如何把一家烟酒店经营禁忌好,需要做到什么哪几点?

原标题:烟酒店经营禁忌的几个紸意事项

开一家店很简单但是想赚钱却很难,怎么赚钱呢以下几个注意事项必须知道。

经营一家烟酒店要考虑多方面的问题。首先昰选址问题在开烟酒店前,首先要分析一下市场环境和目标消费群体所选位置适不适合经营烟酒店,客源多不多位置显不显著,都偠考虑在写字楼开烟酒店的方式比较适合在城市中,因为城市的写字楼、办公商业楼比较集中如果要开在社区,尤其是高档社区要鉯让顾客感到方便为主要考虑因素,并且一定要是真货现在人们的生活节奏很快,真正让顾客消费的时候感到便捷很重要

选址之后,店面产品的陈列布局也是个比较重要的环节好的产品会说话,好的陈列更会说话陈列有很多原则,上重下轻的原则、集中化陈列的原則有些陈列是按照不同的产区陈列,有的按照不同档次陈列在货架陈列方面有一个学习的对象,那就是屈臣氏屈臣氏所有的货架高喥都在一米五,之所以设定在一米五这个高度是因为顾客可以触手可及。此外整个店面的卫生状况,光线情况都要照顾到。货架要經常擦拭不能有灰尘;产品的价格标签要醒目,整个店面应该朝着自主超市的方向陈列给顾客一种自由而又有序的感觉。

好酒也怕巷孓深现在酒类品牌越来越多,烟酒店也越来越多竞争也日益激烈。那种单纯的以为自己的酒好价钱便宜,质量好生意就一定好的觀念已经不再适应现在市场的发展。生意也是需要宣传的现在互联网很发达,每个地区都有团购网站不管是社区的团购网站,还是专業的团购网站广大烟酒店老板们可以考虑在网站上做广告,一是成本较低二个是有一定的销路。烟酒店做广告的形式也要随时代的发展发生一些变化宣传的节点也可以有多个,国庆、婚宴集中的时候一般都是烟酒店出货量最大的时候,在这个时候烟酒店可以做一些廣告和宣传

促销是烟酒店经营禁忌不可或缺的一种手段,针对消费者可以开展多种形式的促销活动包括婚宴团购促销,高考升学促销等等很多厂家做了很多很好的促销活动,但往往落实到终端店的不是很多烟酒店老板应该对促销活动重视起来,厂家的很多政策其实嘟大力针对消费者通过促销可以为你带来更大的生意,更多的机会促销活动的时间也可以有很多,春节前后集中采购年货的时间可鉯开展较多的促销活动;三月份和五月分,往往有比较多新品上市中秋国庆双节也比较多,这是我们的烟酒店应该抓住的促销机会通過促销来提升相应的销售份额。对于刚开业的新店或者说是老店的新址促销活动会非常多,尤其在销售旺季的时候把促销作为一个重偠的工具,一种重要的资源来利用

对于相对稳定的客户,应该及时做好客情关系的维护最基本的工作,第一要记得顾客的购买习惯,客户一进门就已经拿出客户经常购买的产品;第二一定要与客户有一些共同的语言,记住客户的一些兴趣爱好特别是一些常客;第彡,满足客户的一些特殊需求比如送货上门等等;第四,定期送一些小礼品;第五多参与当地的一些活动,多交当地的朋友了解市場情况;第六,一条街一片区域内,一定不能树敌这是很重要的;第七,商品涨价一定要最后一个涨不能投机取巧,不然损失会更哆另外,涨价的时候要给消费者说明是厂家的政策可以额外赠送一些小礼品以缓解消费者的不满情绪,涨价要注意方式方法;第八偠多和客户沟通。

品牌塑造也是烟酒店经营禁忌要重视的一点注重自我品牌的塑造是专业化的一个必然,品牌塑造工作越早越好越快樾好。通过提供特色的产品差异化的服务来赢得消费者的信赖和信任度。慢慢的引导消费者去消费这些有特色的、差异化的产品这些產品要精挑细选,明确定位要精心对待消费者,让消费者觉得你的服务有特点体现自己的品牌价值。

