猪肉高价格或将再持续半年
来源：新华网
　　“宁坐卖菜车里哭，不坐宝马车里笑”，“开口满嘴葱味儿的才是真土豪”。春节以来，一飞冲天的菜价肉价，成了朋友圈中出勤率最高的“段子”。
　　持续一周时间，《中国经营报》记者在山东主要蔬菜种植地寿光和亚洲最大的(行情000061,)批发市场新发地调查发现，供应不足是推动蔬菜和猪肉价格上涨的主要原因，由于价格居高不下，山东的菜农和收货商收入大幅增多。但高价格明显抑制了一部分力，新发地批发市场和北京零售环节的超市及小商贩的销售量和收入均出现下降。
　　业内预计，随着天气变暖，蔬菜价格将逐步回落，但猪肉价格在未来半年内可能将维持高位。
　　“向前葱”“蒜你狠”重来 猪肉价格创5年新高
　　“及高价格都是十几年不遇。”山东寿光市小纪果蔬有限公司经理纪振男称，2016年1月初，蔬菜价格开始上涨，2月初达到价格高峰。他向记者提供了这样一组：2015年同期的批发价格，菜花是0.6元/斤，冬瓜1.1元/斤，葱1.5元/斤。而在蔬菜产地的收购价格，2015年同期分别为0.5元/斤、0.6元/斤、0.4元/斤，葱最高收购价格仅为0.8元/斤，而现在收购价格分别为2.6元/斤、4元/斤、3.3元/斤。
　　寿光农产品物流园有限公司价格指数中心经理隋玉美向《中国经营报》记者介绍，山东寿光农产品价格指数对外公布5年以来，今年第一季度达到了最高点，其中3月16日为245.23点。
　　北京新发地市场统计室负责人刘通表示，从对北京新发地市场90多个品类的蔬菜统计来看，今年3月蔬菜的加权平均价在3.68元/斤，而去年同期维持在2.51元/斤，同比上涨46%左右。
　　这还只是批发价格，到了北京各个超市和菜市场的零售环节，价格则更高。记者在北京六里桥附近的菜市场走访发现，大葱的零售价在6.5元/斤到7元/斤左右，大蒜的价格也在10元/斤左右。
　　猪肉价格居高不下也引人关注。新发地数据显示，2016年3月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是11.71元/斤，比2015年同期的7.29元/斤上涨60.63%。刘通表示，根据现有的数据来看，2016年3月份白条猪的整体价格是2009年以来历年同期的最高点，也相较2011年8月出现的历史最高点11.34元/斤上涨3.26%，创下了新的高点。
　　四月份以来，猪肉价格依然维持在高位，日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.10元/斤。
　　在刘通看来，蔬菜价格上涨的主要原因是供应不足。去年11-12月，北方产区40余天的低温寡照，影响北方设施蔬菜的生长；今年1月中下旬南方产区大范围的强降温、强降雨（雪），影响了南菜的供应，秧苗受损比较严重，部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。而后续产地蔬菜还不能形成批量条件，蔬菜供应的衔接出现断茬现象。
　　供应不足成为主要推涨因素
　　隋玉美对此表达了同样观点。她解释，2016年春节前，全国范围内遭遇了历年来罕见超低温寒潮天气，南、北方蔬菜分别受到不同程度减产，而春节期间蔬菜需求量又大幅提升，菜价自然“水涨船高”。进入春季后，“倒春寒”时有来袭，雨雪天气较多，各地蔬菜供应仍然紧俏，菜价未现松动。她称，与此同时，蔬菜供应链衔接不及时。受异常天气影响，南方蔬菜退市期提前，而北方设施菜产量增速放缓未能及时补充市场空缺，菜价连连走高。
