饮料新零售的本质核心是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-23 18:54 标签： 新零售的本质

导言：新零售是未来的大趋势。但是，新零售应该长什么样，又该如何落地，大多数企业对此还是一片茫然。

本文探讨了新零售落地过程中的种种挑战和解决途径。现在分享给大家。

2016年10月，马云首次提出了“新零售”概念，认为未来十年、二十年不会再提电子商务，零售将进入一个新阶段——线上线下趋于统一化、专业化。

在这样一个零售时代，相信很多企业家，无论是自己生产产品还是做品牌，接下来所面临的都将是整个市场竞争、管理等各方面的重大改变。

首先，中国经济进入新常态，经济高速成长的时代已经远去；

其次，电子商务与传统产业的竞合关系进入新阶段；

最后，移动互联网将引发商业模式创新的风潮与趋势。

基于此，无论是智能化发展，还是整个电子商务的变迁，都会对零售提出新课题，并引发大家的热烈探讨。

我们对未来的解读，分为三个方面——新用户、新媒体和新场景。我们认为这是万变不离其宗的部分。

每个人都可以问自己这个问题——你的用户是谁？

与我同年代的，用户群是70后；后来，我们有了80后工作伙伴，用户也是80后；现在，我们开始研究90后，但已经有00后进店了。

在这样一个快速迭代中，你必须时时刻刻去了解、研究、洞察消费者，知道自己的用户是谁。过去你对消费者的认知，并不代表现在与将来对消费者的认知。

我现在就不敢说我很了解90后，更不要说是00后了，所以我们几乎每年都会做很多的市场调研，去了解消费者，结果发现用户真的变了。

曾经有人说90后是空前的一代，他们不像70后、80后，要为生活打拼。他们生活在一个相对物质繁荣、选择自由的时代，再加上他们大多是独生子，享受到非常多的关爱，让他们拥有很强烈的自我意识。

2016年10月，马云首次提出了“新零售”概念，认为未来十年、二十年不会再提电子商务，零售将进入一个新阶段——线上线下趋于统一化、专业化。新零售是未来的大趋势。但是，新零售应该长什么样，又该如何落地，大多数企业对此还是一片茫然，今天感营就为大家具体分析一下：

据业界资深人士的解释：在互联网新时代的零售就是新零售，其有三点核心：一是线上线下协调融合；三是效率；二是技术驱动。

图片描述：感营新零售解读

线上线下协调融合，其实有三种办法：一种是线上加线下，市场分开运作；第二种是线上线下交叉运作，共享关于顾客知识、共享供应链系统，共享水平越高，互动能力越高；第三种，线上线下互动中产生的新东西。如线下主要通过与人的互动，对人性可形成亲历式洞察，而在线上，通过大数据看到人性的基本面，更具客观性和普遍性，这样就可能会颠覆大家对传统小样本的人性洞察，这也是线上线下互动产生的更全面真实的人性洞察结果。

其次，新零售更多地表现在管理学者关注的效率，即新零售第二核心点。若新零售只是说一说，玩一玩，却没有真实提高企业利润，那是不行的，所以要关注一下效率导向，优化零售运营系统，既给顾客创造更多可感知的价值，又能以较低成本进行运营。

那有人要问了，新零售和传统零售最大的差别到底在哪里呢？其实就在于技术驱动。这是接下来要讲的新零售的第三个核心要点。

新零售有很多新技术应用。从前、中、后端简单地来看，前端是让零售商和顾客产生有效互动的技术，中端是提高运营系统效率的技术，后端是供应链系统及其技术。此外，还有贯穿其中的云计算、物联网、增强现实（AR）和虚拟现实（VR）等技术。

最后，简单来说，新零售说到底就是“人”、“货”、“场”，三者不同的组合，企业有很大的发挥空间。而企业如何玩好新零售，这不是说一两句话，做一两件与新零售沾边的事就能够成功的。如果你不是想做马云那样的领导者大佬，而只是想要分一杯羹，那企业就需要全面掌握市场动态，随机应变，加强与业界的合作交流，才能争取获得最大的利润。

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爱代餐FLL-我们是中国的soylent,又不是soylent;我们把大别山的原始板栗，通过技术手段，特殊工艺，加工成代餐饮品；通过新零售的模式，解决学生族、上班族的早餐问题，工作繁忙时的就餐问题。产品定位：绿色、安全、健康；使命：引领健康饮食新时尚！