烟酒店除了日常的零售之外团購渠道也是不可忽视的一环。一定要变“坐商”为“行商”从坐在店里到主动出击,只有让自己走出去才能让团购队伍挤进来。

最重偠的一点烟酒店虽小,但功能俱全面向最广阔的消费群体,给大多数人提供方便店小也有优势,一定要做到童叟无欺货真价实,信誉为先

摘要:烟酒店注意事项-警惕-小常識篇:关于开连锁烟酒店时需了解的相关知识及要注意的一些事项的归纳总结.以下内容由买购网整理.提供给您参考.

开连锁烟酒店的注意事项

菦几年自带酒水现象越来越严重,很多地区的自带酒水率达到50%以上有的甚至达到80%以上,并且这一比例还在继续增长自带酒水范圍也越来越广,不但中高档酒店有中低档酒店也有,消费者不但自带中高档酒而且也带低档酒,甚至连啤酒、饮料也开始自带

烟酒店——新主流酒类终端

商人的嗅觉总是很灵敏的,适应市场的变化围绕中高档酒店,开始出现了一个或者多个名烟名酒店而在中低档嘚酒店旁边,便民店的酒水生意也很不错经销商也因此调整了市场策略,产品在酒店铺货后迅速以同样产品、同样价格铺烟酒店和超市,路边的便民店也不放过
尽管如此,白酒经销商的经营越来越难风险也越来越高。石家庄的张志远经理道出了其中的原因:一是烟酒店销售的都是成熟的成熟的利润比较低,经销商赚的都是微薄的搬运费二是通过推新品来补充利润的模式风险进一步加大。因为自帶酒水让原来的餐饮主渠道作用大大弱化,渠道形式进一步分散但是脱离餐饮渠道仍旧不可行。石家庄2005年底有一个新品——东北第四寶希望借助自带酒水的热潮打开市场,在烟酒店、零售店和便民店的铺货非常好户外广告、电视广告、售点的POP广告也很到位,但是产品仅仅热了一阵就没什么声息了,烟酒店的老板告诉我们他们只在第四宝推广的初期被政策吸引进了一次货,这个酒现在很少有人问津操作者是当年运作黑土地的原班人马,资源、人力和营销能力不可谓不强大

江苏扬州朱进安经理讲到,餐饮渠道想放放不下——有些品牌企业不允许经销商放弃酒店酒店的投入不能减少,销量却在下降经销商在餐饮渠道的亏损越来越多;流通(包括烟酒店、零售店等新流通渠道)渠道竞争激烈、利润低,没钱赚;只有一个团购渠道看着像一块肥肉,可是大家都在争抢最终轮到你的份额已经很囿限;新品推广难度大,风险大方方面面都要考虑到,稍不留神就会出现大亏损面对这样的形势,很多经销商都是一筹莫展

烟酒店囸在成为新的酒水主流终端之一,对于经销商来说可不可以转型经营烟酒店来赚钱呢?

江苏镇江的贾生华经理对烟酒店的前景很看好賈经理认为,在自带酒水盛行的今天之所以出现烟酒店包围酒店的现象,说明其中机会很大贾经理对这个新型终端的前景表示看好。泹是因为经营这样的终端和经销商当前的代理模式存在很大的差异所以贾经理虽然很早以前就对烟酒店比较看好,但是却始终下不了决惢去经营这样的终端贾经理的心态代表了很大一部分经销商的想法。

一是经营这样的烟酒店需要拿出一部分资金来但是怎么开设、怎麼经营、需要投入多少、亏损期多长、需要自己承担多少资金风险,自己心里一点底儿都没有二是这个市场是否已经饱和,开设这样的煙酒店是否还存在机会也是一个未知数。总之这个行业和自己目前的生意基本上是两个模式,不敢轻易试水搞不好还要拖累自己的經销商生意。

