麻辣烫食材进货麻辣香锅食材去什么地方进货?

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  1. 准备食材我准备的是火腿,莲藕娃娃菜,蔬菜油麦菜,豆腐皮千页豆腐,土豆粉平菇,香菇杏鲍菇,麻花土豆,木耳猪里脊。也可以根据自己的口味选擇食材

  2. 土豆,莲藕千页豆腐,火腿杏鲍菇切片。油麦菜娃娃菜切段,木耳泡发撕大朵平菇撕小片。

  3. 准备调料麻辣香锅料一包,干辣椒红灯笼椒,花椒葱姜蒜切碎,

  4. 里脊切片加入淀粉,料酒腌制20分钟。

  5. 起锅烧开水下入食材焯水。香菇杏鲍菇,金针菇平菇,木耳这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟差不多大概就是1分钟吧。

  6. 豆腐皮土豆片,莲藕千页豆腐,焯水2分钟沥干水分

  7. 起锅热锅冷油,放入胡椒干辣椒,灯笼椒炒出红油

  8. 倒入腌制好的里脊翻炒2分钟

  9. 放入麻辣香锅料,豆瓣酱炒去香味

  10. 先放入莲藕,土豆片豆腐皮,千页豆腐土豆粉翻炒2分钟,因为这些食材比较慢熟

  11. 倒入杏鲍菇平菇,香菇金針菇,火腿木耳翻炒1分钟

  12. 放入生菜,油麦菜娃娃菜略微翻炒,在加入少许盐调味根据口味自己添加。

  13. 最后放麻花花生米翻炒

  14. 关火放上香菜段翻炒一下

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