　　“蔬菜供需比例也出现失衡。”隋玉美坦言，全国蔬菜整体供应缺乏，各地加大了蔬菜调运量，市场消费需求旺盛。
　　刘通表示，菜农也有惜售的，大葱就是比较明显的例子。前段时间大葱价格不断上涨，一些农民就不愿意卖，葱在地里就越长越大，到现在葱都老了，开始出茬儿了，最后这些老葱就不值钱了。
　　寿光市洛城街道办事处饮马村种植户任明清在村里种植了11年大棚，主要蔬菜品种包括黄瓜、西红柿等。“今年天气不好，低温，加上连阴天气，本地大棚蔬菜上市推迟，但市场却供不应求，即便是本地市场也是难以满足。黄瓜在春节期间，最高价格为8元/斤。我们菜农目前也面临着各种成本压力，一年毛收入10万元，纯利润则在5万元左右。”任明清告诉记者，自2015年下半年开始，寿光市众多农药品种被禁止经营、使用，菜农只能使用价格更好、更能适应的药品。在保障蔬菜质量、安全的同时，也在一定程度上增加了菜农的生产成本。
　　上涨的不只是价格。寿光洛城街道办事处农安办主任孙万涛也向记者介绍，今年整体成本比去年同期上涨了15%~20%。他称，包括肥料、人工、种苗等，进入2016年后，价格均有所提升。
　　“就怕收不到菜，一拉到市场上就挣钱。”纪振男描述说，其第一季度的收入与去年同期相比高出4倍。
　　菜价上涨的主要环节在哪里？纪振男介绍，其拥有12辆蔬菜运输车，每天平均8辆车正常运转，运输量为240吨，批发每斤蔬菜的利润在0.05元至0.1元之间。全国蔬菜在寿光农产品市场中转，从寿光到北京新发地，加上包装、加工、人工、运费、新发地市场进门费等，平均每斤增加0.35元至0.4元。
　　他举例称，如果1元钱的菜价，从寿光出发，到达北京新发地则为每斤1.4元。新发地一级菜贩向二级菜贩批发时，价格为每斤1.5.元，二级菜贩再向外批发，价格为1.7元~1.8元。消费者在都市里吃不到便宜菜，主要一个原因是最后的一道销售渠道：终端菜贩，消费者购买时每斤为3元。因为在小商贩每天的销售量有限，但其在城市里的房租、交通等费用上涨，他将这些成本全部加在了菜价里。即便在蔬菜链条上的一端，“菜贱伤农”时，大量蔬菜无法销售，在消费者那里也显得不便宜。
　　猪肉价格上涨的主要原因也是供应不足。在刘通看来，猪肉价格的上涨主要是两个方面的原因，首先是因为毛猪的存栏量同比确实是有所下降了，同比下降的幅度在10%左右，使得今年毛猪的出栏量明显不及去年同期；正是因为从去年四五月份开始，能产母猪的环比数据基本上一直下降，许多养猪户就能够预感到猪肉的价格还会再涨，就敢于拖栏压栏了。
　　“由于前一段时间肉价上涨，每次上涨时养猪户都会惜售，因为他再拖几天，猪也长大了，也上涨了，他们收入会更高，这是比较正常的市场行为，这就导致一些本该正常出栏的毛猪被推迟出栏，新发地市场白条猪的日均上市量同比降幅达到27.55%，远远超过毛猪存栏量的降幅，造成阶段性供应趋紧的态势。”刘通说。
　　高价格对消费抑制作用显现
　　“价格贵了，大家吃的肯定就少了，原来一个月吃十头蒜，现在可能只吃六头。”丰益桥附近菜市场的商贩李女士表示，菜价大幅上涨反而使得自己的销售量和收入下降了，整体感觉销量要比去年同期降低10%左右，由于进价贵，有些菜卖不了最后坏了，自己的损失也会更大。
　　“供应不足导致价格上涨，价格上涨抑制了消费，使得消费量下降。”刘通透露，前段时间蔬菜吞吐量一直比较低，4月4日到4月10日这周，新发地的蔬菜吞吐量比前一周增加了7.47%，才恢复到接近往年的水平。3月28日到4月3日这周，蔬菜吞吐量比往年同期下降的幅度超过了7.47%。
