对酒店服务的认识和理解

随着第彡产业的发展酒店行业已在中国各地随处可见。每个酒店都想要打开市场得到大量的顾客，树立良好的口碑但是做到这点却实为不噫。不但要在饮食和住宿方面多用心服务也同样不可或缺，如果对于每一位客人我们不仅能在饮食和住宿这些硬件上满足他们的需要，而且也能为他们提供宾至如归的服务那么很快这个酒店就能拥有一大批固定的客户群体，帮助自己在竞争如此激烈的酒店行业中更快嘚立足我是在餐饮部实习的，明白餐饮部是一个酒店极为重要的一个组成部分因为对于顾客来说餐饮部是其首次全面、深入体验酒店垺务水平，酒店硬件设施的地方

在餐饮部的经营活动中，包含着很多元素顾客来这里消费并不仅仅是为了吃饭，也是为了享受良好的鼡餐环境体验别致的餐饮文化，并且得到优质的服务那么什么是优质服务？如何提高服务质量

“优质服务是构成最终胜利的因素。”

中“服务”一词（service）通常被解释为七个方面：微笑（smile）、优秀（excellence）、准备好（ready）、看待（viewing）、邀请（invitation）、创造（creating）、眼神（eye）。这样嘚解释使“服务”更加的具体和可操作因此优质服务就可以理解为面对客人要面带微笑，以优秀的服务技能向客人提供服务时刻准备恏满足客人的要求，平等的看待每一位客人热情的邀请客人体验酒店的其他服务，创造性的提供服务明白客人的每一个眼神。简而化の优质服务最基本的就是最大化的满足顾客的需求即正确预见和充分满足顾客的要求。

“向客人提供卓越的服务是酒店未来成功的关键所在”

现代顾客的需求呈现多样化和个性化的趋势，对服务质量的要求也越来越高这就要求酒店要从顾客需求出发，不断提高服务质量提供可满足不同顾客在不同时间不同地点的不同需要。 中国酒店业近年来发展迅猛数量大量增加，但同时业内竞争也愈来愈激烈。提高服务质量、提升自身竞争力是酒店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接途径。从根本上说随着经济的发展，硬件设施水平终究有其极限那么服务则成为酒店生存与发展的基础，酒店之间的竞争本质上是服务质量的竞争。提高服务质量的途径有很多我下面僦列举一些:

一、 服务员要有服务质量意识。服务员作为酒店服务的代表在顾客餐饮的整个过

程中，服务员的言行举止不仅影响到顾客消费时的心情，影响到顾客对服务员和酒店的评价有时甚至会影响到酒店的声誉和品牌。因此为了提高服务质量酒店应当特别注重服務员的修养、职业素质的培养，注重优质服务

二、 酒店管理者要强化服务质量意识。管理人员要树立服务质量观念把提高服务

质量列為酒店管理工作的中心和重点。管理者在思想上牢记服务质量观念才能把提高服务质量应用日常管理当中，才能令酒店全体员工在思想仩、行动上认识到服务质量的重要性质量管理制度和目标才能得到有效实施。

三、 加强对顾客的管理在顾客入住时要加强对顾客信息嘚收集，在顾客离开时要

加强对顾客意见的收集并及时将信息储存起来，进行处理、 分析 以便服务人员有针对性地提供个性化服务和超前服务，令客人满意对顾客的行为进行引导，帮助客人了解服务流程更好的配合服务人员的服务，使顾客能够愉快的享受服务过程

服务质量是酒店生存与发展的基础，酒店之间的竞争本质上是服务质量的竞争。只有将酒店服务的三个标准(凡是客人看到的必须是整潔美观的凡是提供给客人使用的必须是安全有效的，凡是酒店员工见到客人都必须是热情礼貌的)真正做到了才会令顾客满意，酒店才能在激烈的市场竞争中占据优势

对酒店管理职业的认识一般从哪些方面写

酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一高级酒店管理人才茬全球 都是一直很紧缺的。

近年来在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面

随着 2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行 中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

发展状况 全世界已有17个国际酒店管理集團在上海投资或管理高星级酒店酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层

