潮汕有哪些美食让你念念不忘，回味无穷？潮汕有哪些美食让你念念不忘，回味无穷？熊大上百家号1、潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。2、汕头蚝烙，这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃，但已经风靡海内外，变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食。不过，如果到汕头本地品尝这种小吃，还是会发现其独特的风味，与酒楼中并不一样。3、揭阳乒乓粿这种小吃源于揭阳，发扬光大于揭阳，口味独特，品后让人齿颊留香。来到揭阳，不仅要品尝乒乓粿，购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”。4、潮汕砂锅粥，潮汕地区的砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝。5、鸭母捻传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。熊大上百家号最近更新：简介:精彩时刻，你我共享，记得关注哦作者最新文章相关文章读书那时学校门口哪些美食至今让你念念不忘？读书那时学校门口哪些美食至今让你念念不忘？沧桑大叔百家号还记不记得读书那会，每天放学学校门口都会有很多小贩拉着车叫卖着很多好吃的。如果你没有吃过学校门口的小吃，都不好意思说自己上过学。那么让我们一起追忆那些年挚爱的校门口美食！无骨鸡柳鸡蛋饼章鱼小丸子手抓饼冰糖葫芦糖葱薄饼铁板烧臭豆腐烤肠钵仔糕铁板豆腐菜头丸水粿什么时候组团走起，再次回味那些熟悉的味道你的那些年又吃了哪些小吃呢？快在评论区留言跟大家一起分享~本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。沧桑大叔百家号最近更新：简介:生活百态，人生百态，人生如此心酸作者最新文章相关文章【今日话题】那些吃过的让你惊艳的至今念念不忘的美味佳肴！
带您解馋，为您省钱，美食乐翻天正在直播！有时我们外出就餐或者到朋友家里吃饭，会吃到一些令我们惊艳的菜品，让我们很久以后都念念不忘、回味无穷。今天我们来分享交流一下：那些吃过的让你惊艳的至今念念不忘的美味佳肴！
今日话题由康悦堂海参合作播出。康悦堂海参主要经营：海参，冬虫夏草，燕窝，石斛，鲍鱼，鱼肚，雪蛤等各种山珍滋补，海味养生品。康悦堂地址：:济南市市中区建设路70号（市工商局南行70米路东），乘坐41路、62路、74路、K139路，梁家庄公交车站下车路东即是，电话：
（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点阅读之《蔡澜之书》序——吃货的进阶 - 简书
阅读之《蔡澜之书》序——吃货的进阶
写在文章开头：蔡澜之书，并不是一本书，而是作者蔡澜和他写的关于美食方面的书。蔡澜，如果你对这个名字陌生，那我给你一点点提示：《舌尖上的中国》。蔡澜是《舌尖》的总顾问。论江湖地位，蔡澜与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
说到食神，就不得不提他众多信徒，他们自予吃货，可是，现在吃货这个词很泛泛，凡是喜欢美食的人，都可以称自己为吃货。其实吃货也是分三六九等的，在我眼里至少大众吃货分三类。第一类，初阶吃货，这类人只会吃，对美食的理解只是口舌之欢愉。遇到佳肴的，只会一吃话：“这东西太特么的好吃啦”。第二类，中阶吃货，这类人不但会吃，平时里还喜欢下厨，会几道拿手菜，家庭聚会，朋友聚餐时，自己可以小露一手。遇到特色菜，知道此菜是什么菜系，有什么特点，在饭桌上当做谈资，津津乐道。第三类，高阶吃货，这类人非常钟情于某一菜系，或是某一国的烹饪方法，比如日料、韩餐等。他们会深入研究，并对这一类食物有自己独到的见解，就门类中的某道菜可以引经据典，追根溯源。今天要写推荐序的作者并不在这三类里。要不然蔡澜也不能被称为食神啦。
