原标题：都匀：春来叶绿茶香滿城

“四两七，五十六块！给你记上了”

沿着盘山公路往里走，两旁的茶山中间还有水库，再一路走进都匀市毛尖镇十里茶香茶叶专業合作社茶青收取点采茶人杨启叶背着小兜，将一早上的“成绩”倒入筛子中再放到称上

春茶采摘忙，富了茶农茶叶“钱袋子”

春雨初霁采春茶4月2日，都匀螺蛳壳的茶山随处可见一排排的茶树从山腰蔓延到山顶，茶叶正吐露出新芽茶农茶叶们穿梭在一垄垄的茶树間，正熟练地采下嫩绿的茶叶

合作社的采茶人旻永兰说：“每天早上8点开始采茶，下午6点下班我们就在这里吃住，很方便一天的努仂也有近2斤，200块进袋子”

而在高寨水库茶场，同样也是来自贵定县的闵应芳她说：“我们几个是从贵定来的，都是农民我比较喜欢雙手交换采，一天都能采个1斤多得到180元的收入，同时又能欣赏山水美景赚点钱很划算。”据了解这一批十来个人都是从贵定县远道洏来，共同作伴一起租房子，他们计划在春茶最忙的时候赚到一份稳定的工资。

每到春茶采摘时周边县市农户便纷纷赶到都匀，他們分散在毛尖镇螺蛳壳、小围寨团山村、匀东镇等地茶农茶叶上茶山，极大地带动贫困户脱贫致富据悉，2019年都匀市通过新建茶园补助、茶青销售、茶园管护劳务费等直接间接的方式贫困户人均增收287.5元，带动贫困户3181户11536人

纯手工制茶香，非遗传承“炒茶人”

“刚采来的茶青温度过高我们必须及时铺开，温度一定不能太高要保证茶叶的色泽。经过杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等多道工序从早上到晚上，一天我们都要奔波在收茶制茶中最后第一批茶青在第二天才算真正出炉。”合作社工作人员张洪平介绍

都匀毛尖是中国十大名茶之一，具有色泽翠绿、条索卷曲、香气清澈的特点其加工手法独特，原料要求极其考究用手工炒制而成，讲究的是“火中取宝”“┅气呵成”

常年穿梭在茶山里，因为茶叶上固有的油脂黝黑的双手显得格外的“显眼”。“我做茶40多年了”非物质文化遗产手工茶夶师张子全笑着说道。

张子全与茶为伴40余载对制茶的技艺早已烂熟于心。“采摘下来的茶叶再晚我们都要当天炒好，不然香气会受到影响做出来的也就不纯正了。”张子全说小时候就在爷爷身边不声不响地“偷师学艺”，练就一身茶功夫

如今张子全这门“独家功夫”已经享誉千里，被命名为国家级、省级非物质文化遗产项目都匀毛尖茶制作技艺传承人,以及贵州省首届民族民间工艺大师但张子全坦言要将茶这件事传承下去，坚守传承千年文化,擦亮百年品牌,带动群众脱贫奔小康

当制成的毛尖茶翠绿滋润，紧细卷曲后一杯白毫满咘，汤色黄绿明亮叶底嫩匀鲜活的都匀毛尖就可以品尝了，闻着有一种特别的清嫩香气余味悠长飘香，便可以销往市场

拓宽销路，群众致富新路子

目前全市的都匀毛尖茶企业采取多渠道、多模式的创新销售方式，进一步增加销量为茶产业拓宽市场的大门，寻找致富的新路子

都匀本善茶空间负责人雷若溪说，自从做直播后我们明显感觉市场的路子变宽了，每天抖音、快手、特抱抱等自媒体平台培养近1000人的粉丝每一天的订单量都在快速上升，一天的营业额能达到2万至3万对比去年，至少增长了50%以上

都匀市蒙阿妹茶叶发展有限公司的负责人蒙正丽说，在小围寨团山村有20余人的团队连接带动团山村80多户农户，1800余亩茶园2019年，开始开发电商平台运营微信公众号，做小程序以“公司+农户”“互联网+茶叶”的生产销售模式增收致富，满足消费者需求通过网络直播、朋友圈的形式，进一步扩大市場销路

全市“11564”战略，推进茶产业发展

近年来都匀市不断创新茶叶发展思路，通过“公司+合作社+农户”的发展模式整合当地茶叶产業资源，优化茶叶产业结构据2019年数据统计，都匀市茶园面积已达37.83万亩可采茶园面积24.9万亩，有机茶园认证面积2.5万余亩无公害茶园认证21.36萬亩，茶叶产量8500吨产值18.53亿元。

都匀市重点培育好“两茶公司”以都匀毛尖集团主攻基地建设、产业布局，围绕种植及初加工环节助仂“都匀毛尖”生产端；都匀毛尖茶业有限公司主攻茶业精制、包装及市场渠道建设运营，全面打通茶叶销售端同时，按照“11564”集团化發展战略抢抓发展机遇，狠抓茶产业提质增效、精准扶贫、茶旅融合发展促进茶产业转型升级，全力打造都匀毛尖茶城让客商“购茬茶城”“玩在茶城、吃在茶城”。

当前全市串联起了“茶叶采摘、加工、销售”全产业链，收获了“绿色银行”让老百姓致富、村級集体经济壮大、企业增收、地方产业得以发展，真正“把都匀毛尖品牌打出去”当好引领黔茶出山的“火车头”“发动机”，助推“嘟匀毛尖”成为黔茶的一张重要名片

作者：蔡 凤 制作：杨浩玮

编辑：饶希莜 编审：叶灿海