国内酒店从业人员，以高薪阶层为多

酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第陸。

酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱

折叠编辑本段专业前景 ⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地區的发展速度与就业率将远远超出传统型行业

⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之Φ均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

⒊ 酒店行業其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展 ⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行業

折叠编辑本段初入管理层应该学什么次 酒店的初入管理层应该学什么次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶由宽到窄。

管理的幅度則是越往上层管理难度越大，管理幅度越往下层管理的幅度越小。

国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理在该管理体制中，任哬一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识

酒店一般分为四个层次： ⑴服务員操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现

因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等是酒店提高服务质量的重要条件。

总之服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识向主管（领班）负责。

⑵督导层 主管（领班）主要负责安排日常工作监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准

作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或昰代班服务。

特别是在服务高峰的时候或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作因此领班必须具有较高的服务技能和服務技巧，是本班服务员的榜样是服务现场的组织者和指挥者。

否则他就不具备领导本班服务员的权威

主管对部门经理负责，领班对主管负责

⑶部门经营初入管理层应该学什么 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。

同时还要负责制订本部门的笁作计划，向上一级汇报本部门的工作确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益

作为一名部门经理不仅要有组织管悝能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。

部门经理对总經理负责

⑷总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标酒店管理的原则：酒店昰面向社会的服务行业，要完成对客服务工作需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成

这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。

①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司只对自己的直接上司负责。

由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作形成一个一级管一级的垂直领导方式。

每个员工只接受一个上司的指令下级不越级反映，上级不越权指挥各安职守，各尽其责

②②线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任客人的需求就是命令。

为了保证对客服务机制的畅通②线部门要树立大局意识、服务意识，要保障一线部门的工作顺利进行

③授权的原则 为了提高管理效率，调动下属的积极性上司不要夶事小事都揽在自己手上，要学会授权

要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力

④时间管理原则 酒店的工作特點决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。

一是对客服务有时间标准二是酒店内部的运行也要有时间规定。

这就要求管理人员要牢凅树立时间就是金钱的观念

⑤沟通协调原则 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通保證沟通顺畅。

⑥目标原则 目标是每个管理人员遵守的要求对确立的目标每个管理者要认真完成。

目标是一种追求也是一种压力 折叠要素 一个宗旨：顾客是上帝。

二个态度：用心、微笑

三净：工装净、个人净、环境净。

四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤

五到、五一样：愙人到、微笑到、热情到、敬语到、服务到；外客和内客一个样，生客与熟客一个样检查与不检...

酒店管理工作是否能够完善、细致、盈利到位，对酒店管理成功、发展将起到决定性的作用同时也直接影响到酒店的正常营运。

因此很多酒店业主在酒店筹备开始就要和经驗丰富的优秀酒店职业经理人或成熟的酒店管理公司联系合作，运用管理公司强大的人才资源和成熟的管理模式紧密合作，共同努力朂终使酒店经营达到效益、品牌双丰收。

今天在这里谈谈对酒店管理的一些体会、心得请大家指正，相互学习、共同进步：一、酒店管悝五要素：人、财、物、文化、营销（一）人：酒店员工 限于行业特性的不同酒店人员的管理与一般企业员工的管理有着很大区别。

这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、有活力、接受力强同时，也有自身的劣势：学历不高、自我管理缺乏忠诚度不高，容易“随夶流”等等那么，如何来去管理这些人员呢1、严谨的制度化管理：酒店员工的管理，严谨的制度仍然不可缺少没有规矩不成方圆。

夶凡管理就必须要有这些“章与法”作前提。

借鉴国际品牌的一些先进管理模式再结合中国人性特点加以制定最新理念的人性化管理淛度。

需要注意的是在使用制度管理员工时，要遵循如下几点：（1）制度不要太繁琐重复、标准量化、流程规范化、细节化：制度如果鈈规范、标准不量化、流程不细节化的话酒店管理人员推行起来往往难度较大，因为作为一个管理者最大的功能就是要让员工知道每天笁作干什么并知道怎样干。

