在摊位两边放宣传旗帜和喇叭，他们还不让（说是会影响他们）。　　以至于早市摊位还停留在无宣传、无活动、无醒目标识，等客自己上门的状态。我绝不采用慢慢熬的等客模式，最近正在沟通调整早市位置。　　最近还考察了一家有30多家连锁店的熟食店，他家采用的拌熟食的模式，专门去他们家去了2趟，感觉熟食味道一般，但配上酱汁还是有一定可取之处。这也增强了我进一步做大的决心。　　最近陆续考察了很多地方（我是投资，有专门做货师傅），给我的整体感觉就是，做熟食行业的什么类型的人都有，有自己在网上下载配方自己研究的，有家里上一辈就干这行的，还有加盟的，总之感觉熟食行业的门槛很低。大家都认为熟食行业的利润率高，但是实际情况是绝大很多店都处于微利状态（夫妻店也就出了两个人的工资），很多味道好的老店生意确非常的好，基本上每个城市都有2家以上很牛的熟食店，他们的生意超级好，跟印钞机差不多！所以说，熟食行业门槛低，竞争激烈，但是如果你能脱颖而出，就会获得超额回报，客户不在乎熟食店有多么豪华的装修，客户更关心的是味道、卫生、购买的便利性。　　有朋友私信我，说我最近更新慢了，实在是抱歉，最近忙着开2分销点和开2个分店，确实太忙了！分销点的照片这两天我发上来，分店分别计划6月5日和6月15日开始装修。　　我下载了天涯APP，以后只要有时间，我都会通过手机进行更新！
　　今天下午派人去我们当地一个大小区门口进行销售，到时候看看效果~
　　今天在店内增加了新品：拌猪蹄、鸡爪、鸡脖、鸡架、熏干豆腐（来自天涯社区客户端）
　　日（熟食店经营日记）　　自从2个分店的招聘信息发出去后，陆续已经面试6个人了，相对来说前台的人非常好招，后厨的人不太容易。不是后厨有多高的技术含量，主要还是要看责任心和细心。　　目前看，如何能保持产品的品质，是开连锁分店需要首要解决的问题。
　　内蒙古呼伦贝尔海拉尔的店刚安装完门头，正在筹备开业，我明天上店铺门头照片，过几天开业的时候发开业照片
　　@liuyu034 ：本土豪赏1朵鲜花（100赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【】
　　@liuyu034 ：本土豪赏1个赞（100赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【】
　　@8-05-22 18:14:53　　关注　　-----------------------------　　感谢支持
　　@ty_大明954
17:21:28　　@liuyu034
：本土豪赏1个
（100赏金）聊表敬意，对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【
我也要打赏
】　　-----------------------------　　感谢~
　　感谢大家的关注和支持，我会继续努力，相信积累的力量！
　　内蒙古店的门头安装完毕，但是安装人员竟然给安装错了，让他们明天修改　　　　　　
　　今天在之前开店经验的基础上，给内蒙古分店做了一个营销方案
　　日（熟食店经营日记）　　店里出早市已经几天了，也在早市开展了免费试吃活动，但是来往的客户走路匆匆，试吃效果并不好。　　总结了一下，试吃环节应该放到客户对你的店有关注以后再开展，客户普遍觉得吃了你的试吃，就要买点才行，所以得通过一种方式打破这层人与人之间的信任壁垒才能达到预期效果。　　计划以熏干豆腐和熏鸡架为切入点。开展熏干豆腐0.5元一个的销售，然后针对购买的客户推荐试吃，以及加微信熏鸡架2.5元（半价）加赠10元代金券的活动。另外，在早市前雇佣传单发放人员1名，进行店铺情况和产品制作方法的宣传。
