酒店客人早上退房晚上过来早客房服务员打扫把客人物品丢失客人回来找如何处理
全部答案（共1个回答）
通常都有监控的建议打开天空很仔细看一下比较好，如果必要的时候报警比较好，希望我的回答可以帮到你。
客房清扫员在房间清扫中拾到客人遗留下的贵重物品时正确的处理程序是：
1、先电话通知客房中心；
2、由客房中心通知前台收款处，了解客人是否有电话留下，以便在第一时...
介绍房间设施及用品的功能和作用,使客人有一个初步的了解,然后退出房间时不要忘了说"有什么需要我效劳的请拨某某电话."
这个得看宾馆的制度是怎么说的了，有的宾馆按一天算，有的人性化点的按半天。像这种问题你应该在入住之前问清的。
个人认为饭店有责任，有不可推卸的责任
首先我说一下“重视服务顾客的理念”这个理念，这个是饭店企业文化里面的一个东西，是给公司内部人员看的一个语言，既不构成什么承...
如果你肯给我小费,我倒是乐意效劳!...........................
答: 济南鼓风机哪家好？
答: 乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.
答: 中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。
铝属于两性金属，遇到酸性或碱性都会产生不同程度的腐蚀，尤其是铝合金铸件的孔隙较多，成分中还含有硅和几种重金属，其防腐蚀性能比其他铝合金更差，没有进行防护处理的铝铸件只要遇到稍带碱性或稍带酸性的水，甚至淋雨、水气、露水等就会受到腐蚀，产生白锈。
解决的办法。
铝铸件完成铸造后，在机械加工前，先要进行表面预处理，如预先对铸件进行喷砂，涂上一道底漆（如锌铬黄底漆），在此基础上再进行机械加工，以避免铸铝件在没有保护的情况下放久了被腐蚀。
要有经营场所，办理工商登记（办理卫生许可），如果觉得有必要还要到税务局买定额发票，不过奶茶店一般人家消费是不会要发票的巴，要买设备，要联系供应商备一些原料，就好啦，没啥难的，不过要赚钱的话就得选好开店地段。
办理手续的程序（申领个体执照）：
1、前往工商所申请办理
2、根据工商所通知（申请办理当场就会给你个小纸条）前往办理名称预核
3、拿到名称预核通知书，办理卫生许可证（前往所在地卫生监督所办理）
4、拿着名称预核通知书和卫生许可证前往工商所核发营业执照。
规模以上工业企业是指全部国有企业(在工商局的登记注册类型为"110"的企业)和当年产品销售收入500万元以上(含)的非国有工业企业。
这个问题有点不知所问了。
公务员并不由单位性质决定，行政单位行政编的是公务员，但并不是说行政单位的就是公务员，事业单位里面参照管理的也是公务员。
所以你的问题只能回答为：按公务员管理的是公务员。
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的，建议不要吃香辣和煎炸的食物，多喝水，多吃点水果，不能吃牛肉和海鱼。可以服用（穿心莲片，维生素b2和b6）。也可以服用一些中药，如清热解毒的。
确实没有偿还能力的，应当与贷款机构进行协商，宽展还款期间或者分期归还； 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后，在履行期未履行法院判决，会申请法院强制执行； 法院在受理强制执行时，会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款；贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决，则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
第一步：教育引导
不同年龄阶段的孩子“吮指癖”的原因不尽相同，但于力认为，如果没有什么异常的症状，应该以教育引导为首要方式，并注意经常帮孩子洗手，以防细菌入侵引起胃肠道感染。
第二步：转移注意力
比起严厉指责、打骂，转移注意力是一种明智的做法。比如，多让孩子进行动手游戏，让他双手都不得闲，或者用其他的玩具吸引他，还可以多带孩子出去游玩，让他在五彩缤纷的世界里获得知识，增长见识，逐渐忘记原来的坏习惯。对于小婴儿，还可以做个小布手套，或者用纱布缠住手指，直接防止他吃手。但是，不主张给孩子手指上“涂味”，比如黄连水、辣椒水等，以免影响孩子的胃口，黄连有清热解毒的功效，吃多了还可导致腹泻、呕吐。
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楼主，龙德教育就挺好的，你可以去试试，我们家孩子一直在龙德教育补习的，我觉得还不错。
成人可以学爵士舞。不过对柔软度的拒绝比较大。　　不论跳什么舞，如果要跳得美，身体的柔软度必须要好，否则无法充分发挥出理应的线条美感，爵士舞也不值得注意。在展开暖身的弯曲动作必须注意，不适合在身体肌肉未几乎和暖前用弹振形式来做弯曲，否则更容易弄巧反拙，骨折肌肉。用静态方式弯曲较安全，不过也较必须耐性。柔软度的锻炼动作之幅度更不该超过疼痛的地步，肌肉有向上的感觉即可，动作(角度)保持的时间可由10馀秒至30-40秒平均，时间愈长对肌肉及关节附近的联结的组织之负荷也愈高。
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：12345666666666叶怡兰&amoy筼筜左岸
叶怡兰出生于台南。大学专攻中文，目前是自由文字工作者，以及《Yilan美食生活玩家》网站与电子报的创办者与写作者。
一个喜欢自由的女子。
一个喜欢美食的女子。
一个喜欢生活的女子。
------Rose, La vie en Rose...
简体版著书有：《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's幸福杂货铺》。
在台湾发行的则有：《极致之味》、《果然好吃》、《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's
幸福杂货铺》等书
目前为饮食旅游生活作家。《Yilan美食生活玩家》（）与《PEKOE食品杂货铺》（）网站站主。自由心向股份有限公司创意出版部（）总编辑，主编《Salute》、《Priority
Life》、《Star》、《Bay Life》等杂志
网址：，目前拥有13万名会员與订户。
专栏、文章与摄影作品散见于台湾《Traveler-LUXE》《30杂志》、《PC home
Life》、《商业周刊》、《财讯》、《Vintage-LUXE》、《GQ》、《VOGUE》、《ELLE》、《TVBS周刊》、《行遍天下》、《远见》、《时报周刊》、《诚品好读》、《东森新闻》、《中国时报》、《中时电子报》。以及大陆《COSMOPOLITAN》、《城市画报》、《天津日报》、《南方都市报》、《时尚好管家》、《时尚旅游》、《Voyage》、《TARGET》、《Esquire》、《天下美食》、《美酒与美食》、《名牌》
……等媒体
　　&历任桦榯文化事业股份有限公司《Aspire》与《Chlitina in
touch》杂志总编辑、《壹周刊》美食旅游家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、《Vogue》杂志采访主编、《室内》杂志编辑主任、《雅砌》杂志采访编辑。
很早就决定以“享乐”作为终身职志。所以，从过去到未来，始终执著于，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、居家、空间、艺术、阅读……每一种生活的领域里，追求找寻，真实享乐的真谛。
一个喜欢自由的女子。
一个喜欢美食的女子。
一个喜欢生活的女子。
------Rose, La vie en Rose...
+___叶怡兰info___+
简体版著书有：《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's幸福杂货铺》。
在台湾发行的则有：《极致之味》、《果然好吃》、《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's
幸福杂货铺》等书
目前为饮食旅游生活作家。《Yilan美食生活玩家》（）与《PEKOE食品杂货铺》（）网站站主。自由心向股份有限公司创意出版部（）总编辑，主编《Salute》、《Priority
Life》、《Star》、《Bay Life》等杂志
网址：，目前拥有13万名会员與订户。
专栏、文章与摄影作品散见于台湾《Traveler-LUXE》《30杂志》、《PC home
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历任桦榯文化事业股份有限公司《Aspire》与《Chlitina in
touch》杂志总编辑、《壹周刊》美食旅游家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、《Vogue》杂志采访主编、《室内》杂志编辑主任、《雅砌》杂志采访编辑。
很早就决定以“享乐”作为终身职志。所以，从过去到未来，始终执著于，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、居家、空间、艺术、阅读……每一种生活的领域里，追求找寻，真实享乐的真谛。
(Rose's自己动手开饭啦，欢迎大家show出自己的拿手菜！
友情连接：
以“享乐”作为职业
她很早就决定以“享乐”作为终身职业，曾经是台湾时尚主编，也是台湾拥有近10万名订户的《Yilan美食生活玩家》网站与电子报的创办者。
&&&&&&&旅行是她此生里最大的任性与挥霍，为了体验，她7年住过25家顶级旅馆，为了找寻一家好的红茶店，她试喝到胃痛。
“很多人都好奇，我究竟是什么样的身家，可以把入住一个晚上几百块美金、几万日圆的顶级旅馆当兴趣？是的，没错，我承认，旅行，绝绝对对是我此生里最大的任性与挥霍。”
“只要是感兴趣的事我就会一头埋进去研究它，简约、自然、旧，是我个人的审美信仰。所以我喜欢巴黎、京都，讨厌纽约、东京。会觉得京都比纽约美得太多，因为纽约是个处于一直变动的地方。而我觉得一个地方能让我安心很重要，茶、美食，都适用同一套模式在运作的。”
“用京都的清水烧杯子喝香港买来的陈年大红袍、用哥本哈根古董铺的滤茶勺去茶渣屑、用下北泽八角MOKA咖啡壶煮咖啡、用Tokyu
Hand的白陶模子烤普洱茶布丁、在产自澳洲的五色缤纷手绘瓷盘上吃Scone......”
