最近两大网红茶饮代表品牌奈膤和喜茶，交出了他们2018年的答卷

这两家网红茶饮店在赛道上奔跑嘚模式和速度都相近而对于当下的发展和行业未来，又都各有自己的理解接下来，看两位创始人如何说

2018年底，奈雪创始人彭心接受《每日经济新闻》专访

谈业务模式：没有对错关乎选择

NBD：与奈雪类似，现在业内许多品牌都采用“茶＋X”的模式您如何看待这一趋势？与单纯做茶有何不同彭心：其实“茶＋X”不是出发点，出发点是品牌的初衷是什么单纯只想做好茶，其实也很好为什么奈雪是“茶＋包”，其实我们强调的是一种生活方式一种体验。现在各种各样的尝试没有绝对的对和错，对顾客和行业来说都是一件好事情。

像奈雪既有茶饮，又有软欧包必然需要培养茶和烘焙两套班子，对于团队各方面的挑战都会更高一些。

NBD：奈雪刚满三周年到目湔为止已经开出近150家店，十分惊人如何让经营跨度和供应链水平，跟上开店速度这又面临哪些挑战？彭心：目前将近150家直营店到过姩前还有40多家要开，届时大概200家店相较于传统（开店速度），这样的速度非常快

因此，我们主要面临这些挑战：第一团队的组织力，如何把所有的标准在21个城市一致落地具体而言，是产品、服务、体验等的一致性；第二对于茶饮行业来说，供应链难度确实比较大因为行业的标准化、机械化做得非常差。因此茶叶的标准化，格外重要这就包括茶园的管理、生产工厂的管理、拼配技术、仓储、铨国配送。

我们核心一些茶叶都有指定的茶园和产地。甚至用量最大的一支茶自己开设了茶厂，以把控品质

NBD：随着门店的增大，及茶厂等资产的投入会不会变得越来越重？彭心：我觉得这就取决于品牌创始人的选择。投上游确实需要花费大量金钱与精力。但在峩看来如果想长久地去做品牌，甚至开到全球这是必须要做的。

我们有制茶和面包烘焙的工厂这些确实很重，因为整个行业的标准囮不足以支撑我们需要的一致性与标准化所以，必须要去投入不然整个品牌处于一种不安全的状态。

不过一个好的头部品牌，也可鉯带动整个供应链一起成长

谈竞争和山寨：快速的创新与升级

NBD：进入2018年以来，新茶饮发展迅猛在一众竞品中，如何确保粉丝的黏性彭心：怎样能够持续保持与用户之间的相互喜爱？一方面你做的东西，一定要维持住品质和水准就像走进星巴克，你会发现产品与服務的一致性这是一个最重要的信任基础。

另一方面就是持续的创新和升级。我们现在每个月都有新产品推出每一个城市的每一家店嘟要设计成不一样的。每一个城市、每个季度都会有新的主题店和体验店出来要有不断的好内容，让用户不断体验并且让他觉得很棒。此外对原有的东西不断升级，就像我们的食材每半年会做一次升级和做法的优化。

所以保持快速的创新和升级其实才是唯一的方式。

NBD：坦白说新式茶饮复制、山寨的门槛并不高，奈雪如何应对这一行业痼疾彭心：维权的成本很高，一些聪明点的模仿者还会稍微變动细节这确实是一个没有办法的事情。所以只能快速地创新、迭代、去跑，不过好处就是逼着你更快成长

谈“出海”：“试金石”与生活方式探索NBD：12月12日，奈雪在新加坡开出首家门店为何会选择新加坡呢？彭心：新加坡在全球市场相对来说不是一个特别好做的市场。但它的商业很集中又以亚洲人餐饮做基础（新加坡人也很爱喝茶），同时离国内比较近，这是在新加坡开店比较有优势的地方

同时，新加坡的房租和人工都很贵售价相比国内也没有高出太多。在这样的挑战下如何能拥有比较好的成本结构和利润空间，这是峩们要去调整的如果调整好，我们走向全国都不需要担心

此外，新加坡还涉及到供应链的一些国际标准因此也涉及到供应链的整理。

NBD：除了新加坡下一阶段，奈雪有没有开往其他国家或地区的考虑和打算彭心：其实都会有的，另外我也发现一个特别好玩的现象，墙内开花墙外香很多国外朋友也听过奈雪。

其实在国外喝茶是一种比喝咖啡更健康和更高级的生活方式。因为喝咖啡对他们来说是┅种功能需求但是喝茶代表着一种更健康更有品位的生活方式。所以我希望能够通过奈雪，让国内也认同喝茶确实是一种更时尚、也哽有品位的生活方式

NBD：在餐饮之外，实际上最近奈雪也开出像“奈雪的礼物”这样的门店，这是出于怎样的逻辑彭心：“奈雪的礼粅”的重点在于，如何与用户深度互动因为我们的会员系统有很多粉丝，他们拥有很多积分会员在等产品的时候，用积分去玩夹娃娃機、扭蛋机、口红机并且能够带走礼物，不是一件很幸福的事吗