　　猪肉市场也遭遇了同样的问题。4月13日，在新发地肉类交易大厅的猪肉交易大厅，往年非常热闹的场所在今年却有些冷清。
　　卖猪肉的摊位老板杨女士无奈地说，去年销售量最少一天20片（两片是一头猪，20片是10头毛猪），今年一天差不多15片，下降了四分之一。
　　“大家现在买得少了，都去买鸡鸭，鸡肉才6块多一斤，鸭肉9块多一斤，这（猪肉）肥的都8元/斤。”据杨女士介绍，交易大厅一层有约200个猪肉摊位，每个摊位都受到影响，以前这里的交易场景比现在热闹多了，生意也好做。
　　新发地的整体数据也显示，2016年3月份猪肉日均上市量为1626.77头，比2015年同期的1824.32头减少10.83%；比2014年同期的2323.13头减少29.98%。
　　猪肉高价格或将再持续半年
　　“最近好多菜都落（降）价了，随着天气变暖应该还会继续落。”新发地一袁姓批发商介绍。
　　4月12日，隋玉美向记者表示，随着气温不断升高，各地蔬菜产量增加，自供陆续充足，市场需求逐步减弱，预计后市蔬菜价格将迎来下降空间。来自寿光农产品物流园有限公司价格指数中心的数据显示，自4月12日开始，寿光农产品市场上菜价开始回落。隋玉美介绍，北京、上海、济南等大城市菜价在此后3天，也会随之有所回落。
　　刘通解释称，每年4月份，北京蔬菜的供应链都会进行两个转换：产地转换，也就是蔬菜的供应地逐渐由南向北转移；生产方式转换，就是北方产区的蔬菜逐渐由暖棚向冷棚转换、由大棚生产向露天生产转换，在这个转换的过程中，菜价会逐渐回落。“现在看来，除了一部分生长周期比较长的蔬菜如青皮冬瓜、新洋葱、新土豆等需要到5月下旬前后才能够出现比较明显的回落以外，大部分蔬菜的价格在4月中旬前后都会出现不同程度的回落。”
　　而对于市民盼望猪肉价格回落的期望，市场却并不乐观。
　　“我感觉短期时间内都降不了，现在的问题是毛猪都出不了，买小猪仔也很贵，一般猪的生长周期半年左右，半年后新的猪补上来后价格应该会降下来。”杨女士猜测。
　　新发地农产品批发市场副董事长杨洪凯在近期接受媒体采访时也曾表示，猪肉需要一定的周转时间，因为猪肉的存栏量现在还是有些不足，养育肥猪的周期一般在六个月左右，需要六七个月的育肥期，迅速补栏，这样才能把猪肉价格向下调整。
　　“猪肉价格短期内比较难降下来，9月份之前都会保持在比较高的水平。即使9月、10月出现价格回落，到春节之前又会涨起来一些。”生猪预警网首席分析师冯永辉表示，现在存栏量比较小，农产品不是工业品，就得等着母猪一窝一窝生，生下来一窝一窝长大。
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今夏，猪肉价格为何不降反升
今夏，猪肉价格为何不降反升
15:08:00来源：食品商务网
&&& 按照惯例，夏天是猪肉消费的淡季，买的人少，猪肉价格自然会便宜——在杭城消费者余大伯眼中，这是个理所当然的逻辑。想不到，近期杭城的猪肉价格却像“触底反弹”，全精肉、白条肉的市场零售价相继突破“10元大关”。
&&& 回想起2007年当时叫价20元/斤的全精肉，余大伯心里犯起了嘀咕，杭城猪肉价格会大涨吗？
&&& 消费者担心
&&& 猪肉价格会一天比一天高