初页：这个项目的主要产品/服务是什么？有什么亮点？

我们是中国的soylent,又不是soylent;我们把大别山的原始板栗，通过技术手段，特殊工艺，加工成代餐饮品；通过新零售的模式，解决学生族、上班族的早餐问题，工作繁忙时的就餐问题。 亮点一：绿色、安全、健康的板栗代餐饮品；亮点二：用新零售的模式打造新代餐饮品品牌

初页：解决了哪些痛点？主要用户是谁？市场情况及发展趋势如何？

解决消费升级、食品安全环境下的就餐问题；解决中小学生、白领的早餐问题；工作繁忙时的就餐问题；

主要用户：1、中小学生的早餐问题

2、白领一族的早餐问题

3、工作繁忙时的就餐问题

4、夜晚加班时的夜宵问题

5、减肥瘦身的代餐问题

6、旅游出差时的就餐问题

市场情况及趋势：国内代餐市场近几年发展迅猛，中国食品协会统计，2017年，代餐市场规模将达到上千亿元人民币，并且每年还在以17-23%的速度快速增长。

初页：行业的竞争情况如何？对比行业其他同类项目，有什么优势和特点？

目前代餐市场还没有明星品牌，竞品相对来说比较少。

据统计，中国的代餐市场规模已达千亿级，并且每年还在以17-23%的速度快速增长。随着新零售和消费升级，消费人群的个性化、多元化、品质化，对代餐产品会提出更多更高的要求。目前常见的代餐产品主要有代餐粉和代餐棒，代餐粉和代餐棒，大多是五谷粉、蔬果粉，有些商家，为了追逐利润，使用极其低廉的五谷粉和蔬果粉，营养根本无法保证；并且还需要用水冲泡，对于时间就是金钱的白领来说，谈不上好的体验；代餐棒仅解决饱腹感，但解决不了口渴的问题；代餐饮品能开瓶即饮，又满足人体需要的能量，还解决口渴问题，一定会引领一种新的健康饮食方式！爱代餐 LFF-引领一种新健康饮食方式！

LFF，主打高品质个性化的代餐新饮品，引领一种新的健康饮食方式。在目前食品安全问题突出、消费升级的大环境下，北京爱代餐公司为了满足用户需求，本着“绿色”、“安全”、“健康”、“方便”的经营宗旨，给用户提供健康方便的即开即饮的代餐饮品，所有原料来源于大别山深处的原始板栗，经过人工剥壳精心挑选；采用科学配方，特殊工艺。在保证板栗等营养的前提下，加入咖啡、信阳毛尖茶、牛奶乳酸菌等，形成烤香型、茶香型和乳香型多种风味的板栗代餐饮品，口味更爽，更易不同消费人群所喜爱。

初页：商业模式是什么？未来有哪些发展规划？

用新零售模式打造新代餐饮料品牌，一期主要推出以板栗为主的板栗代餐饮品；产品有了一定市场规模后，规划中二期会推出鲜果类代餐饮品；未来的目标就是代餐饮品的巨头，引领饮食新时尚是我们的使命。

初页：您的团队是怎样的？此前有哪些经历？

创始人：雷明 十八年互联网电商从业经历，连续创业者。大陆第一款商业化网络游戏《万王之王》的核心团队成员；参与创业的移动互联网电商项目-能源宝，从0到1，从1到万用户的运营管理。经历过电商发展的每一个阶段。运营多个年销售额过千万的类目和店铺，对电商新零售的运营推广非常熟悉；有丰富的电商推广品牌打造的经验。负责全面及新零售搭建推广的整体工作。

联合创始人：李雪妮 曾就职于京东集团五年时间，期间担任京东战略项目执行、京东集团农村电商项目领导小组、京东集团产业电商领导小组负责人。成功打造四川省仁寿县一二三产融合农业生态圈——“仁寿”模式。帮助地方政府及当地龙头企业，战略指导品牌升级，打造地方标杆产品，通过电商与传统渠道相结合将好产品走向全国。现负责项目一二三产业融合和政府对接，品牌和市场推广！

战略合伙人：李春生 现信阳板栗饮品工厂的总经理。农业和食品生物专家，十年

板栗科研和板栗汁的生产管理经验，对板栗产品研发、生产管理、品质管控有非常丰富的从业管理经验。

现主要负责产品研发、原料采购、生产、品质管控等方面的工作。并对接当地代工厂。

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