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穿书之调香师
请问有链接么
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还有别的么请问
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有三本都是调香的
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。&p&今天要介绍的这本书，是我觉得买得最值得的一本面包入门书。&br&&/p&&p&从入行前辈推荐，到自己读完，我发现这本书是至今看过最全，知识点也最经得起推敲的，可以称作面包圣经，里面有最最基础的面包知识和烘焙原理。&/p&&p&静下心来好好看这本书，多读几遍，说不定，你们会找到一个全新的面包世界，也能解开许多有关烘焙的迷思。它就是：&/p&&p&&strong&日本面包技术研究所出版，竹谷光司编撰的「新しい製パン基礎知識」&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b2dabcb214eb2c220a01e7a45a13bef5_b.jpg& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b2dabcb214eb2c220a01e7a45a13bef5_r.jpg&&&/figure&&p&竹谷光司在日本面包界的地位毋庸多言，这本书其实已经再版过30版，不停的更新和补充行业的新技术新知识，受到了几十年的行业内的验证，集日本职人讲演的教学经验，在日本可以称作烘焙业内人士的基础教科书。&/p&&p&我在日本烘焙集团从业的几年，几乎看到师傅们人手一本，遇到许多疑问时，也经常被师傅砸来一本绿皮的&strong&「最新面包制作基础知识」&/strong&，许多需要多年经验总结出来的知识点，就完完整整的呈现在面前，对无法进入【日本面包技术研究所】的从业人员，是非常全面的一本好书。&/p&&p&这本书，早也有了台版的中文翻译&strong&「面包科学」&/strong&，更适合不懂日文的人来研读，许多知识点和专业名词也能更好理解。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fdfdf7d03abce14dbe1a0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fdfdf7d03abce14dbe1a0_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&我们可以一起简单看看书里有什么&/strong&&br&&strong&基础的原料分析，从选择到&/strong&&strong&使用，方方面面&/strong&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f31a6f800f8863dfed087a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f31a6f800f8863dfed087a_r.jpg&&&/figure&&strong&实用的叮咛小笔记，化繁为简，几句话解决烘焙的迷思&/strong&&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bbb9a631afebe65e97f17_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bbb9a631afebe65e97f17_r.jpg&&&/figure&不同国家的面包分类和详细介绍，基础又有趣&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-99e0e38827bae6fb029ab_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-99e0e38827bae6fb029ab_r.jpg&&&/figure&&/strong&&/p&&p&&strong&面包制作工程的详解，&strong&知其然知其所以然&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-15cc4a178c5dfda997b8_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-15cc4a178c5dfda997b8_r.jpg&&&/figure&&/strong&&/strong&&/p&&p&&strong&烘焙器械的介绍，适合业内人士的购买选择&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eb3b85e8e5b1a818e0c0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eb3b85e8e5b1a818e0c0_r.jpg&&&/figure&&/strong&&/p&&p&这本书不仅是行业内人士的必读，也非常适合入门的同学，包括烘焙家庭爱好者们，首先这本书一点也不艰深难懂，里面许多有趣的小知识，除了让书读起来更有趣之外，也有理有据的辟了很多现在市面上聊得神乎其神的谣言，许多初级的营养学知识，也能让大家正确了解烘焙行业的秘辛和内幕，包括烘焙工程有关的非常科学的解析。&br&&/p&&p&&strong&我推荐这本书，也是希望大家不要被如今市面上所谓烘焙内行宣传的天然酵母，天然物，健康无添加，长时间发酵优质面包等夸张的言论迷惑，同时也希望大家能接触到烘焙行业的发展和现在的技术高度，不会被所谓食品添加剂和媒体对食品工业内幕等虚假夸大的爆料所欺骗，变成惊弓之鸟，谈添加剂和工厂色变。&/strong&&br&&/p&&p&&strong&辟谣一万遍，不如看一本好书。&/strong&更好的了解一个行业，也能更好的去为家人们制作和挑选真正健康，卫生的好食品。&/p&&p&这是我真心觉得特别棒，也推荐给你们，没有什么压箱底的秘籍，我有许许多多来自你们的疑问也解答自它，无论是行业人还是消费者，让更多人了解烘焙业的科学理论，互相监督才会不断进步，国内的烘焙行业，会更好。&/p&&br&&p&更多面包知识，欢迎关注公众号：面少（id:mianshaoms）&/p&
今天要介绍的这本书，是我觉得买得最值得的一本面包入门书。 从入行前辈推荐，到自己读完，我发现这本书是至今看过最全，知识点也最经得起推敲的，可以称作面包圣经，里面有最最基础的面包知识和烘焙原理。静下心来好好看这本书，多读几遍，说不定，你们会…
一直想写美食，久久未动笔，前些日子看见米其林的外行在上海选出了一堆粤菜后终于忍无可忍，愤笔而成此文。&br&&br&你即将看到太阳系最权威的上海美食指南。&br&&br&这是一个土生土长的上海人，浸淫沪上食坛十几年后用生命写就的篇章。&br&&br&只说菜式不指明饭店都是耍流氓，本文会为大家点出具体餐厅，并教你如何点菜，订位，以及对付傲娇老板娘。&br&&br&废话不多说，直接进入&br&&br&&b&第一部分：本地美食（排名分先后）&/b&&br&&br&1 o 春餐厅&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f58f6bbd5bcc61c5baea6dd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f58f6bbd5bcc61c5baea6dd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&首先隆重登场的是我钦点的上海第一美食，进贤路上的春餐厅。&br&&br&春餐厅饭菜都乃最正宗的上海味道，水准比每位妈妈“好那么一点点”，但见功夫的就是这一点点。&br&&br&点评上很多人说这家老板娘态度恶略，这个案要翻，老板娘的傲娇是出于对手艺的自信，她有点像乔布斯，凡事喜欢帮你做决定，饭店里没有菜单，进门后按照人数让老板娘推荐几道菜即可。&br&&br&酱鸭的汤汁格外鲜美，我们把鸭吃完后舍不得酱，不想让服务员撤盘子，老板娘很爽气道：&br&&br&“想拌饭是伐？一会儿给你们单盛一碗酱汁，空盘子先撤了好上菜。”&br&&br&坏消息是，春餐厅已半年多不营业了，也不知为何。各位老饕们有空打个电话过去催催，不然上海第一美食真的要成广陵散了。&br&&br&推荐：红烧鲳鱼，酱鸭，油爆虾，银丝芥菜，田螺塞肉&br&&br&&br&2 o 佳家汤包（总店）&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d1c16a7597d5e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d1c16a7597d5e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&我钦点的上海第二美食，由于春餐厅现在不开门，暂荣登宝座。&br&&br&要去黄河路那家，分店总觉得哪里不对。记得早去，4pm就卖完了。&br&&br&先在门口排队点菜，然后坐下等20分钟，现点现包现上。&br&&br&品尝时先在包子上咬个小口，把汤汁（精华）吸出，然后再吃包子。&br&&br&顺便提一下，鼎泰丰的小笼包其实已经达到很高水准了，在上海排进三甲没问题，若佳家是10分的话，「鼎」有8分。&br&&br&不过熟悉美食的都晓得，最后那两分是厨艺的瓶颈，最难突破。&br&&br&&br&3 o 红宝石&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f00eb2c3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f00eb2c3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&吃过纽约的Lady M，LA的Porto's以及世界各地林林总总的奶油蛋糕后，我正式宣布，地球上最好吃的奶油蛋糕在上海，叫「红宝石」。&br&&br&「红」的味道大巧不工，仅仅是最纯粹的奶油味，一口见奶牛，两口见农场，三口见草原。&br&&br&&br&4 o 海金滋&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9a7f3b130da082fa74b74924fcc0341e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9a7f3b130da082fa74b74924fcc0341e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海仅次于春餐厅的本帮小馆，和「春」立于一条街的头和尾，相当于进贤路美食世界的两极，「春」是苏联，老板娘像大独裁者，高度计划，必须提前定位，限时70分钟，吃不完也得走人，如果你希望被独裁者虐的更狠点儿，连菜都不用点。「海」像美国，来去自由不用定位，装修也更接地气。&br&&br&第一次是和Ben一起去的，我曾在专栏里写过他：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/daojianghu/& class=&internal&&知乎专栏&/a&&br&&br&那次到店后要排会儿队，我觉得两人点不了几个菜，就拉了俩陌生姑娘拼桌。