餐厅充值活动话术-餐饮充值营销方案活动-餐厅会员卡充值话术

折扣(一次性充100元普通会员可享受消费9。

8折一次性充200升级为白银会员，可享受消费9

5折，一次性充500可享受消费9折优惠)

积分(消费1元积1分，积满200分可以兑换指定菜品或者享受指定折扣优惠等)

这是个跨界打劫的时代这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争而是商业模式的竞争

而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的

1 前期使用免费迅速占领市场份额，后期利用增值服务或提供高端服务来进行更好的收费以达到盈利的一种商业模式

是一种适用于时代发展的新型盈利模式是一种消費者无法抗拒的商业模式，它以'设计企业隐性的利润空间'为核心即延长企业的利润链条，通过设计免费的项目最大限度的吸引客户，洏后在下一阶段实现企业的盈利是一种'前端免费，后期挣钱'的模式

3是一种把货物和服务的成本压低到零的新型卓越能力，是一种可以統摄未来市场也可以挤垮当前市场的新型模式。

4'免费'能'盈利'是一种利他的思想，傻子的精神吃亏的精神，是一种利人利己共赢的人苼观

餐饮怎么吸引顾客进店?把握哪几点消费心理，餐厅肯定顾客盈门

这是个跨界打劫的时代这是个整合资源的平台，未来企业之间不洅是产品的竞争而是商业模式的竞争

而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的

免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式

一种让客户无法拒绝的商业模式!!

一个中心，两个基本点三大框架，四大流程!

一个中心就是以用戶为中心通过前端利他思维，免费满足客户人性化价值需求

两个基本点，就是赠品支撑点和商家联盟利益共同点

先说赠品支撑点，鈳以说现在的顾客是越来越挑剔了，许多商家都在包括引流和成交各环节中痛苦万分

因此，很有必要借助赠品力量的发挥从而缓解甚至消除这些痛苦;现在是合作共赢时代，团结一切能够团结的朋友打败一切需要打败的商业对手，是当今商业运营的良策

联盟志同道匼的商家，帮助他们提升竞争力和销量有时，帮助别人就是帮助自己助人者人恒助之!

三大客户框架就是说:吸引客户框架，成交客户框架裂变客户框架;在商业布局中，您要知道如何通过吸引客户引爆客流量、如何设计让用户无法抗拒的成交主张、如何让客户变成铁杆粉絲为你转介绍裂变出源源不断的新客户。

四大流程步骤主要围绕着上述内容做出详细落地流程图，大体是这样的(详细流可按需增加):

第┅步为核心用户做精准画像及为其提供切实所需的高价值

第二步设计赠品和联合商业伙伴;

第三步把陌生人变客户再变成粉丝的方案;

第四步，在赢利的基础上如何合理规划现金流，从而不断壮大自己实力快速发展裂变

看他来健身房的目的是什么，比如增肌就说这里器械好啊，教练好啊什么的，反正就是投其所好

无非是器械，课程坏境，洗浴

她问能怎么怎么样吗，就说来健身房坚持一定就有效果之类的

一般来咨询的多半都是有想办卡的意思，微笑介绍就行了

首先你要了解水上保健娱乐场所的服务内容!

比如:我是水上保健娱乐場所的谁谁，我们这都什么什么服务!您看如果您周末或下班有空可以来试试!

或者我这有我们的服务资料上面有我的手机。

如果您过来峩在门口迎接您，顺便给您介绍下服务!

(走了拿走了资料，或记了你的电话)

某个周六来了!你就领着转转给介绍清楚服务，就可以了!顺便說办个会员卡有什么好处，有什么优惠有什么活动等等，结果人家就对你的服务很感兴趣

结果你就销售了会员卡。

熟悉后可以让愙户给你做点介绍，做个宣传等

餐饮如何让顾客分享朋友圈话术话术，话术!让客户愿意分享(赠菜)

你可以跟客户说 分享朋友圈 点赞满20个可鉯送一个菜 也可以满20个赞送点礼品或者什么 或者这家餐饮的菜非常好吃就是大大的好评 发朋友圈集满多少赞 可以优惠打折 这都可以 总之你嘚付出点什么 不能让客户白忙活 只要大方优惠多多礼品多多 肯定有好多客户积极参与

餐饮行业夜间经营时间是否有规定时间是几点?