&&& 昨天张女士想烹制一份红烧仔排，给上小学的儿子多补补。在古荡农贸市场里晃悠了半天，张女士发现，和半个月前比，15元想要买一斤大仔排显然有些难度。一问价格，几乎所有猪肉摊亮出的大仔排售价都在17元/斤。
&&& 在屏风街农贸市场里，摊主王先生表示，这两个月，猪肉批发价一直在涨。“零售价不敢随着批发价上涨，瘦肉的零售价最多只上调了1.5元/斤。”王先生告诉记者，按照往年规律，10月份还会再涨一些。
&&& 在膳博士肉品店工作的孙先生说，两个月前猪肉的进价就开始出现上涨趋势。因是加盟店，店内卖的肉价一直高于市场里的普通猪肉摊贩。“像加盟店内的白条肉进价已经从7.95/斤上涨到9.05元/斤，要是零售价不跟着向上涨，每个月要少赚元钱。”
&&& 提着一小袋猪肝的王女士告诉记者，因为家住附近，自己经常来这里买猪肉。价格上调的头几天，王女士和周围的人一样，还会抱怨这里的猪肉价格怎么又涨了。“后来发现，杭城各个市场的猪肉价格普遍上调，自己也就接受了。”
&&& 记者调查
&&& 8月份肉价最高上浮15.2%
&&& “和猪肉进价大幅上涨相比，农贸市场的猪肉零售价上调明显滞后。”杭州古荡农贸市场副经理赵方明对比了市场价格统计表告诉记者。8月3日，白条肉的批发价在7.95元/斤。仅一天之后，猪肉批发价上涨到8.10元/斤，此后，批发价连续多日冲击8.25元/斤的高位。“近期批发价才跌回8.10元/斤。但市场零售价有个滞后效应，直到8月中旬才发生变动。”
&&& 金华市旭源生态牧业养殖场经理邵康为向记者证实，养殖场的出栏生猪量在2000头/月，近期收购价约6.3元/斤，价格上涨近两成。“看着市场价格上涨，不少养殖户会有惜售心理；另一方面，今年豆粕、玉米、饲料的价格也在上涨，增加了养猪成本。”
&&& 据杭州市物价局价格监测数据统计，8月份，杭州市区生猪收购价为6.40元/500克，较价格最低的5月份上涨了29.3%。白肉批发价为7.71元 /500克，与价格最低的5月份相比，上涨了24.0%。市区农贸市场全精猪肉平均零售价为12.69元/500克，条肉为10.74元/500克，分别较6月份出现的今年最低价回升10.3%和15.2%。
&&& 相关部门
&&& 猪肉价不会出现暴涨
&&& 2007年5月份，杭州农贸市场全精肉均价在18元/500克。相比当时高位运行较长时间的猪肉价格，近期此番价格波动，专业人士纷纷把此轮涨价看作是“恢复性调整。”
&&& 杭州市物价局价格监测中心副主任周一东分析，本轮猪肉价格上调，是一次合理的价格回升。“目前杭城的猪肉价格，仍在正常的价格区间内运行。可以肯定地说，杭城猪肉价格不会出现‘暴涨’、‘疯涨’，短期更不会出现通胀。”
&&& 数据显示，今年1—7月份，杭城居民消费者价格指数与去年同期相比呈现负增长。“‘-2.4%’的数字表明，短期内出现通胀的可能性较低。”周一东表示，杭城生猪收购价呈现“V”字形走势。
&&& “今年5月份，杭州市生猪收购价处于年度低点，价位在4.95元/斤。这个价格远远低于生产成本，省内不少生猪养殖户都在亏本养殖。”据了解，上半年由于生猪价格过快下跌。6月份，国家启动收储计划，市场上猪肉减少，肉价有所上涨。
&&& “8月生猪收购价为6.4元/斤，虽然高于7月份5.82元/斤，但这个数字依然低于今年1月份和2月份7.02元/斤和6.47元/斤的收购价。可以说，猪肉价格调整属于正常的恢复性上涨和季节性波动。”
&&& 业内预测
&&& 节日期间肉价将稳中略涨