&br&&br&「海」的鲳鱼与「春」截然不同，「海」加了很多调料，如酒酿，番茄沙司等，一口下去好似万花筒，千百种味道伙同鱼香在口中化开，「春」则大巧不工，简简单单的干烧，毫无保留的平铺直叙出鱼鲜。&br&&br&那次吃完后两位姑娘把钱给我就走了，我和Ben又坐了片刻，结账时候老板娘用上海话开玩笑：&br&&br&“就这么放她们走啦？没留个电话？”&br&&br&我：“长得一般，好看的话我会留活口啊？”&br&&br&出门后我问Ben：“如果刚才是两个美女的话应该怎么办？”&br&&br&Ben不屑的看了我一眼：“微信转账啊！”&br&&br&不愧是老司机。&br&&br&推荐：蟹粉蛋，葱烤大排，干烧鲳鱼，椒盐排条&br&&br&&br&&br&5 o 老吉士酒家&br&&figure&&img data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&678& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dfc7cd981725a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dfc7cd981725a_r.jpg&&&/figure&&br&前几日同学聚会刚去，味道依然如故。&br&&br&05年左右，老吉士和圆苑是沪上红烧肉的泰山北斗，因为火，老吉士开了好几家分店，名曰新吉士，圆苑则拓展到了北京，后来圆苑逐渐没落，老吉士坐稳了海派红烧肉的头把交椅。&br&&br&老吉士地理位置独特，远离海派小馆的宇宙中心进贤路，闹中取静，犹如世外桃源。&br&&br&这里是香港明星的最爱，听说以前张国荣经常光顾。&br&&br&推荐：红烧肉，腌笃鲜，鸦片鱼&br&&br&&br&6 o 富贵面馆&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-012e81506b66afc174afa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-012e81506b66afc174afa_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海人嗜牛蛙，更嗜面，两种风马牛不相及的食材碰在一起就有了牛蛙面。&br&&br&照片是我亲自拍的，汤汁浓厚，牛蛙肥美，从图上就能看出是良心店家，牛蛙铺的都看不到面。&br&&br&牛蛙面在上海最火的是哈灵面馆，两家吃下来我强推富贵，无论味道还是环境都比哈灵强太多了。&br&&br&推荐：牛蛙面，炸猪排&br&&br&7 o 小绍兴（云南南路）&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc01ad28435a3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bfc01ad28435a3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上海的三黄鸡和生煎一样，分为新旧两党，旧党小绍兴完胜了新党振鼎鸡。&br&&br&白切鸡在南方分三派，我个人觉得新加坡的海南鸡最佳，上海三黄鸡次之，粤式白切鸡再次之。&br&&br&而地球上最好的白切鸡是新加坡的天天海南鸡饭，第二好的就是小绍兴。&br&&br&叫鸡时注意选部位，我更爱鸡腿，因为是活肉。&br&&br&另外振鼎鸡虽比不上小绍兴，水平也还是不错的，值得一去。&br&&br&8 o 兰亭餐厅&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3e22b89c55ecc2b979e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3e22b89c55ecc2b979e_r.jpg&&&/figure&&br&排名第四的本帮小馆，排队时间长，建议附近办公的朋友打包到办公室去吃。&br&&br&推荐：鸡骨酱，腐乳空心菜，椒盐排条&br&&br&&br&9 o 月圆火锅（热气羊肉）&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&1136& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a69ee6c1ff88efd84d4481d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a69ee6c1ff88efd84d4481d_r.jpg&&&/figure&&br&热气羊肉既北京涮羊肉，严格说来不算本地美食，上海话没有“涮”字，便取名热气羊肉。&br&&br&之所以把热气羊肉列入本地美食，是因为这家店居然做到了青出于蓝，味道胜过所有北京的涮羊肉店（包括聚宝源）。&br&&br&所以我正式钦点此店为全球第一涮羊肉。&br&&br&一种美食的最佳版本居然不在发源地，除此之外可能只有海南鸡饭了吧。&br&&br&&br&推荐：羊肉，沙茶酱，荠菜百叶包&br&&br&10 o 真老大房（鲜肉月饼）&br&&figure&&img data-rawwidth=&449& data-rawheight=&600& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bf888f1a65f88e490abcd436a18e063f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&449& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bf888f1a65f88e490abcd436a18e063f_r.jpg&&&/figure&&br&鲜肉月饼可能是口碑最好的一种江南美食，北方人吃过都纷纷叫好，恍然大悟原来月饼还能这么做，以至于大董现在都开始卖鲜肉月饼了，可惜味道不佳。&br&&br&11 o 光明冰砖&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f366ccfcb6a3d7d6c9097_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f366ccfcb6a3d7d6c9097_r.jpg&&&/figure&&br&我钦点的最球第一奶油冰淇淋，和红宝石一样大道至简，很简单的奶油味，有时候甚至幼稚。&br&&br&冰砖没有木棒，建议便利店买根筷子插着吃，方便很多。&br&&br&12 o 小杨生煎&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad23d3c48fe84babac5321_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad23d3c48fe84babac5321_r.jpg&&&/figure&&br&&br&分店漫大街了，也是为数不多的连锁后味道不忘初心的，分店和总店没区别。&br&&br&小杨并不算传统上海美食，我童年吃的生煎都没汤，但我要说，这个改良改的好，小杨火了以后（2006）老派生煎（大壶春）基本就无人问津了。&br&&br&评论区此店争议较大，我想说：小杨如果难吃，当年只有一家店时就根本不会火，我排队时前后左右基本都说上海话，何谈骗游客？&br&&br&至于评论区提到的老牌「大壶春」，不客气地讲，就是不，好，吃，我路过几次「大」，从未见过排队。&br&&br&美食那些事儿，本地人非常爱踩连锁店多的餐厅来哗众取宠，这倒不是上海所特有，我继续挺小杨。&br&&br&&br&13 o 保罗酒家&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d97ebab8ed9a0a3d8d77707_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d97ebab8ed9a0a3d8d77707_r.jpg&&&/figure&&br&平民酒楼，环境喧嚣，很像香港那种老式酒楼。&br&&br&我曾带此文的女主角来过：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何在火车上向身边的陌生人搭讪？ - 皇太极的回答 - 知乎&/a&&br&&br&她咬了一口海鲜油条卷就看着我眉开眼笑，我指了指酒楼墙壁上的一条标语：&br&&br&「不识美味，焉谈品味」&br&&br&最近一次光顾是2010年，听朋友说近几年有退步（评论区也有反应），慎重起见把他排在最后一位。&br&&br&推荐：海鲜油条卷，茄子包饼，瑞士牛排，罗汉上素，青豆泥&br&&br&&br&&br&&b&第二部分：外来美食（排名分先后）&/b&&br&&br&1 o 哥老倌&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf7b23e9ebce54ea85587e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bf7b23e9ebce54ea85587e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&稳坐外来美食头把交椅，饭点排队两小时起，上周约了同学三人，我16:30去拿号，18:30同学到时居然还有40桌，只好弃疗，随便找了家茶餐厅凑合。&br&&br&牛蛙经辣汤洗礼后光鲜的令人垂涎，再沾上特有的酱料…&br&&br&不说了，排队去了。&br&&br&推荐：牛蛙，龙利鱼片&br&&br&2 o 一点点&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a79de3cd475d7f4bd8f9e8ea_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a79de3cd475d7f4bd8f9e8ea_r.jpg&&&/figure&&br&奶茶铺能坐上第二把交椅，足见其功力的深厚。&br&&br&负责任的讲，这家店的水准能轻松碾压北京所有饮料铺子，哪天若真开到北京，估计「快乐柠檬」，「贡茶」之流都要关门大吉了。&br&&br&味道方面很难形容，就是好喝。&br&&br&3 o 毛胡子&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce8b890e571b84fcab4a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce8b890e571b84fcab4a_r.jpg&&&/figure&&br&中国人地不分东西，人不分南北，都热爱烧烤，吃过不下百家烧烤店后，我钦点毛胡子为世界第一。&br&&br&不过这个钦点没有前几个分量来的重，毕竟我还没去过新疆和东北大地。&br&&br&毛胡子开到临晨3点，店主真是个毛胡子，不过是上海人，难道因为大胡子都更懂烧烤？