凡是神级人物，都有自己的法器，蔡澜在美食界的法器就是他出的书，在我的书架上，有三本蔡澜所著的美食书：《吃到念念不忘》、《素之味》、《菜之味》。下面我就讲解一下，如何利用蔡澜的书，做一次吃货的进阶。吃货对美食的了解可以分为两个维度，一个是对美食认知的宽度，另一个是对美食认知的深度。读完《吃到念念不忘》，吃货就可以完成一次第一维度，美食认知宽度的升级。什么是认知宽度呢？举个例子，假设你是一个四川人，在你的世界里，只认得水煮鱼，毛血旺，夫妻肺片，川北凉皮。对其余，自己生活空间之外的美食知之甚少。你只知道四川本地人很都爱吃牛杂之类的下货，你并不知道在遥远的意大利的佛罗伦萨，哪里的人也爱吃这些东西。在佛罗伦萨中央市场里有一种叫“牛肚包”的美食闻名世界。中央市场里人气最旺的地方非Da Nerbone摊位莫属，这家以平民美食牛肚包出名的大排档自1872年起就有了，历史竟超过中央市场，吸引了世界各地的食客，甚至很多人来中央市场只为了尝下牛肚包。
摘自游记（感谢原作者）
摘自游记（感谢原作者）
摘自游记（感谢原作者）
《吃到念念不忘》这本书分为两部分《中国味道》、《世界味道》。书中记录蔡澜先生游历世界各地，对不同地域不同文化不同美食的见闻。广州的番薯煲，台湾的炒米粉，山东的驴香、新西兰的全鹿宴、那不勒斯的薄饼等等。对于一个吃货来说，增加美食认识的宽度，可以让自己保持对美食的热情永驻。永远知道在世界的某个地方，有自己向往的美食。激励自己有机会一定要不惜远足，亲自到那里，尝尝最正宗的味道。
再说说吃货另一个维度，对美食认知深度的升级。先讲一个段子：为什么读书？ 以后看见美景会说落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。 而不是只会说，卧槽漂亮，卧槽太漂亮了。对美食认知深度的升级，就像这个段子一样，防止以后遇到美食只会说“卧靠，太特么好吃了！”，然后就没有然后了。什么是对美食认知深度呢？再来举个例子，一条鳗鱼摆在你面前，如果你没有美食认知深度的人，它仅仅是一条鳗鱼。如果你有美食认知深度呢？你会知道，鳗鱼分海鳗和河鳗。海鳗便宜，河鳗贵。河鳗还分为野生和家养的。野生的河鳗一般体型要大一些。在市场里很多商人会拿黄鳝当鳗鱼卖，欺骗顾客。其实鳗鱼属于鳗鲡目，而黄鳝属于合腮目。根本是两种动物。日本和韩国人都喜欢吃鳗鱼。在日本有一种叫鳗鱼饭的美食特别有名。在日本鳗鱼饭做法还分关东和关西。关东做烤鳗鱼需要在烤之前需要蒸一下，做出来的鳗鱼饭口感软嫩，但是会有一些腻。所以鳗鱼饭都要配昆布汤，解腻。而在关西做烤鳗鱼是生鱼直接烤，做好的鳗鱼饭口感皮脆肉嫩，唇齿留香，但不会腻。关东在处理鳗鱼时会从鱼背下刀，而在关西处理鳗鱼时会从鱼肚下刀。虽然烹饪方法不同，但是关东，关西鳗鱼饭的品尝方式基本是三种吃法，一种是传统的鳗鱼饭直接吃，二种是加上小葱花和海苔一起吃，三种是加上鲜芥末入茶汤，做成鳗鱼茶泡饭。通过例子，就可以很好诠释美食认知深度的重要性。做个有文化的吃货很有B格。
分两册：肉与菜
如何提升自己的美食认知深度呢？就要推荐另外两本蔡澜先生的书：《素之书》、《肉之书》。《素之书》里讲解了青菜和水果，《肉之书》里讲解了水产，肉类和调料。我是一个理工男，对世界万物的理解都会转化为公式。比如做一道菜，我就会把菜谱看成做菜的化学公式，做菜看成化学实验，按部就班的下料下菜，最后成菜，实验完成。《素之书》、《肉之书》就是各类食材的说明书。菜有什么特性。什么调料配合什么菜，可以有什么反应。烹饪久了，在脑海里想象两种食材的结合，就能大概知道成菜后的效果。最后写一点自己对美食的感悟，我喜欢任何美好的事物，手工，雕刻，烹饪。这些事物都会给生活以色彩，给生命以慰寄。美食就是这些美好事物里我最钟爱的一种，由其是一日三餐。有人说，一个家庭要有烟火之气，家才有生气。想象一下，下班后，推开家门，家里只有冰冷的家具，独自一个人走进厨房，做两三个菜用一个多小时，吃饭只需要十五分钟。有时想想，算了，没有必要为了十五分钟，浪费一个多小时。对付一口得了。生活了无生趣。如果下班后，推开家门，家里人都聚坐在餐桌前，等你开饭，你一落坐，妈妈就把热腾腾的米饭端到你面前，一家人其乐融融的共进晚餐。你又会是何种心情？所以，在我的世界里每一顿晚餐，每一份美食，都不仅仅是口腹之欲。而是一个人对美好生活的实现。
让允许我一个人自言自语、胡说八道，放纵不羁爱自由。
这个冬天上海最有诚意的鳗鱼饭测评 鳗鱼饭，相比怀石、会席、河豚等高贵冷艳的料理，显得颇为平易近人、暖人心肺。装在漆盒中或者装在瓷碗里，呈上来的时候，忍不住咽口水，等待盖子揭开那一刻涌出的浓郁香味： 上海能吃到鳗鱼饭的地方也不少，那么，最好吃的那碗到底在谁家？ 为了解决这个问...
-- 发自我的网易邮箱平板适配版 ----- Original Message ----- From: 163 To: &秦丕兴& Sent: Fri, 15 Sep :27 -0700 Subject: 大营、二营勤俭持家发家、到成为企业家
大城小店，一起逛 不吃河豚，不知鱼鲜。野生河豚有毒，却挡不住老饕们拼了命也要吃。 《喜欢你》里面金城武、周冬雨吃河豚后的那场华丽幻觉，更是勾起了T酱对这种勇敢者的食物的好奇心~ 河豚在国内一直被禁止食用，直到去年9月才解禁 如果有人说，能把顶级无毒河豚、70cm超长鳗鱼、Q...
蔡澜说 我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。 上面是蔡澜的一段自我介绍，身为美食家，他毫不掩饰对于“吃”的热情。 我们刨挖了蔡澜一些论如何吃好吃爽的文字，你可以跟着给自己打个分。 懂吃的吃货不多，有趣的吃货更少。蔡澜是后者，你呢？ 酸菜 色泽鲜艳的酸...
文/碗丸 ◇ 每食.美食是位于亮马河边的一个小门脸的日料店，一不留神就可能错过的那种。店面风格简洁朴实，但因为有鳗鱼老爷爷塚本诚坐镇，每食.美食吸引了众多烤鳗鱼的忠实拥趸，巴巴的守着规矩提前打电话预订鳗鱼，然后穿越半个北京城，就为了吃上这口心头好。 一碗鳗鱼饭究竟妙在哪里呢...
刚发布完《如是我闻真实义 过五关度六将证菩提》现继续整理第二篇《灵性的实相》。 （嘻嘻知道自己的隐藏力量图腾「蓝手」就是要不断的动起手来，看来这确实不假，动起手来做自己喜欢的事情感觉真的超棒！）
还是从早上说起吧！今天和往常一样，送完孩子后，打开手机给群里的家人问早...
读淳化阁帖，钟繇宣示表 。小楷一路最好入门法帖。 有些事可以做，却不宜说出来；有些事可以说，却不宜去做。道理简单，但是往往做反。
时至今日，暑假已过大半，再有20个日日夜夜，就开启了我的大三生涯。也读了两年大学了，有些烦恼伴随我直到现在，有些快乐也未曾离开。 开始的开始，我们以为努力就有结果，最后的最后，我们明白现实才是王道。“尽管有再多的不乐意，我们最终还是变成了自己讨厌的模样。”，可，即便如此，又...
碾转反侧翻来覆去睡不着觉 夜深人静 第一次因工作在空中酒店体验了一把 确是翻来覆去怎么也睡不着，真是奇怪。OK，这个不是重点，重点是出来工作这么久了，竟还是没有一点改变，还是跟以前一样，拘束不安。心情突然很烦躁，很讨厌这样的自己，讨厌不思进取 原地踏步的自己，还是容易情绪化...
