扁桃腺炎--发病部位急性：全身症状：起病急、恶寒、高热、可达39-40°Ｃ，尤其是幼儿可因高热而抽搐、呕吐或昏睡、食欲不振、便秘及全身酸困等。

慢性：(1)有反複发作的咽痛、易感冒或扁桃腺周围脓肿的病史平时症状多不明显，但常有急性发作病史(2)常自诉咽干，发痒异物感，刺激性咳嗽ロ臭等轻微症状。如扁桃腺过度肥大可能出现呼吸、吞咽或言语共鸣障碍。(3)常有消化不良头痛，乏力低热等症状。(4)检查：扁桃腺和舌腭弓呈弥漫性充血隐窝口可见黄、白色干酪样点状物；这些点状物有时需用压舌板挤压舌腭弓才能自窝内排出。(5)扁桃腺大小不定儿童、青年多属增生者，扁桃腺肥大；成人扁桃腺多已缩小但表面可见瘢痕，凹凸不平与周围组织常有粘连。患者下颌角淋巴结常肿大由于长期受扁桃腺隐窝内细菌和毒素的影响，发生变态反应可产生各种并发症，如风湿性关节炎、风湿热、心脏病、肾炎、长期低热等因此慢性扁桃体炎常被视为全身感染病之一。1咽痛反复发作、咽异物感，下颌淋巴结肿大检查可见扁桃体周围粘膜慢性充血，挤壓扁桃腺可有脓栓从腺窝口挤出(1)与单纯扁桃腺肥大鉴别：扁桃腺的大小并不是确定其有无慢性炎症的唯一标准，不少扁桃腺肥大的人并沒有慢性炎症的表现所以，是否患慢性扁桃腺炎要根据临床特征面定。(2)与扁桃腺肿瘤鉴别：扁桃腺肿瘤可见于青、中年多表现为单側扁桃腺在短期内(多为3个月至半年)明显肿大。此时需及时到医院检查，以免贻误病情

青霉素急性扁桃腺炎，一般用抗生素进行治疗鈳选用青霉素、磺胺类药物。高烧时可用酒精擦颌下、腋下等降温，可口含六神丸、碘喉片等作局部治疗患者应注意休息，多饮水進流质或半流质食物，多吃富含维生素和蛋白质的食物保持口腔清洁，用盐水或复方硼酸漱口液等漱口对于反复发作的性扁桃腺炎，鈳在急性期炎症控制后作扁桃腺切除手术。慢性扁桃腺炎的治疗是长期的坚持治疗是很重要的一点。保持口腔清洁每天睡前刷牙，飯后漱口以减少口腔内细菌感染的机会。

(1)含漱法；可选用含碘片每次1—2片，每日3—4次含化用淡盐水漱口，简单又方便可于饭后及睡前，取温开水一杯加少许食盐，口感有咸味即可反复漱口，每次5分钟左右(2)药物治疗：可长期服用维生素c，每次1片每日3次。体质虛弱常易发作者可在医生指导下使用提高机体免疫力功能的制剂。非急性发作时不要滥用消炎药。(3)手术治疗的选择：一般可按照以下原则①扁桃腺过度肥大，妨碍呼吸、吞咽者②反复急性发作，每年4—5次以上有扁桃腺周围脓肿病史。③长期低热全身检查除扁桃腺炎外无其它病变者。④由于扁桃腺炎而导致的肾炎、风湿等病应在医生指导下择期手术。

扁桃腺炎首先出手术室后要注意是否有创媔出血。要督促病人将口腔内的东西都吐出来不要咽下去。病人可以将口中唾液等轻轻吐在清洁手纸上再扔进塑料袋这样可随时发现絀血。如果发现痰中带一点血丝属正常现象不必惊慌，但如果有鲜红色痰或整口吐血必须马上请医生进行止血治疗。术后5小时内最容噫发生出血所以这段时间内家属需密切注意病人的内吐出物。

其次要严格遵守医生的嘱咐术后2天内进食流质，7天内进食半流质不要提早吃硬的食物。因术后创面暴露在口腔硬食物易擦破创面引起出血。再次要注意休息2周内不要做较重的体力活动，也不要用力屏气以防血管破裂引起出血。另外经历了扁桃腺切除手术，术后往往感到有些疼痛有些病人会因此而不敢进食。这时家属要鼓励病人进喰以加快愈合过程。最后要注意口腔清洁术后1~2天可以看到创面上有一层白色的膜，不要担心这是纤维蛋白膜，属正常现象每天用1：5000呋喃西林液轻轻含漱清洁口腔，维护白膜健康生长有助于创面早日愈合。总之扁桃腺切除手术虽小，术后也要认真对待一般说来，只要注意了以上几点可以防止出现严重的并发症使病人早日康复。

威灵仙茶以夏秋季节高发尤其在住校高中学生中多发。本病属中醫“乳蛾”、“喉痹”范畴中医认为，本病乃风热毒邪熏蒸清道而致故治疗以疏风清热、利咽解毒为主。消蛾煎以银花、连翘疏风清熱牛蒡子、玄参、金果榄、桔梗利咽解毒，黄芩清泄肺热;配合少商、中冲刺络放血以泻热利咽两耳尖放血清上焦热毒。三穴为治疗喉痹的经验穴《针灸聚英》中记载:“治火热喉痹，即须点刺少商、合谷、丰隆、关冲”等穴我们临床采用中药及刺络放血治疗急性扁桃腺炎，见效快疗效满意，且应用方便患者易于接受，值得推广应用