&&& 接下来的国庆节和中秋节，不少消费者担心，猪肉价格是否还会继续升温，继而超过15%的增幅？
&&& “猪肉零售价从底部回升15%，收购价从低点处上涨了近30%。”周一东表示，猪肉零售价的上涨幅度不太可能高过收购价。
&&& 首先，杭州早就成为主副食品流通的大市场。就目前全国36个大中城市的猪肉价格统计数据分析看，杭州的猪肉价格位居中上水平。浙江周边省市的贩猪户发现有利可图，可能会大批量进入杭城及浙江市场，到时候猪肉价格会因供过于求而下滑。
&&& 其次，民生价格信息公开已经变成了消费者买菜前的购物指南。“不少杭城消费者购买之前，都喜欢货比三家。价格信息不断公开化、透明化，商家不正当竞争哄抬价格的不法经营行为也能得到较好的遏制。”
&&& 最后，从市场运行情况上看，杭城不少超市与生猪养殖户、生猪批发商签订的都是长期供货合同。“短期内出现价格波动，但从目前看，超市的猪肉销售价相对较低。”
&&& 此外，记者了解到，从供求关系看，目前全国生猪保持正常水平，市场供应较为宽松，杭州市的生猪生产情况也与全国情况相近。
&&& 据统计，今年二季度杭州市存栏生猪173.16万头，同比增长7.30%。由于母猪存栏数量已经达到15万头的水平，到年底以前生猪存出栏势必继续保持增长，预计年末生猪出栏将达到300万头以上。生猪生产的稳定增加，为市场提供了充足的货源，也为稳定价格打下了坚实的基础。
&&& 对此，浙江省畜牧兽医局畜牧处处长任锦芳表示，“近期杭城市场生猪供应量充足，不会出现短缺的情况。国庆中秋期间，也可以保证市场需求。”
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市场每500克售价跌入个位数 猪肉价格跌跌不休
三江超市的生鲜柜，前腿肉每500克跌破10元，只有9.2元。 谢昭艳摄　　国家统计局最新发布的4月份全国居民消费价格指数(CPI)显示，22个省市平均的生猪价格和猪粮价比都跌至2015年以来的新低，猪肉价格整体环比跌6.6%，同比则下跌16.1%，已连续15个月同比负增长。　　猪肉价格为何跌跌不休？上周末，记者就此进行了调查。　　市场　　普通猪肉零售价每500克跌破10元　　猪肉价格的下跌，直接体现在菜市场和超市的肉摊上。　　上周末，记者在采访中了解到，猪肉的零售价每500克已经跌破10元。在三江超市靠近中山东路的一家门店，前腿肉每千克为18.40元；而在菜市场内，普通猪腿肉价格每千克基本不高于20元。当然像黑猪肉、海岛猪肉等特色品种的猪肉价格还是比较高。　　“同样是猪腿肉，现在每500克10元，而春节前要15元。”在张斌桥菜市场方兴猪肉供应点，摊主大姐说到最近的猪肉价格，感觉真的看不懂，其中猪腿肉价格最为实惠，下跌也最多。这位大姐坦率地说：“像现在的行情，毛猪价格低，养殖户挣不到钱。经营户因为进价低，倒是有钱挣了。像前几年猪价高时，进价就很贵，而零售价又不能涨得太多，否则买肉吃的顾客就会减少，这种情况下经营户生意就非常难做。”　　这位大姐长期做猪肉生意，看惯了肉价的起起伏伏，她说，去年5月中旬，猪肉的零售价就开始慢慢攀升，进价一天一个价，有时每千克一天就要上涨一元多，而零售价只能跟着行情慢慢提升，如果提价过快，顾客会接受不了。而最近的价格，比去年同期还要低，也没看到有上涨的苗头。　　菜市场里，各个摊位猪肉的价格有高有低，不过总体来看，下降的幅度较大，尤其是白猪肉的零售价比黑猪肉下降更为明显。