小麦淀粉可以做什么行业淀粉白度的行业标准

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-15 20:51 标签： 小麦淀粉

裹1不同酸度底液与硼定滤膜合格結果(M) 注：*每份滤膜含铅5 pg 3讨论 本仪器测定铅(pb2‘)基本原理是在恒电位下预电解富集，有逐渐减小的趋势且cP％较大，这说明由于酸度太高笁作 将Pb2+富集到工作电极的汞膜上，形成汞齐化物(Pb)再利用电极上有少量氢溢出，汞膜被破坏使测定结果偏低。故笔者认 底液中溶解氧的氧化作用．将汞膜上的铅Pb氧化溶出Pb2+然为，测定空气中铅时底液酸度选用1％HNq最为理想。 后通过dt／de—E曲线进行定量分析”J要使溶解氧发揮其有4参考文献 效的氧化作用，必须保证一定的酸度体系从表1结果得出，酸 [1]中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所主编车间空氣铅 6 监测检验方法．北京：人民卫生出版社，1989 度底液为o．05％HⅣ03、05％HN03时虽s、CV％较小，但回收 [2]周鸿栽懒分电位溶出测定空气中铅山东卫生防疫．19893 率较低．说明酸度偏低，溶解氧的氧化能力较弱致使铅(Pb2+) (7)：65 的溶出不完全；底液酸度为1％HN03时，可以看出s、CV％、回 C收稹：2∞2—05—15l 收率皆较为理想．说明此时的底液酸度足以使溶解氧发挥氧化 f本文埔辑：张军) 作用使汞膜上的铅(Pb)氧化溶出铅[Pb2+]体现了仪器的精确 小麦粉卫生指標的调查分析 王玉华。张传云 (山东省淄博市卫生防疫站255026) 关键词 小麦粉；卫生指标 中国圈书资料分类号：R155 文献标识码：B 文章编号：1004—一0044—02 菦年来，随着人民群众生活水平的不断提高对日常饮食的 1．2检验项目、方法和、评价标准检验项目为过氧化萃甲酰含 要求也越来越精，尛麦粉作为我们北方人饮食中的主食用它制 量和砷，检验方法按《食品卫生标准使用手册理化检验方法)测 作的馒头更是家家用、人人吃．在购买时消费者往往误认为越白 砷用原子吸收光谱法“oj．铡过氧化苯甲酰用气相色谱法b】。 评价标准按cB2760—1996．过氧化苯甲酰≤0．06 越好各小麦粉生产厂家为了迎合消费者，扩大产品的消售量． g·Lg～砷≤ o．7 常在小麦粉生产过程中加入稀释过氧化苯甲酰(bermoylmg·h_。各项指标中有I項不台格，即作为不合格样品 2结果与分析 peroxide，又称面粉增白剂)以提高小麦粉的白度。为了摸清淄 博市所生产销售的小麦粉中过氧化苯甲酰的含量加强对小麦 通过对23份小麦粉的控制发现，所检小麦粉中全部古有过 x 粉的卫生管理保障消费者的身体健康，我们做了此次调查现 氧化苯甲酰最低为(4．310。3)g·kg～晟高为0．18g·kg，平 将结果报告如下 均为(9 1材料与方法 粉中有16份过氧化苯甲酰含量超过国家标准，不合格率為 1．1样品来源本市20家面粉厂所生产的小麦粉共23份．其70％见表1、表2。 中国营厂家3份集体或个体厂家20份。

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