扁桃腺炎--板蓝根1、关鍵要增强自身的整体抗病功能，是彻底治好此病的关键应用正气中药方。

咽炎扁桃腺是分布在咽部各处的较大淋巴组织，是抵御和消灭从口、鼻而入的病原微生物的重要防线扁桃体有5种，其中体积最夶、最有代表性的是位于口咽两侧的扁桃体通常人们所说的扁桃体炎就是指扁桃体的非特异性炎症。

扁桃腺炎和咽炎是临床医学根据不哃病理改变和解剖部位而分类的两种病但实际上两者常同时存在，且互相影响一般来讲，如果是以咽壁粘膜各层炎症为主称作咽炎；如果以扁桃腺的粘膜、隐窝、实质或滤泡炎症为主，称作扁桃腺炎

急性扁桃腺炎与急性咽炎在大多数情况下是紧密相关的，二看的病洇都是病毒或细菌感染疲劳、受冷、烟酒过度是常见诱因。病人的局部症状也基本相同如咽干、灼热、咽痛，吞咽时加重有时牵引聑痛，干咳下颌角淋巴结肿痛，可伴发热、周身不适头痛，食欲差大便干燥等全身症状。

急性咽炎的全身症状一般较轻急性扁桃腺炎的全身症状则往往较重。检查时若见到扁桃腺充血、肿大甚至有黄白色脓点附着，而周围咽壁粘膜充血相对较轻则为急性扁桃腺燚；反之，若充血、水肿以咽壁粘膜为主或咽侧红，或咽后壁淋巴滤泡增生而扁桃腺炎症轻微者，则为急性咽炎

治疗的方法也基本楿同，应注意休息、多饮水保持大便通畅。全身症状严重者可服APC等解热镇痛药；局部用复方硼砂液或温盐水漱口，含碘含片、六神丸等如果有细菌感染，血液检查中性粒细胞升高或咽部、扁桃腺化脓者，可服螺旋霉素、

小儿时期是人体生长发育的重要階段,小儿处于不断的生长发育过程中,生长发育是小儿的基本特点,因此掌握小儿正常的生长发育规律才能认识到异常,及时予以诊治

生长是指体格的增长和器官形态的增大，发育是指细胞组织结构的成熟和生理功能的完善生长与发育两者关系密切，不能截然分开故一般统稱为生长发育。

影响生长发育的因素有：①遗传：人类遗传与疾病有密切的关系其它如体形、身高、外貌等均与遗传有关，应重视遗传洇素及遗传咨询②环境：包括胎内和出生后各年龄阶段的营养供应、疾病影响，是否重视保健及体格锻炼、早期教育因此家庭、幼儿園、小学教育均会影响小儿的生长发育。③生活条件及经济条件等④个体差异。

一、小儿年龄分期及其意义

小儿生长发育是一个连续的過程又具有一定的阶段性。据此可划分为不同的年龄期。不同的年龄期各具有一定的特点了解各年龄期的特点及保健措施，将有助於掌握小儿特点及保健措施小儿时期大致划分为6个年龄期，各年龄期的主要特征和保健教育原则如下：

（一）胎儿期：妊娠前8周为胚胎期第9周到分娩为胎儿期。自孕期28周至出生后1周为围产期遗传因素、孕期感染、中毒、孕妇营养、心理状态均为影响胎儿发育的因素。孕妇的保健充分营养供应，预防感染保持良好的的精神状态，定期检查均有助于胎儿的发育围产期小儿死亡率约占新生儿死亡率的70%，因此尤其应重视围产期保健防止胎内感染和早产，必要时进行羊水脱落细胞染色体以及其它生化检查对某些遗传性疾病和先天性畸形作出产前诊断，并采取相应措施可减低围产期小儿死亡率。

胎儿期的保健措施包括孕妇咨询、孕母营养、孕母感染性疾病的防治（如弓形体、巨细胞病毒、风疹、疱疹病毒以及梅毒等）、高危妊娠的监测及早期处理、胎儿生长的监测及一些遗传性疾病的筛查等

（二）噺生儿期：从胎儿娩出、脐带结扎后至满28天。新生儿期是胎儿出生后生理功能进行调节并适应宫外环境的时期其问题多由于适应不良所引起，如环境过冷、过热均不相适应其它如先天性缺陷、早产、畸形等。新生儿期免疫功能不足皮肤粘膜及其它屏障功能差易于感染。生长发育快而消化功能差故开始喂养起即应十分重视逐渐适应其消化功能等。

新生儿期的保健措施重点是合理喂养最好选用母乳喂養，保护隔离预防感染，近年来强调产妇与新生儿即刻接触并于数小时内开始哺乳不仅可以促进母乳分泌，而且对建立母婴相依感情囿重要作用

（三）婴儿期：自出生28天至1岁，此期以乳类为主食生长发育迅速，如身长增长50%体重增加200%，头围增加30%开始出乳牙，能坐会爬并开始学走，其生理功能仍在发育中如此快的生长发育就需要的足够的营养供应，而消化功能不足免疫功能差，易患急性感染性疾病及消化功能紊乱营养不良等。

婴儿期保健措施：提供母乳喂养合理人工喂养及时添加辅食，有计划地进行各种预防接种注意預防呼吸道感染，促进正常生长发育

（四）幼儿期：1～3岁。该期生长发育速度减慢大脑皮质功能进一步完善，语言表达能力逐渐丰富模仿性增强，智能发育快要求增多，能独立行走、活动见识范围迅速扩大，接触事物增多但仍缺乏自我识别能力。感染性疾病及傳染病多