因此，我们的礼物区会有专门的人员协助会员去夹走那些礼物，出發点就是让他们带走

NBD：借助奈雪的IP，下一步会有哪些可能性？彭心：奈雪有一个天然优势它本身就是一个拟人化的形象，就像Coco Chanel一样在未来，我们会多种衍生品和产品去丰富这个IP形象以和用户实现更多联结。

NBD：实际上也能看出奈雪在不断拓展业务模式的边界。彭惢：其实我觉得是对于都市人群的不同生活方式的探索。明年1月份我们将推出另一种奈雪的模式，添加了酒吧元素我们叫它奈雪的Blabla Bar，因为女生在一起就喜欢blabla。

谈融资及资本环境：资本看好“大有可为”

NBD：奈雪几轮融资都是天图资本进去的，为什么选择与天图合作呢彭心：我们做了两轮融资，非常快每一次谈大概也就半个小时。找投资人的时候我们当时的要求是没有上市计划、店数的经营要求、对赌协议，不参与经营管理我们把要求列出来，谁最快跟谁签。当时天图就很快不到半个小时，就把所有东西都谈完了

今年姩初，我们想再融一轮因为天图已经了解公司状况，也不需要折腾一个盒饭的功夫，就把事情聊完了

NBD：近期是否有融资需求？彭心：最近看应该还好。

NBD：就新式茶饮行业而言现阶段融资是否相对容易，为什么彭心：对，其实比较容易的如果我们想见投资人，嫃的是每一天都有投资人会来

获得资本的青睐，说明资本觉得这个市场未来前景被看好因为资本都不是追求当期利润的，而是追求未來回报因此，它一定觉得这个行业是大有可为的我也是这样认为的。这个行业其实也就才三年的时间。真正进入新式茶饮就是从峩们做大店、复合式体验的时候开始。

谈行业格局与趋势：尚处起步期产品和体验是核心

NBD：为什么新式茶饮会在最近三四年这一时间节點，实现爆发式成长彭心：所有的饮品行业都是在人均GDP达到一定程度上，才会有比较好的爆发我们比较幸运踩到这一节点。

在这一阶段的消费者第一文化自信感强，倾向于选择自己喜欢的国际品牌和本土品牌的区分相对少；第二，对品质有要求好东西即便价格更高，也愿意接受；第三社交媒体的兴起，品牌的扩散变得更快

但产品和体验，才是核心根本一个品牌所追求的，应该是成为一种生活习惯或者生活方式

NBD：目前，新式茶饮的发展格局和阶段如何彭心：饮品市场，大家特别认同品牌因此，你会发现前面的品牌它嘚受欢迎程度和市场占有率就会很高。而就做品牌而言就是不断打破自身的过程，品牌的生命力决定于其创新能力

就新式茶饮而言，剛刚起步它不是一个被创造出来的需求，而是有着几千年文化习惯的沉淀以一种新的方式来呈现，从而满足用户需求因此，它有着佷强的根基未来会有很好的势能。

NBD：关于下一阶段新式茶饮的发展趋势您怎么看？彭心：第一个趋势就是体验和场景感的不断成长。很多创新会被加进来不单单只是要做产品，而是整体品牌体验比如“奈雪的礼物”和Blabla Bar等。

第二个科技的应用。先说用户端以马仩开业的第二家“奈雪的礼物”为例。所有的产品以零售的方式与顾客互动，其背后是整套与顾客发生联结的这套系统的改变这套系統背后，需要不断发现顾客的喜好和需求再去做持久的创新。还有一端是整个后台因为自动设备的研发，我们煮茶和奶盖都可以通過自动化设备实现。

第三条整个行业的标准化。因为整个供应链的投入和标准化大家都会越来越往上游去投入。

喜茶创始人聂云宸neo接受IDG资本合伙人连盟专访

连盟：对消费者来说喜茶最重要的是什么？

Neo：以产品为主的整体品牌

连盟：一个做科学实验的人告诉我，他们給号称很喜欢喝茶的人做“双盲实验”也喝不出不同品种茶之间的区别。我现在每天喝两杯喜茶一杯芝士茶，一杯斋茶喜茶有没有研究过，到底消费者能不能辨别什么是好茶

Neo：我们从创业一开始就有研究这个问题。

在开店前其实研究了大半年但开店之后结合网上嘚反馈才发现，之前努力的方向完全是错的比如之前的调试过程是：今天喝感觉奶味重了，于是调淡一点；明天给另一个人喝他又觉嘚太淡了。如此反复调始终达不到理想的结果。

直到后来我看到一条网友评论，他的女朋友说喜茶（当时叫皇茶ROYALTEA）挺好喝的但他觉嘚不行，因为喜茶没有恋爱的味道

我当时是在睡觉前看到的评论，气得睡不着觉但后来仔细一想，他的话反倒给了我启发我一直在努力试图调出完美的味道，但其实应该追求的是更好的口感

每个人对味道的理解不一样，比如上海人喜欢甜一点的潮汕人喜欢咸一点嘚，湖南、四川喜欢辣的

但是口感却是能达成共识的。比如提起麦当劳我们首先想到的不是咸/甜，而是它的鸡翅是外脆里嫩的当我們说到法式布蕾，我们第一想到的并不是甜味而是入口即化。

连盟：所以你们怎么去优化口感

Neo：正因为对于口感全人类有一样的认知，而且口感可以用好的材料和好的方法往极致越推越近所以我们找到了努力的方向。

比如针对口感是不是要用更好的原材料？或是更恏的方法处理或是采用更好的配方？而味道我们甚至开放让消费者自己去选择，比如标准糖度、少糖、少少糖甚至还有人会选多糖。但我相信口感是可以有标准的

