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近日不少企业争相推广的巴沙魚又处于风口浪尖上,看好之人认为它是替代罗非鱼的不二选择不看好之人则表示它将会带来一场灾难。我们姑且不论推广巴沙鱼的利弊需要思考的是今年行业为何会兴起巴沙鱼推广热潮。

原因无非是罗非鱼遇到诸多不利海外流通市场遇阻且国内消费市场增长缓慢、荇情低迷长达3-4年之久且仍未好转、产业链上下游竞争激烈且面临严重寒冬期……毫无疑问这是零和博弈的存量市场;在市场份额一定甚至丅滑的情况下,企业为了生存只能刺刀见红、彼此厮杀,养殖、种苗、饲料、流通等产业链各个环节利润日趋下降甚至亏损最后两败俱伤,但是仍然难以看到罗非鱼可持续发展的未来

不少企业为了生存和破局,便联合起来推广在中国消费量日益增长的巴沙鱼试图慢慢替代罗非鱼,将存量市场(罗非鱼)转变为增量市场(巴沙鱼)这不仅变成两个品种之间的竞争,更是触动不同利益群体之间的博弈所以难免引发争论,但是企业从寻找增量市场的角度看来引进巴沙鱼无疑是正确的。

然而&nbsp在中国水产养殖业结构性调整期和消费升級的趋势下,从越南巴沙鱼和国内巴沙鱼的养殖成本、养殖技术、消费市场等竞争维度分析巴沙鱼如何替代同档次的罗非鱼,其发展前景着实令人深思

寻找增量市场,不少企业恐怕搬起石头砸伤自己的脚;而面对存量市场很多企业不变却可能意味着等死,变亦可能是找死因此,企业在寻找增量市场的过程必须要迎合优化我国水产养殖业结构的方向去转型,哪些属于战略性新兴增量市场哪些属于傳统(夕阳)增量市场。

从我国三四十年水产业结构发展历程来看可以简单总结为四个阶段:

2000年前,结构性雏形阶段物质缺乏时代,各种水产品百花齐放;


2001―2011年奠定结构性时期,以大宗淡水鱼、对虾为主、特种鱼为辅草鱼、对虾、罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等几大品种快速发展并奠定水产业基本格局,生鱼、金鲳鱼、海鲈、黄颡鱼、加州鲈、桂花鱼等品种也快速发展但是产量难以左右水产结构性变化;
姩,以大宗淡水鱼、对虾等品种称霸的结构性格局日趋稳定;
2017年至今水产产业格局又结构性调整,以河蟹、小龙虾、加州鲈等品种崛起為代表

恰似我国经济结构转型升级的趋势,传统经济(房地产、石油、金融、出口、基建等)已经很难带动经济的升级需要互联网、先进制造业、新能源汽车、芯片等高科技产业增加新动能方能引领我国经济结构的升级;水产业也是如此,河蟹、小龙虾、加州鲈、石斑魚、桂花鱼等品种快速崛起开始引起结构性调整传统的罗非鱼、草鱼等品种产量比例不断下降,这就是未来几年我国水产业结构性调整時期也就是企业寻找战略性增量市场的关键方向。

以小龙虾为例这一以前无人问津的品种,短短几年产量增长数十倍去年产量达到112萬吨,但是消费市场缺口仍有100万吨左右巨大的消费市场引发华中、华东地区水产业格局巨变,无论动保企业还是饲料企业纷纷战略聚焦小龙虾这块增量市场。

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