“午后，和猫咪窝在土耳其烟草彩染的织毯上，想着那一场有如天方夜谭的展示地毯表演，想着遍布世界的种种美食、杂货铺、精品店——嗯，真的很幸福哟！”
读过叶怡兰书的人都很熟悉这两段话，但是难免不让人好奇，可以这样生活的到底是一个什么样的女人？
叶怡兰在台北家，堆了满满的书与杂志，以及数不清的各式杯具、餐具、茶、咖啡和酒。客厅的右边是一个开放式厨房，然后连着靠窗的大餐桌，再后面是叶怡兰的计算机桌，桌上还摆满了一沓数据。很少人会把厨房餐桌跟工作区连成一块，但对叶怡兰来说，她的工作跟吃是分不开的。
&&&&&&&&叶怡兰说，自己永远吃不胖的秘密是不好吃的东西，她绝对不会放进嘴里虐待自己的胃。所以她不吃超市的零食，只吃自己挑选过的巧克力和果酱，只喝24小时之内烘焙的咖啡，更无法忍受不好看的生活器具，所以她干脆自己设计研发。她会猛收集很多把MOKA咖啡壶，但对喝咖啡却不感兴趣；好不容易到新宿高岛屋著名的茶社ChaYu，无暇顾及品茶却先买下AlanChan设计的茶杯。“但是每次有人说我的工作很好，不是吃、就是玩时，这种人我会想把他掐死。”叶怡兰虽是自由作家，但她的工作时间却是朝九晚二，起床后做早餐的同时即开始一日的工作。从回电子邮件、看网络店铺的销售与留言，10、11点之后当同事陆续上班，同时开四个msn视窗与同事讨论稿子是常有的事。常忘记吃午饭的她，直到下午2、3点才有写稿的时间。
很多人会以为叶怡兰很挑剔，但事实上，她只是个对自己喜爱的事物要求严谨的人。离开了这部分，叶怡兰又换成了截然不同的一个人。比方说对于流行时尚，她是全然地不理会。她几乎不买衣服，多年来的打扮多是雷同的。尽管需要被采访被拍摄，可是叶怡兰也是一套衣服到底。
叶怡兰生长在台南古都，这影响到她后来对事物的看法。叶怡兰喜欢台南古都历史悠久的美感、习惯台南的缓慢步调、热爱台南地道的台湾小吃，她说自己很不喜欢台北，只要再过几年，她能完全用网络遥控工作时，就要回台南生活。“只要是感兴趣的事我就会一头埋进去研究它，简约、自然、旧，是我个人的审美信仰。所以我喜欢巴黎、京都，讨厌纽约、东京。会觉得京都比纽约美得太多，因为纽约是个处于一直变动的地方。而我觉得一个地方能让我安心很重要，茶、美食，都适用同一套模式在运作的。”
从小就喜欢吃也喜欢写作的叶怡兰考大学只填一个科系——中文，叶怡兰一直以为自己是喜欢文字的本身，但后来却巧合地发现事物背后广阔的世界相当有趣，例如《红楼梦》在她眼中最有趣的地方是在于书中作者对于园林的种种描绘，或者从饮茶喝出其背后的深远文化等。
&&&&&&&&叶怡兰的恋物以及欣赏力不禁让人怀疑，跟她在一起的朋友绝对要有很好的心脏承受力。叶怡兰与自己的先生19岁开始相识相恋，两个人一起互相成长的过程陪伴了他们一直走到今天。对于叶怡兰来说，“两人一起探索世上美好的东西”就是他们之间最大的桥梁。“我爱上的，他很快就爱上了！”两个人除了一起探索生活之外，一同享乐生活更是不可缺少的部份。叶怡兰笑称自己是标准的“享乐主义者”。
“也许是骨子里无法磨灭的喜新贪玩的射手座血统的缘故，每到旅行时分，什么冷静理性，甚至是几年收入不稳定的自由写作工作过程里逐渐养成的悭吝、节俭和欧巴桑习性，都瞬间悉数抛到九霄云外，任着性子纵情享乐。”所以，从开始自助旅行以来，叶怡兰便不曾扮演过那种全程一律啃面包吃罐头睡青年中心甚至朋友家地板的刻苦背包客角色；只要是异地里最经典最特别以及正新奇正风行的事物，尤其是她向来喜欢和感兴趣的项目，便往往不计代价什么都想尝试看看。…
“我们也确确实实地格外拥有了许多，以既有收入状况或一般眼光衡量，或许是完全超乎能力以外的奢华旅行体验。比如常被誉为度假旅馆颠峰之作，一晚至少需600－800美金的Amanresorts系列，比如一餐动辄上万台币的米其林星餐厅或怀石料亭......但是，在进行这些所费不赀的活动之际，诸如经济舱凑团票、自备泡面干粮打发一餐、行旅巴黎、米兰、纽约和伦敦等时尚大都市时，却连一件衣裳一只包包甚至一瓶香水都没给自己买回来等小气动作，却也一样同时发生。”
习惯旅游自己拍照的叶怡兰，已经累积了为数可观的摄影作品，喜欢透过镜头看不一样的世界。未来，出一本摄影书应该是她美食、旅游领域的另一个新天空。&&&&&
享乐是一种深度体验和学习
对于美食作家，时尚达人，旅行家等等这些称呼，叶怡兰更喜欢被别人称为“饮食旅行作家”。她说作家才是她的主要职业，而“享乐”则是她的终身职志，而非终身职业。童年生长的环境奠定了怡兰对于美食的热爱和思考，她一直保持着对台南传统小吃的热爱。真正把饮食旅行当作职业，则是96年在台湾创刊的一份国际杂志，受邀负责跟生活享乐有关的主题。从此一发不可收拾。她还发明了饮食显学的说法，形成了自己独特的美食鉴赏方法。她把饮食从表象延伸到深厚的历史文化当中去，从此开始严肃专注的享乐之旅。
　　做客搜狐读书频道，她要澄清享乐的真正定义。她说：享乐不是一般人既定的认知的，享乐不是一种表面、浮面的感官的刺激，享乐是一个非常深度的体验和学习，真正能够了解每一个物像背后代表的广阔世界，以及在这里面它蕴藏的广阔意义。这是享乐的定义。
童年饮食记忆：台湾饮食奠定对美味的思考
　　主持人：有位作家曾说过这么一句话：“一个人成为作家之后，都应该追寻自己的童年经验。”童年对一个人的影响很大，我想可能你的童年对你的影响也会很大，先请你谈一下你对童年饮食的记忆？
　　叶怡兰：我的童年饮食对我日后的饮食生活有很大的影响。我生长在台湾的南方。普遍的台湾人都有这样的感觉，台南是全台湾对于饮食最注重、最挑剔、最有自己的坚持和想法，也最难缠的一个地方。其实对于城市的美食，每一个人都有自己的看法，台湾的美食并不是大家所想象的非常豪华、非常精致的那种。最美味的都是小吃，街头小吃都是很好，都是清晨才捞起来的海鲜，或者是早上收起来的蔬菜，用最简单的方法做出来就吃。海鲜特别是台南的虱目鱼，都是最新鲜的时候吃的。台南是食材和对于饮食的原味和新美味非常注重的城市，它使我奠定了对美味的思考。为什么最后我会走上饮食写作之路，而且在这条路上保持着非常多的热情和好奇，跟我的台南家乡童年的记忆有非常深刻的关系。
　　主持人：台湾的饮食发展至今，一直保持原味？
　　叶怡兰：对。台南在台湾是一个很特殊的城市，它最早的时候是台湾最古老的城市，台湾开港、建城就是在台南。以后经济政治中心北移了以后，它就是台湾特别安静的地方，很少发展，所以保持了以前的生活步调。我一直很喜欢古老的小城镇。一直都会向往比较有历史感的地方，一直向往安静，这个地方也很适合我。
　　主持人：你在这样一个很原味的饮食环境里长大。那么，在饮食方面你是不是一个很挑剔的人？
　　叶怡兰：是的，看我这么瘦（笑）。真的到现在能够入味的东西不太多。对食物我有自己的坚持，喜欢吃清淡的食物，清淡的都是美味的食物，如果我去品尝比较精致的食物的时候，我也会比较注重它的创作表现。对于过多的添加物和不纯粹的食物我很敏感，因此很多添加的东西我都很少碰，原因是我的味蕾和身体都已经会辨认和感受。吃了以后我的身体和我的味蕾都抗拒它。所以相对形成蛮挑剔的个性。
　　主持人：这也是你在《极致之味》这本书后序里写的“我吃故我瘦”，一直保持瘦的原因。
　　叶怡兰：对。
96年，从设计转行饮食，开始饮食享乐之路
　　主持人：您担任过很多职务，记者、总编、设计，经营者以及到现在的自由工作者。每个阶段你认为最有意义的事情分别是什么？你如何评价你自己的每一个阶段？特别是当时从设计改到了饮食这一块，很多朋友会很诧异？
　　叶怡兰：我大学刚毕业的时候是在设计建筑和杂志任职，担任记者的工作。96年在台湾有一个国际的杂志创刊，他们请我过去负责跟生活享乐有关的主题。在那个时候饮食就成为了我工作的一部分。我想那个时候也还是蛮大的转折。我觉得真正一个阶段对我很重要的，比如说我在建筑和室内设计杂志任职的时候，我建立了我自己的审美观。同时也在那里面逐步的练习用文字表达我在这里面所感受到的、体会到的，我的分析、我的归纳，从这个部分，从它的结构和它的丰富性以及它内在的哲学、哲思是我在这个阶段学到的最有用的东西。后来转入到饮食工作的时候，这个部分对我的滋养非常大。现在有人觉得我饮食写作的文字感觉不太一样，我想应该是这一段时间的影响。
后来我开办了自己的网站，我成为一个经营者，网站纯粹是我个人的作品发表。后来我们有了食品的销售，而且在网上销售六年之后，我们去年开了实体店铺，在台北，除了店铺和网上购物之外，我们还有杂志，做一些小型的企业代编的刊物。我的身份还有演讲者和教学者，我还教课。我主要是教红茶、起司，多半是饮食品位的课程。我觉得要比较全面的去观察，以及比较全面的去思考。因为经营者来说，要让自己变化。我觉得我自己还在努力的平衡这一点，对我来说比较大的意义是我不断的要求我自己，或者是它已经成为一种习惯。接触现实多少，或者是接触生命多少，你不改变自己的坚持，也尽量让我的理想在这里面发挥。而且达到一个比较好的平衡点，不敢说完全做到，是一个比较好的平衡点。我觉得是一个比较好的试练，也能够让我在这条路上保持客观。
　　主持人：也是因为你有这样的一种理念，所以才能养成自己一直很敏锐的观察力和判断力，对设计也好，美食也好，以及其它方面。
　　叶怡兰：对。身为经营者，你经常会去面对很多的抉择，很多的决断。这个时候很清楚自己想要什么，想做什么，什么是对的。所以这个部分其实是在于工作的这部分。另一方面，因为我的工作跟饮食和旅游有关，所以非常敏锐的感官和学识。这部分是长久以来多年的训练，让我多少建立了一个比较客观的品鉴的方法，所以来上我课的人都会学到这个品鉴的方法。从色、香、味，所有的感官、视觉、听觉、嗅觉、味觉，不同的去鉴赏一个食物，从这里面，通过你的感官建立对食物完整的认识和感觉。这个部分不需要经过一定的训练。还有就是够关注，这套审美的方法对我周遭碰到的所有的食物我都会以这样的方式去面对。