&br&&br&4 o mercato by jean george's&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc291d615bd770e5e10b68d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc291d615bd770e5e10b68d_r.jpg&&&/figure&&br&中国最好吃的Pizza，半熟蛋和面饼烘烤后天作之合，环境也很优，位子好的话能欣赏对岸陆家嘴的风景，适合约会。&br&&br&记得提前定位，赴约前熟读此文：&br&&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/daojianghu/& class=&internal&&知乎专栏&/a&&br&&br&饭后带着姑娘沿着浦江行过外滩，一边欣赏对岸的新上海，一边给她讲述法租界与杜月笙的故事。&br&&br&推荐：黑松露pizza，龙虾饺子&br&&br&&br&5 o 翠园&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6c8f0abbe562c472e1a6be_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6c8f0abbe562c472e1a6be_r.jpg&&&/figure&&br&似乎是我兵器谱中唯一的米其林餐厅。&br&&br&菜品和香港总店同样出色（味道几乎完全一样），环境和服务都比香港好得多。&br&&br&这些在本地很亲民的餐厅，火到大陆后都会在环境方面“忘初心”，鼎泰丰也是如此。&br&&br&推荐：脆皮坑牛腩，一口牛肉粒，所有港式点心，鲜果拿破仑&br&&br&6 o 捞王&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5952ccaec5f67_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5952ccaec5f67_r.jpg&&&/figure&&br&粤式火锅，先喝汤再吃肉，清鲜温暖，与重庆派的哥老倌是两极，建议饿的时候去哥老倌过瘾，冷的时候去捞王取暖。&br&&br&推荐：猪肚鸡煲&br&&br&7 o 小山&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-97abefb88ffae940b356053b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-97abefb88ffae940b356053b_r.jpg&&&/figure&&br&大杂烩式的日料，最流行的几种日本菜在此都能寻见，每样菜拿到日本本土也都站得住脚，环境素雅，充斥着东瀛风，适合约会。&br&&br&8 o 初花&br&&figure&&img data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c719cf51efdfd1a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c719cf51efdfd1a_r.jpg&&&/figure&&br&日式自助，食材新鲜，现点现上，价格略贵（450/人）&br&&br&&br&9 o the union trading company&br&&figure&&img data-rawwidth=&700& data-rawheight=&489& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bb81d1dc3d861_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bb81d1dc3d861_r.jpg&&&/figure&&br&机缘巧合发现了这家街边酒吧/餐吧，老板在德州接受完地狱式调酒师训练后，得了大奖。&br&&br&他不但调酒有一套，对美食也有独到见解，他做的意面是我吃过最惊艳的。&br&&br&有次吃饭时他过来和我们闲聊：&br&&br&“世界上最会做饭的民族是中国人，日本人，意大利人，由此可见会做面的民族才懂美食。”&br&&br&好像是这么回事儿。&br&&br&店里基本都是外国人把酒言欢，比较适合带那种说话喜欢中文里mix English的姑娘去。&br&&br&不能定位，连电话都没有，不过一般不用等太久，希望此文发表后亦是如此。&br&&br&推荐：意大利面，炸鳕鱼条
一直想写美食，久久未动笔，前些日子看见米其林的外行在上海选出了一堆粤菜后终于忍无可忍，愤笔而成此文。 你即将看到太阳系最权威的上海美食指南。 这是一个土生土长的上海人，浸淫沪上食坛十几年后用生命写就的篇章。 只说菜式不指明饭店都是耍流氓，本…
&p&我又来捣乱了。&/p&&p&只介绍podcast，
听podcast，好处多多，受益无穷。&/p&&p&对于podcast而言， 更新是生命。很多好的podcast，慢慢不更新了，真的很遗憾。
所以，&b&我只介绍目前还在更新的&/b&，并且&b&质量还不错的&/b&，希望大家喜欢。&/p&&p&新闻类的我不做推荐，喜欢听的，BBC,CNN之类网上资源有的是。&/p&&p&&b&第一类：国人办的（含港台地区）&/b&&/p&&p&其实中国人办的很多都不错，尤其以CRI质量为最好。因为，他们有钱么，哈哈。&/p&&p&&b&1.
摩天轮（More to learn）&/b&&/p&&p&应该是最喜欢的英语类podcast，没有之一。至于为什么，您听听就知道了。&/p&&p&不过，最近主持人老换，但内容还杠杠的，试试听下吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/04ff60ddda807_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/04ff60ddda807_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&p&&b&2.
英语铺子&/b&&/p&&p&主持人声音很好听，经常介绍一些英语书籍，讲如何学英语的还办reading club。当然，是收钱的哦。&/p&&p&内容还不错，推荐。&/p&&p&Language learning is Art。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8ee43dd3e8c5f1d6ea9e285db4800614_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&787& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/8ee43dd3e8c5f1d6ea9e285db4800614_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&3.
Round Table
圆桌会议&/b&&/p&&p&也算CRI的精品节目，就中国发生的一些热点进行讨论的，比较有趣。&/p&&p&可以学习下辩论的方式之类，里面有native 哦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/cfb286b39e4_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&885& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/cfb286b39e4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&p&&b&4 .潘吉JENNY告诉你&/b&&/p&&p&&b&Openlanguage &/b&的创始人与老美搭档的对话节目，内容涵盖比较广，五花八门，学习美语，了解美国文化，热点，很不错。&/p&&p&时间上也没那么长，很不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c0c1776f30ddb3e14738_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&765& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c0c1776f30ddb3e14738_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&5.
Real Deal English&/b&&/p&&p&最近是2个老外在主持，不过也是open language 旗下的，也算中国人办的吧。&/p&&p&老外在上海，不在米国，应该。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bc4c314f525cf25c448b7a_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&971& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bc4c314f525cf25c448b7a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&6.
2 minute English&/b&&/p&&p&香港人办的，还不错，就是有时老播放不出来，不知道什么问题。&/p&&p&大家可以试试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/a9feb64d6e20ed49b706a_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/a9feb64d6e20ed49b706a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&p&&b&7.
这句英语怎么说&/b&&/p&&p&台湾人办的，节目很短，但比较实用。&/p&&p&个人感觉主持人发音有点问题，不知道各位看官怎么看。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d71eca38f724bca44fae_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1064& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d71eca38f724bca44fae_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&8. 英语口语每天学&/b&&/p&&p&每期一句俚语，俗语，解释说明，比较短，可以听下。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/46709eab79b6e5a5fbe3f95ee3df14b7_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&769& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/46709eab79b6e5a5fbe3f95ee3df14b7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&9.