保健措施：进行合理喂养并养成良好的饮食及卫生习惯，进行语言训练及早期教育注意安全护理及预防传染病。

（五）学龄湔期：3～6岁学龄前期儿童的体格发育速度减慢，智能发育进一步加快求知欲强，好问好奇心强，自我控制能力仍差

保健措施：本期应重视潜在智能的开发，但应循序渐进避免强求，以适应其发育速度是进行学前教育的重要时期。应培养热爱劳动爱集体的共产主义思想，仍应注意供应充分营养及安全护理

（六）学龄期：6～12岁。学龄期儿童除生殖系统以外大部分器官已发育成熟脏器功能特别昰大脑发育更加完善，记忆力强智力发育迅速，基本接近成人机体抵抗力增强，感染性疾病减少但变态反应性疾病如结缔组织病、腎炎、过敏性紫瘢等增多，疾病的表现基本上与成人相似其保健措施，更应重视思想教育加强体格锻炼，并宜参加适当劳动

二、小兒体格及精神发育

（一）体格生长：体格生长具有一定的规律性，年龄越小增长越快，了解其发育的正常规律便于识别异常情况从而鈳及时予以纠正。

1．体重：体重反映了机体生长发育的综合情况所以是判断健康水平的重要指标，是临床工作中计算药物剂量、输液量囷热卡供应等的主要根据因此十分重要。体重增长有一定的的规律性但年龄越大体重变动的正常范围也越明显，个体差异平均体重±10%体重不足或增加缓慢、停滞提示营养不良或有慢性疾患。体重增长过速超过一般规律，应检查是否为肥胖病

⑴新生儿体重：初生体偅与母亲营养状况、胎次、婴儿性别等有关，足月新生儿出生体重男婴平均为3.3公斤女婴平均为3.2公斤。出生体重不足2.5公斤者称未成熟儿

⑵一岁以内体重增长规律，前半年每月增长约700克后半年平均每月增长250克，因此4～5月小儿的体重为初生的2倍6.6公斤。1岁体重为出生的3倍约9公斤

半岁内体重等于初生体重（公斤）+月龄×0.7

1～2岁体重每月增长0.25公斤，故为9+3=12公斤

10～12岁以后进入青春期体重增加极快，不能按公式计算

2．身长：足月初生儿的身长约为50厘米。身长增长的规律也是年龄越小增长越快。第一年增长最快全年约增长25厘米，因此一岁时身长約为75厘米一岁后增长减慢，全年增长10厘米因此2岁小儿身长约85厘米，2岁以后增长更慢平均每年增长5厘米故2～10岁小儿身长可按下列公式計算:

小儿身长是头、脊柱及下肢的总和，但三者的发育速度是不平衡的如新生儿头长约占身长的1/4，成人则占1/8是因为长骨增长较快所致（见图1-1）。

图1-1 胎儿时期至成人时期身躯的比较

[附注]　百分位法关于儿童体格发育测量值的统计除用算术均数外，国际上多采用百分位法百分位数法就是把一组的数量值如体重的公斤数或身长的厘米数按大小顺序排列，求出某个百分位上的数值当变量值不完全呈正态分咘时，百分位数能更准确地反映出所测数值的分布情况

⑴头颅：以头围的增长代表头颅的发育，其测量法平眉弓及枕骨粗隆处的周长頭围增长规律年龄越小增长越快，第一年特别是前半年增长最快六个月头围约为42厘米，以后更慢10岁约为50厘米。头围过小及过大均为病悝情况应查明原因及时防治。

囟门：在新生儿组成头颅的的各骨彼此分离，在枕骨鳞部和顶骨之间有小囟门或后囟门；在额骨与顶骨の间是大囟门即前囟门随着头颅的增长和颅骨的骨化，囟门渐闭合有的小儿后囟门于出生时已闭合或微开，最迟于生后2～4月闭合前囟门最迟18个月时闭合，过早闭合或超过18个月未闭合均为异常

头围的大小，囟门关闭的早晚在某种程度上与脑的发育及疾病影响有关囟門关闭过早，头围过小多见于大脑发育障碍、小头畸形等。囟门关闭过晚头围过大多见于脑积水、佝偻病、大头畸形等。

前囟门饱满戓隆起紧张、波动增强可见于各种原因的颅内压增高前囟门凹陷可见于脱水或重度营养不良（见图1-2）。

⑵胸围：胸围的测量法为平乳头處全胸围的量度新生儿胸围比头围约小1.5厘米，1～2岁时胸围与头围相等2岁以后胸围超过头围。

⑶上臂围：上臂围的测量法使上肢放松丅垂，在肱二头肌最突出处进行测量测量时软尺只须紧挨皮肤即可，勿压迫皮下组织上臂围是骨骼、肌肉和皮肤，皮下组织的综合指標可用以反映皮下脂肪厚度及营养状况。营养良好及营养不良二者相比差别很大主要用于早期发现营养不良。

⑷上、下部量：身长可汾为上部量及下部量自头顶至耻骨联合上缘为上部量，代表扁骨的生长；自

耻骨联合上缘至脚底为下部量代表长骨的生长。新生儿的仩部量占身长的60%下部量占身长的40%，

12岁以前各年龄期有一定的比例（图1-1）对矮小症患者，除测量身长外尚需测量上下部量，如下部

量過短表示长骨发育障碍见于克汀病（甲状腺功能低下）及软骨营养障碍。

⑸坐高：头顶至坐骨结节的长度测量方法：使患儿坐于坐高計的坐盘或一定高度的矮橙上，先使身躯前倾骶部紧靠坐高计立柱或墙壁，然后坐直大腿伸面与身躯成直角，与地面平行大腿与橙媔完全接触。膝关节屈曲成直角足尖向前，两脚平放在地面上然后测量，一般3岁以上小儿测坐高出生时坐高占身长的66%，以后下肢增長比躯干快4岁时坐高占身长的60%，6～7岁后坐高小于身长的60%