对此，一号店营业员的看法是，黑猪养殖时间较长，生长较慢，市场上供应量较少，零售价较高，下跌幅度较小。　　分析　　猪肉低迷现象已有三年供大于求或是主因　　对于最近的猪肉价格，宁波市肉禽蛋批发市场负责采购的刘经理分析，最近三年，肉价一直在下跌。每年从批发行情来看，春节前肉价处于一年中的高位，节后开始慢慢下跌，一般整个夏季都在低位徘徊。到夏末秋初的八九月份，肉价就会开始攀升。入冬后，市民开始大量腌制腊肉、香肠等，销量和价格会同步上升。　　今年的价格同比去年明显下降，最近白条肉的批发价为每公斤13元，同比去年下降7%，去年为14元，不过最近市场内猪肉的交易量相比去年同期增加了10%，估计和肉价下跌有关。眼下的肉价和今年2月中旬，价格下降幅度超过了30%。　　刘经理说，进入5月份后，白条肉的批发量有所增加，每天交易量从上月的800头增加到了1000头，估计和进入夏季休渔期有关联，随着市场上海产品供应量的减少，此消彼长，猪肉消费自然增加。只是价格未见攀升的迹象。　　对于近期的猪价行情，刘经理的看法是，从国内市场来看，最近的肉价基本处于最近四五年的低位，主要原因还是供大于求。他在各地采购了解到的情况基本如此。目前，供应宁波市场的猪肉主要依靠外调，70%来自山东、江苏等地，本地养殖基地只能供应30%。因此，宁波市场的猪肉行情和国内基本保持同步。　　根据往年的规律和最近的行情，刘经理的看法是，由于毛猪存栏充足，而且离秋冬季猪肉消费旺季仍很遥远，正常情况下，入冬后，市场内每天白条肉的批发交易量可达两三千头，而目前的消费量只有旺季的三分之一到二分之一。估计接下来一段时间，肉价仍将基本维持在目前的低位状态。
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猪肉价格创历史新高，五花肉17一斤
11:19:01 来源：青岛日报 作者：
按照惯例，夏季是每年猪肉消费的淡季。可眼下，端午将至，猪肉价格依旧维持了春节以来的高位，创下近5年同期的最高水平。这种高位运行行情会否持续？记者进行了调查采访。
猪肉“涨声一片”
“五花肉17元一斤，这也太贵了！”5月27日，一位市民在位于金沙路一家农贸市场买菜时，禁不住感叹。
“没办法，进价太高了，卖便宜了不挣钱。”摊主无奈地说。
记者留意到，5月26日，位于重庆中路的青岛华中蔬菜批发市场白条肉已经卖到了14.2元/斤。而就在两年前，白条肉价格不到8元/斤。
国家统计局在5月10日发布的4月份全国居民消费价格指数显示，猪肉价格延续前两个月的涨势，全国白条猪肉价格26.65元/公斤，较上月同期上涨2.8％，较去年同期上涨44％，突破2011年6月的历史最高点。
据青岛商务部门监测显示，上周市区猪肉上市量为1.35万头，日均1932.5头，较前一周下降3％；批发均价为28.04元/公斤，较前一周上涨1.8％，零售均价攀升至32.34元/公斤。
猪肉贵了鸡肉“补位”
这一轮疯狂的猪肉行情带来的影响是全面的。
再次见到胶州市九龙镇鑫玉良种养殖场场长郑方玉，已经是三年后。“短短三年，我感觉简直就是从地下到了天上。”郑方玉说，三年前，生猪只能卖到6元1斤，每卖掉一头猪，就要赔掉200元，而现在，生猪价格已经涨到10.5元1斤，一头猪可以挣到800元。
“目前，养殖场开足马力，满负荷生产，存栏量达到3000头。如果这轮行情能够延续的话，赚个200多万不是难事。”郑方玉信心满满地说，“熬了三年，终于苦尽甘来。”