Special English&/b&&/p&&p&慢速英语新闻，分美式跟英式英语。&/p&&p&新闻基本都是国内新闻，比较实用。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/1db1e8caf67abde5ae11_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/1db1e8caf67abde5ae11_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&p&&b&第二类： native 办的&/b&&/p&&p&难度稍微大一些，大家慢慢来。我一直在慢慢来，哈哈&/p&&p&我就不特意分美式跟英式了，大家一看便知。有的其他答案里已经介绍过了，也一并奉上。&/p&&p&&b&1. ESL&/b&&/p&&p&这个节目太经典，必须放在第一个介绍。并且一直在更新，很难得，向工作人员致敬。&/p&&p&内容很丰富，实用，实在是受益匪浅。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b10c998fc046bbed793f454281bacf6d_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&899& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b10c998fc046bbed793f454281bacf6d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&2. ESL （过去版）&/b&&/p&&p&以前的节目，基本都收录在这个里面了。&/p&&p&如果你能把新的 旧的都听完，本身就很了不起了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ebadf7e0cd55a2db69b4c3_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1006& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/ebadf7e0cd55a2db69b4c3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&3.
6 Minute English&/b&
BBC出品，每期六分钟。内容涵盖还不错，值得推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/11a535b037b356a7bee5_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&903& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/11a535b037b356a7bee5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&4. The English We Speak&/b&&/p&&p&同样BBC出品，介绍一些英国常用的短语，俚语。&/p&&p&会设计一些情景，很不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&929& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&5. Learning English for China&/b&&/p&&p&主要介绍中国人不太容易辨析的近义词，同义词之类，很受用。&/p&&p&推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b11fd127fb82baaa3f52b_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&887& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b11fd127fb82baaa3f52b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&6.
TED Radio Hour&/b&&/p&&p&每期一个主题，节选很多有名的TED演讲，还会采访一些演讲者，很不错。&/p&&p&NPR良心出品。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f665ba3e131e9b498d53_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f665ba3e131e9b498d53_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&7. This American Life&/b&&/p&&p&这个不用多介绍了，精品。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/6ce84bb59ce3c25317af50a_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1005& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6ce84bb59ce3c25317af50a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&p&&b&8.
Luck's ENGLISH Podcast&/b&&/p&&p&讲解一些英语的，单词，用法之类，还不错。&/p&&p&主持人声音还行。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d6eecfa3fefd89_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d6eecfa3fefd89_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&9.
Wait Wait Don't Tell Me!&/b&
NPR 出品。
很有意思，氛围也不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/addbffacdad1d334eda79_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&872& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/addbffacdad1d334eda79_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&10. Forum A World of Ideas&/b&&/p&&p&BBC出品。&/p&&p&一群人讨论，还不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c6ca5b4cad7_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c6ca5b4cad7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&11.
Business English Pod&/b&
讲商务英语的，非常受用，很不错。
能学到不少东西。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c45c8e2a40aa8ecf4abc2f1d3fe7c8e5_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1089& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c45c8e2a40aa8ecf4abc2f1d3fe7c8e5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&p&&b&12.
All Ears English Podcast&/b&&/p&&p&2个美国姑娘唠嗑的，节目不算长，讲怎么学英语啊乱七八糟，还不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ae6fad7ee1_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1074& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ae6fad7ee1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&13.
True Story&/b&&/p&&p&讲真人真事的，还不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/261bd84821_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1081& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/261bd84821_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&14.
The Public Speaker's Quick and Dirty Tips for Improving Your Communication Skills&/b&
讲演讲能力的，比如演讲技巧，表达之类，还可以。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/fef1573fbc4aeafc038d2_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1036& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fef1573fbc4aeafc038d2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&p&&b&15. Daily Easy English Expression Podcast&/b&&/p&&p&每天一个小短语，俚语，分享给大家，主持人还算幽默哦。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d0c4d46a091bf80fab6b_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&861& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d0c4d46a091bf80fab6b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&16. TED Talks （Videos）&/b&&/p&&p&视频版 TED演讲，注意流量。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/727ace8b0e62e42aed3777f_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/727ace8b0e62e42aed3777f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&17. Radiolab
from WNYC&/b&&/p&&p&没太听过，据说不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c709c1f358cd62cbeedd4eea25e09dda_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1036& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c709c1f358cd62cbeedd4eea25e09dda_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&18.
Stuff You Should Know&/b&&/p&&p&很有名，可以试试。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bb197f1ddacd875_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&868& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bb197f1ddacd875_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&19.