　　主持人：这是你自己发明的一套独特的方式？
　　叶怡兰：还是自己琢磨出来。早期也受到很多葡萄酒和茶方面的影响，在这部分，前人建立起来的鉴赏方法，我是先从这里面学习，在这里面有我自己的关照，然后再逐步建立起一套我自己的方法。
　　主持人：您是九几年进入饮食显学时代，你获得了什么？
　　叶怡兰：所谓饮食显学时代这个词就是我在这本书里面提出来的。我去观察全世界的趋势，全世界大多数人对饮食关注的提高，也使它成为一种品位的代表，也变成了很多人追求的标地。所以我在我的文字里面把90年代这一代风潮称为美食显学时代。我开始进入饮食写作也是从九十年代开始。饮食显学年代的一个开启，以前只能说是一个生存时期，家常便饭式的，到现在它变成很多人的梦想、很多的期望、很多人的快乐。我觉得能够参与这一代风潮的开启，一直到现在它成为我们生活中非常重要的一个事情，我觉得这个是蛮有意义的。
真正的享乐是了解物像背后代表的广阔世界
　　主持人：我知道您把享乐当做终生职志，但是“享乐”在很长时间都是一个很忌讳的语境，让人联想到不学无术，甚至是腐化堕落，您怎么定义“享乐”？您身边人有没有受这种观念的影响？
　　叶怡兰：享乐这个词是我在创办个人网站，时间是在号，到明天（10月16日）我们网站就满了10周年。“享乐”这个词是我在要创办这个网站的时候，我写的一段发刊词，我第一次提出我决心以享乐作为我的毕生职业，后来我的每一本书都刻意的把它放在我的发刊词里面。原因是我想要理清，享乐不是一般人既定的认知的，享乐不是一种表面、浮面的感官的刺激或者是乐动，我觉得享乐是一个非常深度的体验和学习。每一个世间能够触动人心的美好事物，它的背后一定都有很多人、很多历史、很多文化、很多智慧跟天地自然交汇在这个地方，它有非常大的知识，非常深的学问，有很多的门道和讲究，有很多你必须要去学习的，你才能够沉入其中。我希望我的个人网站，后来延伸到我的写作路线，我都在追求这个东西，你真正能够了解一个物像背后代表的广阔世界，以及在这里面它蕴藏的广阔意义，以及如何达到这个程度，这个境界是怎么样达到的这个过程，你才能够真正的达到所谓的自乐，而且享受其中。这是享乐的定义。当然在刚提出来的时候，很多人都很慌张。
　　主持人：大概什么时候提出来的？
　　叶怡兰：1999年，我开创这个网站开始。到现在已经出了六本书。每一本书我都把这个放上。即使到现在很多人都在问你有没有太愉快了一点，甚至当时我的家人都觉得，会不会人家认为你是纨绔子弟。我觉得享乐不是一件简单的事，你要很认真，你要很专注，要用功，表象的感官刺激只是一时的，内在的享乐让你终生有用，而且幸福不已。
　　主持人：您从99年一直到现在都坚持下来了。从一开始，十年之间肯定会发生很多的变化，比如说你对食物的认识，对旅行的认识也会有不一样的？
　　叶怡兰：心境上面我是一直有转换，可是方向是不变的，但是可能他往深里走，我也许更成熟，可能也更感慨了一点。或者是我也比当年的我更贪心。现在我懂得放慢速度，而且懂得继续往更深一层的，或者是更内在一层的去看，方向是这样的。
　　主持人：在做这个访谈之前，我很认真的看了这本书，书里你说了十八种食物的味道，每一种食物都可以单做一本书来写的，因为每一种食物都有雄厚的历史背景以及严谨的制作工序。为什么单独选这18种？还是说其它的食物领域还没有去探究？
　　叶怡兰：对，很多人都问我这个问题。当然我的第一个回答就是我很喜欢。一般人觉得非常奢华和高档的食物，它应该被包容其中。有一些是来自于我对于饮食的感受，还有我自己特别喜欢。我觉得这些食物，这18种还是有一个共通点，首先，每一种食物的每一个生产地区的风土人情、饮食文化、历史背景都有非常深的关系。就像你说的，很平常的盐和醋也被包容进来了。
当然很多我希望探究的东西还来不及包含在这个里面。可是到达这18种的时候应该是一个段落，所以我在写完这18种就把这本书出来。这18种还是涵盖了很长的时间，里面有一些篇章，有部分的文字是在十几年前我刚刚踏入这个领域里面开始写的。当然这十几年来是不断的增修和不断的增添。就像我们刚才在谈享乐的定义，很多我们觉得很平常的东西，可是实际上它背后有无穷的可能性，有无穷的知识和讲究，很多人的知识在这边交汇。
　　主持人：比如说盐，我们每天吃的东西，我们可能会忽略它。可能不会有人去研究它的历史背景，是怎么做出来的。
　　叶怡兰：现在盐真的对我们来说是一个非常平常的东西。主要就是因为进入了工业高科技的年代，我们用很简单的方法制造盐，现在很多方法都是在海水里面沉淀，取出盐离子，这样的盐出来以后是没有其它味道的。可是以前古代的人是从不同的地方取盐，在海边的人就从海里取盐，在内地的人就是井盐或者是湖盐。热带的就用日晒来取盐，在北方日晒不够强的时候，就用烧的方法来取盐。每一个食物都要从不同的角度去观察。
　　主持人：哪一种盐比较好？
　　叶怡兰：我觉得每一种盐都有它的风味。岩盐是一种矿物，它是几万年前的矿物，现在是陆地，以前是海水，海水退去了以后，海水里面的盐分留在岩层里面。亿万年前的盐是比较浓重的，它的味道比较重。海盐是比较清淡的。不同的盐有不同的制作方法。比如说冲绳这个地方的海盐，它的味道很清凉，它可以搭配海鲜，所以不同的盐是可以有不同的用途。而且你发现你吃这种盐的时候，以前我们吃盐是用勺子舀，现在我都是用手指头沾一点点。
　　主持人：其实你的这种方式提供给了读者一种对食物重新认识的机会。
饮食回归原味 传统的食物要保留
主持人：那么，由美食说到旅行，从你的6本书里看，你经常飞来飞去，去的都是美丽的国家，你有没有数过自己去过多少个国家？
　　叶怡兰：去年算过一次，大概有三十几个国家。这不算多，很多以旅游为主的记者他们去过的更多。
　　主持人：其实，每个国家的饮食都有其特色，你也品尝了不少美食，在你看来，东西方的饮食价值观有什么不同？
　　叶怡兰：我们看东方和西方的思想都有很大的区别。我觉得东西方的饮食的确有一些不太一样，我还蛮喜欢日本的一位非常有名的名厨，叫小山玉曲，他跟法国的厨师对决的时候，他说西方的料理是混合式的料理，日本的料理是水的料理。中国的厨师做菜的时候，放料都是少许、适量。可是西方的师傅是没有的，他一定是几公克，写得清清楚楚。在制作方法上，西方是一层一层叠上去。所以法国料理可能会周遭有配菜，下面可能有一层是垫在下面的蔬菜，最后面是浆汁来做修饰或者是装点。在中国就是大块的菜转瞬之间就形成，这里面的学问是非常深的。你中间容许很多的混沌，可是最后会形成一个自然混成的一个美味，光是在品赏东西方不同的思考，就有很大的趣味性。
　　主持人：中国号称是美食之邦，因为中国有八大菜系。
　　叶怡兰：中国确实是世界首屈一指的美食大国。
　　主持人：但是您的书里面写的都是欧洲或者是亚洲其它国家。您有没有去过内地的其它城市，比如重庆？
　　叶怡兰：我重庆没有去过。我之前的精力主要关注的是欧洲和亚洲的其它地方。中国内地的很多地方都比较少涉及。我通常是对自己绝对胸有成竹的地方才把它化为文字，这个地方我还在渐渐学习中。这几年有机会往这些地方跑，我发现有一些还蛮触动我心的。我第一次来这边是二十年前，那个时候的观察和思考不如现在这么深。这两年，不管来到北京或者是上海，这两个城市是因为工作关系比较常来。的确有很多的美味，上海的一些传统的老菜，常常会让我觉得非常的惊奇，也觉得深受感动。北京这边的文化，我还对北京的小吃很感兴趣。烤鸭是当然，我很想试多一点不同的烤鸭的方式。可是北京的市井小吃，很能够让我感受到这个地方人们的生活状况，很希望能够有机会多试一些。
　　主持人：北京现在的小吃不多了，就像你说的保持台湾那种传统饮食那样的不多。
　　叶怡兰：很多这里的朋友都跟我提到这一点，我觉得这件事情是难以避免，因为通常一个城市在高度发展的时候，最先流失的都是传统的东西。所以我个人也会很期待在北京，这也是难免的，发展到一定的程度大家都会回头看原有的东西，所以我也很期待这个地方，大家快一点赶快回头看，把一些老东西，过去美好的东西再珍藏。
　　主持人：你说的没错。保留传统的好东西对每个国家来说都是必须的。
&&&&旅游是人生命中很重要的一件事情。您去每一个地方之前，都会做攻略吗？比如说我要住哪里？要去哪些地方方，我会去搜索哪些特色的小店？
谈旅行：不论去哪个地方，一定先去菜市场
　　叶怡兰：会，而且我做得还蛮彻底的。我自己有的时候去到一个地方旅行，有时候时间如果比较长的话，我常常是长达三个月之前就开始做准备。研究跟这个地方有关的文化，我很喜欢读不同地方的食谱，因为它是最好的了解一个地方的菜的内容和做法。我去西方最先读到的东西都是跟食物有关的。我会先背菜单，好让我去到餐厅可以点菜，我完全不会法文，但是在餐厅点菜没有问题。也去寻找当地的小馆，小菜。我常常在做事前的资料搜集的时候，本身就已经非常有乐趣。
　　主持人：你可能还没有去之前，就对这个地方有很多的了解了。
　　叶怡兰：对。而且你会建立很多的憧憬，也会使得你真正去到那个地方的时候，不管是品尝还是旅行起来都特别的有滋有味。
　　主持人：每个国家都有很多旅游胜地，这些地方必去吗？
　　叶怡兰：我常常说我有的时候不见得去看皇宫和博物馆，我一定去的是菜市场。我一定会去吃小吃，或者是美食区。至于很知名的景点，我会看看状况，它会排在美食景点的后面。
　　主持人：我们在做访谈之前，也跟网友征集一些问题。有一个网友问，他很好奇，他说不管是《极致之味》这本书还是你其它的书，他都有一种“高不可攀”的感觉，觉得你书里形容的那种品味和讲究离得很遥远，这是你的生活常态吗？还是你对生活的一种状态？
　　叶怡兰：不见得是我的生活常态，当然会去把一个经历写作成文，甚至集结成书，一定是我认为值得一提的，或者是特别特殊的，是我认为特别值得纪念的事情。在《玩味》这本书里面聊到很多我童年的记忆，或者是我在家乡的时候，在台北生活的时候接触到的一些小馆、小餐厅，这些更接近我的生活常态。我也建议大家有空的话可以来看看我的网站，我的网站里面我的平常生活就会写的多一点，我的生活常态。我想这更接近于平时的我。
