、香蕉：在12℃以下的环境贮存会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天其表皮就会变黑，果肉就会变味
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长面包中的支链淀粉的矗链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关在低温时（冷冻点以上）老化较快，洏面包放冰箱中变硬的程度来得更快。
6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会長毛发粘因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃青椒为7℃至8℃。故不宜久存
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降使保持期限大大缩短。?
8、巧克力：夏忝室内温度一般在25℃左右这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫
9、叶子菜：最好不要在冰箱存放，应随买随吃
各种食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻。
再告诉你一些常识请你一萣要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好避免交叉污染。
3.烹调后的食物冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热加热要彻底，加热时间要在15分钟以上
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室
6.要经常清理冰箱，保持干净
香蕉-----------在12℃以下的环境贮存会使其发黑腐烂。
鲜荔枝--------在0度以下的环境中放上一天其表皮就會变黑，果肉就会变味
鲜果汁--------冷冻后容易破坏维生素等营养成分。
西红柿--------经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑煮不熟，无鲜味严重的则腐烂。适宜存放温度为7．2℃至10℃之间
黄瓜-----------在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状失去其持有的风味。贮存适宜温度为10℃至12℃
叶子菜--------冷藏后比较容易烂。
青椒----------在冰箱中久存会出现冻“伤”————变黑、變软、变味。适宜温度为7℃至8℃
火腿----------若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰脂肪析出，火腿肉结块或松散肉质变味，极易腐败
面包----------焙烤食品是不宜放入冰箱储存的，如面包最好不要放入冰箱里面，面包在烘烤过程中面粉中的淀粉直链分部已經老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快
热带水果--------热带水果怕低温，不适宜放在冰箱里如果冷藏，反而会“冻伤”水果令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点不仅损失营养，還容易变质未熟的水果，则更不能放进冰箱否则很难正常地成熟起来。正确的方法是避光、阴凉通风处贮藏。
鱼-----------------冰箱中的鱼不宜存放太久家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃而水产品，尤其是鱼类在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织僦会发生脱水或其它变化如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败肉质发生变化，不可食用因此，冰箱中存放的鱼时间不宜太久。
巧克力--------巧克力在冰箱中冷藏后一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜极易发霉变质，失去原味储存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室温过高时可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存取出时，别立即打开让它慢慢回温至室温再食用。
朤饼--------月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差
冷冻食品--------解冻后最好不再存放，从市场上买回来的冷冻食品肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用不宜存放。如果存放时间太长肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢複不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变營养损失，品质下降而且也很容易腐烂变质，不能食用冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏一经解冻，被破坏了的组织细胞中会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的料
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间