New Yorker ：Fiction&/b&&/p&&p&朗读小说，访谈的，还不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fbcea0bd0cf99_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fbcea0bd0cf99_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&20. Upvoted by reddit&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/6a4fffa54cf_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1072& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/6a4fffa54cf_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&p&&b&21. Effortless English Podcast&/b&&/p&&p&发音很不错。&/p&&p&宣传一套学英语的方法的，虽然我不感冒，有兴趣的可以听听。&/p&&p&老婆好像日本人。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1cbe07c92_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1081& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1cbe07c92_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&p&&b&22.
English Pronunciation and Language Lessons by Elemental English&/b&&/p&&p&讲发音的精品。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/85fdc57d60e7a0aa883005b_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&936& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/85fdc57d60e7a0aa883005b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&23. American English Pronunciation Podcast&/b&&/p&&p&讲美音发音的，很不错&b&。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e469fdb4da3ebe940aa87_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&969& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e469fdb4da3ebe940aa87_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&24. Faith and Wisdom with Pastor Gary&/b&&/p&&p&传福音的，基督教讲道的，有兴趣的可以听听。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dd21da6ea9e41f9bdd1bf39_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&860& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dd21da6ea9e41f9bdd1bf39_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/PDvQyNXEvojBrZGr924u& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/PDvQyNX&/span&&span class=&invisible&&EvojBrZGr924u&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
我又来捣乱了。只介绍podcast，
听podcast，好处多多，受益无穷。对于podcast而言， 更新是生命。很多好的podcast，慢慢不更新了，真的很遗憾。
所以，我只介绍目前还在更新的，并且质量还不错的，希望大家喜欢。新闻类的我不做推荐，喜欢听的，BBC,CNN之类…
你的想法方向其实是对的，但是根源想法有问题。&br&（本答意在纠正题主企图忽略主食的思想，并且推荐一个比白米饭营养丰富的主食解决方案，以解决题主认为白米饭营养贫乏的担忧）&br&&br&————————————————————————&br&答很多人的一点质疑: 白米饭不是单独吃因此对血糖影响没那么大，而可乐是单独喝，可乐的GL也高很多。&br&&br&首先我从没说过白米饭比可乐差。白米饭是五大核心食物类别的一种，可乐纯属额外的消遣类饮料，是可以不吃的食物。只是通过比较两者的gi值来侧面说明白米在主食当中实在属于比较差劲的选择，而不是说喝可乐比吃白米好。&br&&br&白米不单独吃因此并不能抹杀它缺乏维生素矿物质和相对高gi的弊端，糙米也不是单独吃，那么相比之下糙米还不是更优秀么。而且白粥就是单独吃的，馒头，白面包这种跟白米类似的食物不能单独吃么，所以说这都不是理由，事实就是白米面的绝对gi值与可乐不相上下，而粗粮就好很多。我的论点在于白米与粗粮，而不是白米与可乐。&br&&br&至于讨论可乐与白米的GL也就是血糖负荷指数是完全没有意义的，一个液体一个固体当然可乐会高很多。而且这样强行比较才会显得是在拿白米和可乐比健康，而我再次强调我援引可乐的gi仅仅为了突出白米在主食中的gi之高，糙米由于含有更多膳食纤维，它的gl也会比白米低不少，只有同类食品才有比较GL的意义。&br&&br&所有的食物的gi值都是单独测定的，去考虑食物相互作用后的gi对判定该食物自身的价值并不合理。比如猪油炒饭gi值相对低点，难道能说明它更健康？&br&&br&————————————————————————&br&原答案:&br&&br&首先主食不吃白米是完全可以的，要知道，白米仅仅是在亚洲和部分拉美才是主食，其他地方大米只是&u&选择性的主食&/u&或者几乎不吃，所以离开它完全不是什么奇怪的事情。（虽然其他地方的主食比如白面包，意大利面也不见得很健康）但是你错在你把白米饭和主食划了等号，白米饭没营养就把主食也一棒子打死了，所以不吃白米饭是可以，但是抛弃主食就有问题了。&br&&br&先解释方向：米饭确实是相对缺乏营养的，小麦粉（面粉）同理，虽然很多人会想拍我的头说宏量营养提供的能量很重要。但是我们在此仅仅讨论主食质量。&br&&br&&strong&1白米饭的性价比太低了&/strong&--虽然它能提供能量，但是白米饭升糖指数太高了--高达75(比喝可乐还高，你觉得可乐太多糖，但是其实白米饭一样很多糖），所以对于糖尿病人和糖前人群是非常不利的；而正常健康人也是不建议长期大量食用升糖指数高的食物。所以从这点可以看出来，白米饭有个很大的硬伤。&br&&br&&strong&2就是白米饭的微量营养指标也都较贫乏。&/strong&因为白米饭是精制大米，其营养丰富的糠和芽都被磨去了，所以剩下的是大量的淀粉和3%不到的蛋白质（虽然其蛋白质量比较高)，少量的镁和维生素B。而且由于现代生活饮食热量普遍过剩，大米用来补充如上的微量营养的意义就更弱了，因为当你企图通过吃白米来摄取足够蛋白质和维生素，你会先成为一个胖子的。&br&有关白米饭缺点分析请见我另一个回答：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/?group_id=721792& class=&internal&&喝含糖饮料和吃米饭（淀粉）有什么区别？ - 初夏之菡的回答&/a&&br&&br&不过想澄清的是，我并不是批判白米饭，白米饭口感好是人神共知，但是主食过度单一高度依赖白米饭，确实是我们亚洲人饮食的通病。不仅仅是我们，日本人的寿司也是白米为主食的餐饮，所以现在国外很多人开始推行健康寿司--用棕米，糙米，红米，黑米做成的寿司，甚至还有藜麦寿司，超级健康！所以说，提高主食质量，不仅仅是我们中国人在努力；全世界有健康意识的人们都在朝这个方向前进，他们都在以这样的方式渐渐化精为粗－－粗粮寿司，全麦面包，全麦意粉，炒粽米饭，全麦制作的“薯片”，麸皮制作的混合麦片，全麦饼干等等。就连初夏君每天中午喜欢吃的泰国小餐馆，每份盖浇饭的饭也都是可以选择糙米饭的！&br&可见主食革命是一个全世界的需求和潮流，小伙伴们表掉队啦。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ebc6c7dcf945da8a7d15dd_b.jpg& data-rawheight=&366& data-rawwidth=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ebc6c7dcf945da8a7d15dd_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&藜麦寿司：红藜麦，白藜麦代替了传统的白米。 不仅升糖指数低很多，并且蛋白质超级丰富，微量营养量也大大提升。－－主食改革正在以你意想不到的方式在全世界慢慢进行。&br&&br&&strong&而你根源想法有问题，主要在于你忽视了主食也就是膳食中糖类的重要性，以及把主食单一化了。&/strong&&br&白米饭是差，可是不代表你可以把白米饭用菜和肉代替，尤其如果用大量肉代替那是非常可怕的后果，而你还企图推荐给长辈们。对于一般无需减肥的健康人，合理而健康的能量来源比大概是糖类55%蛋白质20% 脂肪25%，当然可以有上下波动（减肥的人糖类可以适当减少，而蛋白质提高）。所以如果你仅仅认为白米饭差就抛弃它，那么你的这个能量缺口用什么来填呢？用菜的话，除非是用淀粉类的比如土豆，红薯，豆类那还不错（因为这些本来也属于主食）。而如果用肉那就会有非常大的副作用了，在此不详述。&br&&br&所以解决你问题的根本在于：单纯白米饭确实是比较差的主食，但是主食不等于只有白米饭。主食不仅是必须的，也是维持平衡膳食最重要的环节，它提供最多的能量以及重要的饱腹感，以帮助你能健康而轻松的平衡膳食。不过全谷物粗粮也不是适合每个人，对于消化系统羸弱或者反感粗粮口感的人，可以改吃薯类或者焖烂的豆类也是非常好的。&br&&br&叮叮当，为表明我不是套话搬运工，以下是个人经验贡献时间~\(^o^)/&br&&br&所以告诉你的长辈们把主食换成营养丰富的会更好：比如土豆，薯类，豆类混杂的米饭，粗粮，quinoa(藜麦），燕麦, 玉米，等等。如果肠胃欠佳就换成好消化的小米粥，燕麦粥等等，这样就可以完美替换掉白米了。&br&这样不仅可以摄取更多微量营养，而且纤维摄入增多从而饱腹感强，并且避免了白米高升糖作用带来的负面影响。此外，不要被穿了马甲的主食例如馒头，面包，意大利面，夹馍，粉丝，米线等小魔鬼怪蒙蔽了，他们一样是白米、面粉或者纯淀粉的队友而且有的有过之而不不及。真正的粗粮是包括谷糠，麸皮在内的整粒谷物，即使有的“全麦面包”那些面包仅仅黑一点然后沾了一点谷糠也不一定是很标准的粗粮--因为真正的全麦面包口感是很多人接受不了来的，粗糙而且干硬。&br&&br&最后温了个馨小提示数则：&br&1.循序渐进慢慢在白米里加红米，燕麦，豆类会更容易养成把粗粮当主食的习惯的，这样你就不用再抱怨你的主食没营养了。&br&2.如果选择加豆类，尤其是红豆，绿豆，眉豆等等就要提前把豆泡好不然豆可能煮不烂，或者像我这种懒人高压锅神功--一锅焖也是没问题的。&br&3. 很多瘦子会摊摊手表示我介么瘦，吃还不够吃，总可以大碗大碗吃米饭了吧？其实不然，吃糙米或者杂粮目的绝对不是减肥这么简单，瘦子也不意味着可以忽视营养胡吃海塞。把你那三碗白米饭换成2碗杂米豆饭，然后多吃点蔬菜，适当吃鱼肉蛋类才是健康增胖之道。&br&4. 糖友们的主食最难搞，不仅要避免白米饭，就连杂粮粥也最好避免因为粥的升糖指数都不低（容易消化），所以在主食里加淀粉型的豆类是个好办法（黄豆不算），个人吐血推荐扁豆（lentil ），因为特别好吃~。&br&&br&所以我们真正应该跟爸妈长辈解释的是：我们不该仅仅吃白米饭，要不今晚就来个红加白变粉米试试? &br&&br&&br&&strong&--------------拆你一惑分割线-----------&/strong&&br&&br&其实本文目的不是为了批米饭君，我向来是相信存在即是合理的。所以白米饭横扫亚洲成为最受欢迎的主食是由道理的。但是有道理不代表最佳啊啊，可乐也是最受欢迎的，烧烤也是横扫夜市啊。所以说我希望通过一点小科普，帮助那些需要而且愿意改善饮食质量的小伙儿们找到条轻松的路。&br&&br&1有人严肃指出不是只有亚洲吃大米，当然啦。初夏君也知道全世界都有吃大米的，各个洲都有。比如西班牙海鲜饭（paella），欧洲北美澳洲等地也开始融入亚洲美食，不少人都会开始把大米纳入主食的选项，还有拉美地区也有以大米作主食的。要蟹一下这些严谨的同学，我顺便WIKI了一下，下面贴出wiki上列出各种主食的营养，有兴趣的同学可以稍微对比一下。（不是说打不开wiki吗，我截图总行了吧，下面微量营养部分没有截）&br&&strong&注意该表中的数据都是生重比较，不是米饭，是生大米，生麦子等。