小吃店亏损,开店营销,开店策略,小吃生意不好怎么挽救
18:34:37 本文行家：
　　各位餐饮业老板，今天的世界你会发现生意越来越不好做，竞争越来越激烈，成本越来越高，顾客越来越少，倒闭关门的越来越多，对吗?　　为什么你的生意越来越难做?而其他人却赚的盆满钵满　　为什么你的店没有顾客?而其他人的顾客却排满了长队　　为什么你的店没有回头客去?而其他人的店却老顾客爆满　　为什么你的充卡活动总是失败?而其他人的方案总是成功　　你虽然很努力，但是你想不想知道比你更赚钱的老板他们是怎么做的，他们是如何让自己的店像印钞机一样不停的赚钱。这将是一次彻底改变你命运的机会，请你静下心来耐心看完。　　王顺杰：　　亚洲成功营销学演说家　　亚洲销讲 讲师 培训演说家　　中国最顶级营销大师　　中国"免费盈利模式"创始人　　北京清华大学 营销学培训师　　中国大学生青年创业导师　　河南东之方实业有限公司董事长　　北京天赫康健康管理有限公司董事长　　深圳爱佳尔水机设备有限公司副董事长　　他设计的模式,让顾客难以拒绝!　　他一句话解除顾客所有顾虑!　　他两句话把顾客变成业务员!　　他三句话把顾客变成代理商!　　他能将产品批量卖给没有需求的人!　　他能用1个蛋糕换回1500块电梯广告!　　他能用1句话换来500辆公交车广告!　　他说：资源的核心是价值!当你没有价值的时候，人身边的所有资源都不能为你所用;当你有价值的时候，所有资源都被你吸引而来!问题的关键是：价值，从何而来?　　他说：我们不讲整合，因为整合的起心动念是考虑别人的资源如何为我所用!我们讲融合，融合是先考虑我能给别人带来什么价值，别人的资源自然为你所用!　　他说：中小微企业，缺的不是资金，不是人脉，不是顾客，也不是项目，缺的是融合这些资源的智慧!智慧来自于多角度的视野!多看看别人都是怎么做到的吧!　　他说：一个人在商场买了几万的包没感觉贵，到市场买颗白菜几毛钱还要还价，顾客到底在买什么?顾客买的不是你的产品，而是一种感觉，只要感觉好再贵的产品都不觉得贵，只要感觉不好再便宜的产品都觉得贵!　　【这将是一次彻底改变你现状，改变你命运的机会!这将是你生命中最重要的时刻】　　我将教给你：　　秘籍一：仅用3天时间让顾客进店量翻15倍的超级秘籍【价值千万】　　秘籍二：最牛引流方案不花一分钱让顾户排队进店消费的绝招　　秘籍三：让1个顾客当天转介绍200人进店的超级方法【送具体操作方案】　　秘籍四：超级充卡模式当天充卡25万的落地方案，超级落地　　秘籍五：让顾客成为你免费的员工主动给你做宣传【送实操工具】　　秘籍六：用别人的钱开自己的店，3个月裂变100家连锁店　　秘籍七：零利息从银行贷款500万的方法，非常厉害，一学就会　　秘籍八：109种零成本创业的落地方案和实操案例，人人都能做　　秘籍九：独家首创仅用1天时间让你的产品快速销售的绝招【价值千万】　　秘籍十：【价值100万的锁客秘籍，免费送给你】　　秘籍十一：【超过30万个案例的实操宝典，免费送给你】　　秘籍十二：【1500个行业相关的财富秘籍珍藏版免费送给你】　　秘籍十三：【快速销售产品的布局方案和实施方法免费送给你】　　秘籍十四：世界最顶级的500个商业模式价值超过10个亿免费送给你】　　秘籍十五：。。。 。。。　　秘籍十六：。。。 。。。　　秘籍十七：。。。 。。。　　秘籍十八：。。。 。。。　　秘籍十九：。。。 。。。　　王顺杰1965年出生于河南省濮阳市一个普通的农民家庭，他挚爱学习，特别潜心于中国传统的儒、释、道文化，加之早年在社会和多种行业里的历练，为企业成功和个人修养打下了坚实的基础。　　王顺杰老师多年来重在精进销讲艺术和企业培训，实践研究30余年。他的企业培训是以产品"免费"用、引流消费者，为企业盈利的终极目标和培训理念。他的"免费盈利模式"已受到国家知识产权的保护、及各行业协会及众多商会的高度认可和称赞，特别是王顺杰老师的企业家思维论点"没有不能免费的产品，只有没有免费的思维"更是颠覆了传统思维，令人震撼。他的这种免费商业模式思维，引导并改变着创业者、经营者的想法和思维模式。王顺杰老师常说一句话："看的见的是企业家今天的财富，而你看不见的是他们隐形的财富故事，其实都是一个个免费商业模式"做引流的结果。　　