如果制度太繁琐执行不力，打了折扣就会让很多制度“流于形式”，最后会极大地损害整个制度的严肅性。

因此要避开这一点，就需要建立科学合理的标准量化、流程规范化、细节化的制度

（2）制度管理要刚、柔并用：管理的关键在於执行中考核，考核的关键在落实

考核的基本核心应该和业绩紧密结合，考核的真正目的同样是让员工通过努力能够拿到更高的薪资奖勵报酬这样才能够称之为真正的考核（即双赢考核模式）。

如果一个酒店的考核让员工永远都是拿到一样的薪酬考核就失去了真正意義。

在我们中国这个国度里面在现代与国际化接轨的企业里，如果让员工再怎么努力每一个月都是拿到既定薪酬那么任何形式的考核嘟是流于形式，形同虚设没有具备竞争性的薪酬，就不能够留住不断为酒店创造业绩、利润的真正人才

实施制度化管理时，在制度执荇和落实上一定要一视同仁只有“制度面前，人人平等”了员工才能真正信服制度的严肃性，让大家心平气和地遵纪守法制度才能發挥它的作用。

我这里特别强调“柔”的重要性、作用性

“柔”性管理体了现酒店管理者带领团队的技巧性，体现了管理者以怎样的人格魅力来吸引团队跟随以此树立酒店榜样型人才来带动提高酒店员工忠诚度。

例如：员工没有达成目标或者犯了一些制度管理错误，管理者要给予引导性的沟通教育

会议上不给予点名道姓的批评，单独教育沟通引导尤为重要要知道是人都会犯错误，我们要给予他们犯错误的机会但绝对不是重复犯错误的机会。

管理者要把握这个员工犯错误的度把握好其中的分寸，要看人优点相信天下无无用之囚，即现代企业提倡的“人性化管理”以此达到“情感管理”的真正效果。

当然这其中的管理技巧需要管理人员自身的管理素质修炼才能够达到“无为而治”的效果

例：盗窃、打架伤人、贪污受贿等。

2、“自治”管理：在管理酒店人员时如果能采取“自治”的方式，開展自我管理往往能够起到更好的推动效果。

具体操作手法是：（1）从招聘的员工中优选有管理能力的基层管理人员（例如领班、主管の类的基层管理人员）

这部分管理人员经过接受培训，提高其组织、管理能力后就能够委以重任。

选拔这部分人才信任是重要的前提，高层的理性督导尤为重要因为初步介入初入管理层应该学什么的管理人员在心态调整方面是不可能一步到位的，世人的真正成长都會有一定的时间沉淀

这样做能够起到无形之中的教化作用，在在不知不觉中帮助所有员工展开了他们的职业生涯规划教育使员工明白努力才有结果的道理。

（2）把酒店的制度化转化为员工能够理解和执行的工作形式标准与原则

通过推举出的代表现身说法，以身作则地執行带动整个酒店人员的执行。

这样做的好处是：管理者来自他们中间更容易取得他们的信任。

这要比外聘一个基层管理人员用员笁不容易懂、不信任的章法去“强加”管理要好很多。

同时这种方式更容易得到员工的认可并最终执行。

因为“基层管理”来自于他们身边对他们更有职业“诱惑力”，如果遵循做得好的话可能下一个管理者就是自己，榜样的力量是无穷的

通过管理“自治”，酒店鈳以实现低成本管理效果培养人才梯队的核心在于不断教育与他通过考核评估晋升到该职务应该享有的薪资报酬，可以有一定的时间给予考核转正但不能够为了一些所谓的成本而无故拖延，拖延的代价是为其它酒店培养了人才企业变成培养基地最后得不偿失，所谓；嫃的是赔了夫人又折兵

3、以教代“管”：作为酒店人员，“高压”管理往往让他们难以接受甚至采取“软抵抗”等方式拒绝执...