　　日（熟食店经营日记）　　最近加了很多朋友，大家好像都觉得餐饮行业好干，现在网上也充斥着很多类似于买鸡蛋饼月入13万、干水吧月入10万，卖熟食月入10万这类的文章，其实赚钱并不像文章里面写的那样简单。　　餐饮行业有着比如永远有需求、现金结算、不需要特殊关系、投资起点低的天然优势，但也因为这些，造成餐饮行业的竞争异常激烈，市场存活率不高。　　你家味道好，尚且不能永远利于不败之地，更何况你味道一般。在人自我的认识里，总会觉得自己的做的东西味道特别好。真正好不好，还得实际比一比，激烈的市场竞争容不得，“差不多”、“还可以”这些词语，差就是差，那怕是差一点，也会带来收入的巨大差距。
　　用APP上个线，自己顶一下
　　以后我不但会将店的营销进展发到这里，还会将一些转载和感悟也发出来，大家共同探讨学习！
　　分享转载：创业过程中最难的事情是什么？
原作者：bill dong　　我曾创业失败过三次，一直在反省总结，可能对于很多创业者都会遇到以下主要困难：　　1、时机不对，但创业者没意识到，注定失败！比如十年前你做移动互联网项目，市场环境不成熟，时机不对，产品再好，你也支撑不到赢利的—天。　　2、选错合伙人，很多人选合伙人只关注合伙人的技术能力，经济实力，人脉资源等方面是否能与自己形成互补。却忽略了这个人的心态，生活状态，家庭状况，对成功的欲望程度，能花多少时间与你共事，人品等关键因素。比如，人家技术强，但家庭压力巨大；虽然有钱但人品极差；虽然人脉广却忙于别的事业等，注定合作不长，一旦遇到点困难就散了，总之找合伙人比找老婆还难，要综合分析潜在合伙人方方面面的情况。　　3、资金断裂是创业的头号杀手。贫贱夫妻百事衰，合伙人之间更是如此。如果创业资金不具备千万别轻意启动。也许再坚持两个月就成功了，但没钱不得不关门大吉。创业中，没钱时极为残酷，以往的朋友像躲病毒一样远离，没抵押物银行不放款。创业没钱时最能感受世态悲凉，人心丑恶，关键是不得不草草收场。　　4、商业计划过于乐观。坚持了1年2年仍不能进入正轨，而且问题越来越多，人心散落，资金吃紧，业务不前，进退两难。但凡创业都会遇到这种绝境，这时支撑你走向成功的法宝唯有决心和毅力！当然是否再坚持，是基于评估后仍值得坚持下去。但是绝境时是否值得再坚持，是最考验人的事。也最让人迷茫，也许项目本身就不可行呢，我想马云创立阿里一年之内，团队中肯定有人迷茫过，但马云带着团队在自家住房吃了9个月的方便面挺过来了。　　5、坚持了一段时间，发现入错行或项目不行。我坚信36O行，行行出状元。但关键是结合自身优势做什么容易成功。做再小的生意都可能赚大钱，我认识一个浙江老板，专生产摩托车上的刹车皮，单一的一个小部件，由于东南亚国家经济落后，摩托车市场大，他的刹车皮专供东南亚，一年有上亿的销售额。再简单的项目都会遇到困难，只要朝着一个方向努力坚持，所有的失败和教训都会成为你的财富。我认为，用五年创业五次很难成功，但用五年专注一次业，成功机率更大。走在创业路上的朋友们，坚持住！
　　日（熟食店经营日记）　　我昨天拔了一颗牙，又有在忙装修的事，所以没来更新。　　我最近正在忙店里的装修，跟朋友又研究了下店内装修的材料，本着节约成本，营造仿古效果的原则装修。　　最终计划采用以下方式装修：门头采用雪弗板，喷仿木纹，然后抠槽，描金色字，另加两个探灯。店铺两边的对联，打算也用雪弗板，喷红色底，描黑色字体。成本非常低，效果还好。　　店内装修打算采用喷涂料，采用仿古青砖壁纸，挂薄灯箱片、熟食图片和价目表。壁纸成本非常便宜。　　销售柜台采用直冷型的，设计了KT板！
　　做个记号。
　　今天忘记说了，之前早市采取的营销方式已经逐步体现出效果了，5角的熏干豆腐吸引人，在用半价鸡架诱惑加微信发朋友圈，最后送10元或20元的代金券。效果不错，会继续坚持做，后续将特价烧鸡活动也加入进来，现在做烧鸡的货跟不上，打算增加一个锅专门做烧鸡。
　　@ypcpt
20:20:44　　做个记号。　　-----------------------------　　谢谢支持~
　　本地有个美食节，店员今天晚上想试试去销售，不好打击他积极性，让他去看看吧！
　　楼主我不看好你
　　@甘大霸