王顺杰老师奉"儒为表、佛为心、道为骨"，大度看世界，从容过生活的人生态度。他儒雅风流，佛道两融。既有儒家入世济民的担当;释家悲天悯人的情怀;又有道家荣辱皆忘的洒脱。他以影响人、帮助人、教育人、成就人为自我价值，以培养"基业长青"的企业家为终身目标，被业内誉为企业家创业的黄埔军校。　　他用行动帮助青年人创业，成为中国"青年企业家创业导师"，帮助中小型企业从学习到成长、成熟、直至成功。目前，他门下3000多位弟子遍布全国各地各行各业。王顺杰老师以他高瞻远瞩的眼光、海纳百川的胸怀、用颠覆式创新的【免费盈利模式】与社会各界人士共分享、共受益。　　欢迎各界企业家、创业者加入"免费盈利模式"平台，与王顺杰老师一起成就大业，登临顶峰!　　中国最顶级营销大师、中国免费盈利模式创始人王顺杰老师指导过无数餐饮老板成功创富　　落地案例：　　餐饮老板：徐茂东　　通过中国免费盈利模式平台，跟王顺杰老师学习到了很多落地知识，我的顾客开始排队爆满，利润直线上升，同时我用了王顺杰老师创造的非常厉害的充卡模式，充值1000元，就送价值2900元的饮水机一台和1700元的茅台镇白酒一箱。搞了3天的活动我充卡收入超过40万。就拿免费送水机为例，这个水机是免费盈利平台免费提供给我的，那么大家会想免费盈利平台为什么会免费把水机提供给我?难道水机没有成本吗?显然是不可能的，其实，免费的背后一定有一个可以盈利的模式存在。那么它背后的原理到底是什么呢?水机是有成本的，但是为什么能免费送呢?最大的盈利点就是我们在水机上加入了一个北大附中的教育系统，水机免费送，我们通过教育系统把水机的钱给赚出来，从幼儿园到高中100多名国家级教师教学，学习第一节免费，第二节免费，第三节免费，第四节开始收费，扫码一元就可以学习一节，大家想想哪个家长会为了一元钱不让孩子学习，显然是不可能的，所有的家长都会扫码一元让孩子学习，一节课45分钟收费1元钱，7门课程，一个学生起码要学10年以上，另外这个教育系统还可以在线升级，还可以跟老师一对一的远程辅导，当然这个要另外收费，一个小时200元。就这样我通过免费送水机3天活动充卡超过了40万，非常厉害，另外后期还要给水机用户换滤芯，用户越多换滤芯的就越多,后期有利润就越多。　　另外还有13个盈利点，如果你想知道剩下的盈利点请马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师。如果你也想跟王顺杰老师学习，也想免费获得这个饮水机，那么请你马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师，平台免费给你的店提供水机和其它各种免费产品，帮助你做活动，让你的顾客疯狂充卡，疯狂消费。因为我们免费送给他们饮水机、白酒、足浴机、减肥机、按摩椅、手表等等让你的顾客无法拒绝，百分之百充卡消费。不管你从事哪个行业，只要你需要，请马上联系中国免费盈利模式平台王顺杰老师。　　还有很多中国免费盈利模式平台提供的产品我们都可以用作顾客的充卡或者赠品，其它我不说大家也都知道了，之所以能免费送，那是因为背后都有可以盈利的模式和方法。　　餐饮老板:程玉凤　　经过跟王顺杰老师学习后在老师的指导下我现在非常成功,王顺杰老师根据我店里的实际情况帮我制定了营销方案和店面活动，帮助我从一个100多平方的小店,现在扩大到1000多平方,每天流水超过5万,每一天顾客都是排队就餐,店里非常火爆。感恩老师的指导,现在我买了房买了车,感恩王顺杰老师。　　餐饮连锁店老板:于红海和他的爱人　　从事餐店8年，目前有20家店面,自从跟王顺杰老师学习过之后,每个店的进店量比以前翻了5倍还多,通过王顺杰老师的指导,我的20家连锁店在活动当天充卡120万,并且在王顺杰老师的指导下在没有花一分钱的前提下开了12家连锁店,去年一年的营业额超过1300万。每天我的店里顾客排队吃早餐,生意非常火爆。感恩王顺杰老师在我经营的过程中给予的辛苦付出，帮助我做计划，做方案，做营销才有了今天的成就。　　餐饮店老板:李志军　　看了王顺杰老师的讲解经过老师指导,老师帮我制定了引流顾客的方案和充卡方案，现在的店每天的进店量都超过800人,多的时候更是超过1000人排队就餐,营业额比以前翻了6倍,面对红火的生意非常感激王老师的指导。　　