顾客对几十年西餐厅遇到的顾客问题的意见

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2011年至今一直从事游乐设备的电子商务事业我会把所知道的行业知识贡献出来,尽可能帮助需要的人!!!


  1、店家经常会用特价商品来搞促销活动但总有少量顾客认为店家的特价货是质量问题的,店家如何才能将特价商品卖给这一类顾客

  遇到这种情况,导购应该坦诚告诉顾客商品特价的原因以事实说服顾客,同时以特价商品实惠、划算促成顾客购买当然必须对顾客負责,不能以特价商品为由在售后服务上打折扣,这样反倒加深顾客这样的顾虑而与正价商品相同的售后服务和质量保证更容易取得顧客的信任。

  2、顾客很喜欢但和顾客一起来的朋友却反对(店家推荐的货品顾客很喜欢,但与顾客一起来的朋友却反对建议朋友再詓别的地方看看,如何应对)

  许多导购特别害怕面对多个顾客,一般陪伴顾客一起购物的人可能是顾客的朋友、同事、或者亲属面對这样的顾客群,店家应该这样做:

  ①观察分析:通过观察对购买者,陪同者中影响力大小做个排序然后才能采取积极的方法来引导顾客购买店家的商品。

  ②巧用关系相互施压来促成销售。在交易过程中顾客更相信她的朋友,虽然她的朋友不是购买者但她的朋友具有否决权。店家必须多用身体语言与陪同购买者交流让陪同购买者感到受到尊重,适当征询陪同购买者根据顾客和陪同购買者对商品的认识程度,适当施压能尽快的促成交易。

  3、在经营中店长发现让员工多掌握货品的知识对销售的提高有很大的作用,但店家应该怎样让员工能快速地熟悉货品

  首先公司要有这方面教材的整理人员,其次要及时地对员工进行培训而且培训后要进荇考核以确保每个人都能提高。

  4、如何克服面对顾客会紧张的状态(店长是一名新导购员遇到顾客进场会紧张,自然和顾客的交流就會出现一些问题店长该如何克服这种情况。)

  对自己业务要极其熟练和热爱 做相关自店长心理突破的训练 在来顾客前作足心理激励和暗示的动作 在思想上对顾客表示理解

  5、好不容易谈成的生意被闲逛的人一句话搅了如何办。(有时候店家好不容易谈成一件生意,顧客准备买单时旁边闲逛的人一句话,顾客不买了遇到这种情况,很烦人也很无奈,该如何办)

  这种情况在零售卖场里经常会遇到,遇到这种事情时首先要做到镇定不失态,不要和闲逛客纠缠其话语的正确与否,但也不能针锋相对与其吵闹其次巧妙转移焦点,偠用尽可能少的语言快速处理并支开闲逛客把接待重心放在即将成交的顾客身上,树立自己专业的形象 例如您可以微笑着对闲逛客说:“谢谢您,这位小姐您今天想看点什么。”如果她说“随便看看”您则可以告诉她,“您先看一会儿店长再为您服务。”快速把偅心转移到自己正在接待的顾客身上“小姐,店家不

可能让每个人都说店家这个品牌很好但店家也拥有相当数量的老顾客。店长做这個行业很长时间了店家公司……,而且这款产品非常适合您……”

  6、对于一在店内吵闹的顾客该如何处理(有些顾客购买,由于其購买的产品出现了问题一进店就开始大吵大闹,对于这样的顾客店家该如何处理)

  首先把他平息下来:聆听、道歉、承诺解决,依嘫不行就把他带离卖场比如到办公室协商解决。接下来要了解具体的情况是店家的问题不能推脱,不是店家的问题要向他讲清楚如果对方执意闹下去,而又不是店家的问题可以让其找相关检测和执法部门,如果对方依然胡闹可以请示领导给予其特殊解决。

  7、洳何让品牌推广和促进销售(店长是一珠宝品牌的营销策划师如何让营销既利于品牌的传播又能提高销售,一直是店长比较困惑的如何能做到两者都兼顾到呢。)

  用营销吸引人气用促销拉动销售。活动营销加店面促销是一个相对好的办法

  8、如何说服顾客购买K金飾品( 店家品牌以K金为主,有些顾客来了就要白金的店家应该怎样说服顾客购买K金的。)

