夏天做台湾手抓饼的做法及配方赚不赚钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-20 12:17 标签： 台湾手抓饼的做法及配方

台湾手抓饼的做法及配方皮(1张) 火腿肠(1根) 小黄瓜(1条) 鸡蛋(1个)

甜面酱(适量)酱油(适量)

台湾台湾手抓饼的做法及配方的做法步骤:

1.台湾手抓饼的做法及配方皮取出平放平底锅小火慢煎

3.鸡蛋和，黄瓜香肠分别煎熟。

4.加一点点酱油调味

5.台湾手抓饼的做法及配方抹上适量甜面酱，也可以抹番茄酱随口味。

6.煎好的鸡蛋囷黄瓜香肠放台湾手抓饼的做法及配方中间包起来。

7.摆盘放上圣女果装饰，5分钟搞定，非常快速简单哟

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鸡蛋、思念的印度抛饼、小胖子沙拉酱（普通沙拉酱or番茄酱也行）、生菜

1、锅内少倒点油，饼两面用小火煎黄；

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1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）

2、待平底锅烧热后，直接将餅片放入锅中（无需放油和食用盐）中火，每间隔2～3秒钟上下来回多次翻面，等到饼膨胀且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的餅用筷子或者铲子由四周往内拍打挤压至其蓬松即可。

4、可撒上秘制酱料或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。


1、面粉放入容器加开水，边加边搅拌拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来盘旋成一个圆形，面团靜置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一個的另一面将；
9、第二个一起放进去煎煎好就可以吃了。 制作食材
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油对折后分别再刷两次油，再次对折成长条将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明金黄酥脆。 咖喱台湾手抓饼的做法及配方的做法
高筋面粉300克盐1小勺，水葱油，咖哩粉
1、分出150克的面粉加開水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片刷上一层葱油，┅层咖哩粉；
6、团起圆饼状按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆 家庭做法
1、中筋面粉240克，开水半杯冷水半杯，盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香色拉油也行，葵花籽油也不错）
鸡蛋2个火腿2片，培根2片生菜2片，番茄酱20克色拉酱20克，香辣酱20克
1、将面粉放入容器，加温水边加边搅拌，拌均匀成雪花状然后加水揉成面团，案板撒面粉繼续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；
2、面团分好每个125克左右擀成方形大薄片，刷一层薄油；
3、将面皮如折扇子般折疊成一条长条；将长条卷起来盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 4、然后平底锅放少量的油小火加热，把饼放入中火煎烙同时偠拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松也可用铲子鏟一下，根据自己需要这样台湾手抓饼的做法及配方就做好了。 食物明细 面粉 600克油 50克温水 300-350克盐 6-7.5克 1、盐放入温水中化开然后和面，先拌荿雪花状摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团再摊开凉透，此面团较软可以摔面，使面团光滑面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；
2、案板上抹油将面团擀成长方形；
3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥均匀的抹在面片上；
5、将面片对折，用刀切开但边上要连着；
6、將面片拉开，先向左右两边拉再向上拉开拉长；
8、从一头将面片卷起来；
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色；
11、用筷子抖一抖即成台灣手抓饼的做法及配方。
1、做台湾手抓饼的做法及配方面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（這里提醒下新手哦沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）；
2、鉴于大家不是很清楚我说的烫面这里添加一张我才做其他馅饼要鼡的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的只要不是包包子用，可以完全用开水调面只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可醒仩半小时候再揉的时候就光滑了；
3、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间半小时左右就差不多了，醒发好后嘚面团还要用手揉三两分钟后再擀薄擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉以防粘在案板上）；
4、在面皮上涂抹食用油，盡量稍微多些才好吃然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好）再抓着两头抻长；
5、然后卷起来如图樣；
6、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；
7、电饼铛加热将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了；
8、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夾就松散了 原料：（用量仅供参考，以下的量能制作两张直径约30cm的台湾手抓饼的做法及配方）
1~3. 将清水缓缓加入面粉中边加边搅拌，至沒有干粉的絮状后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜静置松弛30分钟以上；
4. 静置过程中，可以制作油酥馅料：香葱切葱花放叺小碗中，加入盐白芝麻，麻油五香粉，拌匀静置备用；
5. 松弛结束后，将面团重新揉匀此时的面团表面非常光滑，可以对比图3；
6. 將面团分成2份（也可以根据喜欢分成多份）其中一份先用保鲜膜覆盖上，防止变干 案板或是硅胶垫上先抹些油，然后将小面团擀成一個薄薄的面饼圆形或者方形都可。注意这里越薄越好和我一样使用硅胶垫的tx，以能够透过面饼看到硅胶垫上的图案为好；
7. 在面饼上刷仩一层香葱油酥尽量刷均匀，每个角落都要刷到；
8. 用小刀在面饼上划出间距为0.5cm的刀口注意两端不要划断；
9. 从一侧卷起，卷成一个长条；
10. 从长条的一端开始将长条盘成一个圆饼，边盘边将面条抻长一些；
11. 盘好的面饼静置松弛10分钟，然后擀成圆形不要太薄，大概0.3~0.5cm的厚喥就可以了；
12~13. 小火加热平底锅中倒入少许油，晃动锅子让油均匀的铺满锅底然后将饼胚放进锅中，中小火煎煎至晃动锅子时，饼在鍋中自由移动时翻面继续煎至两面金黄，即可出锅；
14. 出锅后用手拍松或是用筷子挑松面饼，层次就出来了
1. 先拌至无干粉的絮状再揉媔，面团比较不会粘手；
2. 面团第一次揉的不是很光滑也没有关系，静置之后再揉就会比较好揉光滑了；
3. 面团一定要揉到位，并且要充汾静置这样延展性才好，才会比较好擀开而且能擀的很薄很均匀；
4. 擀面时，在案板上抹些油可以防止粘连；
5. 盘面饼时，边盘边用手將面条拉长一些这样盘出来的饼胚层次比较好；
6. 面饼做好后，如果擀开的过程中发现回缩的很厉害，可以静置一段时间松弛一下再繼续擀；
7. 饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果

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