餐饮店老板：马华　　做过很多行业，在第一次从事餐饮行业的时候由于没有经验，开业2个月几乎没有生意，就在最绝望的时候在网上看到了王顺杰老师的介绍，随后参加王顺杰老师的学习课程，在课程中我第一次听到原来生意还能这么做，老师现场给我出了引流模式和充卡模式，回去后非常落地，当天顾客排队充卡600张，现在生意非常好，顾客每天都是排队爆满。　　90后餐饮店老板：陈子明　　大学毕业后开了这家海鲜馆，在家人的支持下投资了30多万，可是顾客一直很少，后来跟王顺杰老师学习，经过老师给我制定商业模式，用老师的营销方案，很快顾客就爆满了，我做的充卡活动当天就吸纳了500人充值，现在我已经开了自己的第3家连锁店，非常感谢老师。　　美女餐饮老板的创业史：张丽娟　　我们的典型的夫妻店经营模式老公做后厨，我是服务员兼收银，开业前2个月生意还不错，后来人越来越少，在万般无奈下接触到了王顺杰老师的课程，经过跟老师系统的学习，老师根据我店的具体情况给我制定了商业模式，现在我的店每天营业额都超过15000元，目前准备开一家更大的店。　　想看更多案例，请百度搜索王顺杰免费盈利模式　　产品免费送列表：　　【学习商业智慧免费创造奇迹，跟我学习让你成功】　　各位企业家、各位老板，无论你现在开火锅店、早餐店、中餐店、西餐店、龙虾店、奶茶店等等各种餐饮店。　　也无论你是老店，还是新店，无论你是大店，还是小店。　　如果你缺少顾客，那么请联系我。如果你经营难，那么请联系我。如果你想要改变现状，那么请联系我。　　我会根据你的情况教给你改变经营困境的方法，教给你如何让顾客越来越多的方法，帮助你制定营销方案，帮助你制定活动计划，帮助你改变你的困境，帮助你从困惑走向成功。专业、精准!有效!!让你的店快速盈利!!顾客翻倍增长!!　　如果你想让自己的顾客越来越多　　如果你想让自己的店越来越火　　如果你想让自己的店越开越多　　如果你愿意付出2天时间来到会议现场学习　　那么、你要马上立刻跟我联系　　我会帮助你改变现在的困境让你的店顾客爆满　　我会帮助你设计最赚钱的商业模式让你持续盈利　　我会帮助你制定最完美的活动方案让你当天充卡超过25万　　我会帮助你带来更多更多的顾客买单让你的顾客源源不断　　我会帮助你。。。。。。更多更多　　立刻报名跟我学习　　王顺杰老师电话：(同微信)　　我将教给你：　　秘籍一：仅用3天时间让顾客流量翻15倍的超级秘籍【价值千万】　　秘籍二：最牛引流方案不花一分钱让客户排队进店消费的绝招　　秘籍三：让1个客户当天转介绍200人进店的超级方法【送具体操作方案】　　秘籍四：超级充卡模式当天充卡25万的落地方案，超级落地　　秘籍五：让客户成为你免费的员工主动给你做宣传【送实操工具】　　秘籍六：用别人的钱开自己的店，3个月裂变100家连锁店　　秘籍七：零利息从银行贷款500万的方法，非常厉害，一学就会　　秘籍八：109种零成本创业的落地方案和实操案例，人人都能做　　秘籍九：独家首创仅用1天时间让你的产品快速销售的绝招【价值千万】　　秘籍十：【价值100万的锁客秘籍，免费送给你】　　秘籍十一：【超过30万个案例的实操宝典，免费送给你】　　秘籍十二：【1500个行业相关的财富秘籍珍藏版免费送给你】　　秘籍十三：【快速销售产品的布局方案和实施方法免费送给你】　　秘籍十四：世界最顶级的500个商业模式价值超过10个亿免费送给你】　　秘籍十五：。。。 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&京东&们入局，烟酒店如何守好自己的&一亩三分地&？听听来自市场一线的声音。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
进入2018，京东、苏宁等互联网零售巨头对线下市场的&收割&，骤然提速。
4月12日，在2018年中国&互联网+&数字峰会上，京东集团董事会主席兼首席执行官刘强东发表《开放赋能打造无界零售新生态》演讲中表示：截至2018年3月，京东便利店每周开设新店家，每天接到50000份申请；2018年底前，京东便利店每天要新开1000家，通过加盟的模式，一条街每隔300米要有京东便利店，3年全国布局100万家。