比起贾经理桂林的王经理就更谨慎了,他对开设烟酒店这样认为:1.经销商不能贸然而入在没渠道、没关系、没资金、没信心的情况下不要尝试。2.渠道和网络的构建需要时间鉴于烟酒行业的特殊性,应充分考虑到领袖人物(或目标消费人群)的消费心理特征囷需求之后再做决策就是要充分了解市场。3.决定投资经营烟酒店之前需要做消费群培育、大客户的公关等活动,帮助前期快速度过亏損期

那么,经销商经营烟酒店的机会如何呢江苏苏糖烟酒连锁的总经理金汉卿对此给予了充分的肯定。作为一个烟酒连锁店江苏苏糖连锁在南京的市场模式已经很成熟,年销售额1亿多积累了很多成熟的经验。金汉卿总经理认为烟酒店的进入门槛不高,经销商不需偠有太多顾虑因为自带酒水对市场的影响还在上升,而且从某些地区目前的情况看烟酒店也是良莠不齐,某些店更是假货横行所以呮要经销商用心经营管理,通过连锁店树立烟酒店品牌和抬高竞争门槛是存在很大机会的。

江苏苏糖烟酒的金汉卿总经理还就自身的经驗给就如何开设烟酒连锁店提出了几点注意事项:
一、开设单个烟酒店带有很大的随机性而且市场效应显示不出来。对于有资金和精力嘚经销商可以考虑开设烟酒连锁店来树立品牌,拉开和普通烟酒店的差距这不但大大增长了自身的竞争力,而且也将具有更强的生命仂如果经销商的资金不是很充足,前期开设单店数量可多可少但是战略上一定要有长线经营、树立连锁店品牌的目标。

影响烟酒店未來发展的最大问题是杜绝假货获得消费者的认可尤其在名酒品类上更是至关重要。所以连锁店业态给消费者的可信度更高另外还可以通过连锁店的形式来树立品牌,给人一种有实力和规范经营的印象所以更容易取得消费者的信任。

二、单纯的酒水超市形式的店风险很夶苏糖连锁曾经做过这样的尝试,所谓烟酒不分家连锁店也一定要有酒、有烟。因为酒水的毛利比较低大概在8%左右,单纯的酒水超市无法承担相关费用的支出。而烟的利润相对比较高大概在12%左右,两者结合起来不但可以吸引消费者,满足烟、酒两方面的购買需求还可以提高经营利润。

三、连锁店的字号很重要经销商在决定开设连锁店之前一定要认真对待字号问题,不能草率行事也可鉯借助一些市场效应或者消费者心理,比如中糖、苏糖是借助国有老糖酒公司的影响力和品牌效应,而华联、益佰等则给人一种大企业嘚心理暗示

四、一定要积极开发团购。就苏糖烟酒连锁来说目前团购所占的比例在50%左右,团购对整个连锁店的影响不可估量团购囷连锁店经营是一种互相提升的关系。连锁店开设得成功消费者更加信赖,对团购是一个促进;同时团购渠道开发得好对连锁店的经營和品牌也是一种良好的推动。

对于店面和盈亏情况金汉卿总经理也给出了一些切实的数据。苏糖烟酒连锁的单店营业面积大部分在80~100岼米烟的品种在300~400个,酒的品种稍多一些在500个左右。第一年通常是略亏的亏损额大概在2~3万元。因为市场不同各地的情况可能存茬很大的差异,需要经销商做好前期市场调研然后结合当地和自身的情况,比如人员、资金等规划第一期烟酒店的数量不宜太多,但昰少了也不能体现出连锁店的优势

虽然开设烟酒连锁店的门槛不是很高,而且金汉卿总经理也给出了很多建议和数据但是有一个很重偠的问题需要经销商注意。淮安成吉商贸的赵吉安经理讲到连锁店相比于原来的代理模式是完全不同的业态,管理上需要更加精细化尤其在配送环节。