&br&&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/989f701e2dadfc4a9e7c01affc1d0ce3_b.jpg& data-rawheight=&927& data-rawwidth=&892& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&892& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/989f701e2dadfc4a9e7c01affc1d0ce3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/eadbacf9aeb2218fae97702f23daeade_b.jpg& data-rawheight=&212& data-rawwidth=&503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&503& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/eadbacf9aeb2218fae97702f23daeade_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&2 有的超级健壮大汉会说：我吃炒鸡多米饭，一天一斤以上也很健康很壮实啊，谁说白米不好？这个就比较绑架思维了，因为白米本身并无害，也不是问题食品。不是说吃了就会有问题我才推荐大家换，尤其对于年轻力壮需求能量大的肌肉男同胞们，说白了，肌肉男或者体力活小伙即使天天喝大可乐也很可能不会发胖并且可以没有任何健康问题，但是不代表这是最优解嘛。所以我们健康饮食的目标不仅仅是为了不生病，不发胖。更重要的是为了长久的营养充沛和平衡，以及一些微小环节的改变，比如不便秘，不容易饥饿，更加有活力甚至能减少慢性病癌症的机率等等。&br&如果你通过改变发现吃混杂主食和吃大米一样有乐趣，而且能额外收获，何乐而不为呢~&br&&br&3 有人也会批西方主食--小麦制品。我向来超级不鼓励把白面包当主食的，白面包，意大利面（非全麦制作）比白米好不了太多，除了蛋白质多一些，而且gluten谷蛋白如今还造成了不少西方人过敏，所以国外的小朋友都听过gluten free的宣扬。所以我并非批判亚洲主食，而是建议大家改善。&br&&br&4 还有一小波可爱的食堂党表示没有白米饭之外的选择，我大学也是阿，食堂只有白米饭可以选。那其实也没太多办法，除非你愿意宿舍来个电饭煲，自己煮点杂米，然后打菜来宿舍吃？估计大多数人不会这么做。那就吃白米饭吧，然后多多吃蔬菜，豆类，鱼肉蛋适量吃也是完全能做到膳食平衡的，不用太担心。如果要减肥或健身的童鞋，在食堂就应当减少白米饭的摄入，能量缺口用饱腹感强的薯类，燕麦来解决，这些都是随时可以买到的粮食哦。&br&最后献上我自家可爱米缸里的美照：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f6f36d14dc4dcf310ea8350ebc54d722_b.jpg& data-rawheight=&1198& data-rawwidth=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&840& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f6f36d14dc4dcf310ea8350ebc54d722_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&br&里面有神马呢（排名分先后，按含量排的哦~）：大米，红米，整粒小麦，原颗燕麦，黄色无皮扁豆（yellow lentil),绿色无皮扁豆 （gr lentil), 玉米碎。&br&我会偶尔换配方，但是这个配方是非常美味的，一点不输纯白米，也不会有粗粮明显的硬和涩，这样的饭我家已经吃了超过2年了，感觉很好，饱腹感也比白米强。高压锅神功的一顿焖极其方便，其中燕麦还增加了整个饭的滑腻感，大大中和了粗粮饭的粗糙口感。而藜麦这么重要的好东西我也不会忘记的，但是不适合预先混在米缸里，因为淘米的时候，小藜麦浮在水面上会随着水跑光滴，所以需要单独洗和泡。&br&&br&大家好像对我家的米缸很有兴趣，我家小美米缸害羞的说：人家会不好意SHI的啦 。有同学表明不知道这种饭煮出来神马样子，还有质疑这是粥料，我决定近期放出生米煮成熟饭的照片！&br&&br&先道歉~对不住大家，由于我之前去度假了一个月，导致没有来得及放熟饭照片，我蹲墙角一分钟！以下是我家米缸的变成熟饭的照片：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1b0aa2df0e530208fbc3_b.jpg& data-rawheight=&4208& data-rawwidth=&3120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3120& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1b0aa2df0e530208fbc3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&由于时隔一个月，我家米缸当然变了样，如今的配方是：红米，糙米，白米，玉米碎，绿色无皮扁豆这几种，比原来少了点红扁豆。当然，我会额外泡些红豆然后一起煮。&br&&br&有的小伙伴会质疑口味，我想说，这个口感无论从软硬还是感官真的不比白米差--你们试试就知道了。对于扁豆很多人会与豌豆或者那种绿色皮扁扁的豆荚里的豆搞混，其实扁豆在中国确实不多见，它是干货不是新鲜的，它的英文叫lentil，通常黎巴嫩等中东地区比较流行吃，它口感非常好而且营养价值相当高，如果有皮的就更加棒了。&br&&br&&br&&br&&br&ps 我科普的宗旨是：自己实践后觉得好的才会推荐给别人哈~&br&&br&万分感谢大家的意见和关注，只有狸们不吝赐教才有更科学更温和的答案，有你们与我探讨帮助我更严谨更勤勉，让大家都会觉得有帮助，让我继续学习实践以写出更好的科普文章。&br&如有纰漏敬请指正，欢迎私人转载，商业转载请务必与我联系。 谢蟹。&br&----------------------------分了个割--------------------------&br&另外，初夏开通了个人微信公众号--“&b&食商&/b&”就是吃货的智商！&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/6dcf5f8eb9ede72e2fcfacfda74eacf0_b.jpg& data-rawwidth=&676& data-rawheight=&676& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&676& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/6dcf5f8eb9ede72e2fcfacfda74eacf0_r.jpg&&&/figure&
你的想法方向其实是对的，但是根源想法有问题。 （本答意在纠正题主企图忽略主食的思想，并且推荐一个比白米饭营养丰富的主食解决方案，以解决题主认为白米饭营养贫乏的担忧） ———————————————————————— 答很多人的一点质疑: 白米…
&b&下面的几个站点，累积图片数亿张，做PPT足够用！&/b&&br&&strong&高清上档次而且免费的图片去哪找？&/strong&&br&图片作为PPT中最常见一种元素，在PPT制作中有着举足轻重的地位。但图片的寻找着实是一门技术活，很多人为寻找一张合适的图片耗费大量的时间，好不容易在百度搜到一张合适的，想下载高清却要收费，着实让人抓狂，那么，去哪里找适合PPT制作而且免费的高清图片呢？&br&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pixabay.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Pixabay&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//pixabay.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b08daba3a344a883e35e579b_b.jpg& data-rawheight=&337& data-rawwidth=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b08daba3a344a883e35e579b_r.jpg&&&/figure&&br&这里大约有340000张无版权限制的高清图片（矢量图、源文件），只需简单注册就可以无限使用，无版权限制，说明你可以将图片运用到任何场景（包括商业用途）而无须注明出处！&br&&br&搜索“汽车”结果如下：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/2fcffc9c8d2c56c0f311fe_b.jpg& data-rawheight=&321& data-rawwidth=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/2fcffc9c8d2c56c0f311fe_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.58pic.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&千图网&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.58pic.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/4fa7ec027fefb_b.jpg& data-rawheight=&322& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/4fa7ec027fefb_r.jpg&&&/figure&&br&国内大型图片素材网站，图片数量603万张，但质量参差不齐，部分来源于国内外收费素材，部分有版权保护，不要用作商业用途，非VIP每天有下载数量限制。&br&搜索“汽车”结果如下：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d0efe2fedebed8ae7bfa1_b.jpg& data-rawheight=&324& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d0efe2fedebed8ae7bfa1_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//niice.co/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Niice&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//niice.co/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&设计师专用的视觉搜索引擎，内容由设计社区 Dribbble，Behance 和 Designspiration 提供。搜索质量高，而且设计都很美观。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8cbdaee82db6b1f_b.jpg& data-rawheight=&355& data-rawwidth=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8cbdaee82db6b1f_r.jpg&&&/figure&&br&搜索“汽车”结果如下：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/822fa369c1da21a138d8a58464b8ceec_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/822fa369c1da21a138d8a58464b8ceec_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//500px.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&500PX&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//500px.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&500px是一个致力于摄影分享、发现、售卖的专业平台，以风景摄影图为主，图片有版权，使用须注明出处。网站加载较慢，有时会不够稳定，但瑕不掩瑜，图片的质量的确不错~&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4a950f2c8be879c515bf824ae910f784_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4a950f2c8be879c515bf824ae910f784_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gratisography.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&gratisography&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gratisography.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&Gratisography 提供免费高分辨率的图片，可随意用于个人和商业项目。