另一家零售巨头苏宁，不仅发力线下便利店，还瞄准了有智慧零售概念的智能货架。苏宁零售相关负责人表示，2018年将会开5000家便利店，以便利店为中心布局智能货架。苏宁对于智慧零售的理解是，要素数字化、运作智能化、场景互联化。
京东、苏宁等巨头&磨刀赫赫&的，正是酒业众多&名烟名酒店&、&夫妻烟酒店&的传统市场。面对巨头的线下步步紧逼，这部分处于生态圈最末端的酒商如何生存？新零售会成为酒业&夫妻店&们的终结者吗？
每天1000店，规划或在落地中
京东便利店作为其线下版本创新型智慧门店，用京东商业理念赋能线下门店，采用京东统一标识，除提供优质货源外，京东还输出品牌、模式和管理。
3月20日，在成都召开的京东新通路无界零售行业峰会上，京东新通路负责人透露，京东便利店目前已覆盖全国所有省份，并以每天新开50-100家的速度增长，这与刘强东每天开店1000家说法有所不同。查阅百度地图发现，目前成都主城区以京东超市、京东便利店命名的店铺共有19家，重庆京东便利店有17家。
河南郑州经销商向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，2018年2月，京东在郑州开出一家&京东旗舰店&，面积达到800平方米。但查询百度地图显示，京东便利店在郑州也只有9家。
有新疆乌鲁木齐酒商表示，当地尚未看到京东便利店入住。云酒头条（微信号：云酒头条）查询百度地图，发现乌鲁木齐只有一家京东便利店。据此推断，目前京东便利店或处于推进导入期。
京东便利店采取零加盟费，零管理费，零培训费模式，只收取质保金。店主必须承诺店中经营商品100%保真，否则假一罚十。进货分100%进货和部分进货两种，100%从京东进货的合作店将得到更多市场活动等支持。进货采取京东掌柜宝下单，京东物流负责运送。门店的房租、水电和装修等由店家自行承担。加盟门店要有营业执照，京东便利店加盟后也有短期培训。
有零售行业人士表示，京东采取整合现有社会门店的&加盟&模式，加上具备供应链和物流优势，开店速度应该比较快。刘强东表示京东便利店50%开在农村，可能地图无法全部显示。但是每天开店1000家确实很快，估计相关规划正在落地中。
南阳样本，阿里京东的试验场
河南南阳，名烟名酒店众多，阿里零售通已经进入，京东在此也开出了多家便利店。面对新零售的线下&收割&，酒商作何反应呢？
南阳某不愿意透露姓名的酒商表示，自己开有多家名酒专卖店，和阿里曾有合作。阿里零售通入住前，都会在当地招募&城市拍档&作为合伙人，在当地开展地推。工作是负责线下零售店APP安装和下单，协助小店通过零售通平台进货，做好客情维护等。阿里零售通进入后，自己为其进行了物流配送和供货服务，但目前合作已经中止。
据悉，阿里零售通对酒水供应商采取&目录制&管理，供应商产品只有在品种和价格上达到要求，才能进入供货目录。同时，零售通需要其配送的大都是饮料和水等附加值不高的产品，配送费用也不算高。由于该经销商自身配送压力较大，合作一段时间之后，和零售通结束了合作。
阿里零售通和加盟店合作后，还会提供一套店面运营管理软件，抓取门店进、销、存数据，并根据大数据对产品结构进行优化。同时，阿里还会发挥自身线上功能，根据小店特点在周边消费者中推出商品&秒抢&等活动，帮助门店实现动销，很受门店老板的欢迎。
和阿里相比，京东主要依托门店进行扩张。京东便利店除商品展示区外，大都设有休息区。在功能上不仅销售日用百货，还可提供京东商品代购、话费充值，旅游酒店预订、京东物流等服务。
该酒商介绍，目前京东便利店内酒类品种和专业酒类连锁比，数量和价格都不占优势，加上店面不多，对当地酒类市场影响不大。但如果京东便利店在区域达到一定基数，加大酒类产品营销力度，很可能对市场形成影响。特别是其可以运用大数据对供应链进行优化，可以通过线上线下相互引流，定点推出特定营销活动，这些都是传统酒类零售商所不具备的。
该酒商表示，一旦阿里、京东零售布局基本完成，众多名烟名酒店可能首当其冲受到冲击。作为传统酒商，他也在考虑转型之路。
