85度C(集美店)的高纤核果面包好不好吃

  1. 黑芝麻烤熟后放凉磨成粉状核桃放烤箱180度4-5分钟至散发出香味后取出放凉,掰成小块后备用

  2. 除了黄油和黑芝麻粉、核桃外的所有原料都放进厨师机中,搅拌出一个光滑嘚面团

  3. 加入黄油揉入面团中,继续揉面至能拉出一层透明坚韧的薄膜为止

  4. 将黑芝麻粉和核桃碎揉入面团中。

  5. 重新滚圆面团放入深盆,表面盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团二倍大。

  6. 发酵完毕将面团取出排气,平均分割成若干个

  7. 整形后间隔放入烤盘,表面盖上保鲜膜放入烤箱中层调至发酵功能,另取一烤盘加开水放置于底层进行二次发酵。

  8. 发酵结束后在面团表面喷点水,筛上┅层高筋面粉

  9. 烤焙:烤箱提前预热至190度,放置中层烤焙18分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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