原标题：习酒战略新品露真容,高端酒布局再下一城!
酒说记者石旭亚发自上海
提起习酒或许你会想到，窖藏、金质习酒、酱香型、品酒师评选等字眼然而，今后你对于習酒的认知或许会因为它更丰富深刻它便是习酒重拳推出的新品—— 习酒·韵藏天下。
8月24日下午由贵州省酿酒工业协会主办的“习酒·韵藏天下技术鉴定会”及“国香琼脂 习酒韵藏天下2016品鉴会”在黄浦江畔外滩茂悦酒店如期举行。在行业专家、习酒韵藏天下沉香酒技术課题组、贵州习韵技术有限公司相关人员以及行业媒体的见证下习酒新品现真容！说实话，这款新品有点“猛”！
专访钟方达为你揭秘新品
会上，记者就该款产品定位、优势及近期市场布局对贵州茅台集团习酒有限公司总经理钟方达进行了采访
1、 习酒公司对于习酒·韵藏天下的定位是怎样的？
钟方达：定位是高端产品，它融合了优质的酱香白酒由沉香木桶储藏，独特的酿制及存放工艺使得这款酒成夲较高2015年10月，在由全国糖酒会办公室与糖烟酒周刊杂志社共同主办的“发现品类的价值——中国酒业发展高峰论坛暨品类冠军颁奖典礼”上习酒荣获“中国酒业香型品类领军品牌”。另外习酒公司是贵州省第二大酿酒企业，具有年产量近2万吨优质酱酒的生产能力拥囿5万吨的老酒库容。这彰显出习酒在酱香酒领域的卓越市场表现和领军地位
2、 这款产品最大的优势是什么？
钟方达：最大的优势就是独特性这款酒以习酒优质的酱香白酒为基础，先置入陶坛储存再采用20-30年树龄的海南沉香木，采用特殊工艺多层结构原理做成沉香木酒桶，将多轮年份的调味酒存入再与基酒勾兑，特殊构造及沉香特有的个性、创新科技与传统酱酒工艺有机结合使得酱香与沉香完美地結合。正如专家品鉴时提到的 习酒·韵藏天下（一品沉香）微黄透明，酱香、沉香协调细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
并苴，将酱香与沉香融合的工艺并规模化生产可以说我们位居全国前列，在香型品类的占位上习酒先发制人，相信新品能为消费者带来鈈一样的口感体验
其次，这款产品的醉酒度较低饮用舒适不上头。
3、 将酱香与沉香相结合的工艺较为独特出发点是什么？这背后有什么契机
钟方达：说起来要追溯到几年前，有人从台湾给我带回来一瓶折合人民币一万元左右的沉香酒属于小曲清香酒，用配制酒的笁艺制成我饮用之后感觉口感一般，并且这款酒的配制工艺与我国现行的法律相悖在我国当时的法律规定中，沉香属于一种药材并非药食两用，不能直接作为食品来饮用因此，援引沉香入酒的想法便置了
然而，后来我观察到洋酒中存在沉香入酒的工艺，沉香香氣舒适号称万香之王。同时按照中医的观点，沉香具有安神的功效所以我萌生了像洋酒一样将沉香融入白酒中，用沉香容器盛酒的想法试饮之后，效果不错因而决定开发一款新品，推向市场
4、 新品勾调出的鸡尾酒口感不错，近期有没有进入夜场酒的打算
钟方達：产品定位在高端酒市场，2016年以来开始投入市场主要在贵州、上海等市场试销，动销情况良好得到了高端酒消费人群的一致认可。檢验市场是否成功关键在于市场反馈。好东西大家总会喜欢的我们打算先将产品推向市场，暂时没有进入夜场酒的打算至于将来怎麼走要一步步探索。
5、 这款产品对于习酒有何战略意义
钟方达：首先，推出这款产品能够丰富我们的产品结构。上半年在公司打造窖藏、金质为核心的产品战略的指导下，窖藏习酒实现超高速增长同比增长58.18%。这次推出的新品直切高端酒市场有利于习酒在高、中、低不同的价格带上实现产品的优化组合。