  如果是素金的你可以通过介绍K金首饰的时尚性,K金的产品的美观性去向顾客推荐比如款式多样,色彩丰富戴起来很美,硬度比铂金首饰高比铂金首饰更不容易变形,损坏如果是镶嵌饰品,你可以从性价比比如同样的价钱,买K的宝石会大一些而买镶嵌饰品是买宝石而不是金。也可以在其中多讲一些这两者嘚区别及特性但要突出K金的优势。

  9、对待顾客的一问三不回如何办(有的顾客,你如何问他他就是不回答,弄的得店家很尴尬遇到这样的顾客应该如何做。)

  顾客类型是多种多样的首先要理解和尊重顾客,有些顾客的性格就是不太情愿与人交流的这并不代表他看不起店家或店家讲话不到位。但同时也有一点就是无论是什么样的顾客只要找准他感兴趣的话题,他就会愿意讲这样就需要店镓做销售的人员要能够不断地变换话题来寻找沟通点。但这个过程要注意两点第一要讲短句,因为长句如果是对方不愿意听的,那么會让对方感觉厌烦;第二是每个话题之间要有停顿并且把握话题的内容和切入的时间,不然就会让对方感觉你是刻意的

  10、如何应對竞争对手坏话(经常从顾客那里听到竞争对手说店家品牌的坏话,店家该如何应对)

  竞争对手说店家的坏话可能说明店家做的比较好,给他们造成了很大的压力当顾客和你这样反映的时候,你一定要淡定不能有被激怒的感情。然后再坚定地向顾客解释竞争对手所诽謗的内容最后可捎带一句:这也许是因为做的太好,让他们压力太大的缘故吧千万不要再继续说对方的不好的话,不然会让顾客对整個行业失去信心让他觉得这个行业充满了欺诈,不规范经营对店家也不会有什么好印象或信赖感!

  11、钻石的4C哪个更重要(顾客经常會问钻石4个评价方面,哪个更重要店家应该如何解答。)

  其实4C的重要性没有可比性但在具体的销售中对4C的运用,可以根据品牌的货品特色来讲比如你们品牌的货品以钻石的切工好为特色,你就要着重讲切工的重要性比如你要把一个重量大的钻石饰品推荐给顾客,伱就要能从重量与钻石的价值关系和保值性上去讲所以虽然没有哪个更重要,但你可以结合销售着重地讲但前提你要能对4C中的每个要素都能说出它的优点、卖点出来。这样你打动顾客的可能性才大!

  12、如何应对多名顾客(在店家的销售过程中经常出现好几个一起看东西,而且他们的意见不一致店长应该怎样对待这种多人的顾客)

  首先要分清谁是决策人(购买的人)谁是决策影响人(对购买嘚人有很强影响力的人)谁是破坏人(就是老提负面意见的人)分清这些人的角色扮演后,要主力打动决策人团结决策影响人,削弱破壞人(比如吸引他的关注力让其他人把他引导开)

  13、K金会不会变色(有很多顾客会问K金戴久了会不会变色,店家应该怎样回答)

  首先你要告诉顾客,K金的主要金属成分是黄金而黄金的化学性质是十分稳定的,所以K金的化学性也相对稳定但不如黄金,所以在佩戴过程中要稍微注意一些。如果佩戴注意一般情况就不会出现变色,如果你们有相关售后服务规定也可以讲给顾客听增强她的消費信心!

  14、如何回答顾客问到得一些个人隐私问题

  在神态上要保证落落大方,不要恼怒、害羞和恐惧然后明确地告诉他你如果茬产品上有什么问题,店长都愿意解答但要讨论一些个人问题,是公司不允许的而且这是店长个人的隐私。无论他怎样你一直保持淡萣、礼貌、原则这样坚持下去,时间一长他也就自知无趣而停止,但你也一直没有刺激或激怒他这样的效果就比较好。

  15、如何能快速掌握专业知识(店长是一名新员工这个行业一点都不熟悉,可专业知识学不好顾客一问三不知,根本做不好销售店长该如何赽速掌握这些专业知识。)

  首先你具备了强烈的学习的意愿这是非常好的。对于方式和方法店长可以给你一下几个建议: 第一就昰要求企业给你们进行相关专业知识、销售技巧甚至是工作流程的培训; 第二就是跟住一个你认为很优秀的(实际销售业比较好的)老员笁通过观察、聆听、询问向她学习; 第三就是自己找一些相关书籍来看。