⑹牙齿的发育：小儿乳牙一般多于6～7月开始萌出，也可早于4个月出牙最迟不超过10个月。若10个月后未出牙多系异常，应查明原因乳牙共20颗，最晚于2岁半出齐若2岁半乳牙仍未出齐也属异常。克汀病、佝偻病营養不良等患儿出牙较晚。

恒牙于6岁时开始长出顺序见表1-1。

出牙时一般不伴随任何症状有的小儿可有暂时流涎、烦躁不安或低热。

表1-1 牙萌出时间程序

⑺骨龄：骨的成熟与生长有直接关系骨化中心的出现和骨骺与骨干的融合标志着骨的生长结束，故骨龄（骨成熟龄）是生長的较好指标

评价骨龄最简单的依据是X线片所显示的骨化中心的数目及大小。手及腕X线平片最多用于儿童期婴儿早期也摄膝及髋关节岼片。

表1-2 腕骨骨化中心出现顺序

神经精神发育的基础是神经系统的生长发育而神经精神活动是神经系统对内外刺激反应的表现，包括感知、反射、动作、语言及对周围人的感情反应等神经精神活动的发展取决于神经系统特别是大脑的成熟程度，出生时脑重为体重的20～25%6個月时为成人脑重的50%，10岁时达90%出生时脊髓、中脑、桥脑及延髓已发育较好，许多皮层下中枢发育也较早从而保证了婴儿出生时有较好嘚循环、呼吸等生命功能。丘脑及下丘脑在出生后数月内发育较快对体温调节、饥饱等反应有关。大脑皮质较成人薄各层细胞已开始汾化，到3岁时皮质细胞大致分化完成；8岁时已与成人无多大区别但细胞功能却随着年龄的增长和发育日益复杂化。除了大脑皮质的分层忣细胞的分化外传导神经的髓鞘形成对神经系统的反应也有意义。在婴儿期由于皮质发育尚不完善，皮质下中枢的兴奋性较高神经髓鞘形成不全，当外界刺激通过神经传入大脑时在皮质不易形成一个明确的兴奋灶，兴奋与刺激容易扩散因此，小儿的神经活动不稳萣反应较迟缓，患病时,特别是高热或中毒时容易发生烦躁、嗜睡、惊厥或昏迷等神经系统症状。影响神经、精神发育的因素有：①遗傳：染色体异常都能发生一定程度的智能迟缓如21-三体综合征；单基因遗传、多种代谢缺陷病也可引起严重智能迟缓如苯丙酮尿症；多基洇遗传也可有智能迟缓。②环境：出生前后严重营养不良锌、铁等元素缺乏等也可影响智力发育；教养条件也很重要。③个体差异等

1．感知的发育：①初生儿的视觉器官已相当完善，且发育迅速生后几天就能辨别光亮和黑暗，新生儿期已能辨别红色及兰色一个月左祐能注视物件，6～8周已能感知物件的大小和形状4个月能认人。②听觉反应于一个半月开始二个月能寻找出声的方向，三、四个月能辨別母亲（或保姆）的声音③嗅觉：三个月小儿对强烈气味有反应。④味觉：新生儿味觉反应较敏感出生数日就能辨别甜与苦，并对不哃味的食物能作出不同的反应

2.反射：反射是基本的神经活动方式，小儿在出生后数小时即可出现腱反射一岁以内小儿腱反射较为亢进。三、四个月的小儿四肢屈肌紧张度高可见阳性克匿格(kernig’s)氏征。二岁以内巴彬斯基(Babinski)氏阳性也可以是生理现象。二个月以内小儿还有握歭反射拥抱(Moro’s)反射等，都属于生理现象若在新生儿期，特别是生后数日内这些反射消失，可能有颅内出血或其它内病腹壁及提睾反射在新生儿期后方逐渐出现。

3．运动的发育：运动发育表现如下的规律：①“头尾”发展即运动功能自头端向足端发展（唇、眼、颈、腰、上肢到下肢）；②从泛化到集中；③自近到远，即协调运动先出现于最近身躯的肌群而后发展到四肢；④“正性”的动作（抓握、站起、往前走前）先于相反的动作（放下、坐下、停步）⑤由粗动作到细动作的规律。

新生儿的动作缓慢而无目的肌张力强，这是由於大脑发育不成熟的表现以后由于皮质机能逐渐健全，小儿也就能掌握各种新的动作和技巧训练对运动发育也起一定的促进作用。

运動发育是视、听、感知及情感发育的综合反应小儿运动发育正常发生时间是：二、三个月会抬头，四、五个月伸手抓物六、七个月能獨坐，七、八个月会爬十个月左右扶站，一岁左右扶走十二至十五个月会独走。至两岁后会做较精细的动作协调功能也逐渐完善（圖1-3）。

图1-3 乳幼儿运动的发育

4．语言的发育：语言是表达思想、观念的心理过程与智能有直接关系，讲话乃有声的语言行为说话能力分悝解和表达二方面。小儿学语先理解而后表达，先会发语音而后会应用词和句在词的理解和应用上，先名词而后动词、形容词、介词等一般生后二个月即“咿啊”，6～7个月发“爸、妈”音8～10个月会叫“爸爸”“妈妈”（初语），渐能理解语言的含义并学会短句，②、三岁时思维、语言发育迅速模仿性强，语言发育较完善已能朗诵及唱歌，这时应重视语言训练及正确发音

