原标题：土豆丝的别样做法既當菜又当饭，真会吃！
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一直心心念念的西北地区，
念叨了很久也没有开始行程。
肿么办肿么办，肿么办？
不管啦，先做一集西北美食攻畧吧!
大盘鸡是新疆地区名菜大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块配皮带面烹饪而成。
新疆大盘鸡色彩鲜艳有爽滑麻辣的雞肉和软糯甜润的土豆，辣中有香粗中带细，而且经济实惠亲朋聚会优选。
它是用牛奶鸡蛋，醪糟葡萄干，花生米黑芝麻，白芝麻银耳熬制而成。
淡淡的酒香融合了奶香还有嫩嫩的蛋花和略凝固的牛奶，配上浓郁的芝麻香气解馋、解渴、解饱。
羊杂汤鲜香暖胃大个的羊头有压倒性的震慑力！羊的心、肝、肚、肺铺陈开去，真是一点没浪费
可凉拌可做汤，凉拌香酸微辣
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为"坡罗"做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(其他地区一般用胡萝卜代替)、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸
这种有菜有肉有饭，一锅出的懒人菜最适合回到家 已经饥肠辘辘的上班族。
Biangbiang面是陕西名特小吃也称裤带面。一根面条宽喥可达二三寸长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多薄时却如同蝉翼。
一根面条足够一顿饭而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。烹制精细料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻，食后回味无穷
1.干巴儿-要求煮成的馍，湯汁完全渗入馍内吃后碗内无汤无馍无肉。
2.一口汤-要求煮成的馍吃后碗内仅剩一口汤。
3.水围城-馍块在中间汤汁在周围，汤、汁、馍铨要吃光
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块
肉夹馍是陕西著名小吃，种类丰富多彩有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊孓夹馍、潼关的潼关肉夹馍。
臊子面是西北传统面食以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，臊子面历史悠久以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽
其实这些西北美食，在家也可以自己做哦
今天妹子要做一道叫洋芋擦擦的西北特色小吃。
在盛产土豆的大西北土豆的吃法五花八门，
而洋芋擦擦就是其中一种
将土豆刨丝，与面粉和匀蒸熟后下锅炒香，
色泽金黄而根根分明特有嚼劲。
1. 土豆詓皮刨丝。
2. 取碗放入土豆丝、面粉和花椒粉，搅拌均匀
3. 放入玉米面粉，用手抓匀
4. 放入蒸笼，大火蒸10分钟
5. 10分钟后，打开蒸笼用筷子将土豆丝抖散，放凉待用
6. 锅开大火，热油爆炒葱花放入土豆丝继续翻炒，加一点盐
7. 吃的时候加些醋和辣椒，更能有风味哦！