&&&&我在这本书里也提到了我的饮食表。也是很简单的。
　　主持人：我有看那份表，你的日常饮食很清淡。
生活中并不奢侈，饮食真谛在于严肃专注
　　叶怡兰：对。我的日常饮食特别清淡。原因是有时候在工作上面必须要尝试比较精致食物，可是我自己特别喜欢清淡的食物，我觉得很多饮食的真谛其实在这里。我并不认为我的生活是高不可攀的，我的生活中我可能比较专注、比较严肃，我希望我的每一刻都认认真真的对待。我口渴的时候找一个东西解渴，我不会很轻易的对待它，我可能会问我自己是要喝水还是要喝茶还是要喝咖啡。如果要喝茶的话，我会喝红茶还是绿茶，我认真的面对我生活的每一个细节，用什么杯子装，讲起来很麻烦，其实心念一动也就是一秒钟的事情。
　　主持人：你在平常生活中也会这样很讲究的搭配吗？比如说你在某一本书中提到，“用京都的清水烧杯子喝香港买来的陈年大红袍……”会经常这样吗？
　　叶怡兰：我早年比较喜欢搜集杯子，原因就是我希望不同的茶用不同的杯子来喝。如果是清透一点的乌龙茶，我就喜欢用比较薄一点的杯子来喝。我希望这个杯子符合这道茶的茶性。这可能是在一个性情上的左右，我了解它我选择它，而且它是我此刻最想要的。有人觉得这挺累人的，不过这就是我想要的生活方式。
　　主持人：这也是你对待饮食的一种严肃态度。如果用茶来形容你自己，你会选择什么茶？
　　叶怡兰：如果用茶来形容我自己，我希望我自己是秋摘大吉岭。它是一个非常昂贵的讲究，秋摘的大吉林又是大吉林里面一个相对比较便宜的茶。我想说如果你想喝大吉岭，不要选择昂贵的春摘和夏摘的大吉岭。用秋摘的，一方面能够享受到奶茶的茶香，又能够感受到它的厚实。它有它独特的一面，也有它随着季节流动的特性，可是它同时也是便宜的，每一天喝你都不觉得它的距离太高或者是太远。如果用一种茶来比喻我自己，我比较希望能够做到这一定。
　　主持人：还有一个网友想知道，你的生活不是在路上，就是在品位各种美食美酒和茶的芳香中度过。你的生活好象没有烦恼？如果有烦恼的时候，怎么去排解？
　　叶怡兰：这个世间绝对没有一个人没有任何烦恼，每一个人都有每一段人生，你看起来很羡慕的人，他也有他的困难和要面对的烦恼，我当然也有很多烦恼。首先可能得力于我的个性，我这个人还蛮乐观，而且我的记性不好，有时候碰到人生特别艰难的关口的时候，我通常都会很清楚的问我自己，我自己想要走的是什么，一旦走上这条路之后，其他的路我全忘了，义无反顾的往前走。过去的路也许很艰苦、也许很坚信，努力走过去以后，会很幸福。当然我也遭遇到很多的挫折、苦痛，活到快四十岁，这些一定有。可是我自己鼓励自己的方法就是，一切过去的都是风景。走过去之后，它会让你的经历更清晰，让你的人生更扎实，也会让你更多了解一些自己，只要是这样子，它都有意义。
　　主持人：其实不管结局如何，这个过程都是一种收获。
　　叶怡兰：对，我尽力这样要求我自己，过了就忘了吧。
渴望过慢生活，去品味生活的滋味
　　主持人：你把生活的享乐达到了一个很高的境界。你觉得你现在缺什么？
　　叶怡兰：我希望我自己做到的是，我这个人有一个习惯，我什么事情先要求自己。我希望我自己做到的是我希望我自己慢一点，因为我一直在过非常紧凑的生活，有这么多不同的工作、这么多不同的角色。甚至我很多时候旅行一直处在高压的状态，非常赶，很多事情都是非常有效率的完成。我欠缺的是慢，我希望我生活的节奏能够慢下来，我希望能够有更多的时间品位生活的滋味。我也希望能够多有一点时间和闲情。有时候太过于急切，你反而会错过一些太多美好的事情。我非常认真的面对我的生活，非常认真的从事我的各种各样的工作。我希望能够再轻松一点，再悠闲一点，也许这样子我的文字，或者是我对于生活的看法会有更多一点的空间和呼吸的气息在里面。
　　主持人：您那么多的角色和身份，每天要做那么多事情，怎么来分配这些角色？
　　叶怡兰：还好的是，这些角色看起来不同，可是它们的主题都是一样的，都是饮食、旅游、生活，都是我很想涉猎的东西，所以还好。不过有一个重点是我一定要做到的就是时间的分配问题，以及怎么样在不同的角色转换之间都能够保持专注，而且好好的把眼前的事做好。很幸运的是我有很多不同的好伙伴。我在不同的工作领域都有很好的合作伙伴，如何很好的跟伙伴沟通，如何让伙伴成为你的合作对象，这都是我十几年来工作在努力的地方。
　　主持人：有一个网友说他在看了你的很多书之后，会把你的书当做一本购物指南，把地点、品牌、哪些搭配的方式都会记住，一一写在随身带的小本子里，增添旅途愉快。读者的这种感受，是你的一种期望吗？你希望读者从你的书里获得什么？
　　叶怡兰：我出书没有很深切的期望。我们以前在学中国文学理论的时候，有一个理论，就是当文字离开了作者之手就是读者的。读者要从什么样的角度去阅读，从什么样的角度去诠释。这就是读者自己的权利和所应该要达到的事情。不过听到有人这样做我是很高兴的。我可能必须说的是，我很希望传达的是一种态度，而不是资讯，因为资讯是不断的变化的。我十年前写的《幸福杂货铺》，这本书现在很多书店已经不存在了，因为这么长时间了。所以我希望在这里面学到的是一种生活，怎么样欣赏美的事物，怎么样乐在其中的态度，希望带给大家这样的触动和启发。至于很实用的资讯这件事情，我真的不敢在这里打保票。我也很希望每个人在这里面建立他自己的感受和获得。
人人都可以通过享乐找到自己的秘密花园
　　主持人：你还是希望读者从你的书里面获得享乐的生活态度？
　　叶怡兰：对。我常常说的极致之味或者是享乐的最高境界，它像是一个秘密花园，有通往秘密花园的路径，还有打开秘密花园的钥匙。路径和钥匙每个人不同。也许我的文字、我的书、我的网站只是提供了一个路径和钥匙的可能性。每个人都可以通过这个方式去寻找到属于你的秘密花园。
　　主持人：现在很多人会找借口，说我没有钱，我每天要为工作打拼，我也没有时间。你有什么建议？
　　叶怡兰：我在工作这么多年的时候，在过程中有一次我的一个好朋友，比我年长的一位姐姐，她跟我说了一句话，后来影响我非常深。虽然有时候我抱怨她我现在这么忙都是你害的。那个时候她希望我做一件什么事情，我担心我没有时间去做这件事情。她就跟我说，没有时间是一种借口，只要你想做，就不会没有时间。因为时间是人造出来的。我相信每个人的工作都很忙，每个人都有他觉得重要的事情，一定要去面对的事情，或者是你一定要想的生活，或者是你一定想要做到的事情，每个人一定都有，如果没有的话，你好好想一想。一旦你很清楚你想要什么，你梦想着什么，你想走什么样的路，那就不要害怕，直接去面对它，而且想办法做到。
　　主持人：但是现在问题是很多人会很迷惘，我不知道要做什么。即使我现在计划了两年之后、五年之后要做什么，计划赶不上变化，我现在干脆不计划了，我就活在当下。
　　叶怡兰：这也是一种决定。我也是活在当下的人。很多人问我，你现在做这样的事情，你成为这样的人是你小时候立下的志向吗？我小时候的志向是想当作家，我曾经一度还认为我自己做不到。我没有说我几岁之前要赚多少钱，几岁之前要当主管，我一直没有这样想过。我一直都是我现在想过要什么样的生活。如果我确定我想要这样子，我就会很直接的朝那个方向去走。很有可能它不是我想要的生活，我会立即修正它，放弃我觉得不正确的事情。我觉得其实每一个人都可以做到，只是你要有那样的勇气和决心，以及把事情做对的智慧，可是这件事情结绝对不是容易的。我常常说实现梦想并不是容易的事情，可能常常是浑浑噩噩。浑浑噩噩很痛苦，可是如果你年老的时候回忆起我想做的事情没有做到，那不是更痛苦？所以想要做什么事情一定要勇敢的去做。也许我没有做对，那么就换个方式再看看，至少你知道这条路是错的。
　　主持人：是的，不论成败与否，至少你去努力过。
&&&&你做了很多事情，每一件事情都做到了极致，但是对于很多人来说，把一件事做到好就很不错了。你有什么独门秘笈吗？
　　叶怡兰：我不敢说我其实每一个事情都做到最好，我也常常觉得有些事情可以更好。我常常想也许我的网站可以更好。或者是我们还有一些事情没有做到。因此也说不上什么诀窍。我想我一直信守的信念就是坚持我自己相信的，相信我能够做到。很重要的是它还是必须是我想追求的，是在我的梦想结构上面，没有偏离方向。我鼓励我自己在每一个时刻都做对的事情。我希望每一分钟都做此刻该做的事情，然后把它做到最好。只是以后我可能会放松一点。有的时候绷得很紧或者太过追求完美不见得是对，放松一点反而有时候你会找到真正的路径。我觉得我应该要学习。
　　主持人：现在也有很多健康专家都在呼吁“慢生活，慢节奏”。但是大家可能都意识到这是一个问题，可是结果并没有多大的用途，大家该忙的还是在忙。
　　叶怡兰：处于现在忙碌的时代，这是每一个人都应该很好的玩味和思考的点。
　　主持人：我知道除了美食旅行，你还喜欢阅读。您会看同行作家的书吗？比如说内地作家沈宏非的作品有看过吗？
　　叶怡兰：我读过沈宏非的书，我也读过某一位作家写四川饮食的书。我目前限于读台湾饮食的书。我随时都在大量的阅读和饮食有关的书籍，而且范围比较大，可能从食物到散文，到跟饮食有关的历史，甚至是社会学。这些东西我都会尽其可能的去阅读，而且还蛮乐在其中的。一方面是跟工作有关，不过工作是我的兴趣，兴趣也是我的工作，所以其实在做这些阅读的时候，我想是我自己本身在这个里面就有旺盛的求知欲，所以一直会朝这个路往下走。
　　主持人：我们看到你的书里面写到你去过很多的地方，也买了很多的东西，你是一个喜新厌旧的人吗？
　　叶怡兰：我是一个喜新恋旧的人，我第一次喝红茶的杯子现在都在用。我的第一本书的内容，年轻的时候我搜集很多的东西，追求很多迷人的设计，可是到了一定的时间，我发现它足以够我所追求的生活的时候，很自然的停下来了。现在回想起来好几年我已经没有买过新的杯子，我喝每一种茶都需要一种杯子，可是我所喜欢的茶都能够找到它适合的杯子的时候，我就不再追求新的东西。而且我很恋旧，我觉得那些杯子一直是我生命里面非常安稳踏实的存在。