21:57:28　　楼主我不看好你　　-----------------------------　　来了，就是客！做这项目之前，我全国各地考察了1年。行还是不行，慢慢来！
　　日（熟食店经营日记）　　昨天和前天早上和晚上都下雨，造成早市和晚上的宣传都没有做。今天早上出了早市，生意销量已经到达预期！但是就是始终达不到一群人围起来的理想效果，还得从营销和宣传方式上不断创新才行！　　昨天研究了下能印上宣传信息的塑料袋，中袋达到0.14元每个，先订做了些。感觉价格还是很高，还得继续找！　　最近店里推出了2种拌口的熟食，不同以往的拌鸡架。一种是有拌汤的那种鲜口的，可以拌猪蹄、鸡腿、鸡脖、鸡架、鸡翅等等。二种是芝麻酱为主的麻辣鲜甜口的。这两种拌口的，找周围的很多朋友品尝了下，大家一致好评，打算在这次营销活动里正式推出。　　陆续认识了全国各地很多同行，也有朋友找我邮寄，互相比比味道，共同提高！
　　日（熟食店经营日记）　　店员非要去参加美食节，我心里明知道效果不会很好，但不好打击他积极性，没有太阻止，只是告诉他不会有效果的。他去了两天，没有效果！经过这次，他一时半会再不会有新奇想法了，下一阶段他会去一个很大的小区正门前设立分销点，在下午3点开始销售。　　最近的微信朋友圈销量一直维持在以前的水平，总是没有突破。打算开展一个烧鸡特价活动，针对微信朋友圈推出烧鸡特价活动，即烧鸡19.8元每只，仅针对朋友圈里的客户，并且想参加活动必须同时往群里拉两个人，新进群的人也可以享受优惠，但也必须往群里拉2个人。计划这个活动连续开展I个月，目标是最少再建立4个500人的微信群。
　　开始需要慢慢积累些老客户，然后在开发新客户
　　就好像经常去的早餐摊，去习惯了，想吃早餐了就去
　　@吴奇隆一号俳
10:05:02　　要坚持品质第一　　-----------------------------　　品质还生命~
　　@诗灬轩苯
10:00:52　　开始需要慢慢积累些老客户，然后在开发新客户　　-----------------------------　　正在不断拓展客户群体
　　千招会不如一招精。从长远看是这样。把一样产品，做到最好，最大规模，最低成本。这是长久的生存之道。食杂店走的是杂。啥都卖。
　　@甘大霸
15:33:16　　千招会不如一招精。从长远看是这样。把一样产品，做到最好，最大规模，最低成本。这是长久的生存之道。食杂店走的是杂。啥都卖。　　-----------------------------　　一个店能否生存的前提，必须是有客户能够记得住的产品，你要有主推的拳头产品。
　　这些天一直忙着开分店的事情，确实很忙，更新慢了点！8日新店就开始装修了，到时候会把每步的照片发上来！这些天通过不断拓展市场，店里营业额正在稳步提升，争取下月达到每天2000元！
　　看好你！
　　@仰畏天
22:05:49　　看好你！　　-----------------------------　　谢谢鼓励~
　　一个月六万的营业额，百分之四十毛利就是两万四。扣除人工店面运营费用，收入可观啊。比上班强啊。
　　开店必须要达到比上班强，要不付出那么多辛苦就没意义了！
　　今天销售额突破了1500元，主要是外卖的团队订单量增加了。看来微信营销的力度还得加大，最近，正在准备烧鸡的群内19.8元每只特价活动（参加活动需再拉人），等有时间后就开展！
　　日（感悟）　　感谢有这么好的平台跟大家交流。最近一个月，我平均每天认识很多新朋友，在和大家沟通的过程中渐渐有了一些感悟，结合我自身的感想与大家分享：　　1、环境决定人生，平台决定高度。环境决定你能去做什么，平台决定你的努力按多少倍率获得回报，站在风口猪都能飞起来。　　2、命是弱者借口，运是强者谦词。遇到问题，勇敢面对，从自身找原因，仅仅依靠自己对自己的宽慰，解决不了问题。　　3、真正的自信，是不断超越自己，从而从内心深处不断积累强大力量的过程。自己内心没有战胜困难的勇气，只是你还不够坚强。　　4、你可以不优秀，但不得不努力。自我认知、家庭地位、恋爱尊严等等，都需要由自己的努力去支撑。　　5、累就对了，说明你在走上坡路。停留在舒适区，就如温水煮青蛙，人生应该是一个不断爬坡的历程。　　6、思考是最有价值的劳动，没有思考的努力是自欺欺人。没有经过深入思考、调研的盲目努力，都是白用功，只是自己麻痹自己，寻求自身安慰的无用功。　　7、人生留点余地，不冒进，不颓废，不紧张，不松懈。每天按目标前进一点点，就会有很大的收获。