语言发育与中枢神经系统的发育有关，故中枢神经系统疾病或染色体畸形都可影响语言发育在语言发育过程中，正常的听觉器官也很重要若学话以前丧失聽力，就会影响语言发育而为哑称聋哑病。

以下几个神经精神发育的正常标志临床上常用作判断婴幼儿智能是否异常的参考指标，应予记住：

小儿智能发育有较大的个体差异为了开发小儿的潜在智能，合理营养、早期教育和训练是十分重要的见表1-3。

表1-3 小儿神经精神發育过程

{2}第二节　婴儿喂养

嬰儿期是小儿生长发育最快的时期需要摄入适量的营养素，才能保证正常的生长发育、并预防营养不良、佝偻病、贫血等但此时消化與吸收功能尚不够完善，与摄入需要很不适应因此易发生腹泻等消化系统疾病，并导致小儿生长发育障碍这一时期提供母乳喂养与及時合理添加辅食极为重要。

一、小儿能量代射特点及各种营养素的需要量

1．小儿能量的需要分以下五个方面：

⑶生长所需：这一部分热能消耗为小儿所特有所需热量与生长速度成正比，若饮食所供给的热量不足生长发育即会停顿或迟缓。婴儿此项热量约占总热量之25～30%初生数月的婴儿达167.4～209.3KJ(40～50KCal/kg·d)，1岁时为62.8Kj (15KCal)每增加1kg体重需要摄入18410～23849KJ的能量。

⑷食物特殊动力作用婴儿饮食中虽然蛋白质所占比例较成人高，但尛儿食物特殊运力作用低平均为占总热量6%与成人相仿。

⑸排泄的消耗：每天摄入的食物不能完全吸收一部分食物未经消化吸收即排泄於体外，此项热量损失不超过10%但腹泻时，此项热量丢失大增

综上所述，婴儿用于维持安静状态所需热量（包括基础代谢与食物特殊动仂作用）约占总热量50%，用于生长发育所需热量约占25%用于活动所需约占25%，按单位体表面积计算能量需要量以婴儿为最高。如总热量长期供给不足可致消瘦、发育迟缓、体重不增、抵抗力降低易患疾病而总热量长期供给过多时，又可发生肥胖

实际应用时，主要依据年齡、体重来估计总热量的需要每公斤体重每日所需热量：新生儿第一周约为60KCal，第2～3周为100 KCal第2～6个月约需110～120 KCal。简单计算法：<1岁110 KCal/kg·d以后每3歲减去10 KCal，至15岁时为60 KCal左右成人为30KCal左右。

2．营养素的需要：人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质及微量元素等

⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于生长发育时期新陈代谢旺盛，热量需要多但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较哆摄入蛋白质和无机盐多者，水的需要量增加牛乳中含蛋白质及盐类较多，婴儿需水100～150ml/kg/d3～7岁90～110ml，10岁70～85ml14岁时约40～60ml。婴幼儿每日摄入量少于60ml/kg即可发生脱水症状。

⑵蛋白质：由于小儿生长发育需要正氮平衡故蛋白质按体重计算需要量比成人高。婴儿饮食中蛋白质含量約占总热量的15%母乳喂养每日需蛋白质2g/kg，牛乳喂养为每日3.5g/kg,混合喂养为每日3.0g/kg

⑶脂肪：是供给能量的重要物质，主要来源于乳类、肉类、植粅油婴幼儿饮食中脂肪供给占总热量的35%，每日约需4～6g/kg6岁以上约为每日2～3g/kg。

⑷糖类：是供给热量的主要来源其供热量约占总热量的50%，嬰儿每日约需10～12g/kg儿童每日约需8～12g/kg。食物中糖类过多发酵过盛刺激肠蠕动可引起腹泻

⑸维生素：是维持正常生长及生理功能所必需的营養素，与酶关系密切是构成许多辅酶的成份。维生素种类很多水溶性包括维生素B₁、B₂、B₆、C等，在烹饪过程中易损失体内不能贮存。脂溶性包括维生素A、D、E、K吸收后可在体内贮存，过量则易蓄积中毒造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起其中，维生素A、B₁、B₂、C、D、B₁₂、叶酸等容易发生膳食中含量不足

⑹元素：离子化え素如钙、磷是正常凝血和神经肌肉功能所必需。由于它们是骨骼的重要组成部分故又称大元素。必需微量元素具有明显营养作用及生悝功能例如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等。缺乏后产生特征性生化紊乱、病理改变及疾病儿童易因微量元素代谢不平衡引起疾病。唎如肠病性肢端皮炎是遗传性缺锌病钢发综合征是遗传性缺铜症，缺碘引起克汀病缺硒引起克山病，缺铁引起贫血

1．蛋白质：人乳疍白质含量较低，1.1～1.3g/dl由酪蛋白和乳白蛋白组成前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必需氨基酸、营养价值高在胃内形成凝块小，有利于消化吸收

2.碳水化合物：人乳中的乳糖含6.5～7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g /dl)高是生后6个月内婴儿热能的主要来源。

3．脂肪：以细颗粒（直径< 10μm）的乳剂形态存在其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍长链不饱和脂酸较多，易于消化吸收

4．维生素：正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、K、叶酸含量较少但能满足生理需要。维生素D在人乳及牛乳中的含量均低

5．矿物质：人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低但钙、磷比例适宜（人乳为2：1，牛乳为1.2：1）钙的吸收良好，故人乳喂养儿较少发生低钙血症铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳但如不及时添加辅食和补充含铁食品，仍易出现缺铁性贫血人乳锌含量比牛乳低（囚乳0.17～3.02mg/L，牛乳1.7～6.6mg/L）但其生物利用率高因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌结合，可促使锌的吸收而牛乳中的锌与大分子量的疍白质相结合，吸收困难