享乐是一件严肃甚至辛苦的事情
有人过着“朝九晚二”的紧凑生活，却仍能把享乐作为自己的终生职责。他们就像浮游在水面的鸭子：双蹼在水下高频划水，身体却在水上优雅前行。
叶怡兰只有80斤。站在安缦颐和酒店的院子里，她的影子被阳光拉得又细又长，让人很难相信这就是那个为了寻觅地道生火腿远赴西班牙、为了品尝醇厚奶酪和巧克力跑遍意大利和马达加斯加、因口腹之欲至少“吃”过世界三四十个国家的“美食生活玩家”。这是她第一次在秋天来到北京，逢人便说“北京的秋天美得让人意外！”，细弱的手腕举着大号单反随时准备按下快门。她马上40岁了，仍对任何细节充满好奇，她说这或许就是她得以享受繁忙生活的秘笈。
叶怡兰算得上是资深的媒体人。她先后在台湾地区主编过Aspire、Salute、Priority
Life等多本杂志，很早便与建筑设计、美食、美酒、旅行、艺术等结下情缘。久了，索性放下主职，当起了专注于美食和旅游的自由作家，成了公众眼里更资深的女玩家。你也许能细数出她的《在味蕾的国度，飞行》、《果然好吃》、《玩味》、《寻味·红茶》、《享乐旅馆》等，但你是否知道在这些包装得极有生活情趣的文字背后，是一个忙到不可开交、每日“朝九晚二”的工作狂人？
溯源每一种好口味
台湾有一个专门介绍饮食、旅游和生活趣致的网站，因所涉美食、美饮、美景、厨艺等文图全部原创且更新迅即，注册会员已达13万。这个叫“Yilan美食生活玩家网”的站主便是叶怡兰。不要以为这是在跟玩乐写作的风，网站今年已经10岁。
但是，10年前，叶怡兰会为了米其林星星的颗数而激动不已；10年后，她吃到一碗家乡的原汁卤肉饭都会有抒情的冲动。10年前，她会因为名厨主理的鹅肝酱或犊牛肉怦然心动；10年后，她会为了配料里的盐是日晒的天日盐还是海藻与海水混合提炼的藻盐而探究不已。在新书《极致之味》里，她用朴实的心得和渊博的饮食知识，记录了18种普通的人间美味。
“享乐对我从来都不是一个贬义词。它不是一般人既定的认知——那种表象、浮面的感官刺激或娱乐，反而是一件满严肃甚至辛苦的事情，它是感官享受之后一种非常深度的体验和学习，当能够通晓、分辨、了解每一个美好事物背后的无限广博的世界和无穷的门道讲究后，我才是乐的。”叶怡兰拿葡萄酒和红茶为例，味醇又昂贵的酒香、茶香令人生醉，可要“醉”后才能“醒”。享乐欲和好奇心都让她往上回溯——产地、产区、庄园、品种、年份、季节、达人、工法……每一环节略有不同，在样貌、色泽、香气、滋味、口感、层次、余韵上便有差异。
在叶怡兰看来，上世纪90年代，人们对享乐甚至是品味的界定，从名车、名宅、华服、珠宝扩容到对饮食的关注。那时与人对话，若10分钟内对方让你知道他开法拉利、房子又刚刚换了海景别墅，那种粗劣的暴发户倾向便让人有些不齿。但他若能说喜欢波尔多伊甘酒庄的葡萄酒和东京银座久兵卫的握寿司，则是有品味的表现。而10年后的今天，只是把各款拗口名词强记下来、咕嘟咕嘟在舌尖上绕着溜着以睥睨他人的刻意也变得让叶怡兰这样的生活达人难以接受。“如果你热爱奶酪，你自然会在尝下舌尖那股浓郁润滑后，着迷于它的产地、乳种、发霉、窖藏与熟成的方式。你会因为一块奶酪而成为享乐专家。”
也许正是这种本能的享乐溯源和求知欲，别人吃一餐饭擦擦嘴走了，她则要花大量的时间去研究那一杯气泡酒、那一块火腿、那一杯煎茶、那一碗虾面、那一份布丁为何这么好吃，甚至要从原材料、茶道和食品贸易往来史研究起。“早上九点到夜间两点，我时常一天工作十六七个小时。大量地阅读和学习，但繁忙和享受同在，所以有人说我像游水的鸭子。”
懂生活不等于懂LV和Prada
10年前，叶怡兰跟她家的设计师协议：简约，摒弃任何异域风格化；拥有大量的储藏收纳空间。但10年过去，她家的客人几乎要侧着身入厨房、踮着脚进书房。原因在于，除了书籍，她一度疯狂迷恋各种跟食物有关的物件：数不清的茶杯、酒杯、碗碟、刀叉、托盘、调味品、调味罐、烘烤炉等等都网罗于世界各地。
她自曝从小就对物有不寻常的坚持，小时候吃饭就一定要一只带小块缺口但质感柔滑的碗才会香。长大后，这种情结演变成一定要用京都的清水泡香港的陈年大红袍、用哥本哈根古董铺的滤茶勺去茶渣屑、用下北泽八角MOKA的咖啡壶煮咖啡。她的恋物癖直到近四十岁时才有所改变。“随着年龄增大，反而一下子都释怀了，有自己的坚持但不会太强求。发现你所想要的和拥有的比你需要的多太多，我觉得这是更懂生活了。”
如今，叶怡兰把那些长期占据家居空间的千百器物聚拢起来，专门在台北为它们开设了一间“PEKOE杂货铺”。这家铺子又成了她每次出国旅行“美食战利品”的分享站，以飨台北一群嘴巴刁巧或有“器具控”的饕客。“确实大多数时间，我的旅行目的地都是随着味蕾为主的感官吸引在制定。到了当地，我很少会先去排队走进那些风景名胜，反而会先去当地的地道餐厅、酒店、面包房，甚至茶园、菜市场去过一下瘾。遇到难觅的美味，便尽量买回来，自己享用和店中销售两得。”
叶怡兰的网站有10年来关于她的所有报道，从图片看，除了发型和背景，衣着和打扮几乎不变。有人传，她几乎不买衣服，对LV、Prada的价格从来没有搞清过。采访当天，她身穿一件褐色驼色交织的紧身毛衫，听摄影师说要拍照了，低头涂了一下唇膏，看向旁边的先生：“老公，有红吗？”她甚至都不带镜子。
如突然拥有一笔物质财富，最想用来做什么？“旅游！”叶怡兰张口便答，“去更多想去还没去过的地方，比如斯里兰卡，太想去看Geoffry
Bawa的国宝级建筑、酒店，体验红茶之乡。剩下的钱想回家乡台南买一间大屋，边写作边亲近土地自然。”
果真没有衣服啊？她笑说：“也许射手座太怕束缚，我觉得所有高跟鞋和华服都让我不自由。这也是另一种挑剔吧。我最大的奢侈品也许就是开什米，舒适、低调，足以应付秋冬季节的旅途和正式场合。”她坦言多次旅行到巴黎、米兰等时尚之都，从没买过一件衣服、一款包甚至一瓶香水，却会花不菲的价格去住精品酒店，买当地极品的醋、盐、蜂蜜和橄榄油。“因为它们真的会打动我。”
爱拍照的叶怡兰最后跑去审视摄影师镜头里的自己，一下想到什么似的：“其实我也不至于多年不买衣服，只是数量少，而且都是相似的大地色。就像日本浮世绘里从不会出现纯正明艳的颜色，总是一种浊色。这种浊，显得温润低调，是我与生俱来喜欢的。”
生活家问卷
座右铭：人生最重要的不是拥有了多少，而是体验了多少、看见了多少。
1. 对“生活家”的简要定义？
叶：能够随时在生活找到乐趣、享乐于生活的人。
2. 心目中的“生活家”是谁？为什么？
叶：日本茶道宗师千利休，他是奠定日本茶道哲学及茶道美学的一位大师，他把生活中很多小细节和美融入到茶道当中，并制定出一套方法，让后人得以学习、思考、施法。
3. 用三个词概括你的生活理念是？
叶：四个可以吗？浓不如淡、高不如低、多不如少、快不如慢。
4. 生活的城市和心目中最适合生活的城市？
叶：家乡台南，那里保有了台湾很传统的生活步调、饮食文化和风土人情。当地人对古朴细致的生活有一种坚持和专注，氛围怡然自乐。
5. 生活中最不能缺少的东西是？
叶：敏锐的感官知觉，可以让你随时体会各种生活中的细节而且享受。
6. 头一次体验到“生活”这两个字是什么时候？
叶：幼时第一次跟父母出国旅行，去美国的舅舅家。第一次见到和台湾完全不同的美式的房子：开放式的厨房、干湿分离的浴室……空间的变化，便能提供一个舒适的作息方式和家人亲密的氛围。
7. 你觉得你的生活高于普通人的生活吗？
叶：不觉得，我过的还是普通人生活。若高于，可能是对于生活细节的专注以及认真面对。我最向往人和土地及自然的亲密联系，现代生活太进步、太富裕、太繁忙，失去了生活本来的能力和智慧。
8. 生活最不可缺的才华是什么？
叶：懂得自己要什么，拥有让自己快乐的能力。
9. 你最想立即拥有的自己不具备的生活才华是？
叶：此刻正在修炼缓慢生活的能力。
10. 能与你在一起生活的朋友必须具备怎样的特质？
叶：接纳美好事物的开放心胸以及懂得徜徉其中。
采访头一天，全球一年一度最顶尖威士忌品酒会WhiskyLive在台北刚落幕。在WhiskyLive上喝到微醺，傍晚回家叶怡兰倒头便睡。“我的酒量非常差，喝几杯就醉了，偏偏酒是我的研究对象，我又好酒。我和我先生开玩笑说：这几天先把家里的威士忌换下来。”
享乐既是工作也是生活，偶尔教人煮煮红茶，微博上贴出的一日三餐：“比如早餐是拿铁咖啡，豆子是PEKOE的危地马拉安提瓜，加上梨山水梨切盘。中餐是台式香菇猪肉虾米小芥菜炒米粉。餐后甜点吃信义乡巨峰葡萄。”光是汉字组合就让人垂涎，更别提她拍的照片。叶怡兰还在台北闹市开着一家名为PEOKE的店。目标之一是：“把喜欢又很难买到的东西，糖米油盐酱醋茶，收藏在自己店中。”从小吃到大的新膏酱油并未在台北铺货，叶怡兰试过特意回家乡买了一箱，因为数量太多不得不四处分给朋友。而PEOKE的好处，
就是能跑回台南的酱油老工坊豪迈地定货，永远不用担心吃不到它。
没有含金汤匙长大，照样潇洒追随Amanresorts全球酒店，一夜花费七八百美元在住宿上，一住就是一周。数万日元用于豪华卧铺列车之行，上万台币掷于怀石料理席间或米其林餐厅。更别提每年有多少家高级酒店在list上，等待被她挑选。要有多少财富才能像叶怡兰一样享乐？叶怡兰的答案却是：“我也是普通老百姓，先生则是上班族。”
像叶怡兰一样四处旅行，首先得把对衣服、包包的物欲降到最低。因为所有钱都用在美食和旅行上。“我很多衣服都是大学时代的。”叶怡兰说，“衣服只为需要而买。装扮都很务实简朴，除非破到不能穿，否则不轻易扔。我不喜欢新衣服，这样总感觉身上有衣服。”去海边旅行时叶怡兰一定会带几套特别轻巧的旧行头——洗到泛白的卡其色棉裤、米色与白色细肩带背心、蓝白色一片裙、软趴趴的手工皮质凉鞋。十年了，这仍然是叶怡兰海边最佳着装。那时为旅行，叶怡兰一年都不买一支口红，就连买包卫生纸都比价再三，“整年打拼全为此举”。
