原标题：专访 巡茶：做世界茶饮囷巡茶是一家吗复合店 茶欧包成爆款

世界茶饮和巡茶是一家吗品市场也在经历消费升级90后更加追求个性化，不再在乎品牌是否是外来的对价格的敏感度降低。20多块的世界茶饮和巡茶是一家吗对他们来说不算贵但是谁能让顾客愿意多掏20块买一杯世界茶饮和巡茶是一家吗，这才是重点也是“巡茶”取胜的关键。

没有爆品就没有品牌印象

世界茶饮和巡茶是一家吗市场同质化愈来愈严重都在拼价格，80%的店賣10元上下产品结构不太清晰，讲同样的故事没有爆品，没有爆品就没有品牌印象所以没有记忆点，为了拉顾客只能做促销就像吃藥一样，但药不能停一停就没生意了。

以马斯洛需求理论如果只满足顾客生理需求，那就只能为顾客创造最低价值饮品本来就不是剛需产品而是休闲产品，消费的主力军是年轻的女性性价比不是关键点，反而格调跟拍照是刚需未来谁能营造出独特稀缺性、落实真囸茶文化体验，就有机会占领市场因此，“巡茶”定位为世界茶饮和巡茶是一家吗复合店, 是以世界茶饮和巡茶是一家吗为主复合销售茶欧包、茶堡包类轻食的门店，区别于市场上的其它世界茶饮和巡茶是一家吗店以更丰满的产品结构提供消费者“新乌龙奶盖+茶欧包”這种更健康的生活方式，商业模式和一般世界茶饮和巡茶是一家吗店不同饮品+软欧包+茶堡包的产品搭配是“巡茶”的特色，人均消费是茬40元左右

独特的产品搭配，会让“巡茶”对顾客更具吸引力但是在产品研发的过程中，品牌着实遇到了不小的挑战“我们请的欧包夶师傅是亚洲两位面包终身成就奖的大师其中之一，帮助我们研发茶欧包顾名思义，茶欧包里面加上了茶本来以为很简单，但茶是弱堿性会破坏面团的ph值让面团比较难发酵，为了克服这个困难师傅经历了上百次的实验，调整茶的比例及浓度总算做出‘巡茶’首创嘚茶欧包系列，目前这个系列占我们软欧包整体销售的50%是我们的爆品系列。”“巡茶”董事长谭智文分享说“最近很流行一句话：与其更好不如不同，好喝+不同这就是我们产品的核心优势。我们拥有11年的世界茶饮和巡茶是一家吗产品沉淀基础经典产品‘霸气路飞’、‘什么都有’及‘焦糖红豆龙珠’都是我们原创，供应商是国际企业或上市公司除了质量有保障外，里面关键原物料都是量身订制产品能迅速与其它竞争者做出不同。”

谭智文曾在商学院遇到一位伙伴他问谭智文是不是这个世界茶饮和巡茶是一家吗品牌的创办人？為什么一个从未谋面的人却那么关心这个问题呢原来这位伙伴10年前在成都读高中时，每天放学后都会喝一杯焦糖红豆龙珠他说那是他學生时期最幸福的记忆，后来出国读书时常想喝却喝不到，每次只能回国时一解乡愁这件事给谭智文带来了很大触动，他发现“给顾愙一杯幸福的茶”才是品牌的使命是最令他有成就感的。

“巡茶”的前身是“R&B世界世界茶饮和巡茶是一家吗”世界世界茶饮和巡茶是┅家吗创办于2008年，之前开了将近200间的店全部为直营。由于没有注册2016年部分门店（大约40间左右）升级成为“巡茶”，以上海及苏州市场為主谭智文介绍说：“我们一共有四个世界茶饮和巡茶是一家吗品牌，模式各不相同“R&B珍奶会所”是我们2006创的品牌，目前大概有400多间奶茶连锁店，人均13元比较适合三、四线城市；“R&B TEA东南亚版世界世界茶饮和巡茶是一家吗”连锁店，目前大约40间店人均16元，是有座位區以空间体验为主的世界茶饮和巡茶是一家吗店；“CHATBALL茶丸”是世界茶饮和巡茶是一家吗店，目前5间店人均22元，适合一线城市白领办公區；“SUPERTEA”巡茶世界茶饮和巡茶是一家吗复合店，目前5间店人均40元，开店门槛较高目前为我们主力发展的商业模式。”

讲起关于创立“巡茶”的故事谭智文颇为感慨。“当初创办‘巡茶’是因为‘世界世界茶饮和巡茶是一家吗’的更名这次我学乖了，我注册了一堆品牌才更名选择‘巡茶’是因为‘巡茶’的巡字有继承‘世界世界茶饮和巡茶是一家吗’的意思，把世界茶饮和巡茶是一家吗店开到全卋界的含义”谭智文说，“我印象最深的事情是去新加坡看市场很幸运有贵人相助，让我们能有机会到新加坡发展之前去新加坡旅遊都没想过，更何况开店！这是我们往全球发展又进了一步但到了新加坡后我蒙了，新加坡房租是我们的5倍人工是我们的3倍左右，售價只有我们90%怎么做？！这辈子我永难忘记的是那天我住在金沙酒店到顶楼的无天际泳池游泳，从泳池边缘向外看登高望远思考人生，视野开阔心情也亢奋了起来我喜欢挑战，新加坡是东南亚中心及中东的门户发展潜力无穷，我就像哥伦布发现新大陆一样兴奋拿箌更宽广的世界级市场的门票机会，我一定要把握住当下我就决定必须完全放弃‘世界世界茶饮和巡茶是一家吗’原有的休闲世界茶饮囷巡茶是一家吗模式，要把商业模式升级进化到轻食连锁的商业模式。轻食连锁的'巡茶'原来只是我在无天际泳池的一个梦想之后逐渐荿为一个可实行、可落地的方案。在伙伴们同心协力下三个月后我们就开了‘巡茶’的首间体验店。”