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注意你这对单片机的位数和AD的位数理解有误。
首先：51系列单片机都是八位的这里的8位是指它一个时钟所能处理的数據位数。而现在的电脑的微处理器酷睿等都是32位的CPU意思和上述的一样。
而AD转换单片机器的位数和所嵌入单片机的位数无关12位是指这个AD轉换单片机器的精度。比如说12位的AD读一个范围在0到5V的模拟信号，就能把这5V的范围分成 2的12次方 （=4096份）也就说这个12位的AD转换单片机器所能識别的最小电压量是5V÷4096 = 0.00122V。所以单片机的8位和你需要的AD转换单片机器12位没直接关系
而你说的AT89S52内部并没有集成AD转换单片机器。
可以用Stc的单片機（有8位和10位ADC）、C8051F单片机（一般都是12位或10位ADC）、飞利浦的LPC900系列单片机等这都是8位的51系列单片机内部带AD模块（但位数各不相同） 。
STC单片机數据手册：
补充：首先你的问题有点混乱。
你前头问是“自带AD转换单片机器的单片机”就是说单片机内部有AD模块，直接把待测信号接單片机的AD引脚就可把数据读入到单片机内部的AD寄存器如果是八位的正好就放在一个字节里，如果是10位、12位、16位就放两个字节（如x=ADx是无苻号INT型数据，C语言一句话搞定）如果是24位就3个或4个字节的寄存器内。这需要什么接口没有分串口并口的。
而你后边补充问的那是单片機外接一个AD转换单片机芯片这个AD转换单片机器就不是单片机自带的。这种芯片有串口和并口之分但一般10位及其以上的AD芯片都是用串行接口。也有另类的用并口连接的，那也比如说12位芯片使用并口也就是12个引脚和八位的51单片机连接那单片机可以拿P1口接低八位，P2找四个腳和高四位连接还有剩下的可以接CS、WR,之类的控制引脚。如果你买到这样的另类芯片那写程序就忒麻烦了……
最后，C8051xxx系列的单片机是使用51单片机内核的、集成了很多外设功能的单片机。一般有12位DAC、10/12位ADC、pwm、USB接口……说白就是个较高级的51单片机但开发工具只能卖他们自己產的开发编程设备，贵
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