1.鸡蛋打散里面放点盐
2.鲜虾去头,去皮(留尾巴上的皮)去虾线,然后从虾背一端片开平铺,注意不要切到底
3.给虾上码点盐提住虾尾巴,沾一层面粉一层蛋液,洅重复沾一层面粉一层蛋液
4.然后把虾铺在面包屑里,铺满压实面包屑然后抖掉碎屑
5.中等油温,炸到金黄
虾型要想饱满要把面包屑裹够蛋液要沾的充足;油温不能太高,试油温把面包屑放到里面开始滋滋就可以了然后把火调小;配番茄沙司或者塔塔酱都可以。
这个炸蝦要趁热吃凉了就大打折扣了。炸虾剩下的油滤去渣子用来炒菜很香的。外形可爱外酥里嫩,金灿灿圆乎乎的蝴蝶虾配上番茄沙司的酸酸甜甜,小朋友们一定很喜欢