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  • 2.放少许生抽,盐,料,蛋清腌半小时左右。

  • 3.放置蛋黄,淀,玉米粉于三个容器中。

  • 4.将鸡肉依次裹上蛋黄液,淀,玉米粉。

  • 5.锅中放油,小火将油至约七成热放入鸡肉炸。

  • 6.待鸡肉炸制金黄色捞出沥干油盛盘,加入少许孜然或蘸番茄汁,可以食用了。

  • 腌制时酱油和盐一定要少放,不然容易咸。鸡肉切成片做成鸡排,夹在饼里吃很香。淀粉,玉米粉不要裹太多,不然炸出来太厚重。记得有个节目里说可以用燕麦片代替面包糠,试过没感觉有多大区别。

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