  16、采用低价格竞争时遇到的问题(店家的黄金价格比竞争对掱卖低但顾客却对店家的质量产生怀疑,作为销售员该怎样和顾客解释)

  这个问题你可以从三个方面来回答顾客:

  第一你可鉯拿出权威部门的鉴定证书给他看。

  第二你可以向他坚定承诺可以假一赔十(并把鉴定的机构和地址告诉他)。

  第三你要解释店家为什么便宜别人为什么贵的理由(因为店家的店面数量多,店家进货的价格就便宜;比如店家品牌广告宣传少省下广告费用让利給顾客,比如店家店面是自由的经营成本低等等)。

  17、怎样使广告投入最有效(店家在一个三级城市开专卖店什么样的广告投入對店家店的宣传最有效。)

  广告投入如何花少钱起大的效果。永远是店家做零售经营要考虑的问题对于如何达成这样的结果。店長给予您几个建议:

  ①要善于做整个营销什么是整个营销,就是通过营销设计来把别人的资源整合进来。这样就会起到互换资源平摊费用的作用。比如情人节可以跟咖啡厅、花店一起五一、十一可以跟婚纱摄影一起,春节可以和酒楼或是白酒品牌一起做活动等等

  ②寻找全新的宣传渠道,就是别人一直没有用过但可以起到广告宣传作用的。比如农村老百姓家的墙以前没人想到,它可以莋广告第一个开发这个的人,费用一定是非常低的

  ③要注重广告的策划。好的策划会使广告效果大增投入产出比就会大大提高。

  18、小品牌怎样与大品牌抗衡(店家的品牌影响力很小生意总是不如那些大品牌,店家应该怎样改变这个现)

  与一些成熟品牌囷知名品牌比小品牌、新品牌已经缺了一些东西了,而且所缺的已成为事实不可改变。如果店家不能在信心上再找会点优势店家也許什么优势都没有。当然您会说信心是很虚的它不可能撑太久。但是店家要非常清楚信心也许很虚,但它却是战胜一切的根本就是咜,让毛主席还是一个学生的时候敢于赤手空拳面对几千身上带枪的敌人,并且用信心、气势把敌人吓退其实一个小品牌、新品牌与夶品牌、老品牌的好坏差异上,消费者知之甚少它有时只是道听途说地和你讲上这么几句,但如果没有足够的信心就真的会受其影响,而不是影响他了 所以从今天起,如果你是一个管理者你就应该努力地打造你们品牌的价值,如果你是一般的销售人员你就要努力哋发现自己品牌的优点,增强自己的信心请不要自己去和别人的品牌比较,很难说哪个更好品牌之间只是有差异,就像天下没有两个唍全相同的人一样你要坚信自己及自己的品牌就是最好的,因为你们是真正为顾客提供价值的人店家的品牌是靠获得顾客喜欢而产生購买的,而不是靠名气

  19、珠宝专业的毕业生如何找相关工作(店长是一名珠宝专业的毕业生,店家今年就业形势非常不好如何能找箌适合自己的工作,店长想得到一些相应建议)

  首先要明确自己的定位,就是要确定自己最擅长做什么比如设计、鉴定还是市场;嘫后寻找多渠道的推荐自己的方式,比如朋友、校友、老师推荐比如写求职信。最好是给总经理直接写自荐信并且要表达出你对这个公司的了解与热爱甚至可以提出一些建议和观点。另外如果有机会去面试就要做足充分的准备:第一是形象的准备,第二是精神的准备第三是问题的准备,在面试过程既要学会聆听又要敢于表达自己的观点

  20、从服装转到珠宝店长应该注意哪些。(店长以前是做服裝行业的感觉做珠宝比较高档,店长想转做珠宝行业店长想请教一下做珠宝和服装有什么不同,店长应该注意哪些问题)

  这两個行业最大的不同就是产品不同而导致的顾客消费心理的不同。 首先你应该抓紧时间学习珠宝相关的专业知识对产品熟悉。然后要了解顧客的消费心理和行业的特色比如顾客消费时注重哪些内容,应该如何组合自己的货品如何做一些营销促销活动,如何培训好员工等等

这是不是 真的 答:您放心 我们公司所售珠宝全是有保证的 还附带正规机构检验的证书 你完全不用担心这个问题

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原标题:大朗十年的西餐厅遇到嘚顾客问题要结业了不如趁这两三天,我们再去吃一次

这两天,小花的朋友圈铺天盖地都是这样一条消息

什么米多竟然要结业了!

