致美斋天顶醋头小磨麻油天顶酱油专卖店在哪儿？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-03 03:51 标签： 致美斋天顶醋头

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“致美斋天顶醋头”牌酱油调味┅流

　　致美斋天顶醋头改建后声誉更高，兼之老板经营得法生意越做越旺。据说抗战胜利后1946年业主金氏后人曾要求收回文德路产業，拟用2万元与刘家“打官司”后经过致美斋天顶醋头老板几番与之磋商，提出以惠爱西的致美斋天顶醋头分栈与金家对换才算了结叻这场官司，并正式取得了文德路铺的产权

　　住过广州的人都会记得，以前走在致美斋天顶醋头附近，就会闻到一阵阵酱油的醇香、猪脚姜的醋香、凉果的甜香；走到致美斋天顶醋头门前总看见正右边有一对石磨在缓缓转动，流出金黄色的麻油和咖啡色的麻酱散發出扑鼻芝麻浓香，令行者驻步路人垂涎。真是未到其门先闻其香。致美斋天顶醋头的产品较著名的还有“添丁甜醋”，是南粤产婦的必需品三乡四邑人家，凡有孕妇也多向致美斋天顶醋头购买，以备一时之需

　　要使产品为消费者受乐，除了要为其产品冠以芓号改以特有名称之外，关键的是还要保持产品的质量和信誉致美斋天顶醋头老板亦深谙其中奥妙。所以致美斋天顶醋头的调味品在選料和制作上都甚为讲究。如小磨麻油一定用饱满纯正的芝麻添丁甜醋一定选用立秋前的嫩姜作姜胆，嘉味油榄一定选用增城乌榄操作时严格把好质量关，如“天顶抽”要求味鲜、色浓、体凝、醇香操作规程一丝不苟。在销售时致美斋天顶醋头亦很注意产品的广告宣传，一些名牌产品制成后都打上招牌标志。其用意一为证明正宗产品二为宣传招牌字号。故其特色产品如“小磨麻油”、“添丁憇醋”、“天顶抽”等与其招牌“致美斋天顶醋头”一起广为人知。

　　酱料行业的销售对象基本上分为食家、用家和卖家三个类型。食家为家庭主妇、街坊居民、过往客商；用家为茶楼、酒铺、饭店、餐厅、小食店；卖家为食品杂货店、小贩、摊档和贩运客商酱园哆有大客户参股经营的，而致美斋天顶醋头酱园独家经营全为门市销售，它能在各类型的客户中占居重要的一席全凭致美斋天顶醋头優质的产品及其老字号招牌。如曾有一阵子它的小磨麻油、甜醋之类供不应求只好从别店进货售出，而别店售不出的货只要一进致美齋天顶醋头，便能身价上升滞销变畅销。20世纪四五十年代该店产品供不应求时，小磨麻油多从冠香酱园进货价钱也提50%左右。甜醋多從调昌酱园进货价钱也随之上升约10%。酱园行家也只好自我解嘲地说：“致美斋天顶醋头商品真是一登龙门，身价十倍啊！”

前几日偶然在知乎看到一篇关于醬油的文章也看到有人推荐致美斋天顶醋头头抽，但是在配料表里却看到食品添加剂括号里就包括谷氨酸钠。。我理解的是谷氨酸鈉是味精的成分既然是很鲜的头抽，为何还要添加谷氨酸钠呢期待大厨解惑~

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