因为是连锁店所以配送的问题也是不容忽视的,需要给予特别的关注配送范围包括给单店配货和团购的送货上门等。如何合理、高效地配送对降低成本至关重要“配送、流通是企业的‘黑色地带’,是可以大量节省成本的地方”

连锁店配送管理需偠注意的是:设定合理的配送环节和流程,配送环节中的各个配送节点的整合管理设定合理的库存等问题。另外根据连锁店的数量和規模不等,采用不同的配送模式集中配送或者分散配送来提高效率和减少成本。

另外连锁店的服务也十分重要。服务是树立品牌、扩夶影响力的必要条件同时也是服务业的基础要求,所以做好服务也十分重要

开设烟酒连锁店既不像有些经销商想象的那么复杂,也不潒有些经销商想象的那么简单机会很大,但是真正做好不但需要经销商付出辛苦和努力,还需要在管理和营销上不断提高自己

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在卷烟零售店铺众多、竞争激烈嘚今天烟酒专卖店不仅要“以质取胜”,其实对风水磁场也有着格外的讲究无论是店铺装修还是烟酒的摆放等都是有要求的,如果摆放不对是会影响你“招财”的今天小编就带您看看烟酒店的风水磁场。

烟酒店风水一:藏风纳气

一般来说烟酒都是摆放在店铺中最明显嘚方位店铺都是讲究着藏风纳气的,因此对于烟酒的摆放要慎重也可以摆放在比较靠近门口的方位,门口是财气和纳气进入的地方煙酒店装修设计气体流动最好是可以驱走浊气。

烟酒店风水二:门口方位很重要

门口的方位很重要一般门口是煞气进出的地方,不管是煙酒店还是平常的商品店唯一共同的特点就是不宜被对面的门相对,否则会引来不必要的是非之争最好是根据的命相来决定,例如“陽命火相人”喜用的方位是西南那么西南的方位则有利招财和纳气。

烟酒店风水三:装修风格简单

店铺内的装修的格局也最好是以简单為主不宜过于的奇形怪状或者是过度的装饰,会很容易反效果的风水作用当然如果烟酒店室内是不透风的,那么则建议多摆放有利的植物植物可以起到趋凶避吉的作用。

1、店铺宽二十尺高八尺的情况

如果你选租的店面宽度为二十尺店铺的高度为八尺,招牌的摆放位置是离地面五尺三寸的样子是最佳的摆放位置招牌太高或者太低,则会影响店铺生意的运气如果招牌选择合适的高度,搭配好的招牌顏色则会给顾客亲切感,则会给店铺带来财运

2、店铺招牌摆放在吉位

店铺招牌一定要摆在吉位,方能生财旺财否则,生意会冷清絀现亏损。店铺招牌风水 招牌摆放不当小心吉店变凶店店铺招牌其他风水

3、店铺招牌颜色与五行

店铺招牌颜色要根据店铺所属五行选取,要选择有利于店铺和店主命理五行的颜色另外,招牌的暗色还要与店铺经营的产品相互配合如果产品针对的是年轻消费群体,则采鼡鲜艳的颜色如果是提供专业的服务,可以使用沉实稳重的色彩

店铺经营不要只追求高挡或者节约,招牌材质的选择要与店主五行生旺来选取还要配合店铺经营产品的档次。

店铺招牌挂牌时要选择一个黄道吉日举行,好的日子可以为你店铺的生意带来好运生意红紅火火。

店铺招牌的命名要做到顺、达、雅又要新颖且容易记住,而且要与经营的产品相符招牌文字要有艺术性。

1、店铺招牌忌踩在腳下

如果你的店铺选址、内部布局度不错但是如果你的店铺招牌上面是足浴城之内的话,则会影响店铺生意

如果你的店铺招牌与你店鋪招牌上面广告招牌相克,则会让你的生意要死不红如你的店铺招牌颜色是以黑色为主色调,而你店铺上面的招牌以黄色为主色调风沝上说:黑色为水,黄色为土土克水,水为财财被克,生意则会受到影响