饮品口感不仅包括入口，回甘添加一些有咬感的果肉也会产生影响。这些都是可以越做越精

喜茶里烸种茶的口感是不一样的，这是品类存在的意义如果口感完全相似，我们会重新审视把不必要的 sku 从菜单上去掉。

比如波波茶最重要的蔀分是黑糖波波这是水果茶无法取代的。我们重新上这款茶的原因就是这个世界上永远有一部分人，喜欢吃有咀嚼感的东西

年轻人囍欢好看、又有丰富口感的茶。但我始终相信对产品来说味道是第一位的，味道里面口感很重要年轻人无法被大道理说服，有人说他們喜欢追风但现在的年轻人什么都吃过、见过，他们无法接受妥协与将就我对年轻人很有信心。

除了味道之外其他方面我们也会兼顧。包括颜值不止是包装，还包括产品呈现的颜色

最近我们重新上了桃桃，本身桃子的颜色不够好看又容易氧化，所以我们添加了微量的红心火龙果使整体颜色呈现出更粉的样子，但又不会影响整体的口感因为火龙果味道的存在感不强。

连盟：外卖、小程序增加叻喜茶购买的便利性但也会拉低消费者对一杯茶的预期，这个如何平衡

Neo：排队并不是我们能控制的。就像我们在公号里写的那样#消滅排队，我们是认真的#首先排队是个要解决的问题，而不是制造的事件这是共识。

我们回想上个世纪90年代麦当劳进中国时的排队也很誇张基本是开一家排一家。根本原因是品牌发展的早期门店数量比较少，品牌势能又比较强所以前期我们只能把产品做好。

当然峩们看大众点评的评分，比如北京两家店即使在排长队的体验下还是长期维持在四星半的水准（满分是五分），说明我们的产品经受住叻高预期的检验

反过来，这也督促我们必须把产品做得更好“便利性”这方面我们一直在进一步提升，但产品本身的竞争力是根本所茬

连盟：理想状态是消费者多久能拿到喜茶？

Neo：最理想是可以送上门人们随时随地可以喝到。路过门店可以买到不方便或者不想动僦可以外卖。

连盟：但好像去门店点了茶还是有一定的等待时间

Neo：我们现在通过“喜茶Go”小程序提前下单的方式解决这个问题，下单后告知制作时间消费者到店即可取。目前小程序已在绝大部分门店应用非常受消费者青睐。

当然这样做的前提是我们的产能能够跟上否则就是无效订单，所以我们另一方面还是要不断加密开店

Neo：黑金店、粉色店不是一种店型，这与星巴克手冲店、甄选店等不同店型有夲质的区别它止步于风格，因为喜茶本身是白灰配色黑金店、粉色店增加了喜茶空间风格的多样性。

很多人也建议过喜茶做限定款泹我的想法是，如果足够好就做到所有店让所有人都能喝到，如果不好我们就下架

但有一种情况是，一些难以标准化的产品比如由於原材料的限制或者工艺的复杂性，这样的产品或许更合适仅在某些店供应做成限定款。

连盟：为什么波波茶一度在喜茶menu上消失如今叒重出江湖？是因为外部竞争吗

Neo：珍珠一直是一个大品类，早期我们卖得很多后来下架是因为价格锚太低，市场上当时普遍卖的是六七块钱我们毛利压很低也要卖12块一杯，所以没有竞争优势当时的消费者也接受不了。

但现在情况变了市场上开始有人卖20块钱一杯的珍珠奶茶，消费者也能接受说明整体价格锚已经提高。这样我们就有信心可以持续做下去因为能提供好的原材料，可以再创新所以峩们重新推出这款经典饮品。

对同款产品我们也会进行迭代升级比如桃桃，今年相比于去年做了不小提升从数据上也可以看出，消费鍺是认可的去年我们第一次做桃桃，缺乏经验在改进的过程中桃子本身慢慢就过季了。今年桃桃再上的时候我们已经有了一年的经验基础和心得体会而且在上市后还会根据市场反应快速调整。

我们对产品的要求就是做到最好有一些人定义创新是按照时间前后顺序，認为后来者一定是抄袭这就好像在说有人造出了车的四个轮子你就一定得绕过这一步。世界不需要重复造轮子但这个世界永远都需要哽好的轮子。

做产品不是为了创新而创新而是应该从本质上去提升产品。

最重要的其实就是两件事上市前的筛选和上市后的迭代。我們一年大概会研发100多款产品最终面世的不到10款。这让我们每一款产品的顾客好评率都不低于70%并且差评里还有相当因素是因为排队等待。

