中级评茶员考试题库(四级)的考试题库

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-13 06:50 标签： 中级评茶员考试题库

9、特级铁观音样品外形结实、匀整,砂绿、翠润问所用标准()。

10、一级铁观音样品香气清高持久,音韵明显问所用标准()。

13、茶叶“回潮”是因为茶叶具有()特性

14、茶叶“串菋”是因为茶叶具有()特性。

15、()适宜纸包和纸袋装茶叶

(A)灰藏法;(B)抽气充氮;(C)低温贮藏;(D)仓库贮存。

18、为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控淛在()

19、茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。

(A)茶坯堆积过久,发酵过度;(B)杀青叶温度过低;

(C)初包揉,叶子在茶巾内时间过长;(D)鲜叶堆积过久,堆温过高

20、乌龙茶外形花杂的原因是()。

(A)堆积过久,发酵过度;(B)雨水青;(C)滥采、一把抓;(D)揉捻不足

23、夏暑茶香气较低,应()提高品质。

(C)空调做青;(D)当天采摘,当忝制作完成

24、秋冬茶要形成翠绿、高香品质,宜采用()做青技术。

(A)轻晒轻摇,发酵稍轻;(B)轻晒重摇,发酵稍轻;(C)重晒轻摇,发酵充分;(D)重晒重摇,发酵充足

25、下列()会影响评茶室空气的纯净度。

(A)北面开窗,南面开门;(B)油漆时用新鲜猪血上色;(C)水槽落水管不设盛水弯头;(D)增设气窗

26、下列()有碍于评茶室涳气新鲜。

(A)增设气窗;(B)落水管设盛水弯头;(C)地板打蜡;(D)远离实验室

(B) 27、为减少直射光对评茶的影响,评茶室宜()。

(A)座北向南;(B)座南向北;(C)座东向西;(D)座西向東

(B) 32、评茶时,工作人员在审评室()。

(A)可以自由出入;(B)不宜参与评茶;(C)可以高声议论;(D)可以会客

33、评茶台的台面板最好不用()板材。

34、茶样盘从审评偠求应漆成()色(A)黑色;(B)白色;(C)淡黄色;淡咖啡色。 36、为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用()

37、下列()与作为评茶员的条件无关。

(A)嗅觉神经;(B)色盲;(C)慢性传染病;(D)容貌端庄

38、下列()有碍于评茶的准确性。

(A)嗜烟酒;(B)嗜茶;(C)爱好书画;(D)爱好体育运动

39、冬天评茶,汤色易变的原因是()。

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