国庆八天长假一眨眼过去。又到了最后一天。长假开始前，我与伙伴聊天，问大家是否记得去年的十一做了什么事，或者今年的五一又做了什么。
人啊，是不是都是健忘的，在假期开始前一个月心情雀跃且期待，过了一个号称是惬意的假期，其实，也并没有留下太多的回忆。
以前，我对...《红楼梦》里有哪些美食让你念念不忘？
《红楼梦》里有哪些美食让你念念不忘？
周末了，在一周的劳累后，宅在家里，懒懒的躺在沙发上，或者套着睡衣，手捧零食，迷糊的双眼盯着电视。我们沉浸在电影里的情景里的同时，也看着里面的人物总是吃、吃、吃。那么今天就带大家看看那些熟知的影视剧里的美食吧！
天线宝宝里的宝宝奶昔
樱桃小丸子里的羊羹，一直都好想知道到底是什么味道
名侦探柯南里的鳗鱼饭，真的有外卖可以点哦~
我会告诉你我连猫和老鼠里汤姆喝的牛奶都很觊觎吗！甚至幻想我也有一个猫盆，我妈每天给我装满甜牛奶……然后我就可以一直舔一直舔……
哆啦a梦里的铜锣烧！心心念念了很多年，但是真的吃到的时候觉得就是夹了豆沙的蛋糕啊……搞不懂小叮当为什么对它那么狂热
火影里面的拉面！各种拉面！光是听到“咕噜咕噜”吸面条的声音就把持不住了！
《中华小当家》也是每个都想吃，但是印象最深的是铁球烤的锅巴浇汁，还有黑白的麻婆豆腐
千与千寻里爸爸妈妈吃了之后会变成猪的美食…鸡腿超级大呢……
还珠格格里皇上一行人外出郊游做的叫花鸡
红楼梦里的茄鲞 ，又是晒又是蒸，工序十几道，听着就精细无比。还有大闸蟹，糟鸭掌，烧鹿肉，枣泥山药糕，鸡皮酸笋汤……不行了太冲动了容我喝口水冷静一下
黄蓉给洪七公做的二十四桥明月夜，也是精致得让人五体投地
穿越时空的爱恋里的烤鸭！皇上每次都吃得好香啊！自从听说演员一场戏要拍好几段，好希望长大了能去演这种角色，NG一整天也毫无怨言啊
大明宫词里小太平在宫外一个老爷爷那儿吃的一碗馄饨(觉得自己好没出息……这种细节都记得……)
大长今里每一道菜，对女主认真切菜摆盘的侧脸神态简直痴迷，后来她做了医女不做菜了我就弃剧了
天下无贼里刘若英吃的饼卷烤鸭，大口大口吃得炒鸡有食欲的样子
星爷的食神就不用说了，关键是连唐伯虎点秋香里的烤鸡翅我都记挂着啊！你真的快升天~我真的快升天
神医喜来乐里的红烧狮子头——这个和其他画风不太搭但是电视剧里真的太诱人！！而且小时候以为这个真的是用小狮子的头做的，觉得太奢侈太罪恶了，盘算着估计要赚很多钱才能吃到了
各种韩剧里拌了辣酱之后用勺子大口吃的拌饭。初中时就是受韩剧启蒙才巨爱吃拌饭，正是长身体，最爱白米饭拌辣酱肉沫和豆芽黄瓜，每顿能吃两盆…暑假一个月长了十五斤…后来我妈死死护住碗再也不准我拌饭吃了！即使长大了瘦下来了都不准吃
甄嬛传里眉庄最爱吃的藕粉桂花糖糕，听起来就甜丝丝冰凉凉的
破产姐妹里Max做的cup cake~每次看到苏菲吃都觉得好满足
其实不只是影视剧啊，语文课本也有让人流口水的魔性！
《乌鸦和狐狸》里的那块肉
《杨梅》里“杨梅一次不能吃得太多，否则牙齿会酸的连豆腐都咬不动”
《倔强的小红军》里的青稞面，一直被我想象成类似小浣熊的干脆面，可以装在兜里，饿了抓一把吃。
《金色的鱼钩》里老班长做的鲜美的鱼汤
《荔枝》里便宜的沙果和昂贵的鲜甜多汁的荔枝。
还有一切奇奇怪怪的脑洞
《葡萄沟》里的葡萄——仿佛水滴一样一吸就滑进了喉咙 ；
《秋天的怀念》里史铁生小时候爱吃的豌豆黄；
《我的叔叔于勒》里就着淡蓝海水生吃的牡蛎；
《小桔灯》里做灯的桔子；
列宁吃的墨水蘸面包，古代一个书法家吃的墨汁蘸糍粑；
还有鲁迅的《药》弥漫着奇异香味的馒头......
其实我印象最深的是小时候在儿童文学上看到的一篇文章，叫《三个铜板豆腐》，可惜现在找不到了，不知道有没有人看过，这篇中篇小说在我心中的地位简直是圣经一般的存在，不知道反反复复读过多少遍，里面描写作者第一次吃豆腐的场景还是如在眼前。
对我来说，人生理想就是做一个有趣的美食家。
晓狮妹在此非常的感谢各位的关注！同时也祝你每天快乐！晓狮妹做的就是不同，让你爱，让你值得拥有~！