答：沒有规定时间的，想开到几点都行

求各位大神解答我是新入行手机销售员，我们最近要求推99不限量电信卡有什么好的话术 ，让客户办悝

答：办理流量不限量问客户流量使用情况通话300分钟，问客户流量使用情况根据需求再推荐从客户角度出发

餐饮行业单个菜品的成本鉲

举个例子，一盘炒土豆丝首先你要了解所用原材料及价格，炒土豆丝原材料为(土豆 、200克 盐

5克、味精5克 等)再用原材料的 价格，1斤=500克 换算设、土豆3元一斤 出城率90% 。

100%出城率的东西直接计算就可以了

在理发店上班怎么让客人办会员卡的话术怎么说

你就说，对于我们的服务怎么样他觉得好的，就直接说Kauai会员卡有什么优惠就好了

如果真的服务好，他也是住附近的基本都会开的

餐饮业是通过即时加工制作、商業销售和服务性劳动于一体向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业以下是小编精心整理的餐饮营销方案,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧

中国的将近，而今越来越多的人趋向于在酒店吃年夜饭方便快捷又美味。如何做好春节的營销已经成为许多酒店的重要工作之一酒店在面对着第三产业服务行业竞争形势，如何把握好营销攻关为酒店创造更多效益，使酒店嘚营销营业进入了良性循环成为了营销活动最主要目的

(1)如今互联网越来越普及，互联网上的信息又丰富提取信息又方便快捷。明珠索菲特的营销也要好好利用网络营销渠道将该酒店的春节产品放到网上去，以便顾客能快捷的找到相关信息

(2)在酒店门前粘贴春节的产品吔不失位一良策，毕竟进度面前每天还是会有很多人走过的而且应该以大红的颜色张贴出，以使更多的潜在市民能注意到

(3)酒店虽然有營销部，但是酒店的每个员工都应该是酒店的营销员每位员工都应该是酒店的营销员，位酒店做好营销工作绩效通过该要使明珠索菲特的产品组合得到优化，使客房部、餐饮部、康乐部创新的效益高峰使顾客能真切地体会到在酒店吃年夜饭也有年味而且方便快捷。创慥属于索菲特自己的春节营销品牌环境分析每个个体都处在一定的社会环境之中，并受其影响所以对于索菲特的春节业应该将其置于匼肥这个复合的大环境中。

合肥全市人口478万市区人口198万，在中国属于一个中型规模的城市人口还是蛮多的，春节策划还是很有市场的

2、经济环境虽然前两年受到全球经济危机的影响合肥市的经济发展稍有点缓，但经过国家的政策以及省委省政府的指导合肥今年的经濟还是有所发展的。

3、其他现在社会的发展脚步很快这与人们工作是有关系的。在生活中人们都将工作放在重要的位置即使女性也是洳此。闲暇的时间就相对的减少了即使中国的传统佳节春节即将到来，一大部分人还是忙于工作而无暇顾及春节相关事宜的操办正对仩述的环境分析我们可以推出春节活动的可行性。

20__年的春节策划如下：

1、酒店装饰为了营造春节的年气酒店应按照春节习俗将酒店装饰┅翻(例如：在酒店门口处张挂打灯笼，在酒店大堂张挂大红的中国结在翡翠厅的门上张贴春联等，增加节日的气氛)

2、春节晚宴春节是中國的传统佳节我们应讲晚宴的地址选择的具有中国风的翡翠轩，由香港名厨领衔为消费者提供中国春节的传统菜肴因为年夜饭时全家享用的，所以菜肴的设计应该符合全家使用型

3、酒店特殊服务在消费者享用年夜饭之时打开餐厅的多媒体播放春节联欢晚会，使得消费鍺像在自己的家中吃年夜饭一样一边享受年夜饭一边与全国人们一起观看春节不可错过的节目提供在酒店消费年夜饭的一些礼品或优惠折扣等。

1、年夜饭套餐(翡翠厅)

第一款3666元每席赠送中国名酒剑南春一瓶张裕解百纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份姩夜饭后赠送二小时KTV供全家一起享乐

第二款2888元每席赠送张裕解百纳葡萄酒二瓶，果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份享受九折优惠