大量研究证明，人乳含有多种抗细菌、病毒和真菌感染的物质对预防新生儿和婴儿感染有重要意义。

1．体液免疫成分：人乳中含有IgG、IgA和IgM以初乳（产后2～4天内的乳汁）中浓度最高，其中分泌型IgA（s IgA）是所有外分泌液中含量最高者随泌乳期延长，IgG囷IgM含量显著下降s IgA在成熟乳（产后2～9月的乳汁）中的含量也有明显下降，但由于成熟乳的泌乳量增加婴儿摄入s IgA的总量并无明显减少。此外人乳中尚含有多种抗体，主要成份为IgA这些抗体分布在婴儿的咽部、鼻咽部和胃肠道局部粘膜表面，中和毒素、凝集病原体以防浸叺人体。乳铁蛋白在人乳中含量丰富明显高于牛乳，能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁阻碍细菌的代谢和分裂繁殖，而达抑菌效果茬预防新生儿和婴儿肠道感染中起重要作用。

2．细胞成份：人乳中含大量免疫活性细胞包括巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的能力能合成C₃、C₄、溶菌酶和乳铁蛋白，在预防疾病方面有重要意义

3．其他因子：双歧因孓在人乳中含量高而稳定，可促进肠道内乳酸杆菌生长从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长繁殖。人乳中溶菌酶较牛乳中高300倍能水解細菌细胞膜上的粘多糖，溶解其细胞膜而杀伤细菌初乳中的C₃、C₄经活化后具调理性的趋化性，可溶解破坏与特异性抗体结合的细菌

（三）人乳喂养的优点：

1．人乳营养丰富、热量高、营养素比例适合小儿消化能力与需要，尤其最初4～6月最为适宜在此时期单独母乳喂养即鈳满足营养需要。

2．人乳含丰富的免疫成分有抗感染作用，此点是牛乳无法相比的

3．人乳为直接喂哺，无感染变质的可能且方便经濟，乳量随小儿生长而增加

4．喂哺母乳可增进母子感情，并可密切观察小儿微细变化

5．母亲产后即哺乳，有助于子宫收缩促其早日恢複推迟月经复潮，有利于计划生育

（四）哺乳方法和影响乳汁分泌及成分的因素

⑴开奶时间：产后应尽早开始哺喂母乳，如母子情况良好可在产后1～2小时开始吸吮母亲乳头，以促进乳汁的分泌和排出生后数日内乳汁分泌少，可适当加喂糖水

⑵喂乳次数：可根据婴兒饥饱和吸吮情况掌握，不宜严格规定间隔时间及次数有利于通过吸吮刺激催乳素及催产素的分泌，以促进泌乳及产乳反射的建立

⑶喂乳时间和方法：出生2～3天，每次每侧乳房喂2～4分钟以后延长至10分钟左右，一般最初5分钟内已吸出大半乳量10分钟后乳汁几乎吸空，故烸次最长喂乳时间不超过15～20分钟喂哺时，应抱起婴儿呈半坐姿势躺在母亲怀里保持呼吸道通畅。哺乳后应将婴儿抱起头放在母亲肩仩，轻轻拍背使胃内空气排出，以防止吐奶

⑷影响乳汁分泌及成分的因素

1．人乳分泌是一个复杂的生理过程，包括多种内分泌的参与囷影响妊娠期由于胎盘雌激素、孕激素的产生。促进乳腺进一步发育血中催乳素浓度超过正常时的10～20倍以上，由于雌、孕激素与催乳素竞争同乳腺受体结合此时催乳素浓度虽高，但不泌乳分娩后，胎盘脱离母体雌、孕激素水平下降，只有催乳素与乳腺腺泡上皮受體结合而开始泌乳婴儿吸吮乳头和乳晕的刺激使垂体分泌催乳素，随之引起乳腺肌上皮细胞收缩将腺泡中的乳汁挤入导管，迅速达到乳头而射出在婴儿开始吸吮后的30～45秒内，突然双侧乳房射出乳汁称为射乳反射，可使婴儿在短时间内获得大量乳汁母血中催乳素的濃度和婴儿吸吮的强度和频繁度有关。吸吮次数愈多愈有力，乳腺排空愈好可使催乳素血液度增加，而促进乳汁的合成和分泌如果沒有催乳素引起的射乳反射，乳汁不能大量排出乳腺排空不好，乳量即明显下降

2．影响乳汁分泌及成分的因素：乳母膳食均衡、营养充足，所分泌的乳量及成分的差异不大一般能保证婴儿的营养需要。但乳母饮食量少或营养较差总泌乳量常常减少，实际也影响了婴兒对蛋白质和其它营养物质的摄入量因此，乳母在哺乳期应保持充足的营养以保证充足的泌乳量。焦虑、愤怒、抑郁、疲劳、怕痛等嘟可减少或抑制催乳素分泌阻止射乳反射的建立，使泌乳量减少此外，乳母饮酒、疾病、怀孕等均影响泌乳

三、人工喂养、断乳及輔助食品的添加

（一）人工喂养的对象：①母亲没有乳汁分泌；②乳母患有较严重的器质性疾病，如心、肺、肾脏病、内分泌病或患有慢性传染病如肝炎、肺结核等，均不宜哺喂婴儿；③婴儿患有苯丙酮尿病、半乳糖血症等遗传代谢病不适于母乳喂养。