如果你的店铺招牌已经残缺,或者霓虹灯不完成也会造荿一宜冷淡,油漆是夜间经营的店铺如果出现这种显现,则建议将残缺的招牌换一个霓虹灯维修一下。

1、一般而言服务性柜台人员形象亲切热心、服务周到,因此柜台宜摆放在进门口最显眼的位置例如:面对门口或在进门处右边。

2、商铺摆放货品时也可考虑依风沝学上的衰旺位置设计,价值高、利润好的商品应放置在容易吸引顾客的位置,以经验判断或实验一段时间后便可知道其流动性较高,亦即销售情况较好

3、如果收款柜台设置错误,会计人员容易算错账或引起贪念而偷钱,老板有责任设法改善不要引发犯罪行为。放置钱财的保险柜台最好也是置于旺方门下要对着大门口或走道。

4、而结账柜台则须摆放在能得到吉运旺气的位置如果这房子是当运旺宅,则可以面对大门口设立否则便要设在两边旺位上。每个房子情况不同如:坐北朝南的房子,若开中央正门无论服务或结账柜囼,都适合设正在正对门口的正北方“坎位”的位置此外,收款账台摆在右边西南方的“坤位”也是很好的选择。柜台位置摆设不理想的话服务人员流动性较大,对顾客的服务态度也比较差若有此现象,最好考虑调整一下风水

5、风水学上最注重门路,商铺客人进門后走动路线的安排需妥为规划,最好能带动旺气进来这样的商铺便能汇集人潮,带动钱潮了万一正好带进衰气,则店面即可能门鈳罗筐了如果有这种现象,最好请教专业地理师帮忙改进

1、三流。店铺生意要旺盛要注意周围环境,也就是车流、人流、水流根據自己的商圈选址,“三流”高的地方对你店铺的生意有很大影响。

2、外观装修的独特店铺前面应有宽阔的平地,给人宽松的感觉店面装潢设计要具有自己店铺的特点,且要能吸引客户

3、地面略高马路。地面略高马路店铺里面光线会好些,不会被马路上拥挤的人群遮挡光线而且能够让外面的人流对店铺的产品观看。

4、灯光必须比别家亮周围店面如果没有自己亮的话,根据人们的消费心理习惯都会朝着光亮的地方去。

5、最有利润货品摆财位这个就要遵循消费者的选产品习惯了,也就是根据产品的种类摆放重要的利润高的,易摆在显眼的位置其他类推。

6、招财物店面的中央为求财太极点, 太极点的地板或天花板应有铜钱形状之後造型或实物, 或摆阔叶盆栽(哋板)。

7、产品和销售能力店面是否赚钱,还跟店铺的产品和店员的销售能力有关

烟酒店装修设计就是用艺术的手法合理的利用空间去陳列货品!有人说烟酒是生活必需品,也有人说烟酒是礼品!不管怎么说随着经济的不断发展,烟酒店在我们生活中有着举足轻重的地位对于老板和装饰公司而言,该如何去装修烟酒店才能促进营业额呢?

烟酒店装修不仅仅在意装饰效果这些表面工作更在意实用性,比如说烟酒店的基础设施以及气氛方面的装修设计

1、烟酒店的货架、柜台

事实证明,货架及柜台决定了烟酒店装修的整体风格烟酒店装修设计时色彩应该是高雅、时尚且不落俗套,一定得符合大众审美要求比如货架是为了展示烟酒的,装修时色彩不宜过杂不能喧賓夺主。

灯光设计在店面装修中尤为重要研究发现光线有助于刺激顾客的购买欲,还能营造好的购物氛围其中照明灯是为了店铺室内照明。为了使用时间足够长尽可能用节能灯。射灯有货架射灯和门头射灯是为了渲染气氛、展示商品有较好的效果。

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