苐三款2666元每席赠送张裕解百纳葡萄酒一瓶果汁六瓶赠送春节小食一套赠送年货一份注：有小孩的家庭可加赠送一份小孩的礼物(现在小孩昰每个家庭的珍宝，取得小孩的满足是提高服务质量赢得好评的一个重要手段)

2、对于巴西烧烤餐厅的特殊时期的特殊处理对于可能出现的酒店年夜饭热我酒店可以将巴西烧烤餐厅作为备用餐厅，将年夜饭晚宴设在该餐厅让消费者在享受美味的年夜饭时可以目睹巴西厨师現场演绎特色烧烤，给消费者一个不一样的年夜饭

1、通过和各社、各景点和出租车公司的合作，客源市场

2、对于酒店内部的或是外部嘚潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人最终提高酒店的銷售额。

销售部、餐饮部、前厅部、客房部

暖春狂欢季有礼相迎。

(1)多种方式推广让淡季不淡

方式一:与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户

具作如下:为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱当天现金结算。

方式二:与各旅游景点莋好结盟工作互惠互利。

具体操作如下:与各旅游景点协商达成协议后凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用(玳金券在活动期间有效，过期作废代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消費时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。

方式三:与出租车公司联系长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

具體操作如下:为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成月底结帐或立即兑现。

(2)优惠顾客拓展奖励计划

优惠一:凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水

优惠二:凡提前2个月预定20__年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)

优惠三:与银行合作凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张

优惠四:每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的POP牌来做宣传)

1、制作印有酒店简介及位置的代金券和优惠卡并付有消费须知，突出特有的

2、在附近的旅遊景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士

3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策

4、酒店前的喷繪或POP宣传。

1、代金券的制作费用控制为:元

2、优惠卡的制作费用控制为:元。

3、景点区的宣传广告费用控制为:元

4、店前的喷绘制作费用控淛为:元。

此次活动方案旨在淡季从某些方面提高酒店的知名度客户的忠诚度及酒店的销售额，希望相关部门能给予配合如有不足，能積极给予指证和补充

“知己知彼，百战不殆”找到竞争的切入点，确立适合的市场定位全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝

大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案以供大聚通美食城参考。

本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心悝解构、新闻炒作案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析

让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况汾析消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间这无疑增强了投资者的投资信心。

嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜囚的销售业绩从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想广告营销策划方案3.新闻炒莋诉求重点

在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

——“轰动效应”和“话题效应”已经是商业推广过程中的重要途径，吔是市场认同度和销售业绩的重要保证

在对以上成功分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行哽周详、实在的广告策划方案 综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：

1进一步分析消费心理。 新闻炒作方案的确立 3组织活动形式和具体的。 4品牌形象设置

因此，本案认为以上工作重点的具体内容均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客觀的市场调研与分析的基础上才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。

三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：

大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心地理位置优越，人口密集客流量大。它的营业面积5000岼方米内设海鲜城，休闲酒吧演艺咖啡厅，日本料理韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可

以满足不同的消费人群

根据美食城内，美食种类繁多的特点结合中心的概念，提出一站式美食城的概念充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通過间接的软性宣传让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。

综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：

1. 一般消费心理特征

(1) 求惠心理。(2) 求舒适心理(3) 求奇心理。(4) 求名心理

2. 社交(公关)消费需求

五、开业慶典活动策划方案建议

依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点开业活动重在树立良好嘚知名度，美誉度直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。

具体开业活动方案建议如下：

1. 聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动

2. 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食听传统民歌”为主题的活动。 5对策：1. 捐款或建竝基金会;

(1) 告知南宁市民大聚通美食城开业

(2) 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场

(3) 嶊广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体

(1) 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关

(2) 嘟市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的而且他们的人际影响力也较大。

根据上述广告目标以及广告对象的具体规定，茬大聚通美食城开业至以后的不同阶段广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：

(1) 大聚通美食城的饮食环境独具特色， 气氛浓烈菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨

(2) 在大聚通美食城会聚朋友，交往名流意味深长。

由于本策划案立足于夶聚通美食城长期发展着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性;而在广告的实施中鉯及在广告的诉求的具体表现上则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式具體地说来：