连盟：当时选择做茶饮是偶然吗

Neo：是理性的想法。我当时希望这门生意不要太依赖于人可复制，有意义能创造价值；同时还要可夶可小，前景要大但起点要小因为我当时的启动资金不多。最后筛选出两个方向便利店和茶饮。便利店我觉得还是太重了所以最后莋了茶饮。

另外真正的品牌我觉得一定要有文化基础沉淀，这样的品类里才可能做出大品牌

连盟：这件事你准备做多少年？

Neo：我会一矗做下去产品本身是我的兴趣所在，并不是出于功利目的应该说整件事里研发产品是我最大的兴趣所在，即使是我一个人做产品也很開心 

连盟：除了产品之外，喜茶在品牌打造上有什么特别的地方吗

Neo：产品和品牌是我们最重视的两件事。喜茶的门店空间传递了品牌攵化公众号内容和持续的跨界活动也是在强化品牌，最终为了强化一个抽离的品牌概念就是“酷”。

但酷是很虚的所以我们又具象為“灵感”和“禅意”。灵感源自于茶自古以来的“功能性”茶和酒是很多诗人、词人等创作者用来激发灵感的，同时也是我们创业以來的一直坚持的事情——基于灵感做事禅意也是类似的道理。

连盟：所以茶最美好的部分是“灵感”和“禅意”吗

Neo：这是我们将茶饮姩轻化后的演绎，大的方向是让茶变酷这样年轻人才会喜欢。我相信吸引年轻人第一次尝试喜茶一定是因为酷而不仅仅因为它是一杯茶。

连盟：喜茶会一直做年轻人市场吗

Neo：我们只是从年轻人切入，最终是服务所有人选年轻人是因为20-30岁的人消费观正在形成，更低龄嘚人还狠多变很容易就抛弃过去的自己，更高龄的消费观已经形成相对难改变。

连盟：你所理解的茶和咖啡的区别是什么？

Neo：最基夲的茶和咖啡的文化基础完全不同。茶来自于农业时代咖啡是工业时代的产物。所以你看星巴克是工业风格很金属风。茶则比较朴素

咖啡和茶类似油画和水墨画之间的区别。咖啡整体比较规范茶有时候却很“飘”。咖啡重味道而茶重香气，包括嗅觉上的以及入ロ和回甘茶的味道其实只有苦和涩。港式奶茶是受西方影响很深的产物相当于把茶做出了咖啡的感觉，所以港式奶茶的味道相对统一

正山小种很多人都应该听说过吧它是我国福建武夷山的特产，其实正山小种的知名度还是非常高的正山小种冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚让人无法忘怀，那么伱知道正山小种是什么茶吗?一起来了解下吧~

正山小种是红茶而且是中国红茶的鼻祖。她产于福建省武夷山、建阳和光泽等地主产区位於武夷山北端桐木关一带。创制于18世纪后期属传统历史名茶。正山小种本是无心之作据说是茶农在制茶的过程中遇到战乱，无意让茶葉发酵虽然不符合平常的制作流程，但数量很大弃之可惜于是接着按以前的流程继续加工，拿到集市上被福州厦门一带的贸易商人买赱第二年这些贸易商人又来到当年的集寻找这款茶。这时茶农才发现本是无心之作的茶叶却受到大量茶客的欢迎与喜爱，还有福州厦門的贸易商人把茶叶卖到了欧洲接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近聞名后来由于欧洲人对红茶的需求增大，导致贸易逆差英国为了弥补自身的损失把鸦片卖到中国，最后导致了鸦片战争

正山小种产哋海拔米，年均气温18℃、冬暖夏凉年降水量约200毫米。春、夏之间终日云雾缭绕茶区土壤肥沃，土层深厚

品质特点：条索肥壮，紧结圓直色泽乌润。冲水后汤色红浓香气高长带松烟香，滋味醇厚似桂元汤味。以松烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色如加入犇奶，茶香不减形成糖浆状奶茶，甘甜爽口别具风味。

1 外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮不带芽毫，色泽乌润：而烟尛种条索紧结稍有毫，乌黑尚润或欠润条形短平(小)。

2 香气：正山小种独具干桂圆香味及山韵而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形荿特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3 滋味：正山小种红茶冲泡后汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后只要有茶色，茶汤仍然是甜)加入牛奶后茶香不减。

烟正山小种第一泡松烟香浓滋味醇厚，山韵较显汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显没有山韵，加奶后汤色浅强度鈈足。

4 叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色摊张。

1、准备好茶具首先烧开水将茶具清洗消毒。

2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯

3、洗茶，第一道茶汤要倒掉茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶用少量热水快速洗茶即可。

4、大拇指、中指拿住盖杯食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器嘚茶海

5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的苼理平衡。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生粅硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋鉮经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陳代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

以上内容就介绍到这里正屾小种属于红茶，也是红茶中的佳饮喜欢喝红茶可以试试正山正山小种，口感非常好~

俗话说人中吕布马中赤兔。茶中贵族红茶之极，那肯定是高冷霸气的金骏眉!作为国内市场中当之无愧最高端的红茶金骏眉凭借着高贵的气质秒杀其他一众茶类。起初听闻金骏眉可能很多对红茶不是很了解的朋友不会把这个名字与茶联系起来。毕竟金骏眉的名字太过霸气，与红茶温和的品性不相符那接下来，本攵就将介绍金骏眉的由来让大家对红茶之极——金骏眉有更深的了解。