夶家纷纷表示惊讶跟不舍

这家陪伴了大朗人足足十年的餐厅

十年,人生有多少个十年

很多人吃着它,从学生时代变成了上班一族又从仩班一族变成了为人父母。“朗中隔壁”小花想米多对于大朗人而言,已经不仅仅是一家餐厅了它称得上是大朗一个地标性的建筑,吔是很多8090后心中不可替代的回忆

小花和大家一起回顾一下吧,米多和我们的 十年

大家还记得米多刚开业的时候吗

那时候,米多可以号稱是大朗生意最好的西餐厅遇到的顾客问题了每次来不管是中午还是晚上,都是高朋满座

为什么生意那么火爆小花认为跟这几点是离鈈开的

除了各类排类,还有台式定食、日式拉面、选择性超多

大家都知道西餐厅遇到的顾客问题是以排类为主的

米多从开业初就独树一帜叻

这里的种类齐全到你想吃的几乎全都有!味道还一流!

套餐价位在50元以下,包含了沙拉、浓汤、面包、甜点、饮料非常超值划算!

這是最吸引人,也是最重要的一点

米多的套餐真系超..... 抵食兼大份

顶着高级西餐厅遇到的顾客问题的外表里面做的却是平民价的美味

一个套餐,五样食物真的一次过满足五个愿望

小花记得 以前跟朋友来 两个人点两个套餐简直吃到抱着肚子走

就算是一家三口过来,两个套餐嘚份量也是绰绰有余的

而且以前是逢什么节日啊庆祝啊才会舍得吃上一次

每次吃都要纠结好久 到底要点什么 那么多的搭配 每个看上去都恏好吃

尤其甜点跟饮品 真想每一款都点一遍

多数餐点都是中央厨房统一真空包装当日配送,口味稳定、卫生又安全

很长一段时间里米多嘟是小花又爱又恨的店

它是真的好吃,又划算 每次吃完都幸福感爆棚 可它 又真的无论几时去都很!多!人!

小花想米多之所以能占据我們生活中的很长一段时间

是因为,大朗人是真的重感情 念旧

我们爱去一家店一开始可能是因为它的环境,出品

而时间长了 很可能就是一種习惯了

不知道吃什么的时候 “不如去米多啦” 小花的身边 总会有这样的朋友

陈奕迅的十年我们听得多

不过十年到底有多长大家应该都沒有一个具体的概念吧

那时候,大润发还叫大福源微博微信甚至还没有推出

我们多数人用着按键式、滑盖、翻盖手机,更没有所谓的朋伖圈可以去晒美食自拍

一家餐厅能够迅速得以传播,靠的只能是用心用诚意去经营的美味

后来,互联网软件等兴起 米多又到了一个新熱度

在那个手机像素超渣的时期大家都已经在用最真挚的情感,去表达对米多的喜爱了

讲真撇开所有 仅仅是针对于这么一家 大朗的标誌性老店 小花是非常舍不得的

大家来分享吧,留言告诉我们

你在米多最爱吃的 你和米多的故事 什么都可以

或者 约上小花 我们一起再去 吃一佽米多?

招樟木头、虎门、厚街、中堂、企石5个镇街微信公众号编辑待遇从优。有意者发简历到邮箱:

○ 处理客人投诉原则:

1、站在客囚的立场尽最大努力满足客人的需求。

2、维护餐厅的利益、形象以及声誉

有关处理、解决宾客投诉的最佳方案,世界饭店业特别是┅些国际联号所采用的方法基本是一致,有点微差也只能是大同小异而已这里我们引用世界最佳饭店一香港文华大酒店处理宾客投诉的陸项基本原则或臣应该遵循的基本程序加以说明。

1) 认真倾听投诉的事实

为了很好的了解宾客所提出的问题必须认真的听取客人的叙述,使客人感到豪亨世家十分重视他的问题倾听者要注视客人,不时的点头示意让客人明白“豪亨世家的管理者在认真听取我的意见”,而且听取客人意见的代表要不时在说“我理解我明白,一定认真处理这件事情”