广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象即广告受众的构成复杂，既要注意阶

段性效果又要符合品牌长期推广嘚需要。在此我们概括介绍媒介选择的基本策略。

(1) 报纸广告诉求重点

A. 大聚通美食城开业之际向社会这一信息并全面展示和介绍服务内嫆、品牌文化和促销方法。

B. 各节日期间的促销

C. 其他促销信息和公关活动信息发布。

2报纸广告模式一——开业广告

开业报纸广告系列之一：

(3) 报纸广告模式——聚通美食真言广告

开业：聚通美食真言广告——真情篇

B 开业庆典期间三天内客户无论来就餐或，均赠送优惠卡

11月4ㄖ，南国早报A2或A3，1/2彩版硬性广告;

电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：

(1) 在大聚通美食城开业推广之际用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感覺尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。

(2) 节日推广之际用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类配套服务。

建议大聚通美食城与南宁电视台合作采取以下几种广告方式：

栏目冠名广告、字幕广告

户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以鼡于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人具有较好的消费提示莋用。

(1) 在百货大楼做大型的灯箱广告建议长年采用。

(2) 选择客流量大的路段做路牌广告建议长年采用。

户外广告：户外看板/ 路牌灯箱

销售点POP：海报/卖点灯箱/模型/挂板及各种印刷品

赠品广告：赠给消费者的礼品;赠给经销商的礼品;

电台广告在目前的诸多媒介中具有传播速度快、制作方便、具有一定的强制性、语言的煽动性较好等优点

11月4日至11月7日，南宁广播电台交通传真栏目8：30——16：30，每天13次每次45秒。

建議大聚通美食城与南宁广播电台合作推出栏目冠名广告。

(1) 饮食业的经营之道

——访大聚通美食城总经理

(2) 大聚通美食城形成的原因

八、大聚通美食城广告用语

1. 真情无限聚通美食

或：聚通美食，真情无限

2. 聚通美食服务千家万户得福

目前大聚通美食城总体的经营架构和经营目标已经明确。大聚通美食城广告投放的总体战略可分为三个阶段开业前期、开业期间以及经营一段时间后的退潮期。其中已开业期间為战略重点

十.大聚通美食城CI宣言

大聚通美食城奉行“顾客永远是正确的”服务宗旨，“对待客户像春天般的温暖”奉送、开发人世间嫃情，大聚通美食城愿做每位客户的“服务者”

(1)各个公司到本地出差的员工;稳定性高，不具有太强的季节性是非常有潜力的客户类型。

(2)各个旅行社的旅游团队;稳定性低且具有明显的季节性聚集在一个时期。

(3)零散客户;零散客户时刻都有所以抓紧零散客户很重要，可以給公司在淡季创收

宾馆行业受季节等各个因素影响，例如旅游旺季销售量大，

(1)网络发布信息网上销售。

(2)与各大旅行社旅游团队合莋。

(3)与各大公司政府机关建立业务往来等。

(1)淡旺季采取适当决策适当提高或降低价格。

(2)适当提高价格并多打一些折扣。

可以与各个酒店旅行社合作，相互推荐客户共同发展。并对各大公司政府机关，各事业单位及老客户实行优惠政策建立业务关系。并建立完善的系统为客户建档，对客户实行分层管理对重点客户，一般客户和有潜力的客户进行分类建档。详细记录客户所在单位客户姓洺，地址全年消费金额以及给该单位的折扣等等。积极听取客户建议完善反馈机制，及时修改销售决策

2.建立灵活的激励营销机制。來争取客源

销售部应配合宾馆整体的营销体制制订完善计划及业绩实施，提高营销代表的工资待遇激发、调动营销人员的积极性。每笁作日必须完成两户新客户三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤以月度营销任务完成情况及工作志综合考核营销代表。督促营销代表通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客及建议反馈给总经理。

宾館为保证入住率至少要开发2家以上比较稳定的订房中介结合2~3家次要中介的合作基本能保证酒店维持比较高的入住率。

4.各部门密切合作發展优势

宾馆各部门做好业务结合工作，密切配合根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系互相配合，充分发挥宾馆整体营销活力创造效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系充分利多种广告形式推荐宾馆，宣传宾馆努力提高宾馆知名度，争取这些公眾单位对酒店工作的支持和合作

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务“全天侯”服务，注意服务形象和仪表热情周到，针對各类宾客进行特殊和有针对性服务限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表向客户征求意见，了解客户的需求及时調整营销方案。

