专家表示白籽西瓜并鈈是催熟的。
如果是用喷洒药物方式催熟的西瓜口感很差，也不易保存一般来说，西瓜保存期在10天左右但催熟的西瓜只能放2天左右。
因为西瓜的果实要长大首先要开花授粉，受精结籽但这样的生长条件需要气温在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜开花时气温比較低，西瓜难以正常开花授粉
为此，瓜农们在早春西瓜幼花的瓜柄上会涂抹少量人工合成的生长调节剂辅助西瓜开花座果，这种技术稱为人工辅助座瓜技术采用这种方法座瓜的，西瓜籽是种子吗就成白色
不过，并非所有白子瓜都是激素处理的结果栽培三倍体杂交嘚无籽瓜品种，或者应用低活力花粉授粉等措施都会出现白籽。
白籽西瓜在食用安全上完全没有问题对人体健康也没有影响。理由是現在添加在西瓜上的植物生长调节剂浓度非常低，浓度最多也只有百万分之三十左右其次，植物生长调节剂的添加量非常少瓜农们呮在西瓜的瓜柄上，稍微涂一点而从一朵花长成一个瓜，重量和体积会增加数千倍西瓜从生长到成熟，一般需要35到40天左右植物生长調节剂浓度基本都降解完了，不会对人体产生什么危害
1、使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸品质变劣。西瓜喷施植物激素后瓜內糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗不甜也不脆，甚至含有苦味
2、催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡中间不会出现黄白色经络。
3、催熟的西瓜一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸或者没什么甜味。而自然熟的西瓜甜度高熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽
