需要一个发酵的过程面粉要与穀物壳粉混合密封发酵七八天时间再与鱼肉调料制成肉丸。
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你们要加蛋清打出来才会q弹。
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鲮鱼怎么打鱼肉丸猪肉丸子的做法步骤
加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉一起搅拌均匀;
鲮鱼怎么打鱼肉丸胶是市场鱼档直接买的,已经加了盐的就不用额外调味;
将猪肉末和鲮鱼怎么打鱼肉丸胶充分搅拌均匀;
碟子洒一层淀粉,防粘;取一些肉末放在手上适当地轻轻抓几下,然后用点力回从拇指和食指中挤一小团用小勺子舀出来,放在碟子上;
做好的一盘肉丸子可以再洒上少量淀粉;
吃火锅的时答候一个个直接放进去烫煮;伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的;
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