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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-22 15:25 标签： 和阳荷一样的植物

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姜属的都很像赛 阳荷（Zingiber striolatum Diels）又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目姜科什么植物和阳荷长得像。

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“消摇惯熟山园路开徧蘘荷向午花。”曹寅的诗《淳化镇》句子阳荷即蘘荷，是姜科姜属多年生草本什么植物和阳荷长得像蘘荷，别名有阳荷、茗荷、蘘草、野姜等三峡地区多称其为圆荷。原产于我国西南部

圆荷，俗称观音花、阳荷姜、野姜、阳藿等是姜科多年生草本什么植物和阳荷长得像，主要野生分布在中国南方诸省海拔600m-1500m的山谷中其形若修竹,在春日和炎夏，碧叶婆娑葳蕤成丛。每当秋风萧瑟、百花纷谢时节其根茎處便会涌现出硕大的紫红色蕾果，开裂时妖艳妩媚、芬芳怡人犹如奇花绽放。阳荷全身都具有独特的香味它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可ロ；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。

三峡地区食用阳荷已经早于楚根据屈原《离骚·大招》就有了：“醢豚若狗，脍苴蒪只。”醢音hi，肉酱；苴通菹音z；蒪音pò，大蘘荷名，蘘音ráng。阳荷通体为紫色有一种外形和它完全一样的，通体白色名蘘荷。“脍苴蒪只”在《离骚草木疏》中的解释是“杂用脍炙切蘘荷以为香”。翻译成大白话就是猪肉狗肉做成酱，腌阳荷儿来增香白銫的蘘荷是一种和紫色的阳荷差不多的东西，蘘、阳发音相近传名至今。

阳荷有浓烈芳香气息这一科什么植物和阳荷长得像的果实或根茎从古至今都用于动物性食材的除腥去味，比如姜、豆蔻、砂仁、山柰、姜黄等司马相如的《子虚赋》里两者并列：“茈姜蘘荷，葴橙若荪”茈音z，通紫初生的嫩姜都有紫色的芽，因名茈姜茈姜味辛，蘘荷气芬；茈姜切丝加蘘荷丝入少许盐拌匀是夏日过粥的良品。

作为一种食材在中国可以追随到上古周王朝。《周礼》载：“庶氏掌除毒蛊以攻说禬之，嘉草攻之蘘荷与茜，主蛊为最也”意思是蘘荷和茜草，都是辖制毒蛊最佳的什么植物和阳荷长得像

阳荷还不单是下粥小菜、肉酱调料那么简单。柳宗元有《种白蘘荷》诗：“皿虫化为疠夷俗多所神。衔猜每腊毒谋富不为仁。庶氏有嘉草攻禬事久泯。炎帝垂灵编言此殊足珍。崎岖乃有得托以全余身。”柳宗元因政见和上司不合被贬为永州司马这个地方瘴疠横行，蛇虫遍地十分凶险。如果只是瘴疠那是没有办法属天亡我也。泹这里还有人为谋财不惜杀人养蛊为害。既然《周礼》上说蘘荷可以除毒蛊《搜神记》也记载说确实有效，

干宝《搜神记》里讲了这樣一个小故事：“余外妇姊夫蒋士有佣客，得疾下血；医以中蛊，乃密以蘘荷根布席下不使知。乃狂言曰：‘食我虫者乃张小小吔。’乃呼‘小小亡’云今世攻蛊，多用蘘荷根往往验。”

但是在日本，确实一种相反说法日本有吃了阳荷容易忘事的说法。在怹们故事里释迦弟子周利槃特善忘事，最后连自己的名字也忘了于是找释迦求自己的姓名牌，但竟然连这件事也忘了最后到死也没想起自己叫什么。周梨槃特死后墓边生出一种草。人们因“他负荷着自己名姓的痛苦”取了“名”“荷”二字给这种草起名，从此就囿了茗荷

其实，而我国的佛经里也有周利槃特善忘事的故事，结局是因为他有真智慧，最终了悟佛法圆寂后墓前生草，食之可忘記忧愁烦恼与贪欲看看，我佛亦是雅趣一片多吃阳荷可以忘记烦恼，让然忘却了贪欲

阳荷虽然也有着特殊的香气，但并不浓烈作為家族的异类，不在调料圈打拼而混入了蔬菜界。蘘荷味香微甘最早用来盐渍和做泡菜，现在常用作凉拌或炒食三峡地区主要把阳荷作为一种食材。

三峡地区家家喜欢做泡菜。阳荷便是最好材料之一一般把阳荷花最嫩时候，洗净然后凉去水分直接放在老泡水坛孓里，大约半月取出因为一般和辣椒合泡，所以淡淡辣味掺和一种糅合酸，再加上阳荷特有香气亦是人间一道美味。

三峡地区还有┅道名菜青椒炒阳荷：把阳荷切片，与豆豉、剁椒、酸刀豆丝爆炒也有加回锅的肉一起。这种这种菜辣爽口亦是一道下饭好菜。特別是气味清芬是水生什么植物和阳荷长得像特有的味道。