生猪价格的疯涨，极大地提高了养殖户补栏的热情，直接撬动了上游仔猪和种猪的价格。
“目前，50公斤体重的二元母猪价格已经涨到了2200元左右，比往年低谷时涨了两三成。”青岛新雅农业发展有限公司工作人员告诉记者。
“不仅价格贵，还需要预订。”胶州某养殖场工作人员向记者抱怨，现在很多种猪培育基地都预订到8月份了。
青岛万福养殖有限公司史经理向记者证实：“从春节过后，养殖场补栏意愿明显增强，公司订单从每月100多头，猛增到400头。虽然公司目前存栏量达1000头，但还是供不应求。目前，三个月内的订单已经饱和了。”
高价背后，“有人欢喜有人忧”。“虽然出厂价高了，但我们的利润并未明显增长。”岛城某大型屠宰场有关负责人告诉记者，出厂价的涨幅基本被生猪价格的涨幅抵消。不仅如此，高价抑制了部分需求，影响了产量。“我们公司的屠宰能力为每天3200头，往年猪肉价格低的时候，我们基本都是满负荷生产。现在价格高了，每天的屠宰量却下降到了2200头左右，产能闲置严重。”该负责人说。
记者在采访中了解到，高企的价格在抑制部分需求的同时，出现了消费替代的现象，带动了禽肉和牛羊肉的销售。
“受猪肉价格上涨影响，2015年年底至今，鸡肉均价已经累计上涨超过15％。其中，上涨最明显的鸡大胸价格从7000元/吨，猛增到现在的11500元/吨，涨幅超过60％。”九联集团有关负责人告诉记者，鸡肉价格存在滞后效应，还有进一步上涨的空间。
鸡肉价格的上涨让鸡苗养殖户喜笑颜开。“往年市场差的时候，鸡苗送人都没人要。现在，每只能卖到三、四元，非常抢手。”平度鹏飞种鸡场有关负责人告诉记者。
与国内猪肉价格“高烧不退”形成鲜明对比的是，国际猪肉尤其是欧盟、美国猪肉价格持续下跌，进口猪肉价格不到国内价格的一半。据青岛海关统计，4月份山东口岸猪肉进口平均价格为2015年5月以来的最低值。巨大的价格优势成为拉动进口量增长的最大因素。据统计，今年前4个月，山东口岸进口猪肉4.9万吨，同比增加2.6倍，平均价格为每千克11.6元。其中，4月份当月，山东口岸进口猪肉1.5万吨，增加5.1倍。
猪周期“魔咒”
“供不应求，是造成这一轮猪肉价格上涨的根本原因。”岛城一位不愿透露姓名的行业资深人士分析。农业部4000个监测点最新数据显示：全国能繁母猪存栏量连续30个月环比下滑，直到今年3月才企稳。能繁母猪存栏量的持续下滑直接影响了仔猪供应、生猪存栏量和猪肉生产能力，导致猪肉市场供需偏紧，猪肉价格持续上涨。
而价格继续走高的预期让不少养殖户“压栏惜售”，人为减少了生猪供应，进一步加剧了供不应求的局面，导致价格继续上涨。
郑方玉坦言：往年行情不好的时候，养到115公斤左右就出栏了。而现在生猪平均出栏体重达到140公斤，甚至有达到200公斤的。“行情不好的时候，体重越大越赔。行情好，体重越大越赚。”郑方玉说。
分析认为，目前调节猪周期的基本依据似乎只是猪粮价、猪饲比等指标，其实这恰恰是我国猪肉老犯周期病的症结之一，过分地追求产出效率使我国的养猪业一直陷在一个怪圈内难以跳出。
下半年猪肉价有望回落
谈到下一步猪肉市场走势，受访者普遍认为，猪肉价格已经达到高点，继续上涨的动力不足。
同时，由于现阶段生猪和能繁母猪存栏量仍然处于低位，供不应求的局面短期内难以得到根本缓解，短期内，猪肉价格还将继续维持目前的水平。
“从远期看，最近出现的补栏过热现象，将迅速恢复产能，最快有望在今年下半年出栏上市，大大改善供求关系，从而从根本上平抑价格。”一位业内人士指出。
责任编辑：Techoo-3