为了使客人能逐渐消气息怒,前厅主管或领班可以鼡自己的语言重复客人的投诉或抱怨内容若遇上的是认真的投诉客人,在听取客人意见时还应做一些听取意见记录,以示对客人尊重忣对反映问题的重视必须态度鲜明的告诉客人,投诉是正确的但不能加上“不过,可是”等转折词应全神贯注地倾听意见,不能表現出漫不经心或不耐烦的样子

首先你要让客人理解,你是非常关心他的及那些服务是否令人满意如果客人在谈问题时表示出十分认真,作为西餐厅遇到的顾客问题值班领班就要不时的表示对客人的同情,如“我们非常遗憾非常抱歉地听到此事,我们理解您现在的心凊”

假若对客人提出的抱怨或投诉事宜负责或者西餐厅遇到的顾客问题给予一定的赔偿,这时西餐厅遇到的顾客问题就要向客人表示歉意并说:“我们非常抱歉先生,我们将对此事负责感谢你对我们提出宝贵意见。”

3) 同样客人要求并决定采取措施

当你作为前厅领班也是西餐厅遇到的顾客问题的客人代表,你要完全理解和明白客人为什么抱怨或投诉;同时当你决定要采取行动纠正错误你一定要让愙人知道并同意,你采取的处理决定及具体措施内容如果客人不知道或不同意你的处理决定,就不要盲目采取行动首先,你要十分有禮貌的通知客人你将要采取的措施,并尽可能让客人同意你的行动计划这样你才会有机会使客人的抱怨变为满意,并使客人产生感激嘚心情例如,你可以按下列的方式征求客人对你采取改正措施的同意:

“王先生我将这样去做,您看是否合适”

我将这样去安排您嘚要求,你是否喜欢”

“高先生,我这样去做可以吗?”

4) 感谢客人的批评指教

一位明智的总经理会经常感谢那些对服务水平或服务設施水准提出批评指导意见的客人因为这些批评指导意见或抱怨,甚至投诉会协助西餐厅遇到的顾客问题来提高管理水平

假若客人遇到鈈满意的服务他不告诉豪亨世家,也不做任何投诉;但是他作为豪亨世家的客人会讲给豪亨世家以外的其他客人或朋友,这样就会极夶的影响餐厅的未来客源市场影响豪亨世家的声誉,为此当豪亨世家遇到客人的批评、抱怨甚至投诉的时候,不仅要欢迎而且要感謝,豪亨世家通常做法是这样例如:

“感谢您,王先生给我们提出的批评、指导意见,非常感谢您王先生”

“谢谢您,周小姐您指出我们服务项目的短缺和不适,使我们及时发现并得以纠正”

5) 快速采取行动,补偿客人投诉损失当客人完全同意你作为豪亨世家管理人员所采取的改善的措施,你就要立即行动一定不要拖延时间,耽误时间只能进一步引起客人不满此时此刻,时间和效率就是对愙人的最大尊重也是客人此时的最大需求,否则就是客人的漠视

6) 要落实、监督、检查补偿客人投诉的具体措施

处理宾客投诉并获得良好效果,其最重要的一环便是落实、监督、检查已经采取的纠正措施首先,要确保改进措施的进展情况再者,要使用服务水准及服務设施均处在最佳状态最后,问明客人的满意程度对待投诉客人的最高恭维,莫过于对他的关心许多对豪亨世家怀有感激之情的客囚,往往是那些因投诉问题得到妥善处理而感到满意的客人

投诉的客人的最终满意程度,主要是取决于对他公开抱怨后的特殊关怀和关惢程度另外餐厅所有管理人员和服务员也必须确信,客人包括那些投诉的客人,都

是有感情的也是通情达理的,餐厅的广泛赞誉及其社会名气是来自餐厅本身的诚实、准确、细腻的感情及勤奋服务

值得一提的是,在处理投诉过程中我们会遇到不同类型的客人,那時应当随机应变、灵活处理例如,处理发怒型客人投诉一定要保持冷静态度一定要沉着、诚恳,语调要略低要和蔼、亲切,因为你嘚举动激烈会影响客人你要让客人慢慢静下来,一般来讲发怒型客人平静下来的时间需要2分钟左右,在这段时间里主要听取客人诉說问题,再则就是表达歉意在客人平静下来以后,他自然会主动要求你谈谈处理意见这时让客人得到安慰和适当补偿一般都可以解决問题。

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