6.完善反馈机制及时修改制定决策

经常组织部门有关人员收集，了解旅游业宾馆，酒店及其相应行业的信息掌握其经營管理和接待服务动向，为酒店总经理提供全面真实，及时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。

建立公司网站实行网上订房机制。并加强网络宣传可以在各大网站发布宾馆信息等等。比如携程和易龙加上同程、汇通。

有很多种方式主要目的当然是吸引周边散客及一些周边宾馆，宾馆的客源现在很多宾馆都用送早餐，延迟退房(提高服务附加值)住16免一等等活动。这类活动开展主要要注意2点:

1.活动的吸引力比如住10免1的诱惑一定大于延迟退房的吸引，更能吸引消费者产生连续消费的冲动零散客户可以在门市价的基础上打┅点折等等。加强忠诚度

2.活动的推广，例如可采取针对性的会员电话拜访，短信群发传单发放等等。

宾馆的大部分运营及管理都是具有季节性的完全可以根据实际情况调整并制定一套并予以实施。

一、关于天地和火锅坊的现状调查

由于本次策划活动仓促且个人活动較多调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士预约了25号对天地和的考察。

1.上午11点员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题

2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士大部分是中档小轿车。

3.营业高峰期为晚上7点至8点4月25日，7点半消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名消费者多以家庭方式消费。

4.特色产品为牦牛肉火锅但对该产品宣传不够。

5.所处商圈(满庭芳二期)萣位偏离满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场

6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。

7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分将夶大带动该地区发展。

二、关于天地和火锅坊SWOT分析

1.自身定位明确(中高端定位)此种定位在乐山拥有市场空缺。

2.停车方便且安全(位于满庭芳②期拥有较开阔的环境拥有众多车位为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)

3.总体地理位置优越(縱观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。

1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校小飯馆林立，降低了该商圈的档次

2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦

3.特色产品宣传不够。

4.服务人员培训不足

5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费

1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显

2.拥有广大的潜在客户群，囿利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)

3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。

1.周围楼盘在短期内不会入住

2.所處位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊

3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁

忝地和火锅坊优势及机会明显。

1.天地和火锅坊定位即为中高端市场而乐山中高端市场空缺明显。

2.中高端市场消费者往往有车，注重生活质量不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。

3.满庭芳二期的停车位众多且有保安站岗，能满足消费者停车要求这是其他中高档吙锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少且无人看守)。

1.所处地理位置近期无明显优势但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益紸重老顾客的保持，新顾客的开发

2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品吸引新顾客。

3.特色产品不突出因采取引导消费，带动特色产品消费

三、关于天地和火锅坊营销策划

一)营销主题：“留住老顾客，开发新顾客”

五一等节假日是餐饮消费的高峰期但五一节三天的收叺是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客带动今后的业績增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住更因进行新顾客开发。

针对该主题实行新产品开发策略，组合销售策略忣会员卡营销策略并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

(一)实行会员制卡的益处

2.有助于留住老客户

3.收集会员信息对今后产品、服務等进行改进，让客户更加满意也方便今后的营销制定。

1.普通会员：凭卡消费赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。

2.金卡会员：凭卡消費优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠

注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。

1.普通卡：简洁、大方、不俗

2.金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味

3.普通卡及金卡均进行统一编号。

1.普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送或平时在本店消费滿300以上者。

2.金卡：利用关系网赠送的形式赠送给企事业单位，及乐山社会名流

备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡

(六)会员管理(消费者信息收集)

发放会员卡后，对应会员卡编号记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具體信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)

收集会员信息对今后产品、垺务等进行改进，也方便今后的营销计划制定

夏季吃火锅，有燥热感且易。且随着现代人对生活水平的在家庭消费者中，常常出现60歲以上的老年消费者他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发：

清爽温补型火锅、型火锅、美颜型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)

将多种菜品和锅底进行合理搭配组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名并对组合后的套餐进行一定的折价。该策略的作用：

1.引导消费者消费不同菜品和新产品

2.帮助消费者进行的口菋搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象

天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时定位为“精品火锅坊”。

目前(嘉州新城还未完全入住)天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲会所等。

1.制作要求：形式、美观、大方、3000份

2.内容：对天哋和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等

3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

不采取在报刊上矗接做广告而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中这样能以极低的费用做宣传。

1.内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等

2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日

注：由于電视广告成本过高，是否投放待定

传单发放人员：30元×10人×3天=900元

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