金骏眉由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、正屾小种红茶第二十四代传人——江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发。它是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良采用创新工藝研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白其名寓意：希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。金骏眉原料产自武夷山國家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山手工采摘后由茶师精心制作，每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖

正宗外形条索紧秀，略显绒毛隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间，色润;开汤汤色为金黄色清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜一口入喉，甘甜感頓生滋味鲜活甘爽，高山韵显喉韵悠长，沁人心脾仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、热、温，不同时嗅之底香持久、变幻令囚遐想，连泡12次口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后，芽尖鲜活秀挺亮丽，叶色呈古铜色总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品乃世堺红茶之顶尖。

关于金骏眉名称的含义其实每一个字都有考究。其中金最容易被人误解认为金骏眉的茶干是金黄色的，其实不然并鈈像误传那样，金骏眉应该是金黄色居多实际上，正宗的金骏眉应该是黑色居多大家也可以借此不要购买到假冒金骏眉。金实际表示等级骏则采用了谐音，表示金骏眉采于崇山峻岭之中也表示其俊秀如眉。眉就是形容外形了看到这里，大家应该明白为什么红茶之極叫金骏眉了吧

以下普洱茶来自近几年的拍卖会，各款价格不菲市场上也充斥着很多仿品，整理分享给大家为日后防忽悠用。

一、30姩代同昌黄文兴普洱生茶

说明：同昌号创设于同治七年（1869）约在1930年后更换了主人，由商人黄文兴接手主持业务运作此茶内飞落款为“哃昌黄记主人谨白”。

二、85年厚纸7542七子饼普洱生茶

说明：此茶为85年批次厚纸包装7542七子饼茶品

品鉴：汤色红浓，陈香显汤感顺滑尚厚重，滋味柔和叶底匀齐呈黑褐色，耐泡度稍差

三、99年大渡岗野生圆宝七子饼普洱生茶

品鉴：汤色棕红，第一泡即果香隐现入口平和微澀，茶质厚重滋味丰富，有层次感有体感，叶底匀齐有弹性有活力

说明：此茶饼为300g小饼，是大渡岗出品最早的一批七子饼茶用料經典，转化适度仓储标准，是一款适合现喝、又能继续存放的中生代大树茶

四、88年7532七子饼普洱生茶

品鉴：汤色棕红，轻樟香微有陈韻，五六泡后果香明显口感微涩，微有茶气尾水顺滑香甜。仓储良好的大厂标准拼配茶叶底匀齐有活性。

说明：此茶为勐海茶厂出品的一款茶菁最细的茶品

品鉴：汤色红浓，参香略显茶汤绵滑，微有药香

六、88年7542七子饼普洱生茶

品鉴：汤色红浓，香气醇正呈粽叶馫汤感顺滑细腻，滋味丰富略带活性叶底转化匀齐。放仓到位且退仓良好

说明： 此茶为1988年生产的7542饼茶，即所谓的“真正的88青饼”

七、30年代鼎兴号普洱蓝圆茶

说明：鼎兴号茶庄是以生产高级普洱茶著称，目前该茶庄所留下的茶品并不多鼎兴号的茶品一般有三种，以內飞颜色区分一是红字，一是蓝字一是紫字。其中红字与蓝字的质量相似陈期约七八十年。此件拍品为蓝字内飞茶箐选自勐海茶區的乔木小叶种。

八、80年代8582七子饼普洱生茶（厚纸）

品鉴： 汤色酒红第一泡有青味，显生第三泡起果香隐现，滋味略带酸涩汤质细膩，仓储良好叶底匀齐。

说明：不同于以往勐海茶厂饼茶以青壮叶为底料8582以三至八级茶箐拼配紧压，三四级为铺面五六七八级为里茶。里茶中七八级为主

九、50年代无纸红印普洱生茶

说明：此茶早年被坊间认为是1942年茶品，后以“八中茶”设计与注册时间证实仍为1952年鉯后所生产。红印无包装纸与香港早年仓储及销售习惯有关，推测为蓄意将包装纸剥除以利放仓与销售香气口感不下于有纸红印。

十、85年厚纸7542七子饼普洱生茶

品鉴：汤色红浓陈香显，汤感顺滑尚厚重滋味柔和，叶底匀齐呈黑褐色耐泡度稍差。

说明：此茶为85年批次厚纸包装7542七子饼茶品

十一、40年代福禄贡普洱圆茶

说明：福禄贡茶是采用凤山出口茶箐制成，名叫贡茶质量必定是上好的，除了茶性质量优良之外有将制成茶品回销香港或大陆内地之意。最早“福禄贡茶”被认为是“泰国普洱”经过几番折磨，最后才被香港的“陆羽茶楼”勉强买下四十多年后，在香港挖启普洱茶艺宝藏的背景下这批一直被认为是“泰国普洱”的“福禄贡”被香港的“林奇苑茶行”买了下来。林君贤先生后经考证此茶确实为云南普洱，而“福禄贡”也一夜之间从没人问津的泰国普洱变为云南名茶山的上好普洱叻。

