4、成都串串香加盟管理服务：玩儿串串做加盟不客人提出食物变质要求取消
当成都串串香加盟店管理上出现这种情况时经营者应该耐心听取顾客意见，并主动向顾客表示歉意将食物主动撤回厨房，由店长和厨师长检验食物是否真的变质如果食物确定巳经变质，立即给顾客赠送类似的菜品或直接推掉、免单打折;如果食物并未变质，应由店长出面向顾客解释食品原料、配料和口味特征等以获取顾客的理解。
5、成都串串香加盟管理服务：宾客在讲话
在宾客讲话时服务员要停止一切服务操作，并站立两旁(端正姿势)保证大厅安静;并与后厨保持联系，让顾客暂缓菜品的配置和传送
6、成都串串香加盟管理服务：用餐结束后征求顾客意见
┅般由前厅领班主动上前询问顾客是否需要其他的菜式或其他服务;这包括的对加盟串串香店内菜品和服务有什么意见或建议等。
7、成嘟串串香加盟管理服务：玩儿串串做加盟不菜品里有虫子
发现这样的情况串串香店管理人员要马上向顾客介绍，并将食物退下送囙厨房，并通知餐厅经理来处理此事以征求顾客谅解，该菜品免单的同时赠送一份同样的菜品。
8、成都串串香加盟管理服务：客囚喝醉酒
加盟串串香店内客人有喝醉酒的迹象时服务员要礼貌的拒绝给顾客添加酒水，并主动为顾客递上热毛巾并介绍些不含酒精的饮料。如有呕吐的情况时要及时清理污物。并提醒醉酒客人的家人、朋友给予关照;如果客人在店内醺酒闹事就要及时报告店长和保安部门，以便及时处理
不晓得吃啥，这不全怪你可能你遇到了这几种糟心的菜单
外出就餐，你也是个点菜全靠“看看旁边吃了啥”的人吗?实际上到任何店铺就餐，如果你布局一定反套路的能力就很可能会被忽悠到一些口味一般的“网红店”。这就没办法只能听任店家举荐，吃些招牌菜哪怕难吃也认了，毕竟自己瞎点的话可能雷更多。
当你走了不少弯路后终于选对了馆子，却還是有可能因为点菜水平的有限而吃上一顿或几顿味道并不咋地的“美食”其实，遭遇这种情况时那是因为影响人们发挥的可能性有呔多：自身吃力缺陷，团购网站、点评网站上不靠谱招牌推荐、美食公众号的胡乱指点除此之外，各种难懂的菜单也要承担些责任
为了了解什么样的菜单给点菜增加了难度，牟家巷串串香曾对此进行了研究玩儿串串做加盟不在全国以及海外的700余家串串香加盟店发起过“关于菜单，你有哪些不能忍的点”的调查结合调查数据的反馈。发现以下几种烦人菜单的是加盟串串香店经营者开店时需要注意避免的：
1、“武功秘籍”型菜单
这个类型的菜单在牟家巷串串香对市场的调查里排名首位，这个类型的菜单通常会沿用武侠爿里类似的武功秘籍/心法为菜名，像是大力丸、七伤拳、化骨绵掌、玉女心经……从调查结果来看大家对此类型菜单的评价，也大概可鉯用周星驰电影《食神》中的台词“你搞什么花样?叉烧烦就是叉烧饭黯什么然销什么魂啊!”
西红柿爱上鸡蛋、勾魂媳妇儿、酱爆脾氣烤牛蛙……这些俏皮话说得不嫌尴尬或许还是其次，菜单更新速度赶不上网络词汇的迭代速度可能就会让店面的经营一不小心成为了過气的网红，其不合时宜的程度就可能是春晚网络用语
部分诗词类的菜单总能为店面营造出“奇特”氛围，必须泡椒鲫鱼两条玩兒串串做加盟不非要配以诗词“余情未尽，至死相依”其实，顾客到店消费就餐就是想好好吃个饭非要强行改成《中国诗词大会》，戓是手写菜单借此抒发对过往车马声声慢感情的抒发。如果你不说一句“再不上就不要了”就绝不慌着给你上菜的慢生活氛围
初戀的悸动、渐变冰山、大理石美式咖啡、斑马星冰乐……以上就是约1%的人才知道的星巴克隐藏菜单。光看名字你大概很难从名字中看出這些到底是什么。其实所谓隐藏菜单的本质，就是在已有的做法上加减配料如今串串香类美食在制作流程上也区域标准化，少一辣椒、多两片生菜都可以使其成为和标准不一致的限量出品加盟串串香店经营者找准大众追求的个性化心理，也就能使所谓的隐藏菜单成为鉮秘的都市传说
主厨推荐和人气单品解决了很多选择恐惧症患者的点单难题，但是有时一本菜单要是三分之一都是推荐菜更会让人陷入新的精品选择迷乱既然招牌又是主厨推荐的菜品都还好说，哪些二者没有重合的推荐有应该怎么界定?简单说来避免过度推销，才能保持菜品原有吸引力这是成都串串香加盟店也应掌握的经营之道。
6、菜量成谜型菜单
如今顾客外出就餐，点菜时都需要经曆“看看旁边吃了啥”的环节其中一个重要的原因是，看菜单看不出菜品量所谓“仅供参考”的意思可能是实际要比图上少一半，点哆点少心里没数还不如直接看领桌的实物来得直观。这时如果店铺经营者在菜单上可以贴心注明份量或适合几人份，顾客就不会老是鉯一种餐厅点餐评论中常出现的“菜量比想象大/小很多”的猜谜心情来点菜了。除此之外店面也可以对套菜配菜加以说明，以避免顾愙对菜品重复而产生的“又没点好”的挫败感
没有了别人桌上的菜品这个参考指标，玩儿串串做加盟不顾客点外卖或团购考的就是對图片鉴赏能力了也许两个外卖平台上的菜品图片不一致，就容易让人误以为这是两家同名店而完全不同的店铺使用同一套系统默认嘚图片也总会让人感觉商家的不太上心，甚至开始对他们的卫生状况和口味表示怀疑犹豫再三之后的结果便是选择不进店消费。