　　你是卖鸡汤的还是卖，熟食的？感觉你总觉得这些很不靠谱啊。不是那么回事啊。不能弄着这些精神毒品麻醉自己啊。
　　做事不能3分钟热情，目标明确，持续解决影响目标实现的问题，总会成功！
　　@甘大霸
22:06:19　　你是卖鸡汤的还是卖，熟食的？感觉你总觉得这些很不靠谱啊。不是那么回事啊。不能弄着这些精神毒品麻醉自己啊。　　-----------------------------　　混得还可以，不需要鸡汤，这是现阶段我的人生总结，见仁见智！只有经历和思考过，才会感悟，才能真正体会到。
　　日（熟食店经营日记）　　最近这三个月我陆续去了很多城市，包括哈尔滨、吉林长春、石家庄、北京、天津、大连、丹东、鞍山、辽阳等等，在进一步考察熟食市场的同时，也顺便看了看烤猪蹄的小吃项目，感觉这个小吃项目也不错，自己家店里卤出来后，就可以直接供应小吃摊位。　　先后对比分析了很多同类的烤猪蹄的连锁品牌，吸取了大家之所长，初步确定了自己的全套产品（烤猪蹄摊位的），现在正在物色人选，准备开展这方面的工作，后续进展会写在日记里。　　之前下订金，订下的两个分店，有一家提前一天交付给我。6月7日，中午签订合同，下午即开始弄门头，相关照片今天或明天会发在日记里。
　　今天我在商标注册环节遇到点事情，耽误更新了！抱歉！回头细聊其中的事情！
　　楼主加油！勤快+勤思考=成功！
　　谢谢支持
　　这几天忙着装修，第三家店的位置在一个居民区的小市场，应该不属于人流密集区，店对面有三家竞争对手，其中两家都已经经营30年了，他们都属于熟食老店。　　今天，弄了电和挂了大白。　　熟食这个行业真是竞争太激烈了。我的第一家店，旁边8米就是一家连锁熟食店。我的第二家店，店刚装修，旁边55米的地方就有一家要新开业的熟食店跟我竞争。这回第三家店，对面三家竞争对手，还有两家是30年的老店。　　再来，就是最近我升级了我们家的麻辣口配方，效果比较满意！　　上图　　　　
　　装修工作继续　　　　
　　日（感悟）　　自己经营了一段时间的熟食连锁店了，昨天坐在正在装修的第三家分店门口，看着路上过往的人群和满街的商铺，很深地感到现在的餐饮行业的竞争真的激烈，路上的行人有限，但是路边的店面却连成排，不断有推出和新进的人，并且都信心满满。　　你处在餐饮行业，就决定了你选择了面对竞争，无论你经营多长时间，还是你的味道有多好，都会不断有新进者出来挑战，我开的第三家分店对门，就是一个已经开了30多年的老店。这样算，我就是对面老店的新进挑战者。　　新进的挑战者永远存在，你必须放平心态，每天迎接挑战，这也许就是商海的魅力所在。　　如何利于不败之地？无他，顺应趋势、不断创新、怀着匠心的心态不断提升。
　　今天，设计出了店里后续需要使用的积分卡，以后打算这个节后使用！
　　第四家店，18日收房，到时候开始装修，会上图！
　　楼主3月份开始做熟食，到现在已经准备开第4家店了，这发展速度也太快了。　　祝顺利！
　　@cxtx-14 09:40:51　　楼主3月份开始做熟食，到现在已经准备开第4家店了，这发展速度也太快了。　　祝顺利！　　-----------------------------　　谢谢支持~~都是小的销售点，投资成本低，平均一个分的销售点的成本不到2万
　　第四家分店收房了　　　　
　　朋友们，端午节快乐！
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