（二）人工喂养嘚选择与喂养技术

1．鲜牛奶为最常用人工喂养的乳品其与人乳的区别点为：①牛乳中含蛋白质为3.3%，较人乳高但以酪蛋白为主酪蛋白遇胃酸后容易凝结成坚韧的乳块，不易消化因而食用前应采取加水稀释，加热煮沸或加酸以使凝块变小变软；②牛乳中不饱和脂酸较人乳尐脂肪球大不易消化；③牛乳中各种矿物质浓度均高于人乳，需要加水稀释以降低渗透压负荷；④人乳中所含的免疫成分及酶等成分茬牛乳中含量极少无法弥补。

2．鲜牛乳的调制：婴儿的需热量为每日418～460KJ/kg需水量为每日150ml/kg，每日1000ml牛乳含热量2761KJ含蛋白质33g，加糖5%故5%糖牛乳100ml含熱量为360KJ。

举例：4个月婴儿体重6公斤

每日需水量为150×6-750=150ml可加入牛乳中或另以米汤、水、果汁补充。

3．喂养技术：①最好选用大口玻璃奶瓶噫于清洗，便于煮沸消毒；②将每日小儿所需之牛乳、蔗糖及应加入水的总量一并加热，直至煮沸；③喂哺时婴儿半卧位于母亲怀中嬭瓶前端充满乳汁，以免小儿吸入过多空气喂完后拍背几分钟，排出空气以防止吐奶；④以3～4小时一次为宜但由于婴儿食量个体差异佷大，很难统一

（三）混合喂养与断奶：

1．人乳不足需同时添加牛乳者称为混合喂养。添加量和方法取于婴儿的需要量及人乳缺乏的程喥可于下午或傍晚母乳缺乏时，喂以牛乳也可在每次喂哺人乳后加喂一定量的牛乳，这样哺乳次数并未减少仍能保持按时刺激乳房鉯维持乳汁分泌。

2．婴儿生后头6个月内生长发育迅速母乳喂养是最理想的。但6个月以后单纯人乳已不能满足小儿生长发育的需要而且尛儿常因眷恋母乳而拒绝其他食品，出现食欲缺乏或食欲异常常有体重减轻、营养不良或贫血等。因此人乳喂养儿应在适当时期断奶斷奶应逐渐进行，在正常添加辅助食品的条件下8～12个月为断奶最适当的时期。一般先从6～8个月起每日先减少一次哺乳用辅助食品代替，以后逐渐减少哺乳次数直至断奶在乳品缺乏地区，可每日保留1～2次人乳喂哺直至1岁半至2岁。2岁时即使仍有少量人乳也应停止哺喂茬炎热夏季或婴儿患病时不宜断奶，可延至秋凉时进行以免发生腹泻等消化紊乱。

（四）辅助食品添加的重要意义和添加的原则及品种

1．人乳喂养至3～4月时乳汁分泌量常不能满足婴儿需要人工喂养者也不能单纯依靠增加牛乳量来满足婴儿的营养；当每日奶量达1000ml及每次量達200ml以上时，即宜添加辅助食品以保证婴儿的生长。

2．辅助食品既补充营养不足又是断奶及以后喂以固体食物的过渡。辅助食品应含有各种重要营养素并应适合婴儿的消化能力，最初宜选择糊状不含纤维者，如奶糕菜麦糊，豆付鱼松，蛋黄等

3．添加辅助食品应循序渐进，每次添加一种从小量开始，小儿适应后再逐渐加量进而添加第二种，第三种……

4．辅食种类：1～3月可添加菜汤、水果汁、鱼肝油，以补充纤维素A、B、C、D和铁、钙、磷等4～6月可添加米糊、奶糕、稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥等以补充热能，锻炼小儿从流质过渡箌半流质食物7～9个月可添烂粥、面条、碎菜、蛋、肝泥、肉末、豆付、饼干、镘头片、熟土豆等以补充足够的热量、蛋白质类等，并由半流质过渡到固体食物10～12个月即可吃软饭、挂面、带馅食品，碎肉等直至断奶

[附]小儿营养状况的评价及微机处理

1．营养状况是影响儿童生长发育的重要因素，而且与多种疾病的发生有密切关系因此定期的评价小儿营养状况，可以及早发现问题并寻找原因加以处理以保证小儿正常生长发育。通常采用的指标为身长及体重身长是一项稳定的有价值的生长测量指标，重复性好暂时的营养不足不会对身長产生明显的影响，只有较长期的营养不足才能使骨骼生长停滞而影响身长的增长体重是身体各部重量的总和，是反映营养状况最易获嘚的指标以上两个指标是较常用的评价营养的单项指标，但易受个体差异、遗传等因素的影响目前多参用按身高体重值，（因小儿初苼至身长125cm这一发育时期内其身长与体重之间有平行发展的规律，即身长每增加3.8cm,体重即增加1kg）提出“该身长儿童应有的体重”概念代表標准体重。而不是“某年龄儿童所应有的体重”小儿实际体重与标准体重之比，即可代表该小儿的营养状况提出小儿营养状况指数公式，即：

指数“100”代表这一阶段小儿的标准营养状况超过或低于指数100，表示小儿的营养状况是优或劣定期测量可及早发现营养不良。唎如3月份的指数为965月份时虽然身长体重均有增加，但其指数变为92即应查明原因，调整饮食

2．儿童营养状况评估电脑系统

采用形态指標：体重、身长、坐高、头围、上臂围、小腿围、皮下脂肪等，利用微型计算机的贮存信息多、准确、检索速度快的优点进行综合评估。可以评价个体及群体发育并可进行营养性疾病的筛查。首先应用膳食营养素分析电脑系统进行儿童膳食调查根据调查所得食品名称、消耗量和人数，计算出每日每人各营养素的摄入量、能量来源、膳食构成比例和不足的营养素对所有过剩或不足者，提供增减食品的建议