所有照片都是由贝尔设计（Bells Design）的 Ryan McGuire 拍摄。唯一不足的是图片数量有限。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/742aea4af50f9bce8e562_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&321& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/742aea4af50f9bce8e562_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&菲菲提供：&/strong&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.look.com.ua/page/3/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Картинки на рабочий стол&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.look.com.ua/page/3/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&来自俄罗斯的图片网站，不注册也能下载高清摄影大图，缺点是网页打开速度慢。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/09e2de8aa441bdaf10397bca_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/09e2de8aa441bdaf10397bca_r.jpg&&&/figure&&br&▲&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.flickr.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&flickr&/a&&/strong&&strong&（&/strong&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.flickr.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&&/strong&&strong&）&/strong&&br&国外最受欢迎的摄影作品分享网站，图片数量惊人，质量较高，遗憾的是进入网站需要翻墙&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/947d40ad5244fadfb927a2_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&378& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/947d40ad5244fadfb927a2_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&肥宅提供：&/strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.lifeofpix.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Life Of Pix&/a&&strong&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.lifeofpix.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&类似于&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.gratisography.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&gratisography&/a&的网站体验，图片直接点击就可以下载，每周更新。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/4a378a8ac1cea8add9411fca81f81d57_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&347& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/4a378a8ac1cea8add9411fca81f81d57_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&马拉多纳梅西提供：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zcool.com.cn/gfxs/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&站酷网&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zcool.com.cn/gfxs/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&设计师必备站点，有众多设计类作品文章以及素材，注册后就可以无限制下载素材（免费类），没注册也可以下载，只是有数量限制。图片品类很多，分类比较齐全，设计感稍强，但部分图片来自收费网站，有版权限制，商业用途需谨慎~&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9dbc3884dff814307dcbade2cb36e76f_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9dbc3884dff814307dcbade2cb36e76f_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.panoramastock.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&panoramastock&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.panoramastock.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&全景旗下，中国最具规模和最大的图片资源库之一，经近20年的发展，整合了全球众多顶尖图片公司的图片资源，大图收费，带水印样图可免费下载使用，需要注明出处。图片高质量，样图尺寸也在像素之上，很适合在PPT中使用。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9bfd80307_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9bfd80307_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&春申君提供：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.quanjing.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&全景&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.quanjing.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow 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data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/30eddcfae5674caf29d5789_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&蝇子提供：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//foodiesfeed.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&foodiesfeed&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//foodiesfeed.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&提供大量美食摄影作品，作品没有任何版权，用户可任意使用。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fec0b5bf_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fec0b5bf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/055f091e6fd4cbd3b72949_b.jpg& data-rawwidth=&699& data-rawheight=&286& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&699& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/055f091e6fd4cbd3b72949_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&哥布林提供：&/strong&&strong&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.peecheey.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&peecheey&/a&（&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.peecheey.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击进入&/a&）&/strong&&br&非常小众的一个素材下载站点，只是网站加载较慢，初次打开需要耐心。图片多为图标、图表、矢量元素等，很适合用于PPT的美化。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c9a1b621288dcd04bdbf3cebeee6e12b_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c9a1b621288dcd04bdbf3cebeee6e12b_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&注：&/strong&&strong&带“▲”需翻墙&/strong&&br&&br&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/d-_Xj5HEMcxOrdXs96pl& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/d-_Xj5H&/span&&span class=&invisible&&EMcxOrdXs96pl&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&br&&br&&b&＊＊感谢大家的支持，在此推荐一套我用三年时间打磨的作品，无论使用还是学习，都够了！戳链接！！！&/b&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.yanj.cn/goods-47772.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【璞石】这是一套准备了三年的大合集&/a&&/b&
下面的几个站点，累积图片数亿张，做PPT足够用！ 高清上档次而且免费的图片去哪找？ 图片作为PPT中最常见一种元素，在PPT制作中有着举足轻重的地位。但图片的寻找着实是一门技术活，很多人为寻找一张合适的图片耗费大量的时间，好不容易在百度搜到一张合适…