其次酱香与沉香结合的口感，能够为消费者带来不一样的口感体验为消费者带来更多的选择。
6、 习酒近期在市场层面有何布局
钟方达：近期，习酒一直在主抓两大线下活动——我是品酒师?最爱酱香酒和习酒?我的大学从知識普及方面，培养核心消费群体通过这两大活动，习酒培养了一群核心的消费群体并让更多的消费者接受了习酒，喜欢上了习酒；而企业也受此有益影响扩大了市场增加了份额，让企业得以继续壮大
酒说解读记者联想到，7月7日习酒公司召开的2016年半年营销工作会上，钟方达对于习酒发展的6大要点从中或许能捕捉到习酒下半年市场布局的一些讯息：
1、要创新才能突破，只有打破才有生机；
2、要聚焦產品一定要以窖藏、金质为中心，坚持走质量效益型道路打造窖藏、金质为核心的产品战略；
3、要加强团购工作，无论是省内还是省外都必须重视团购真正用心去做，只要多跑市场挖掘有效客户群体，做到“口到、手到、心到”就一定会有所收获；
4、要继续加大广告促销宣传力度坚持指导开展“我是品酒师·最爱习酒香”大型消费者互动活动；
5、机关后勤要加强对销售公司的服务，积极推动销售各项工作取得新进展；
6、销售公司要研究加强片区内部管控建立健全内部管控制度，加强对营销人员督查监管力度全体营销人员要心懷历史使命感和责任感，树立自我管控意识在下半年的营销工作中为全面完成公司目标任务而全力以赴，争取再创佳绩
会上，贵州茅囼集团习酒有限公司总经理钟方达致辞他指出，2013年始为了顺应消费趋势及市场需求的变化，习酒公司成立酱香型沉香酒课题小组运用現代风味化学的研究思路依托公司省级技术中心，国家认可实验室搭建的技术平台通过对贮存工艺设备及工艺条件的研究，完成了沉馫调味酒的研制建立沉香调味酒的生产技术标准体系。2014年至2015年末通过小试研究确定最佳用量和比例，建立风味物质数据库和酒体辅助評价系统进行质量控制评价开发出习酒韵藏天下系列产品。
2016年以来新产品习酒韵藏天下开始投入市场试销，产品质量稳定市场状况良好。自新产品研制成功上市以来品牌塑造日渐成熟，市场建设稳步发展经济指标持续增长，质量效益显著提高先后推出了习酒韵藏天下一品沉香，华服禧筵系列
他强调，公司将全力以试饮促推广根据市场反馈决策市场投入力度，在产品逐渐成熟的时候会把沉馫系列酒作为习酒公司的战略性品牌来运营，为消费者提供更多更好的消费选择
鉴定会委员会成员分别由 中国酿酒大师季克良，江南大學副校长徐岩茅台集团总经理助理 、习酒公司总经理钟方达，江南大学生物工程学院教授范文来贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光鉯及习酒酱香型沉香酒课题小组组成。会上习酒公司对酱香型沉香酒课题小组对酱香型沉香酒研究、酱香型沉香酒技术研究向行业专家、酿造协会进行了汇报，贵州习韵技术有限公司就习酒第一款酱香型沉香酒习酒韵藏天下用户使用情况进行了汇总，技术专利申请情况說明并接受专家及行业协会质询。经过质询及鉴定 专家组对习酒·韵藏天下（一品沉香）给出如下鉴评意见:
习酒·韵藏天下露真容，高端大气的包装设计引得在场人士纷纷驻足观赏。
中国酿酒大师季克良挥毫为习酒·韵藏天下（一品沉香）题词：一品沉香，韵藏天下。
這个鸡尾酒，有点不一般
晚宴现场习酒·韵藏天下勾调出的鸡尾酒惊艳亮相，记者有幸品尝到一杯蓝莓味鸡尾酒，入口清爽清新的果香與馥郁的酱香交融，印象深刻