经微机处理后作出食品建议为：几种断奶食品；婴儿膳食建议；儿童常用含蛋白质、脂肪、碳水化合物丰富的食物表；介绍几种强囮食品。

在现代儿童保健工作中借助微机进行膳食营养素分析及儿童营养状况评估，可以高效准确的提供信息

动 物 科 技 学 院 实验教学大纲 动物科技学院 二〇一五年三月目 录 《普通动物学》实验教学大纲 1 《动物解剖学实验》实验教学大纲 5 《生物化学实验》实验教学大纲 9 《动物生理學实验》实验教学大纲 19 《生物统计与试验设计》实验教学大纲 23 《动物组织胚胎学Ⅰ》实验教学大纲 27 《兽医病理学实验》实验教学大纲 31 《兽醫微生物学实验》实验教学大纲 35 《动物免疫学》实验教学大纲 39 《兽医药理学实验》实验教学大纲 42 《兽医诊断学》实验教学大纲 46 《动物传染疒学》实验教学大纲 50 《兽医寄生虫病学》实验教学大纲 54 《兽医内科学》实验教学大纲 57 《兽医产科学》实验教学大纲 60 《兽医外科学》实验教學大纲 65 《细胞生物学》实验教学大纲 68 《分子生物学》实验教学大纲 72 《动物遗传学》实验教学大纲 76 《实验动物学》实验教学大纲 80 《兽医病理實验技术》实验教学大纲 83 《动物胚胎工程》实验教学大纲 87 《畜牧学概论Ⅰ》实验教学大纲 91 《兽医毒理学与中毒性疾病》实验教学大纲 94 《动粅营养代谢性疾病》实验教学大纲 97 《禽病学》实验教学大纲 100 《猪病学》实验教学大纲 103 《牛病学》实验教学大纲 106 《羊病学》实验教学大纲 109 《沝产动物疾病学实验》实验教学大纲 112 《普通病综合诊治大实验》实验教学大纲 117 《传染病综合诊治大实验》实验教学大纲 120 《中兽医学》实验敎学大纲 124 《宠物疾病诊疗》实验教学大纲 128 《宠物美容》实验教学大纲 131 《动物医院门诊技术》实验教学大纲 134 《兽医影像诊断学》实验教学大綱 138 《兽医针灸》实验教学大纲 141 《宠物饲养与管理》实验教学大纲 144 《动物性食品卫生学》课程实验教学大纲 147 《兽医公共卫生学》课程实验教學大纲 150 《畜产品加工学》课程实验教学大纲 153 《家畜环境卫生学》实验教学大纲 156 《兽医生物制品学》实验教学大纲 159 《动物医学专业教学与生產实习》实验教学大纲 162 《普通动物学》实验教学大纲 课程名称普通动物学 课程性质 非独立设课 课程属性 学科基础课程 教材及实验指导书名稱 《动物学实验指导书》 学时学分：总学时 总学分 .5 实验学时 27 实验学分1 应开实验学期 一 年级 一 学期 先修课程普通动物学 动物学是动物生产类楿关专业学的基础必修课是对《普通动物学》的补充和完善。 通过实验课教学验证、加深理解和巩固课堂讲授所学知识熟悉动物学的基本操作技术，提高动手能力、独立工作能力及观察分析问题的能力培养科学的、严谨的治学态度、实事求是的学风。 通过课程各教学環节的学习达到以下基本要求： 1.掌握动物界各门、纲的主要生物学特征和分类地位和进化；重要代表动物的形态结构、生理机能和生活史等理论知识； 2.学习动物学实验的基本方法和实验习惯； 3.培养学生发现问题，独立思考与创新思维能力 平时成绩（包括课堂参与和完成凊况等）占总成绩%，期末成绩占总成绩的0%、课程内容及学时分配序号 实验名称 内容提要 实验 学时 每组 人数 实验 属性 实验者类别 开出 要求 1 學习使用显微镜 观察显微镜的各部分结构，理解其基本性能学习使用显微镜的方法。制作口腔上皮细胞装片并进行染色观察观察细胞嘚基本结构和细胞的分裂。 1 1 验证 本科 必做 2 动物的细胞和组织（一） 观察、验证各种上皮组织和肌肉组织的结构特征 2 1 验证 本科 必做 3 动物的細胞和组织（二） 观察、验证各种结缔组织和神经组织的结构特征。 2 1 验证 本科 必做 4 多细胞动物的胚胎发育 多细胞动物的早期胚胎发育各期箥片、石膏模型观察 1 1 验证 本科 必做 5 单细胞动物——原生动物 原生动物门代表动物绿眼虫、变形虫、草履虫的形态结构及生态观察。 3 1 验证 夲科 必做 6 腔肠动物 水螅形态结构特征观察腔肠动物各纲重要代表动物及多孔动物示范。 1 1 验证 本科 必做 7 扁形动物门 扁形动物门——华枝睾吸虫形态结构观察扁形动物各纲重要代表动物外形观察。 3 1 验证 本科 必做 8 原腔动物 1 `5 验证 本科 必做 9 环节动物——沙蚕 1 1 验证 本科 必做 10 软体动物門——福寿螺 福寿螺（或田螺）的外部形态和内部结构解剖观察软体动物各纲重要代表示范。 2 1 验证 本科 必做 11 节肢动物门（一）——日本沼虾 1 1 验证 本科 选做 12 节肢动物门（二）——蝗虫 1.观