淘汰赛，&赛程&将有起伏
对于京东&掌门&刘强东宣称日开千店，全国布局100万家，重构零售市场，这是否会导致酒类零售巨变？云酒头条（微信号：云酒头条）采访了酒业相关人士。
新疆酒扬真经连锁董事长陶戈表示，新零售是大势所趋，但是道路可能并非一条。阿里和京东希望用新零售模式收割线下市场，目前仅仅处于布局阶段，尚未看到太多的效果。传统零售企业在拥抱新零售的同时，还是要专注主业，优化供应链，降低成本，提升单店效率。
河南超然商贸王卫星则认为，阿里京东&蚕食&线下进军实体店，目前对酒商影响并不明显，但值得高度关注。&目前新零售对酒类市场影响不大，主要是酒类销售在日用百货中占比不大，同时阿里京东线下布局尚未完成。但阿里、京东整合了酒类上下游资源，商业模式先进，线上线下可以相互引流，代表了全新先进商业模式&。他表示，随着阿里、京东进入线下市场，河南多家经销商也从传统代理制，向B2B的&统仓统配&模式过渡。
某资深供应链人士分析，不管是阿里零售通还是京东便利店，背后推手都是零售行业升级迭代。在这场&淘汰赛&中，传统夫妻店、名烟名酒店要么加入，要么被终结是大概率事件。
但也要看到，这一场新零售是&强资本&运动，&赛程&肯定有起有伏。谁能最终胜出目前难有定论。因此，即使是处于生态圈底层的烟酒店老板，也可以运用各种手段耕耘好自己的&一亩三分地&，而不是感觉末日来临，更不可&病急乱投医&。其在转型上以&量体裁衣&为佳，有条件可以加盟线上巨头，也可以变身团购、定制酒商、还可以转型B2B配送商，充分体现自己在酒业链条上的价值。
关于新零售背景下的传统渠道转型，你怎么看？文末留言等你分享！
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绝大部分的创业小白在决定创业时，没有做好充足的市场调研和前期准备，对自己的产品盲目自信，妄想刚开业的小店就能在竞争激烈的餐饮市场中立足，这样的想法自然是不成熟的。明智的做法应该是从市场切入，迎合消费者喜好，摸索到市场空间和发展机会，从而树立自己品牌的竞争差异点，而这其中就是以充分的市场调研为前提。起始于北京的虾吃虾涮就是一个很好的例子。创立仅3年的虾吃虾涮凭借“虾火锅”的差异化定位在火锅市场上突围而出，如今门店已有800多家。虾吃虾涮之所以能快速拓展开店步伐就是有赖于创立前做了充分的市场调查，创始人牛艳花了长达2年的时间，走遍川渝京等地做火锅底料的调研，最终才确立了以虾为主题的火锅。△虾吃虾涮产品图另外，在分析清楚市场存在发展空间之余，也不要忘了分析自身的优劣势，找到自己喜欢或擅长的方向，寻找到突破口
，明白了这些之后，一个大体的创业计划就诞生了。2学习积累专业的经营知识和技巧
专业的经营知识和技巧是经营好门店的必要条件，创业者若不懂得这些知识，则会在后续的经营中比较吃力。例如小方的案例中，小方在不懂选址、动线、经营额等知识点的前提下就贸然开业，遇到问题后就容易自乱阵脚。所谓“隔行如隔山”，进入一个自己不熟悉的领域就相当于从头来过，创业者需要下功夫学习积累专业的经营知识和技巧，在实践中摸索出适合自己门店经营的方法。除了产品、运营和营销之外，餐厅经营还涉及到标准化问题、管理体系以及后方供应链等种种问题。
要想真正经营好一家餐厅，每一个环节都需要谨慎全方位地考虑到。3保持创业的热情和情怀
当然，除了有以上“理性”的方案和实践，创业者也不能忘了创业的初衷，要保持如初恋般的创业热情和情怀，这是在遇到困难时能让你坚持下去的内核动力。例如，知名烧烤品牌诸锣记的创始人张华丽即使遭遇了第一次亏损惨重的创业失败经历后，依然不放弃创业的热情，并于2016年在广州创立了诸锣记烤串品牌。从开业至今2年时间不到，诸锣记已开了4家直营店，其中五羊邨门店的月营业额能达到120万元以上。若是当初张华丽遇到困难就放弃了创业的梦想，也就不会看到现在这样的成绩了。结语创业，需要热血和激情的“感性”，但也需要脚踏实地的“理性”。前者是心力，后者是智慧。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。51餐饮百家号最近更新：简介:51餐饮网络了全国各地的餐饮品牌和资讯作者最新文章相关文章