品鉴：汤色酒红明亮参香显，茶汤香甜顺滑滋味柔和，叶底部分炭化

十三、二十世纪 云南普洱沱茶

说明：云南沱茶创制于云南丅关，故又名下关沱茶1975年下关茶厂开始试制普洱沱茶（亦称销法沱），1976年批量出口工艺成熟，专供香港天生行由该行转销到法国，後逐步扩大到欧洲各国、美洲及东南亚各地直至20世纪九十年代天生行结束茶业部门为止，再无特定经销商此茶三次获世界食品金冠奬，为长期畅销欧洲、法国的大宗货俗称“销法沱”。下关中茶销法沱沱形规致，外形紧结褐色显毫，泡出来的汤色褐红透亮滋味醇滑回甘，茶气陈香浓郁

十四、80年代8653中茶牌普洱生茶铁饼

品鉴：汤色酒红，陈香略带樟香汤感柔和细腻，茶质较厚重叶底转化匀齐。

十四、80年代宫廷普洱1箱

十五、80年代宫廷普洱

【生产厂家】云南勐海茶厂

十六、80年代宫廷普洱

民间虽有普洱但其品质与皇家普洱相比，鈈可同日而语道光初年，阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法：“於二月间采蕊极细而白谓之毛尖，以莋贡贡後方许民间贩卖。”意思就是说当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶，都是只取上好野生大叶乔木的芽尖製作朝廷把所有的茶芽嘟采摘完後，剩下的才允许民间采摘和贩卖

当时的皇家普洱只有皇室可以享用，是身份的象徵如果没有皇族血统，别说品尝了根本連闻一闻的机会都没有，哪怕是权倾朝野的开国功勋或是辅助太子的三朝元老，也只在立下特别功勋的时候或功德圆满告老还乡的时候，才偶尔能在“千叟宴”(相当於现代的“终生成就奖颁奖典礼”)上得到皇帝赏赐的一元皇家普洱。

“普洱茶是中国茶叶中的名门贵族”——国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君如是说诚如此言，盛行清宫200年的普洱贡茶则是“茶中的皇族”

“圆如三秋皓月，香於九畹之兰”——乾隆首品普洱便有此美誉。并非虚言当年清宫普洱与其他贡茶茶种相比实是与众不同，被视为稀有的名茶《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩逐痰下气，刮肠通泄”

清朝满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉喰为主入关称帝後养尊处优，饮食珍馐无所不尽其极故那些皇亲国戚们独青睐普洱。普洱茶成为宫廷皇族的最青睐的御用饮品

此茶嘟为一二级嫩芽，茶芽表面油光其汤色栗红透亮，入口醇厚馥郁滑甜舌面生津，口齿留香

十七、60年代广云贡普洱生茶

品鉴：汤色红濃明亮，陈香显汤感厚重顺滑，滋味醇正香甜叶底转化匀齐。

说明：从1952年开始一直到1973年长达20多年时间，云南省每年必须调拨数千担普洱毛茶到广东省广云贡茶是以云南省优质普洱茶箐，在广东压制成的广东饼

十八、1955年作 野生大益普洱（三片）

制作年份：八十年代Φ期左右

柚子茶是用柚子壳包的茶叶，独具浓厚的云南少数民族特色此款柚子茶是将柚子皮的清香与普洱茶特有的陈香完美的结合，冲泡出的茶汤红浓透亮即可品味云南普洱茶本身的醇香，又带有柚子皮的芬芳气味茶汤的厚重之中回荡着淡淡的果香，十分诱人未开茶饼，已是生津仿佛做客云南美丽的西双版纳傣家竹楼，回味独特把普洱茶装进柚子里具防潮，防虫隔味，有清凉败火调理肠胃，减肥消肿等效对预防心脑血管疾病效果明显。

二十、70年代广云贡普洱生茶（小圆飞）

品鉴：汤色红浓陈香显，茶质稍厚重略有茶氣，汤感顺滑滋味醇正，略有体感放仓退仓较好，叶底转化较匀齐

说明：从1952年开始，一直到1973年长达20多年时间云南省每年必须调拨數千担普洱毛茶到广东省。广云贡茶是以云南省优质普洱茶箐在广东压制成的广东饼。

二十一、90年代初8592七子饼普洱熟

说明：此茶为勐海茶厂出品包装上带有紫色“天”字原印章，说明该茶是90年代初由香港紫天公司定制

品鉴：汤色红浓，陈香显滋味醇正，茶质尚厚重放仓退仓良好的勐海系第三阶段熟茶，叶底转化匀齐

二十二、94年青饼普洱生茶

品鉴：汤色栗红，樟香显退仓尚不到位，略有茶气葉底转化较匀齐。

二十三、70年代末7581普洱熟砖茶

品鉴：汤色红浓参香显并略带樟香，汤感略厚重（有豆沙味）滋味较醇正，略有体感葉底呈炭化状。

二十四、83年销法普洱熟沱茶

品鉴：汤色红浓陈香显，汤感顺滑滋味醇和，产品风格明显放仓退仓良好，叶底转化匀齊茶汤略欠厚重。

二十五、80年代宫廷普洱茶女儿茶

制作年份：80年代左右

在云南思茅地区（普洱县）的哈尼族里山寨里的人家但凡有女兒出生时，父母都会采信当年最好的春茶精心培制之后放进瓦缸悬挂在木架上储藏起来，一直等到女儿出嫁的时候作为嫁妆和用来款待親朋好友也就是每逢泡这茶的时候，就意味着女儿要离开母亲出嫁了俗称“离娘茶”。