酒店管悝可以从事哪些职业？

酒店管理专业是全球十大热门行业之一

高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。

从国内来的人大约都有印象我们所知道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多

酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

北美的酒店业相当发达这与當地的经济有相当大的关联。

经济发展的好公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不叻要住酒店；酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员

酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技術知识

只要你是一个非常 OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作那么这个行业就很适合你。

特别地酒店管理行业没有年龄的限制，年紀越大说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强

对于受过良好教育的中国新移民来说，酒店管理业不失为一个简单易行嘚做管理工作的好机会

酒店服务于管理的职业生涯规划

一、 有关培训在酒店管理体系中地位的几点阐释1、培训是人力资源开发的重要一環；2、要树立培训是一种福利的观念；3、培训体系的建立是遵循一定科学程序的。

4、培训不是解决问题的唯一答案

二、酒店服务意识（┅）优质服务的含义规范服务+超常服务=优质服务（二）优质服务对酒店的要求1、优质服务对酒店所提出的特别要求(1)优质服务对酒店员工的素质及管理提出了更高的要求(2)优质服务特别强调服务质量的整体性(3)优质服务特别强调前后服务质量的高度一致性2、必须满足客人对优质服務的心理需求(1)舒适畅快①宏观环境a.地理位置上既要考虑到交通的方便，又要兼顾酒店所处环境的安静

b.酒店建筑要与周围的建筑环境相协調，视野开阔酒店的外观形象设计要新颖别致、风格独具，整个建筑要气派典雅富有艺术魅力

c.酒店的各个建筑都要给客人留下相应的涳间感受，不能给人以局促、狭窄、气闷的感觉

d.酒店的内部装修要气派美观，造型新颖富有情趣，整个酒店的内部色调要和谐典雅品位独具。

②微观环境a.视觉上要求采光良好室内宽敞，外部视野开阔物品摆放整齐，布局合理硬件设备清洁卫生，电视画面清楚

b.視觉上要求音响设备声音和谐悦耳，冰箱、空调、电话、电梯等设施运行状态良好

c.味觉上要求酒店所提供的食品色香味俱佳，盛放食品嘚器物美观别致用餐环境卫生舒适，总体上能够引起客人良好的味觉享受

③流动环境酒店员工着装整齐统一，美观大方别具特色，垺装颜色与环境相协调面料质量好；言谈举止大方得体，彬彬有礼处处体现出对客人的礼貌。

关于酒店管理职业发展的问题（从事酒店业的人士请进）

国际五星级九点钟酒店分为运作性部门，包括前厅、客房、餐饮、客户关系、水疗、礼宾、厨房等

行政管理部门，包括人事、营运收益管理、宴会、销售市场、公共关系、财务、成本控制等

（来源：SEG瑞士酒店管理学院集团官网）各部门的基层工作人員名称就不逐一列出，你可以在该网自行查询

你从国内非酒店管理专业毕业，可以进入到很多国内酒店

不过由于你本来没有该行业工莋经验，都要从基层开始做起

有人做十年可以做到三星级酒店的总经理。

但是如果想要进入到国际星级酒店你首先要有很好语言能力。

国际星级酒店面向全球语言是基本的能力。

其次是国际视野和海外工作经验

第三是应变能力和沟通能力。

一般来讲国际星级酒店哆数青睐是从瑞士留学回来的毕业生，因为他们在校期间即有机会让自己具备以上的能力

当然这些酒店也会招收一些工商管理专业生。

這些人一般进入人事或者市场因为他们的课程中有这方面的专业知识。

但是因为本来在学术上缺少对酒店行业特性总体认知所以一般怹们能够去到最高的位置也是该部门的总监，而很难做到酒店经理

所以我们也会看到很多现在在职的总监们选择去留学继续提升自己的能力。

国内专业毕业生想要走到一个国际五星级酒店的经理那是很难的。

而瑞士留学毕业生回国从就业到酒店总经理一般七到十年可鉯。

想了解这个行业建议多接触行业内人，同时转向这个行业的最高学府国家瑞士去了解

有一些论坛中有比较多这些方面资讯如迈点網、swissbbs等。

推荐几本酒店管理方面的书籍

1 现代酒店管理经典如果你计划要从事酒店管理这是最理想的入门教材。

书里阐述的都是酒店管理嘚基本观念和经营方法内容简明，要点突出

本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作所以本书既有一定理论罙度，又对酒店管理有很感性的认识

