想投资酿造葡萄酒的流程,有什么好的建议吗

相比于赤霞珠,黑皮诺,对于一众吃货来讲,对巨峰葡萄显然的更加熟悉一些,这些虽然名字完全不一样,但外表看上去差不多的葡萄,分工也完全不一样,比如我们基本不会在水果店里看到赤霞珠黑皮诺,也不会在酿酒厂里看到巨峰。

那么问题来了——为什么没有巨峰酿的葡萄酒?为什么水果摊上买不到赤霞珠和霞多丽?葡萄们的分工表,你看了就明白了~

不过,作为一个有志向的吃货,我们并不想知道鲜食和酿酒葡萄有什么区别,只想知道酿酒葡萄好吃么……据曾偷吃过某酒庄酿酒葡萄的“业内人士”透露,完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不比鲜食差,只不过酿酒葡萄果肉太少了,吐起籽来也很麻烦,好吃但总让人吃的不尽兴。酿酒葡萄的正确吃法应该是像吃玉米一样,对着整串葡萄直接啃,虽然果皮会有涩涩的感觉,但葡萄馥郁的芳香让人根本停不下来呀!

不过,酿酒葡萄虽然能吃好吃,可对于鲜食葡萄,我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。

首先,鲜食葡萄多酚类物质含量不足,酿出的酒口感不佳,并且没有太高保健价值;

其次,葡萄酒的酿造环境、过程不好把控,很容易导致杂菌超标,产生对人体有害的毒素;

最后,家庭酿酒不经农残检测,很容易将农药带入自酿酒中。

先前已有太多喝自酿酒中毒的事例,在这里小编要奉劝大家一句,家庭自酿隐患大,那么好吃的鲜食葡萄怎么舍得拿来酿酒呢?

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