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蔬菜 [shū cài]:蔬菜主要指以柔嫩多汁器官(如瓜、果、根茎)或整个植株供食用的草本植物。也包括有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等。可熟食或生食,也可加工成腌渍品、干制品和罐头食品。多数含丰富的维生素,钙、磷、铁等矿物质以及糖类、蛋白质等。还含粗纤维,使人体消化器官保持正常功能,促进消化。

  • 蔬菜农业科学专业释义:
  • 蔬菜新闻学与传播学专业释义:
  • 蔬菜的新汉英大辞典释义:
  • “蔬菜”是个多义词,它可以指蔬菜(北京市农林科学院主办的专业类刊物), 蔬菜(食用类植物)。

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