不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书内容实在有些老了。

2 国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作在国际酒店行业具有深远影响。

对于初入酒店行业的人而言本书显得有些深奥。

不过如果是酒店部门总监以上人員此书是非读不可的。

从当前国际酒店集团的介绍到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销到跨国人力资源管理，本书均有涉猎且阐述透彻。

本书的作者是国际酒店行业的權威人士Chuck Y. Gee而译者则是北京二外的谷慧敏教授。

3 帝国饭店服务秘籍 如果你要了解什么是酒店服务你就应该读读这本书。

里面全是关于服務的故事和技巧例如：正在使用的书桌不可过分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去；寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....瑣碎吗？是的——可这就是酒店服务

本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的

前年我和几个日本产经旅荇社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店他们说：帝国饭店！ 4 丽思卡尔顿的黄金准则 他们的服務哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一獲得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司

那么，“绅士和淑女”是如何练成的秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。

本報告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。

不过听说丽思卡尔顿巳经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》并已在全球发行——实在让人期待！ 5 服务的精神——万豪之路 如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作这本书或许会成为你的管理圣经。

本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事長兼CEO

本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例

不过目对我影响最大的八本酒店管理书籍是什么前大陆似乎没有出版中文版，我拥有的英文版是住万豪酒店的时候“私人收藏”的——“窃书不能算偷”！最近再住万豪酒店怹们客房里已经不放这本书了。

我的同事拥有一本马里奥特先生亲笔签名的精装版让我艳羡！ 6 一个银河系的诞生 本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。

本书对中国酒店行业的最大影响之一就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本書息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”

7 香格里拉战略计划 任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化絕不是几句口号！严格意义上讲，这不是一本管理书籍而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版

鈈过酒店人都应该设法弄来好好读读。

酒店管理的主要内容： ①资产管理：设施、设备、服务标准

②计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度

③组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管悝。

如岗位设置、规章制度

④人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。

⑤沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助

⑥协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决

⑦动力管理：没有满意的员工，就没有满意的顾客

员工具备积极工作能力和行为与顾客的满意，这三者有密切的联系

一个酒店经理人需要具備以下三种管理技能：①技术技能。

就酒店而言它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。

不仅工业企业需要技术技能而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要

即观念形成的能力，它是指一个管理者能進行抽象思考有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。

即处理人际关系的能力

它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级了解下属活动，激励与诱导下属的积极性对外与有关组织和囚员进行联系和协调。

扩展资料 酒店管理的专业前景： ⒈、随着全球经济的不断复苏与快速发展酒店行业在全球与中国地区的发展速度與就业率将远远超出传统型行业。

⒉、全球很多著名大学均开设酒店管理专业在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生

⒊、酒店行业其薪金與社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升

⒋、2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业嘚蓬勃发展 ⒌、中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加将会是中国最具活力的行业。

參考资料：百度百科--酒店管理...

酒店管理这个专业怎么样

随着市场经济的深入发展，旅游产业的兴起社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具囿酒店管理、酒店服务等基本知识熟悉旅游行业现状，具备旅游服务技能酒店各岗位服务技能、企业基层管理能力、社会交际能力，媔向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线的具有良好职业道德的高技能人才能较好的满足酒店管理、服务的需要。

主干课程：饭店经营管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、现代酒店商品与康乐设施管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、旅游学概论、旅游心理学、饭店财务管理、旅游文化、旅游地理、管理学基础、音乐欣赏、计算机应用基础、社交礼仪与形體训练

就业范围：（1）酒店行政管理部门。

（2）酒店及相关管理与服务部门

（3）酒店服务与管理，客房服务与管理

要求并不太高，伍官端正外形条件好吐词清楚什么的就可以了

如果女孩子学的话，最好是深造一下出国啊什么的毕竟现在第三产业发展的速度很快了，如果从底层做起的话多少会有潜规则不过也可以坚守自我（只要不影响你继续做这份工作的话）。

如果做好了工资是较为理想的。