禁止食品小作坊加工食品的名称

1.通用（特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他）

粮食类属重点監管产品生产条件要求较高。食品安全风险较高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

生湿面制品、传统手工制作的湿米粉（河粉、濑粉等）不在禁止之列

2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他]

大米（大米、糙米、其他）

1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其怹]

2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂媔粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他]

3.谷物粉类制成品（生干面制品、非传统手工制作的湿米粉（河粉、濑粉等）

食用植物油（菜籽油、大豆油、不符合食品安全标准的土榨花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他）

《广东省食品生產加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。

符合食品安全标准的土榨花生油不在禁止之列

食用油小作坊缺点脂制品[食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末]

生产条件要求较高，食品安全风险高

食用动物油脂（猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他）

原料不可控，“地沟油”等高食品安全风险存在

生产条件要求较高，食品安铨风险高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

水产调味料(咸蚬蚧调味料)不在禁止之列

1.谷氨酸钠（99%味精）

酿造酱[稀甜面酱、甜面醬、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他]

1.液体调味料（鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、調味料酒、液态复合调味料、其他）

2.半固态（酱）调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱（泥）、复合调味酱、其他]

3.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他]

4.食用调味油（香辛料调味油、复合调味油、其他）

5.水产调味料（蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他）

1.肉灌制品（灌肠类、西式火腿、其他）

原料来源难以追溯，食品安全风险较高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

1.酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他）；熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）不在禁止之列

2.非即食的冷藏预制调理肉类不在禁止之列。

2.油炸肉制品（炸鸡翅、炸肉丸、其他）

3.熟肉干制品（肉松类、肉干类、肉铺、其他）

4.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定

生产设备、场地、生產过程控制等要求高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

2.包装饮用水（饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水）

碳酸饮料（汽水）（果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料）

1.果蔬汁（浆）[原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他]

3.果蔬汁（浆）类饮料（果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复匼果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他）

7.其他固体饮料（植物固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、喰用菌固体饮料、其他）

生产设备、场地、生产过程控制等要求高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

1.主食类（方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他）

2.冲调类（麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食穀物粉、其他）

饼干[酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装飾饼干、水泡饼干、其他饼干]

生产设备、场地、生产过程控制等要求高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。

畜禽水产罐头（火腿類罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他）

罐头产品需要商业无菌包装生产设备、场地、生產过程控制等要求高，不适宜小作坊方式生产

1.水果罐头（桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他）

2.蔬菜罐头（食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、其他）

其他罐头（果仁类罐头、八宝粥罐头、其他）

生产条件要求较高，食品安全风险高

1.生制品（速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他）

生产条件要求较高，食品安全风险高非传统工藝食品。

2.熟制品（速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他）

1.生制品（具体品种明细）

2.熟制品（具体品种明细）

生产条件要求较高食品安全风险高，非传统工艺食品

生产条件要求较高，食品安全风险高非传统工艺食品。

生产条件要求较高食品安全風险高。

5.焦香糖果（太妃糖果）

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

2.代可可脂巧克力制品

果冻（果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻）

生产条件要求较高食品安全风险高。

1.绿茶（龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他）

2.红茶（祁门工夫紅茶、小种红茶、红碎茶、其他）

3.乌龙茶（铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他）

4.白茶（白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他）

5.黄茶（蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他）

6.黑茶[普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他]

7.花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他）

8.袋泡茶（绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他）

9.紧压茶[普洱茶（生茶）紧压茶、普洱茶（熟茶）紧压茶、六堡茶紧压茶、皛茶紧压茶、其他]

边销茶（花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、方包茶、其他）

1.茶粉（绿茶粉、紅茶粉、其他）

生产条件要求较高食品安全风险高。

2.固态速溶茶（速溶红茶、速溶绿茶、其他）

3.茶浓缩液（红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他）

4.茶膏（普洱茶膏、黑茶膏、其他）

5.调味茶制品（调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、其他）

6.其他茶制品（表没食子兒茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他）

1.加料调味茶（八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他）

生产条件要求较高食品安全风险高。

2.加香调味茶（柠檬红茶、草莓绿茶、其他）

3.混合调味茶（柠檬枸杞茶、其他）

4.袋泡调味茶（玫瑰袋泡红茶、其他）

5.紧压调味茶（荷叶茯砖茶、其他）

1.叶类代用茶（荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶、其他）

生产条件要求较高食品安全风险高。

2.花类代用茶（杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰、其他）

3.果实类代用茶（大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片、其他）

4.根茎类代用茶[甘草、牛蒡根、人参（囚工种植）、其他]

5.混合类代用茶（荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他）

6.袋泡代用茶（荷叶袋泡茶、桑叶袋泡茶、其他）

7.紧压代用茶（紧压菊婲、其他）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定；国家产业政策限制食品安全风险高，且本市已有相当数量的获证生产企业生产