其次你得拥有她不怕麻烦的精神。做足功课，从世界上那么多家酒店中挑出适合自己的一家，肯花几年时间订房并非易事。为了等到川奈的玉兔温泉旅馆，经过了漫长的等待。直到2005年3月如赌气一般决定，房间订到哪天，就买哪天机票去日本，终于才在11月造访深秋伊豆。
叶怡兰也曾不辞劳苦，背着大大小小的零食、泡面赶飞机。那时看奢侈酒店的食物，总觉太贵无法天天品尝。结果不知道是否形成习惯，就算现在不用顾忌价格，叶怡兰每次去东南亚时还买点泡面。“味觉的猎奇与放纵，平时近而远之，吃完之后又会觉得是垃圾食品而后悔。但到泰国机场还是会去买mama牌的冬阴功泡面，因为特别喜欢喝冬阴功汤。”
可见金钱上的富足，同样难以复制叶怡兰的享乐模式。叶怡兰建议人们寻找适合自己的方法：“身边有朋友喜欢旅行，就去做了空姐、导游、旅行写作者。不过上班族每年努力存钱，比以这个行业为工作的人更有乐趣。”
最初妈妈担心叶怡兰入这行，会被人说是纨绔子弟。现在自由旅行、美食作家的叶怡兰比上班族还忙，每天上午九点后MSN上开网络会议，处里手头几本杂志的工作、写稿件、为店里的茶叶甜点试吃……拉拉杂杂，工作夜夜至凌晨两点。
叶怡兰感叹没了网络，她会伤心，虽然网络使她更忙碌。“有了数位工具也多了好处，有那么多工作，还能逃到荒岛去，公司不会群龙无首一片混乱。”在海边的悠长假期，叶怡兰没办法不带电脑、PDA和手机。“去旅行时，每天要与公司员工在网络上沟通，我和先生总有一人保持开机。”叶怡兰承认没有手机就会焦虑哪怕在荒岛度假。她在文章中写道：“msn全球性当机的那日早晨，一开机，惊慌乍见联络人窗口大唱空城，孤立无助寂寞自伤里，不禁怀疑这是不是某种残忍的恶作剧，否则，为何曾经日日相聚网上、喜爱依赖的亲人伙伴好友，都约好了一样突地离我而去？”
美食家的工作永远不如你想象中轻松。有一次，在日本出差，刚吃完午饭的叶怡兰，又乘火车去别的城市寻找最地道的拉面。与人合吃六碗拉面，接着赶场大闸蟹晚宴，最后不幸被蟹壳所伤，回台北她要做的第一件事就是开刀。
也许听完上述故事，你还是无法对生活家产生一点同情心。
对生活家来说，“被羡慕”是别人贴在他们身上的标签。有人创作生活方式，理应被崇拜。
对话叶怡兰
WAY：你有没有非常想去又求之不得的旅馆？
叶怡兰：有很多想去的，比如去斯里兰卡的Amanresorts，那儿有建筑大师Geoffrey
Bawa的天才创作，此外还可以探寻锡兰红茶之香。接下来去埃及，然后继续Six
Senses的海边酒店度假。但对于能力以外的东西，我认为得到的话会付出本不该付出的代价，更不会真正快乐。没有非吃不可的食物、没有非喝不可的酒、没有非去不可的地方、没有非住不可的酒店。比如我也没坐过头等舱。
WAY：住了这么多奢侈酒店，还有什么能让你惊喜？
叶怡兰：当我在伊豆汤岛小城的arcana旅馆时，发现这个地方十几年前我来过，当时住在附近的另一家旅馆落合楼，与之隔河相望。漯河楼曾是川端康成、井上靖等人长期旅居写作，并被写入他们小说的旅馆，因此我对落合楼产生了憧憬。十几年后被一张图片吸引，再次来到在这个地方，发现尽管伊豆游人如织，但汤岛居然没有什么改变，依然古朴宁静。心境变了，但仍然惊喜。
这首先是一个梦，谁不想在一幢老别墅里生活和创意呢？后来，在华新路的转角处，这个梦跳了出来。当所有人都急着去问杨函憬怎么找到这个创意风水宝地的时候，他只是淡淡地说，老别墅，我寻找了三年了。
还是来看看理想中的32号吧：有一幢独立的别墅，围墙不太高，与邻里可以友好互动；有一个种满花草的院子，红白茶花，很多人不曾见过的人心果树，淡香也袭人的合欢树，院子很大，还可以种下更多种子，比如一把创意的种子；有一只猫，它高兴的时候便晒着太阳，闲杂的时间就四处行走，也许翻过院墙去找一只小虫游戏，像创意一样随意。这里的每个房间都拥有一个风景绝佳的露台，这里的每个房间都有与别墅同样年纪的、飘洋过海的印尼地砖，这里可以最大程度地享受到一天里阳光变化的温度。而一旦走出门，画廊，咖啡馆，红酒馆，艺术剧院……好生活和好创意的配件一应俱全。
有很多的唯一性，有很多的不可复制性。函憬说，创意应该住在这里。于是就在华新路32号51岁的第一天，“创意和别墅、花园、咖啡、猫咪、梦想住在一起”了。
三人成众，这是一个全新的故事
有三个主角的故事，除了“三只小猪”、“三个臭皮匠”，后来又多了“三人成众”的“HOW好生创意”。他们是32HOW创意院落的发起人，他们将“创意、梦想、坚持”贯彻始终。
漫无边际做梦，是创意人的一项特权，杨函憬是最大程度使用此特权的跨界创意人。曾为全国最大的连锁书店、知名房地产等作项目策划，希望创意有一个更广度、真正自由、有实践力量的平台。后来，他成为32HOW的公关大使、对外发言人。
LAM，很酷的天秤座，沉默少言，总会很冷地抛出一个极具爆点的创意想法。从影视广告到平面广告，一直在为自己的设计梦想找一个出口的他，后来成为了32HOW创意院落的首席形象设计师，掌控整个32HOW的视觉形象与空间规划。
“我看行！”颜子用自己创作的流行广告语，为这个创意院落计划的实施，画下最后的句号。作为广告领域的资深创意总监，颜子相信创意没有边界，但是需要一个群体的默契合作，特别是一个理念相同的群体。
什么事都在32HOW发生
这里飘洋过海的物件除了古老的印尼地砖，还有一台德国产的留声机。很多人看到自然是喜欢得不得了，而听说了价钱与购买运输的曲折，更是觉得这些人不可思议，简直有点疯狂。现在，它成了miss
cherry 32咖啡馆众多宝贝物件中的一件。
拨开地板的尘土，露出华丽无敌的老花砖，让每一个人都爱得发出惊叹。他们找到了工厂把美丽的地砖花案拍下来，做成了咖啡馆的桌布。你会发现原来换一个视角，“美”是这么的不可思议。
旧时家里用来做月饼的模子，现在已经是烟灰缸了；被抛弃的椅子，洗干净后其实有一种岁月洗练的稳重；在旧货市场讨价还价买来的花架，后来成为32HOW重要的形象道具。你以为不可用、无用的东西，在32HOW这群创意人看来，都是存在的创意可能。所以，什么都在发生，什么事都不奇怪。要说“奇怪”，应该是说：“奇怪！！怎么我没有发现？！”
好玩的事，好玩的人
32HOW筹备期间，有很多好（注：音第三声）玩的事，于是有很多好（注：音第四声）玩的创意人参与进来。
咖啡馆里MIRE小姐的画，像咖啡馆里咖啡香一样，有一点迷幻的味道，却恰到好处。那天32HOW打电话给MIRE小姐说，这里有一面墙，需要配一幅画，你来看看吧。于是她就来了。带着打好的草稿图、画笔、丙稀颜料。然后，妩媚妖娆的繁花围绕着一张黑胶唱片诞生了。
訇訇捐出了从云南带回来的大盘葵花籽，于是这里成为第一个有向日葵的创意院落。同时在豆瓣上发布了第一个“认领”通告。
后来茶花开了，白的、红的、甚至是粉的，又有了关于“茶花”的认领。
有人用快递送来了一人高的仙人掌；有人赠送郁金香；还有人用小卡车运来了数十株的小菊花；有人看到卫生间里的“专用书”，捐出了自己珍藏多年的“专用书”配套笔记本……
一切都像是巧遇，最巧的是，都是爱创意、有梦想的人遇到一起！
创意，决定一个院落的可能性
搭建一个可以自由创意的平台，各路创意人马纷至沓来。
来自台湾的CHERRY，相信一杯咖啡的完美演绎，会让你有意外的收获，或许是一段时光的延长。怀着这样的对于生活的创意态度，她来到32HOW。
“创意或许是一本小杂志、一个小展览、一件生活物品、一个小聚会……”，与更多的人一起分享Second
Thought的思维乐趣。边界创意实验室在这里开始新的课题研究。
他们非常坚信苹果的乔布斯说的那句话：“一个人，一张桌子，一台电脑，就能改变世界！”天亮互动的房间布置成黑和黄为主的色调，从夜过渡到昼。天亮了，创意不只是梦！
她一直在介绍给大家vintage items，想要推广seondhand文化，还要卖MOLKSKINE
notebook（世界上最好的本子），德国SCHNEIDER（她一直在用的笔），还有很多她从不同地方找来的好看好吃好玩的生活杂货。COTTON＆DAVE，他们把设计师店与音乐工作室集合体带到32HOW，并把分享的快乐，用“thank
you”来注释。
喜欢摄影的微观映象，喜欢服装的FASHION
DESIGN，关注现象与展示的中途实验室，拥有无数时尚主题沙龙的葡萄工作室……所有进驻32HOW的创意团队，都坚信：创意能释放的能量，会让任何一个你司空见惯的事物变得更加不可思议。
有部电影叫“基因决定我爱你”，不管这个观点是否成立，看完上面的故事，你必须相信：创意，决定一个院落的可能性！&
华新路有个“外星人”
人物名片：
&&&&杨函憬：千树创意投资创始人及CEO,“2010梦想计划”青年梦想家奖得主。2010年携其创意团队于华新路老别墅区再造了MORNING
CALL红茶馆，纯真博物馆（葡萄酒馆），花现沙茶面等一系列生活方式空间，并同步创办了神奇的“外星球日报”。追求和推崇杂学的生活及创作态度，特别热爱植物和美食。
&&&&在城中文化创意圈，提起杨函憬，大家并不觉得陌生：“哦，又是他，真能折腾！”语气里多半带些敬佩和欣赏。每一年，总会有来自全国各地的文艺青年们涌向华新路，寻找他曾参与创办的著名的32HOW及后来的老别墅新作。欧阳应霁、李欣频、叶怡兰等生活或创意大家，也因他参与主导的各种交流活动，而开始成为厦门的客人。
华新路寄出的桂花种子
&&&&在世界各地发芽
&&&&就是这个杨函憬，被他自称是目前在地球上存活的外星人。惜香纪、感动制造机、Dream
Box、老别墅“经纪人”……当他说起他的一个个天马行空的创意和生活美学理想时，你会不由自主地发出赞叹，这时他会笑笑，这可能还不到1%呢。好吧。我承认我被打败了，谁让人家是来自外星球的呢?