一句话：Excel除了不能生孩子，其他的事情都能干。至于你能够用Excel来干什么，那就要看你的修炼水平了，个人觉得要想学好Excel并不难，只要你循序渐进，比别人多付出20%的努力，就可以超过80%的人，但是你想要超过剩下20%的人，那么你可能就需要比别人多付出80%的努力。&br&&br&个人认为，掌握Excel的以下几个功能基本上可以算是精通Excel了，此外，系统地学习Excel可以参考以下十个步骤：&br&&blockquote&&b&第一阶段：熟悉Excel界面&/b&&/blockquote&简单来说，就是把Excel上方工具栏中的那些按钮都点开看一下，熟悉一些都有哪些最基本的功能，以及如何使用这些功能。这些都是最基本的点击式操作，没有任何难度。&br&&blockquote&&b&第二阶段：学习Functions&/b&&/blockquote&函数不需要所有的都学习，最基本的统计求和函数要会用，最基本的查找匹配函数要会用，接下来就是函数之间的嵌套应用，这些都掌握了之后，你再可以学习一下与自身业务相关的一些函数，这都没有什么难度，当你把这些函数都搞定了之后，再学习数组。掌握了数组，你就很了不起了。在这里推荐一本关于Excel函数方面的书，书中介绍了最基本的75个函数，只要掌握基本用法，后面的灵活运用就靠自己了，书名为：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/38ef988d1ed9ad51f11df2c0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&75个Excel函数搞定一切&/a&。当然，如果你对统计感兴趣，推荐阅读Use Excel系列书籍：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/12fb3ce3a300a6c30d229f97& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Use Excel：统计分析入门&/a&。&br&&blockquote&&b&第三阶段：基本的Graphs&/b&&/blockquote&Excel几乎可以绘制各种各样你所看到的图，而且十分方便，只要你掌握这些绘图的基本方法与原理，你同样可以绘制出非常漂亮的图表。当你掌握这些基本的图表制作技巧之后，你就可以进行自我创新，创造出让别人佩服的图表。市面上关于Excel图表的书籍很多，个人觉得最适合新手的是这本书：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/fdc1e3accf84b9d529ea7ac5& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&EXCEL 2016图表达人（增强版）&/a&。&br&&blockquote&&b&第四阶段：数据透视表&/b&&/blockquote&当你对Excel界面十分熟悉，对函数和数组掌握到了一定程度，也对绘图有了一定的造诣之后，你在实际工作中，可能需要提升效率，这个时候数据透视表就是最好的神器。它在好多方面都能够大大提高你的工作效率，是Excel高手必备的技能之一。市面上很多讲透视表的书都是直接上案例，而没有对数据透视表进行最基本的讲解，个人比较推荐的是：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/176ab207a82c& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&玩转Excel数据透视表&/a&。&br&&blockquote&&b&第五阶段：录制宏和VBA&/b&&/blockquote&当你想要处理重复的工作时，可以通过录制宏，然后自定义快捷键来实现，当你要实现某个特殊的自定义功能时，这就需要学习VBA了，VBA的基本语法并不难，难在它是无底洞，永远也研究不玩，就像一门武功，永远也练不到尽头。&br&&blockquote&&b&第六阶段：Powerquery&/b&&/blockquote&当你将传统的Excel都掌握到了炉火纯青的地步时，下一个你要学习的就是Powerquery，在Excel2016当中，它已经成为内置插件了，可以直接使用，它可以让你的数据清理与处理工作变得非常的方便和快捷，起初，你还是需要了解一下它的基本界面，然后，你可能需要学习一门新的语言——M语言，目前国内会这门语言的人可能并不多。个人认为在这方面的书籍，推荐&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/3ddcb834ba0d4a& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&搞懂Power Query的第一本书&/a&。&br&&blockquote&&b&第七阶段：PowerPivot&/b&&/blockquote&当你掌握了Powerquery之后，你还需要继续学习PowerPivot，PowerPivot就像它的名字一样，是数据透视表的加强版，它又有点像数据库，需要创建表之间的关系，有主键和外键，它在处理大量数据时比Excel具有更快的速度，目前也是国内商务智能领域的一些认识正在研究的内容，这里推荐一本书：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/fb2de3bd891f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Power Pivot入门手册&/a&。&br&&blockquote&&b&第八阶段：PowerBI&/b&&/blockquote&当你掌握了Powerquery和PowerPivot之后，学习PowerBI对你来说已经不是什么问题了，它相当于Powerquery+PowerPivot+PowerView+PowerMap的组合，主要用于数据可视化，是微软用来对抗Tableau的一款产品，目前在国内正逐步流行。个人推荐这本书：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/412742fdbed5b9f3f80f1c3f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Power BI Desktop? 1/4 ±í??_?oe¨????…è??è?oè?&/a&。&br&&blockquote&&b&第九阶段：灵活运用&/b&&/blockquote&当你掌握了上面的这一些基本之后，接下来的就是结合自己的需要，创造出比其他人更快、更好、更专业的东西来，就拿绘图来说，你如何将上面所学到的东西综合运用，打造出和别人不一样的图表来，就像近年来必究留下的Dashboard，这里同样推荐一本不错的入门书籍：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yuedu.baidu.com/ebook/800d492bbb4cf7ec4bfed02b& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Excel 2016商业仪表盘基础&/a&。&br&&blockquote&&b&第十阶段：模仿学习&/b&&/blockquote&最后，这是本人第一次在知乎上认真写答案，还写了这么多，希望大家多多支持，更多关于Excel、R、数据分析以及金融方面的问题，欢迎去本人博客查找资料：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.majunzhuang.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&悟君居士 - Welcome to my blog&/a&
一句话：Excel除了不能生孩子，其他的事情都能干。至于你能够用Excel来干什么，那就要看你的修炼水平了，个人觉得要想学好Excel并不难，只要你循序渐进，比别人多付出20%的努力，就可以超过80%的人，但是你想要超过剩下20%的人，那么你可能就需要比别人多付…
&p&本文（艰辛地）原创，如需转载，请征得本人同意！如在其他平台上见到这篇文章没有注明出处的话，麻烦各位告知我一下，谢谢！含以下信息:&/p&&p&知乎:黄菠萝
or 微博:菠萝香蕉西瓜桔桔&/p&&p&—————以下原文———————&/p&&p&
很多朋友听说“一入烘焙深似海”，怕烧钱而不敢入坑。今天让我来告诉你最省钱又省心的经验（附上建议购买清单和价格，以及戚风蛋糕教程和失败原因表）。&/p&&p&
我玩烘焙已有4年，期间攒下的工具几乎霸占半个厨房。有些是买回来不好用，又换个升级版的。有些是可以用别的工具替代的。有些是直接没用的。&/p&&p&
估计大家跟我一样，不想买回来一堆使用率低的东西，还占用了空间。要知道几万块一平米的房价，就这堆东西一放，去了好几万呐有木有！食材那些时间长了还变质！那就更闹心。&/p&&p&
小白宝宝们，想要把钱花在点子上，最好的办法就是找个老司机给你带带路啦，少走很多弯路哦。既然自称老司机，免不了要晒晒作品：&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cdfbfbcf0_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cdfbfbcf0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bccc10eaa4f56724bbd4_b.jpg& data-rawwidth=&1437& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1437& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bccc10eaa4f56724bbd4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8deed5f1499adcbbcebd4_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1919& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8deed5f1499adcbbcebd4_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&
称不上大神，给新手带带路还是可以的。来，上车吧！&/p&&p&&b&&工具篇&&/b&&/p&&p&&b&1&/b&&b&，烤箱&/b&&/p&&p&
当初我买烤箱纯粹是因为我想吃烤鸡翅，就去淘宝买了一个128块钱的18升小烤箱。它附带的西点食谱让我惊觉原来我等老百姓离那些妖艳迷人的西点如此之近。于是，一发不可收拾。&/p&&p&
其实烤箱的用途并不止做甜点，也可以做很多正餐的菜式，烤肉啦，各种焗饭啦。现在的烤箱做得越来越好，价格也不贵，三四百的已经很不错了。也有上千的，也有电脑智能的。个人觉得其实大同小异，只要基本功能齐备，加热均匀就可以了，没有必要追求太花俏的功能。&/p&&p&
烤箱的基本功能：上下加热管能分别调节温度，有定时功能，烤箱内至少分为两层（三层以上最好）。&/p&&p&
烤箱大小： 18升的小烤箱已经是底线了，最多能烤8寸的蛋糕，而且烤出来不均匀。所以建议还是买大一点的，烤箱越大内部的温度越均匀。一般家用的烤箱30升或者32升的是最为常规。我后来新换的烤箱就是32升的，比微波炉稍微大一点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aeab27bd65b8b2fc9b1b8d1_b.jpg& data-rawwidth=&380& data-rawheight=&315& class=&content_image& width=&380&&&/figure&&p&&b&2&/b&&b&，厨房秤&/b&&/p&&p&
烘焙配方里不会出现中餐菜谱里的“盐适量”“油少许”这种模糊的说法，大多数都会用克作为单位。所以，厨房秤是必不可少的。&/p&&p&
厨房秤网上卖也很便宜，二三十块就可以满足使用了。精度至少要到1克哦。&/p&&p&（感谢网友提醒，关于称量方面后来觉得不够严谨，所以增加量勺的介绍）&/p&&p&
量勺主要是量材料的体积的，以ml或者cc为单位。有些配方里会用到这种体积单位。&/p&&p&原本没有打算把这个列入必备工具，因为按我过往经验，目前网上国内的配方都是经过简化，大部分都是以g为单位。我的那套量勺极少使用到。但是呢，这个东西并不贵，也不占地方，还是最好备一套以防不时之需。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5b11bd4f93bce5f3f88c4d7_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&739& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5b11bd4f93bce5f3f88c4d7_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&3&/b&&b&，打蛋器&/b&&/p&&p&
打蛋器除了打发鸡蛋外，还可以打发黄油，奶油等，是烘焙必备工具。&/p&&p&
打蛋器一定要买电动的，手动打蛋器使用率比较低。很多烘焙店打包销售的套餐里都会有手动打蛋器，不太建议买。普通速度的搅打其实可以用筷子替代的。&/p&&p&
电动打蛋器，网上的价格差别较大，五六十块钱的功率一般都是200w，一般做蛋糕饼干其实也够用，不过我还是建议购买功率较大的。不是所有奶油都容易打发，当你遇上不太好打的奶油，或者环境温度高的时候，奶油就变得难以打发，这时候功率大的打蛋器会让你省心很多。&/p&&p&
我第二次购买的是350w的，有五个档位，网上价格是99元。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2d03f389b18ae132ec82ca_b.jpg& data-rawwidth=&891& data-rawheight=&621& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&891& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-2d03f389b18ae132ec82ca_r.jpg&&&/figure&&br&&/p&&p