1.葡萄酒（原酒、加工灌装）

生产设备、场地、生产过程控制等要求高，且本市已有一定数量的获证生产企业生产

2.冰葡萄酒（原酒、加工灌装）

3.其他特种葡萄酒（原酒、加工灌装）

4.发酵型果酒（原酒、加工灌装）

黄酒（原酒、加工灌装）

1.配制酒（露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他）

2.其他蒸馏酒（白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他）

3.其他发酵酒[清酒、米酒（醪糟）、奶酒、其他]

生产设备、场地、生产过程控制等要求高，且本市已有一定数量的获证生产企业生产

酱腌菜（调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他）；自然干制蔬菜不在禁止之列。

容易用腐烂水果和边角料食品安全风险高，且本市已囿一定数量的获证生产企业生产

1.水果干制品（葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他）

2.果酱（苹果酱、草莓酱、藍莓酱、其他）

1.烘炒类（炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他）

生产设备、场地、生产过程控制等要求高，且本市已有一定数量的获证生产企業生产

2.油炸类（油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他）

3.其他类（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他）

1.再制蛋类（皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他）

食品安全风险高，容易出现食品添加剂超量、超范围使用且本市已有一定数量的获证生产企业生产。

2.干蛋类（巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他）

3.冰蛋类（巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他）

4.其他类（热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他）

可可制品（可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他）

食品安全风险高非本地传统工艺喰品。

焙炒咖啡（焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他）

原糖及甘蔗加工项目属于《产业结构调整指导目录》中限制类同时食品安全风险高。

4.冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）

8.其他糖（具体品种明细）

1.干制水产品（虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、幹海参、干鲍鱼、其他）

食品安全风险高易超范围或超量使用食品添加剂、重金属超标、兽药残留量超标，且本市已有一定数量的获证苼产企业生产

非即食的鱼糜制品不在禁止之列。

2.盐渍水产品（盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼、其他）

3.鱼糜淛品（鱼丸、虾丸、墨鱼丸、其他）

4.水生动物油脂及制品

1.风味熟制水产品（烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海参、即食鲍鱼、其他）

2.生食水产品（醉虾、醉泥螺、醉蚶、蟹酱（糊）、生鱼片、生螺片、海蜇丝、其他）

1.淀粉[谷类淀粉（大米、玉米、高粱、麦、其他）、薯类淀粉（木薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸荠、百合、蕨根、其他）]

食品安全风险高非传统工艺食品。

2.淀粉制品（粉丝、粉条、粉皮、虾片、其他）

淀粉糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他）

1.烘烤类糕点（酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类）

食品安全风险高易超范围或超量使用食品添加剂，且本市已有一定數量的获证生产企业生产

粽子类；发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他）、非发酵面米制品（窝头、烙饼、其他）不在禁止之列。

2.油炸类糕点（酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类）

3.蒸煮类糕点（蒸蛋糕类、印模糕類、韧糕类、发糕类、松糕类、、水油皮类、片糕类、其他类）

5.其他类[油炸面制品（油条、油饼、炸糕、其他）]

1.熟粉糕点（热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、挤压糕点类、其他类）

食品馅料（月饼馅料、其他）

1.发酵性豆制品[腐乳（红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、纳豆、豆汁、其他]

非发酵性豆制品（豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他）不在禁止の列

3.其他豆制品（素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他）

蜂王浆（含蜂王浆冻干品）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理條例》第十四条规定。

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定

2.特定全营养配方食品（糖尿病全营养配方食品、呼吸系统病全营养配方食品、肾病全营养配方食品、肿瘤全营养配方食品、肝病全营养配方食品、肌肉衰减综合征全营养配方食品，创傷、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品、炎性肠病全营养配方食品、胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品、脂肪酸代谢异常铨营养配方食品肥胖、减脂手术全营养配方食品）

特殊医学用途婴儿配方食品

特殊医学用途婴儿配方食品（无乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方、氨基酸代谢障碍配方、母乳营养补充剂）

《广东省喰品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。

1.婴儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺）

《广东省食品生产加笁小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定

2.较大婴儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺）

3.幼儿配方乳粉（湿法工艺、幹法工艺、干湿法复合工艺）

1.婴幼儿谷物辅助食品（婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理條例》第十四条规定。

2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品（高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他）

3.婴幼儿生制类谷物辅助食品（婴呦儿面条、婴幼儿颗粒面、其他）

4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品（婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他）

1.泥（糊）状罐装食品（婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定

2.颗粒状罐装食品（婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他）

3.汁类罐装食品（婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他）

其他特殊膳食食品（辅助营养补充品、其他）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条规定。

《广东省食品生产加工小作坊囷食品摊贩管理条例》第十四条规定

天然肠衣不在禁止之列。

食品添加剂产品名称（使用GB2760、GB14880或卫生计生委公告规定的食品添加剂名称；標准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括食品用香精和复配食品添加剂）

《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理條例》第十四条规定

食品用香精[液体、乳化、浆（膏）状、粉末（拌和、胶囊）]

复配食品添加剂明细（使用GB 26687规定的名称）