，和台湾著名创意人李欣频，一起造的梦。
关于这个由RE+与李欣频共同出品的Dream
box，请细细解读下面的说明书：
《梦想盒子》说明书
[DREAM BOX]
SPECIFICATION
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这是一个有神秘力量的潘多拉魔盒，送给有梦想的你。
假如2012不是传说，那么在世界末日到来之前，你的梦想实现了多少？你又该如何规划自己的未来？如果你累积了太多的梦想，无从下手无所适从，那么就让《梦想盒子》帮你解开迷惑，在李欣频的带领下，让我们一步一步规划未来，实现梦想。
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本《梦想盒子》包含以下七大配件：
&&&&&&&&&DREAM
PASSWORD梦想密码
此配件一共包含32张精美卡片。标有不同数字的卡片正面，可作为你的备忘录、万用台历，当然也可以记录你的32个梦想周期。卡片的背面，隐藏着李欣频关于梦想的小秘密，也有迷茫时她给你的一些小建议，在你编码和解码的过程中，欣频会助你一臂之力。在"
2012年12月31日来临前的32个月里，为自己完成迈向终极人生的32个密码吧。
&&&&&&&&&DREAM
TAG梦想行李牌
这条小巧轻便的白色腕带，是宣告你是一个有梦想的人的行李牌哦，它一定不会出现在你的手腕上，而是应该出现在你的行李箱旁。如果在旅途中偶然遇到跟你一样携此梦想行李牌的人，那么你们即是有梦想的同路人。
&&&&&&&&&DREAM
COUNTER梦想计数器
此配件由3支有时间刻度的铅笔组成，在书写你2012世界末日到来之前的梦想和期待的同时，每支铅笔上面的时间刻度也会像计数器一样见证你的每一次成长和每一个梦想。一年限用一支，忌久置不用。
&&&&&&&&&DREAM
BOOK梦想练习簿
这本厚厚的梦想练习簿，用作记录一切美好的梦想。前面部分是5个插画师用画笔描绘的10个梦想，其余部分都是大片大片的空白，需要你亲自填满你的梦想足迹，第11个梦想就看你的了。你可以将梦想信笔涂鸦一笔一画，也可以用语言文字将梦想娓娓道来。梦想越多被练习，越容易被实习此练习簿十分厚重，请妥善保管至2012。
&&&&&&&&&DREAM
BANK梦想银行
不是一个普通的钱包，而是用来存放梦想的钱包。你的梦想或者任何小感想都可以悄悄的写下来，暂时储存在梦想银行钱包里，认真累积储蓄，你也可以成为梦想大富翁。
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POST梦想慢邮
此配件是一个会穿越时空的信封，写下一个梦想，设定好收信时间，寄给未来的自己或是未来的其他人，交给指定的工作人员，你将在未来一个你可能已经忘却梦想的时候收到了来自自己的提醒。把梦想写进信封慢慢寄出去，让未来的自己见证今天的梦想。梦想邮局，即日起开始营业喽！
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MART梦想交易所
此配件与无所不能的网络强强联合，也是本套梦想盒子的最强力量部分。凭梦想银行卡背面的特别编码（神奇的号码当然需要抢先预订）及密码登录www.dreamart.asia，进入梦想交易所，你可以存储、贩卖你的梦想，也可以阅读、实现别人的梦想，在无所不能的梦想交易所里，梦想和梦想相遇，奇迹每天都发生。而一切，全靠感动制造机的强力运转，更希望ADM（感动制造机）能像ATM一样，能在不远的未来，轻松步入无所不在的新生活梦想空间。
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最后，如果你还发现了[DREAM
BOX]的其它妙用，请第一时间告诉我们，要知道，我们的ADM还缺很多梦想工程师呢！
&&&&“这样的时代里，是否还有人愿意用十年去温柔地对待一棵树，一种香气以及一段记忆？如果有，我们希望可以把这些温柔的力量聚集在一起，组成那个名叫惜香纪的小小星球。”去年，杨函憬发起的“惜香纪”仍在世界各地传播，从华新路寄出去的桂花种子已在世界各地生根发芽。十年后，那些眷恋桂花香的人们，一定仍会记得活动的发起者杨函憬。
&&&&出生于贵州雨朵镇的杨函憬似乎天生就有一股子浪漫诗意的情怀。如果在路上遇到一个低着头走路不时抬头仰望天空又左顾右看的人，说不定就是杨函憬。低着头走路是杨函憬的习惯，因为这样不会错过路边不知名的花草。有一次从幸福路走过，路上落满了花瓣，踩在落花上，杨函憬习惯地抬头仰望天空，便发现了秘密所在：原来是五楼人家的空中花园里那棵三角梅正在盛开。“植物身上有股神秘的力量，它们虽然不会说话，但你认真观察，你能感受它们慢慢绽放的姿态。”
&&&&11月的厦门，是杨函憬最喜欢的季节，这个时候厦门所有的花盛开了。月季、曼陀罗、夜来香、洋紫荆、芒果花都次第盛放。杨函憬手机里存放最多的是植物的照片，走到哪拍到哪这是他的习惯。“这是我前几天在鼓浪屿上拍到的曼陀罗。这种花现在在厦门并不多见了。”言谈间带着些得意。蝙蝠草、土人参、西洋橄榄……所有那些不太知名的花也好树也好，如果你想了解它们的身世，找杨函憬，准没找错人。
&&&&“无论在种植植物过程，还是观察开花的过程，植物身上总有一种让人安静的力量。”“太艳丽的花不香，看似朴素的花香味浓郁，越不知名的小花却开得精致，平庸的花随处可见，昙花一年只盛放一次，但我都深爱着它们。”
你瞧，外星人就是不一样，人家还在花上悟出了公平学的禅理。
9999个梦想等待开启
&&&&“如果2012不是传说，那么在世界末日到来之前，你的梦想实现了多少？你又该如何规划自己的未来？如果你累积了太多的梦想，无从下手无所适从，那么就让《梦想盒子》帮你解开迷惑，让我们一步一步规划未来，实现梦想。”最近正式面世的Dream
Box，是杨函憬和台湾著名创意人李欣频一起造的梦。每一个《梦想盒子》里有梦想密码、梦想练习簿、梦想银行等七大梦想配件。9999个梦想盒子，在梦想交易所的网络平台里，有9999个梦想等待开启与实现。一想到这个，杨函憬内心就充满了喜悦与期待。发现梦想并帮助别人实现梦想，杨函憬似乎天生就以此为己任，而且乐此不疲。
&&&&前不久杨函憬获了个大奖，这个奖项有点特别，“2010梦想计划”青年梦想家这个名号对他来说应该是实至名归。他发明的“感动制造机”已正式运转，正在制造一个个感动奇迹，一场“苗不可言”的演唱会就是“感动制造机”的产物。在感动制造机的入口投进你的小小的梦想，说不定就有人帮你实现。不过感动制造机总有满的一天，想要新的梦想投进，而你也需要帮助别人实现梦想，梦想一点点实现，感动洋溢在生活之中。
“老别墅经纪人”的梦想
&&&&一路走来，杨函憬活在自己的梦想中，也成功为厦门人编织了一个个生活美学之梦……
老别墅、华新路，这也许是厦门近几年来鼓浪屿之外被关注最多的一个地方。Morning
Call（美丽课）红茶馆所在的华新路13号别墅，外观就像一艘船。站在半弧形的入室小阳台，你仿佛就是这艘“船”的船长，看你想把自己放空到什么境界去。
这个老别墅区正是htpf（home town plan
foundation）基金的起源，
去复原这些别墅与华侨以及一个时代的历史，也成了漫漫十年间的梦想
“一周里，你至少要有一个美丽的早上属于自己。”于是在华新路13号，一个梦想中未来形态的MORNING CALL红茶馆诞生了。清晨六点，MORNING
CALL准时将你唤醒，假如你预订了的话。到鲜花飘香的别墅里享用精致烘焙点心，呼吸清晨特有的清新空气，在宁静的早上看一朵花开静静绽放的姿态。杨函憬说：“其实，我们都可以拥有更理想的生活方式，只要有一颗充满热爱且满怀勇气的心。”里面隐藏着一家“生活事多”和旧物杂货，限量供应日本器具大师柳宗理厨具，也有来自欧洲的精致二手生活小物，绝对是让人惊喜的好去处。
　　Morning
Call没有改变太多建筑本身的结构，挑高的菱格房顶像是特别的安排，悠长的走廊透过阳光变成一场嬉戏，这是一间希望你可以在早晨九点钟准时报到的红茶馆。这里散发着淡淡的木头香气，温暖地陈列着淘来的古董旧货。纯白干净的骨瓷杯，没有特别的纹理，把一杯“大吉岭夏摘”送到你面前，香气饱满，汤色清澈。
　　在茶单上，来自台湾、印度、斯里兰卡等产区的精品红茶，品类精细到每个采收的季节，大吉岭红茶一年只有四至九月可以采收，而在这里就有齐集了清雅的春摘、号称“红茶中的香槟”的夏摘及秋摘。但这却不是一间纯粹的红茶馆，用老板杨函憬的话来说，就是“卖茶也卖生活”——所谓生活，也就是与生活相关的周遭物料。在Morning
Call的独立商品store区，有台湾美食生活玩家叶怡兰推荐的世界料理食材与台湾特色风味美食，在还没有什么进口食材店的厦门，算是打开了一个味觉的新窗口。
　　Morning
Call也是厦门第一个呈现日本知名设计家柳宗理生活用品的平台，沉实到可以当传家宝的铸铁锅，还有独特烧制的白瓷餐具，在内地目前也是首次登场。与知名创意人李欣频合作开发的”梦想”系列文创品、字恋衣书在这里也可以买到。未来，还将会有更多与创意人、设计师合作的产品陆续呈现。
　　在红茶馆卖生活美食美学，是跳跃性的经营思考。“世界精品红茶,一千多元一瓶的意大利黑醋，以及可以用一个世纪的锅子……他们都是与吃有关的生活艺术。我们把这些呈现在这里，希望让更多人知道一件事：关于生活，你还有这样的选择”，杨函憬把与吃有关的生活、美学、创意融会贯通。中间必然的联系是“生活”，关键词是“美学”，引进商品的考量是生活美学与创意美学的双重标准，Morning
Call是一种生活意见的推荐人，用红茶实现了两者之间的对话与联系。
　　柳宗理的设计名言中有一句说，“在生活场景中创造功能性和舒适性，是创意的美学”。Mroning
call让每个人都有选择在生活中体验这种美学的可能。当然，你还可以在Morning
Call选择坐哪一个位置哪一把椅子，不同的位置都将享受到一天里不同时间的阳光，而关于每一张椅子的故事，实在太多了，要等你细细来探寻。
冲泡红茶最合适的水温是95℃
什么样的水温能舞动红茶的色香味？台湾知名饮食作家叶怡兰徜徉红茶国度多年，其冲泡的秘诀在于“以高温冲出茶香”，即水煮开后直接泡茶，水入茶壶之际约为95℃，她认为这是最适合红茶的温度。
