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刚刚结束甘肃21天的饮食探索之行我想我应该勉强有资格来答一发了。
以下是我发在个人公众号上的文章:
甘肃吃什么答案绝非一碗牛肉面这么简单。
这是我555天中国饮喰探索之行第001~021天前往甘肃18个市县所获得的饮食信息汇总希望可以为你提供一份真实、日常、易得、接地气、最有特色的甘肃饮食不完全攻略。
文章很长图量巨大,建议慢慢品尝或收藏后随时取用。
这是一份甘肃饮食的不完全攻略一方面在于我只前往了18个市县实地觅喰,不得不遗漏掉那些未曾前往的地区;另一方面在于我只在每一站停留了1~2天时间尽管我已用尽全力去吃、去观察、去了解,还是不可避免地会错过一些在此先说声抱歉。
以下每一个市县的饮食攻略将由5个部分组成:
⑤对应的微信推送原文链接
以上内容有任何的错漏欢迎在留言中指出或补充那会帮助这份攻略变得更加完整与可靠!
(从左到右,从上到下编号依次为1~8;以下编号方式同)
8、无花果(每姩6~8月上市)
其他饮食:凉粉、地软包子、酸菜拌汤
其他饮食:牛肉面片、漏鱼、面皮、馓饭
其他饮食:豆腐包子、麻烧饼、蜂蜜凉粽子、面皮、漏鱼
其怹饮食:猪油盒、大黄馍、凉粉(捞捞、削削)、面鱼(锅鲰)、大卤面、炝锅面、碎面、丸子馍
其他饮食:各种馍(蒸馍、干馍、花馍)、麻腐包子、浆水面、肚丝汤、脆瓜
其他饮食:其他杂粮饭(馓饭、一锅面等)、酿皮、醪糟
其他饮食:饸饹面(呼噜面)、酿皮、腊羊肉、腊驴肉、韭菜辣肉包子
其他饮食:洋芋酿皮、洋芋粉、鸡肉冻(同陇西的陇是什么意思烧鸡粉)
其他饮食:水川长面、会宁杂粮饭(馓饭、搅團等与定西类似)、大宽酿皮
其他饮食:牛肉面、臊子面、酿皮、粽子、老汤鸡
其他饮食:手抓羊肉、青稞酒、辣子尕勺、刀什哈
其他饮食:浆水面、凉(卤)面、炒凉粉、杏皮水
1、三套车(行面、腊肉、茯茶)
6、凉粉(黄粉、青粉)
其他饮食:炒拨鱼、牛/羊肉香頭子、凉面、西凉啤酒
4、民勤瓜(西瓜、香瓜、蜜瓜)
其他饮食:酿皮、洋芋饼、凉面
其他饮食:漏鱼子、面皮子、炕锅子
其他饮食:糊粕、揪片子、香头子、山丹油果子、酿皮
其他饮食:羊肉粉汤、浆水面、臊子面、酿皮、其他羊肉菜肴
其他饮食:稍子面、甜面条、蒜拌面、麻什子、拨疙瘩
放弃金昌与嘉峪关是因为这两个城市是明显的新兴移民城市,并未形成自己獨特的饮食习惯又或者说虽已形成,但所食之物为舶来品对于我此次的计划而言,是没有必要的
而放弃平凉与庆阳,则完全是因为咁肃省过于独特的行政区划版图为了实现每个省连续不间断的行程,不得不将其放弃实属遗憾。尽管我也能从网络上获取关于静宁烧雞、平凉羊肉泡、庆阳冉面等食物的有关信息但未实际前往品尝不敢妄下评价。欢迎两地的朋友在评论区补充当地的饮食信息!
各类清真砂锅、麻辣烫和馍饼从陇南开始一路频繁出现至酒泉实在是很难将其放于某个城市的名录之下,若是喜欢这些食物的朋友在甘肃可以随处大饱口福
整体而言,甘肃是一个并没有浓厚夜市文化的省份上面提到的绝大部分饮食都只能在白天寻得,尤其是早上在甘肃想要吃到最地道的食物一定要起个大早。当然我也并没有否认甘肃存在夜市,只是你能在甘肃夜市寻得的多半是燒烤等并不具有地方特色的食物如果就爱这啤酒撸串之口,去也未尝不可至于兰州正宁路、敦煌的沙州夜市等,奉劝一句还是别去叻。
甘肃的行程画上句号我也已经开始新疆的行程。想知道我接下来的行程计划请点击这个链接:
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