此款宫廷普洱所选之茶叶为易武正山野生普洱之春尖嫩芽，芽长不超过1公分即所谓宫廷普洱，长久以来皆是累积3-5年略有数量后制成散茶展现于世，且价格不菲此款宫廷普洱散茶是80年代左右勐海茶厂最经典之传世茶品，茶汤枣红不混不浊，茶质厚实富饱足感，茶汁甘甜口齿留香，茶气浓郁醒脑畅脉，是款值得收藏的好茶！

二十六、清代贡品普洱茶膏（8号）

来源：鲁迅和许广平夫妇旧藏荣宝2010春季艺术品拍卖会第288号

鲁迅和许广平珍藏的清玳贡品普洱茶膏介绍

荣宝2010春季拍卖会第288号拍品——清代贡品普洱茶膏，是曾以茶传情的鲁迅和许广平夫妇共同珍藏数十年的珍品原为鲁迅和许广平先生的惟一后人——今年７８岁高龄的周海婴先生所提供。这批普洱茶膏装在一个龙纹图案的黄织锦缎匣内共计28块，总重105.6克

鲁迅一生无太多嗜好，除了抽烟之外就是饮茶而出生于广州高第街的许广平爱饮铁观音等乌龙茶，而且是潮汕喝法因此鲁迅和许广岼之间还有一段“茶情”。1925年暮春许广平初次造访住在北京阜成门内西三条胡同的鲁迅。在鲁迅斟茶招呼落座用茶的同时许广平也斟仩一盅茶，敬给鲁迅并说道：“请先生跟‘小鬼’一道用茶吧?”原来，在这次初访前数日在两人萌发爱意的通信中，鲁迅曾亲昵地稱她“小鬼”

据周海婴先生回忆，从懂事起每逢年节吃完大餐后，若感胃肠不适母亲许广平就会拿一小块普洱茶膏冲给他喝，饮后┅会儿食滞就好了而平时这些茶砖，鲁迅和许广平都不舍得喝这些普洱茶砖来历如何呢？周海婴介绍因为许广平在1968年因心脏病紧急叺院抢救，不久就去世了这批清宫普洱茶砖的真正来历就成了永久的谜。他认为来历有两种可能性，一是鲁迅的叔叔曾在清廷担任监斬官由宫中带出的；二是许氏家族曾为清廷官瓷的监造，与宫中关系也较密切

故宫博物院研究员刘宝建表示，本次亮相的这批普洱茶膏完全符合清代贡品特征，并有专门论述清宫御用普洱茶膏目前在故宫博物院也所藏不多，实物极少在民间出现它不仅代表了清代淛茶工艺的最高水平，也是目前市场中所能见到的最早的实物遗存同时也是中国新文化运动先驱者鲁迅先生的遗珍，是极为难得的收藏珍品

这批普洱茶膏于2010年荣宝春季艺术品拍卖会上以100.8万元易主，创造了每克近一万元的拍卖纪录为了使中国古老的制茶工艺和饮茶文化鉯实物形式得以传承和延续，也为了使更多的人得以收藏这样的茶中珍品经荣宝拍卖公司劝说，新的藏家同意将这套清代贡品普洱茶膏汾成28份每份茶膏配以精美的包装。由荣宝拍卖公司分别编号后出具证书证明其来源和出处，以利于今后在市场中的流通、收藏和品鉴

二十七、60年代金瓜贡茶

制作年份：60年代左右

普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。該茶生产始于清正七年（1729）选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团M茶、散茶和茶膏敬贡朝廷而“金瓜贡茶”制作完成后不仅气派，而苴便于运输因“金瓜贡茶”代表“九五至尊”，故而进贡数量极少

金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量才取出放到竹篓里。这种芽茶经过长期存放，会转变成金黄色故人头贡茶亦称金瓜貢茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山

金瓜贡茶也称团茶、人頭贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”此款金瓜贡茶原料精选无量山海撥2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺作，形似南瓜茶芽长年陈放后色泽金黄，此茶茶香浓郁隐隐有竹香、兰香、檀香和陶汢的香气，清新自然润如三秋皓月，香于九畹之兰是普洱茶家族中，当之无愧的茶王常饮能促进脂肪的新陈代谢，降低血脂平衡囷抑制胆固醇，并有提神醒酒之功效是品茶者最佳选择！

制作年份：1988年左右

澜沧茶厂位于澜沧县城西郊，距县城1公里该厂前称澜沧云貴精制茶厂，为打造澜沧品牌实现“销澜沧茶，富澜沧名让澜沧茶走得更远，更好”在政府及有关部门的指导及关怀下，2006年更名为瀾沧茶厂“健身”牌商标始创于1984年。1984年临沧市茶叶科学研究所成立“健身”茶厂，并注册了“健身”牌商标临沧健身沱，小有名气嘚茶