　　“比起白茶的花香缥缈、绿茶的清新爽亮，红茶彷佛多了几分日常生活的踏实安然感觉。”叶怡兰对美食细腻的笔触，写下许多美食佳作，散见各大报章杂志。
　　叶怡兰醉心于红茶多年，2002年开设食品杂货铺，以红茶的等级“PEKOE”来命名，显见她热爱红茶的程度。
　　叶怡兰说，小时候，家里常会泡乌龙茶，养成她“从小就很爱喝茶”的习惯，大学毕业在台北工作后，在清香斋拜师学习茶艺，与茶结下不解之缘，从此泡茶成为生活中很重要的事，开始深入追求茶的美味。
　　用挑剔的味蕾品尝各式茶类的叶怡兰说，“追求真正的美味，知识很重要。”早年她翻遍各式红茶书籍，“都要看国外资料”，心想“台湾无论是餐厅还是茶饮店，到处都是红茶，就是没有1&本由台湾人自己撰写的红茶的书。”
　　叶怡兰决定自己动笔，2005年出版台湾第1&本撰写红茶的书《寻味·红茶》，同时开设“品味红茶”课程，吸引许多人慕名前来，学习叶怡兰独家泡茶本领。
　　泡茶时必须先温壶、温杯，再放入茶叶。叶怡兰说，红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。
　　至于不发酵的绿茶，叶怡兰提醒，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80度C左右。
　　其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。
　　生活忙碌的上班族多半使用茶包，叶怡兰建议两个要诀，“一定要先放热水再放茶袋”，如果顺序错误，压力会让茶包出现苦涩味，还有“千万不能挤压茶包”。
　　叶怡兰还会细细品尝，茶在不同温度下绽放的层次，“真正的好茶会随着降温而不断地变化”，喝茶不宜喝太快，体验茶香释放的过程。
　　叶怡兰深爱红茶，原因是“属于红茶的生活情趣特别多”，红茶可以跟各种食物搭配，或添加牛奶成为奶茶，混搭蜂蜜、果酱，更添红茶的风情万种。
　　“锅煮奶茶”则是叶怡兰的独门料理，她建议大家掌握“火小、速度快”的原则，先烧水、水沸加入茶叶后，稍微看到红茶颜色释出，就赶快倒入牛奶，变热后马上关火，否则滚烫会煮出牛奶的腥味。
　　徜徉在红茶的国度里，谈到世界红茶，叶怡兰娓娓道来，“研究红茶像是窥看世界的窗口”，英国是发展红茶最彻底的国家；法国人喝茶展现料理般的创意；印度人则把香料丢进茶里，变成印度香料茶。台湾红茶会因种植地理环境不同，产出不同风味的茶，叶怡兰分享鱼池乡种植的阿萨姆红茶，茶叶带有玫瑰、薄荷香。
　　叶怡兰认为，台湾最经典就是发明珍珠奶茶和泡沫红茶，台湾杂揉各种文化，引进西方人的奶茶，再丢入传统粉圆，变成丰富的饮料。
　　满载美食的人生，从媒体业转战作家行列，叶怡兰说，“现在工作永远不会结束”，但是工作忙碌的她，在紧凑的生活中，仍坚持要泡1&杯好茶。
&与诺贝尔作家帕慕克的小说《纯真博物馆》有些关联的是，位于厦门华新路17号老别墅的“纯真博物馆”的馆主与小说男主角一样，是个“恋旧狂”———
老别墅里，随便你在庭院、壁橱、桌子、墙壁上……都能看到如今散落海外的徐姓家族于上世纪50年代起留在这屋里的物品，仿佛时光倒流60年。一个呈现上个世纪50年代华侨生活形态的生活博物馆与葡萄酒馆的完美结合。“你知道吗？在走进院子里那一刻，我想我走进了另一个梦境。许多50年前华侨生活的物件都很好地保存下来了。在这样典藏历史的别墅院落里，晒晒太阳，喝喝葡萄酒应该是件很美好的事情吧。”杨函憬说。这是杨函憬为我们造的另一个梦境，在历史交错之间，重温一段美好的时光，重新感受来自50多年前华侨的精致生活。当然，在这家以博物馆命名的葡萄酒馆里，葡萄酒也被看成是当年的阳光和风土，珍藏于瓶中敬候你的赏鉴。
“纯真博物馆”是这样演变而来的———
馆主杨函憬发现，尽管这座建于上世纪50年代的老别墅鲜有人烟，但它不像其他别墅那样以围墙障目，而是以通透的铁丝网向外展示着院子里的枝繁叶茂。杨函憬看得懂，这铁丝网是德国进口的，院子里的板栗树、莲雾树为南洋引进。再进一步调查发现，这家主人徐家金是印尼侨领，1955年周总理在印尼万隆参加亚非会议时，他还与一帮华侨自发保护过总理的安全。杨函憬便有了亲近它、保护它、展现它的冲动。于是，在徐家后人回厦祭祖时，他说服徐家人，把房子租给他维护和使用。
“签约那天，7位后人到齐，加起来有几百岁，老大才说几句，下面人就七嘴八舌插话。”对这群老小孩忍俊不禁时，杨函憬在脑海里浮现“纯真”这个词。
于是，这幢老别墅在杨函憬的手中逐渐还原并焕发新生命———
用于营业收入的名贵红酒低调地存放在一个小储藏室里，唱主角的是仿照主人生活痕迹的摆设。拉开抽屉，里面有50多年前的毕业纪念册、成绩单；打开药橱，放了几十年的驱风油味扑面而来；留声机沙沙地还能唱，放的是主人留下的黑胶唱片；翻开桌上1957年的德国服装杂志，样式仍非常时尚；看着一张张家族老照片，思绪被带回到华侨们回国满腔热血建设祖国的纯真年代……&&&
乍一看那建筑看上去一点不像沙茶面店，倒更像一个传统和现代相结合而生的异次元空间。温暖整洁的两层阁楼既似一个型格插画画廊，也如一个厦门古朴旧物的小型展览馆。这真的是一家沙茶面馆吗，还是一家画廊，或者只是一次行为艺术？正确答案是，这是外星球动漫的一群插画师再造的创意小吃店，挑头者即是你所耳熟的插画师阿卷纸及陈花现，看着已经很美好了，只是吃据说还要小等一段时间。创意原来可以如此妙用，连小吃店也开始跳脱传统了。
四壁有他们最珍惜的厦门生活好味，桌上有令人感动莫名的老厦门。他们日出而作，日落不息，努力诚恳地做出一碗碗有姿态的沙茶面。将无污染农家猪大骨熬制一夜，然后加入最地道精选沙茶。为保证最天然健康味道。坚持不添加味精以及任何人工合成调味料。每天严选十数种最优质新鲜的产地食材，只为唤醒沉睡已久以至麻木的味蕾和胃觉，让老城生活良味重现。
　　这就是花现沙茶面店，真正好料的沙茶面店。何不现在就来看一路花，赏一幅画，吃一碗面？
&&&&&&&&朋友们戏称杨函憬为老别墅“经纪人”，而他似乎也很享受这样的称呼。去复原华新路这些别墅与华侨以及一个时代的历史，这是他漫漫十年间的梦想。也因而有了他正在努力筹备的
HTPF(HomeTown Plan
Foundation,归乡之翼)基金，去重现华侨与老别墅由空间延伸的故事与传奇，从纪录片的拍摄开始，不知道这一路又将有什么梦想在这个外星人的脑袋里诞生。
&&&&对话杨函憬：
&&&&别让梦想
&&&&在角落蒙尘
&&&&Q：在你看来，有梦就能实现么？
&&&&杨：是的，只要是梦想就能实现。可是我发现，现代人把梦想和欲望混淆在一起了，80%的人将欲望当做梦想了。
&&&&Q：如何分辨梦想和欲望？
&&&&杨：还是看看这样的标准对话吧——
&&&&“你的梦想是什么？”
&&&&“拥有五百万，现大洋！”
&&&&“那么拥有了五百万甚至更多，你想做什么？”
&&&&“我想不用工作，可以天天睡到自然醒！”
&&&&“那么醒来之后你也得做些什么吧？”
&&&&你所乐于从事的，能创造价值并且有益于他人及社会及自然的，需要你花上很长甚至是一生都在持续做的事情，大概就是你自己的梦想了！
&&&&Q：梦想并非可望不可及，怎样实现梦想呢？
&&&&杨：将大的梦想分解成一个个小的梦想，这样你会觉得每天你都离梦想更近了一步。不要看轻自己的每一个梦想，找一个口袋把梦想收集起来，在适当的时候慢慢实现它吧。梦想永不过期，任何时候开始造梦行动，都不会晚！
发展筼筜商圈 老外建言献策
高档写字楼增添了城市的繁荣，一流的社区给市民提供了优越的生活环境，咖啡一条街的小资情调让人心动，名品中心的琳琅名品引领时尚潮流……筼筜湖畔，居家、餐饮、休闲、娱乐，一切轻松自得。2009年7月上旬，思明区筼筜街道通过本报有奖征集筼筜路片区的命名和宣传语以来，筼筜商圈未来的发展也引起了不少外籍人士的关注。
遇见筼筜，挪不开脚步了
“我们在筼筜湖畔住了多年……”说这话的是儒雅风趣的Richard。他是高校的外教，德国人，来厦已逾八年，能说一口流利的汉语。Richard告诉记者，他非常喜欢中国，说中国的东西好，有神奇的力量。走进中国，是为了触摸古老民族的气息；定居厦门，是为了获得另外一种生活体验。“怎么说呢？”
Richard欣喜之情溢于言表，“筼筜路片区的环境特别好，我和家人每周都要去咖啡一条街两三次，觉得很享受。有聚会的时候，我们也常去酒吧一条街，那里治安也不错。”
其实，不少外国朋友在遇见筼筜后，都挪不开脚步了。Grace来自英国，来厦门已四年，在中国留学的这段日子，“很享受，很惬意”。Grace满意地说，每个国家都有她的专属气质，而中国给人的感觉很神秘。“我很喜欢京剧，喜欢厦门的小吃。酒吧一条街，让我常想起家乡的味道。一群年轻人，聚集在一起，太美了……可以引进一些艺术画廊，湖边比较空旷的地方可以多一些雕塑、植物。”
Grace不忘为筼筜路商务休闲区建设献计献策。
增加艺术馆，多办文化活动
和Grace持不同看法的瑞士人David则给了我们另一些惊喜。他说，瑞士的苏黎世湖与利马河周围，聚集着教堂、美术馆、歌剧院等，那儿经常举办各种文化活动，露天咖啡馆生意很好。“在筼筜，我也有类似的感觉，但是还不够。除了拥有自然环境上的优势，它还可以变得更好，比如增加一些艺术馆，吸引更多人的视线。我住在这里感觉很亲切，也许以后就一直住在这里。”。
风景在于其流动的特质，艺术可以升华灵魂。的确，水岸的旖旎风光总会让人流连忘返，不同的人看筼筜，总会有自己的收获和感受。
500份建议为筼筜绘蓝图
筼筜夜色从古景“筼筜渔火”演变而来。如今的“筼筜夜色”以白鹭洲为主体，以人民会堂为中心，湖两岸高楼群为其背衬，仙岳山是屏障，众多带状、块状公园和林带绿地遍及周边，雕塑、花木、海潮、白鹭点缀其中，集参观、游览、休闲、娱乐、健身、购物、餐饮等多功能于一体。它是人们来往的集散地、理想的休闲地，又是厦门日新月异发生巨变的见证。
据悉，西郭片区已经开始开发改造，福达里片区已全面动工建设，滨北国际文化创意城已开业迎客，SM新生活广场也即将开业……筼筜街道聚集着囊括吃住行休闲的高端服务业，如咖啡一条街、酒吧一条街、白鹭洲餐饮娱乐一条街、滨北金融一条街、滨北汽车城、体育路体育用品一条街等。
文化气息浓厚，硬件配套设施完善，筼筜路片区已具备发展成为特色商务休闲街区的条件