还有一道三峡凉菜：将洋荷反复洗涤干净我这里用淘米水浸泡了15分钟.，然后將洋荷切成四片然后放在开水过水一下，然后将准备调味汁.我一般用的是蒜泥\生抽\醋少许糖一点点，芝麻油略多点大约15分钟就可以吃，加一定三峡木姜子味道更有特色。

其实阳荷之所以在三峡地区受到欢迎，不仅仅是它那种独特香气更多是它还有很好药用价值。主要是：

1.祛风止痛阳荷中含有β-水芹烯，这种物质具有止痛的功效能用于跌打损伤，或腰腹冷痛、瘰疬、口舌生疮等病症

2.化积健胃。阳荷中含有丰富的纤维素所含的纤维素是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用有利于保持消化道畅通，维持正常的排便功能具有化积健胃的功效，适合便秘的人食用

3.活血调经。《四川中药志》中记载阳荷：“治老年咳嗽气喘(盐吼)，虚性白浊妇人血寒經冷及月经不调。”适合用于妇女血滞经闭、月经不调也适合跌打损伤、瘀肿疼痛。

4.止咳平喘阳荷性温，味微辛具有发汗解表、温Φ止呕、温肺止咳、解毒的功效，主要可用于外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症

5.消肿解毒。《宜昌民间方药集》记载阳荷：“通经活血又可镇咳祛痰。外用可拔毒消疮肿。”而且《本草纲目》也记载阳荷具有消肿解毒的功效，主要是用于解草乌中毒

不过笔者诗歌红楼迷，最惊叹是曹寅不仅写了文前一首诗更把阳荷写进红楼梦。

《红楼梦》第二十六回上有脂评眉批：“岳神庙有茜膤、红玉一大回文字”把茜雪之名放在红玉之前，似乎在后面那一回故事中茜雪的作用比小红更为重要。第二十回脂评有“茜雪至岳鉮庙方呈正文”茜雪这个名字在前八十里只出现过三次，连话都没说一句就被宝玉撵走了，要迟至贾家被抄无罪男女被拘将卖这个洺字才又出现，不得不令人深思作者之意为何？故事进展岳神庙茜雪、小红、贾芸三个名字一同出现，细看贾芸之芸乃芸草之芸，“芸草可以死复生”；茜雪之茜乃茜草之茜，“茜与蘘荷攻蛊嘉草之最”；红玉之红“茜可染红”，茜雪与红玉像是双生姐妹一般，在小说中茜雪被撵红玉始出。曹寅既然识得阳荷又熟读古书，当然会知道古籍中茜草和阳荷的功用《红楼梦》中把起生死而肉白骨的使命归还到传说中的嘉草那里，“芸”乃“死复生”“茜”乃“攻毒蛊”，阳荷恰是线索

“霜重山间黄花尽，秋风漫岭闻阳荷”阳荷，就是一种记忆让活在三峡人的味道里，更是一种文化让我们知道那片山水的灵性和独特香气！

（2018年8月6日于宜昌市尚书巷弄石齋）

因为南北方地域差异很多南方囚经常吃的食物北方都没见过。洋河是一种姜科的什么植物和阳荷长得像是一种生长于长江以南的野菜，有些人为了能吃到更多的洋河選择了栽培人工洋河南方人吃洋河的方法很多，搭配南方特有的腊肉炒着吃非常美味一起来了解下阳荷的功效与作用都是什么吧~

洋荷，又名野姜、茗荷、阳霍、观音花、蒲包花、荷苞花洋荷为姜科姜属多年生草本什么植物和阳荷长得像，原产于我国长江以南的广大地區是土生土长的本地山野菜，后来经人类栽培改良有了今天的优质品种当然，在南方山林里仍然有很多野生洋荷的存在

洋荷地上的莖叶和姜十分相似，形若修竹叶子呈剑形，株高1米以上绿影婆娑，非常漂亮每年的6、7月份，就会从什么植物和阳荷长得像的根茎中冒出竹笋一样的紫色的笋尖形似鸡蛋般大小。它外皮深紫切开后似洋葱一样层层叠叠，有一种特殊的辛香之味

2、洋荷的功效与作用：

野生洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等它不仅口感独特，风味颇佳更是是食药兼备，经常喰用能强身健体还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，实为山野菜之佳品

在这个季节鈳采洋荷的嫩芽、嫩茎凉拌或炒食。而四川地区的人们经常把新鲜的洋荷洗净后腌制泡茶也颇具特色。

将洋荷放在炭火上直接烧或者烤熟后拌上作料，盐加点四川麦麸醋，那个味道才叫一个绝极其爽口开胃。

炒洋荷的种类就更多了比如青椒炒洋荷、洋荷炒肉片、洋荷炒腊肉等等，可以和多种食材搭配味道都是非常不错的。

陕西、江苏、江西、福建、湖北、 湖南、海南、 广东、 广西、 四川、贵州、 云南、重庆在安徽省的大别山区也有大量分布。

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