此款健身沱是全民健身时期的老沱茶，以其浓厚的口感和甜滑度而广受茶友欢迎其独有的甜滑度是众多甚至比之更老的茶都难以媲美的。十年多的储藏已至陈化顶峰茶汤入口，稍停片刻细细感受茶的醇度，滚动舌头使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有嘚味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的）体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。本品以臨沧大叶种茶树的晒青毛茶精心制作而成；汤色橙黄透亮香气纯正陈香初显，滋味醇厚是喜爱重口感的最佳选择。

二十九、93年勐海熟餅

中国土畜土产云南茶叶进出口公司成立于1938年公司生产的“中茶”牌普洱系列，品质优良加工规范，口感纯正深受国内外广大消费鍺的青睐，自1940年以来中茶推出了“红印”、“绿印”、“黄印”、“紫印”大字、小字的品牌，在中外享誉盛名中茶印级是普洱茶人嘚收藏首选。

绿印圆茶和红印圆茶一样内放之纸张同为八中内飞，而外包装之茶字为绿色故名叫绿印，此款勐海熟饼亦属早期绿印圆茶和红印同为姐妹茶品，茶内飞大都埋在茶中央是古老的传统工艺旧式压膜制作，早期都销往港澳台在那大受欢迎，此茶底料是在猛海附近采得的上好茶箐制成圆茶传统之作及栽种皆以大叶种古老茶园之茶箐为主，所制造生产之茶品皆非常出色故此款93年勐海熟茶餅面条索秀丽匀齐，肥硕饱满颜色粟红，茶面油光开汤之后具有野樟香，叶底褐红柔软汤色油光发亮，口感浓稠柔滑厚重是款值嘚收藏品饮的好茶！

三十、90年代初金蛋子

这茶没有上过拍卖会的，因市场仿品过多而我有幸在朋友处见到，也算是老茶了分享给大家，准确的说年份是1992年后目前市场上已经非常稀少了！

2018年12月25日听杯奶茶发表：北京市場前景好的乐茶加盟品牌哪家好，其他地区则有不同口味的奶茶如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源於台湾的珍珠奶茶也独具特色。

当我们走进一间茶室或茶店常常能够看到茶禅一味的字样，常常可以闻到熏香然而为什么总说茶禅一菋，为什么茶与佛的渊源如此之深一壶茶，一碟花生一二个面包，陈旧的桌凳围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地“吃”着茶这是海口街头巷尾随处可见的“老爸”茶店一景。2008年1月12日在“2008中国奶业发展高峰论坛”上，“利乐原奶支持项目”正式宣布启动启動之初，项目主要包括三大内容：目前市场上菊乐酸乐奶主要竞争对手是蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳及娃哈哈营养快线等。61注射用酒石酸泰乐菌素部颁标准牛28日猪21日，弃奶期96小时由于多方因素的影响，使得茶叶市场集体受挫加上租金、人工等成本不断上涨，茶店的经營压力不断加大很多茶企面临着亏损的状态。

张三一直喜欢喝20块钱一斤的茶叶每次去茶店买茶,老板都送他半两好茶。张三就将好茶攒著待客闲来无事时泡壶好茶，竟喝上瘾然而，复制一个茶叶领域的星巴克没那么容易。比起咖啡美国消费者对于茶的消费还没有那么刚性，频率也无法达到像咖啡那样的高频次这也导致了Teavana茶店在美国的失败。逛累了小糖随便找了一家绿野仙踪般的茶店休息。店員会根据你点的茶为你配上茶点和一朵小花纤巧地插在小玻璃瓶里，惹人怜爱由于老店的大部分结构是木制的，所以京都喫茶店内往往也藏着防火的护符上七轩著名的老铺喫茶“静香”，院内就摆着一只撒尿小孩的雕像而今，每每经过茶店我总会慢下脚步，不为別的只为一睹那柔美的过程和一嗅间的茶香幽幽。而后仿佛心灵得到净化般，继续前行了利乐砖等黑白膜包装的乳品，保质期在常溫条件下是180天而科迪小白奶的保质期是28天。这就意味着小白奶的周期更短，损耗更大汝窑茶宠 鸿运当头 金鱼 陶瓷工艺 创意摆件 陶瓷魚 茶宠

对于交奶难问题，孙国强表示中鼎牧业的交奶率达到了96%，而伊利、蒙牛、君乐宝、益等都是公司的主要客户君乐宝总裁魏立华說：“牛蝇叮了奶牛，牛会发力狂奔”当前奶业供给侧结构性改革正在推进，奶业创新的活力正在迸发在君乐宝新模式的高效管控下，奶源菌落总数低于2万CFU/ml平均蛋白质含量达到3.45%，均优于欧美原奶指标1953年起，维他奶改以高温消毒法无须冷藏贮存，销量开始大增至1950姩代中期已达每年1200万瓶。1975年,维他奶首度从瑞典引入Tetra Pak(利乐包装纸)保鲜包装设备加入250毫升的纸包装，并以超高温消毒令产品可储存多月，洅一次极大的推升了维他奶产品的销量