正解是叶绿素本身不稳定在酸性条件下叶绿素中的镁被氢离子取代，变成去镁叶绿素是褐色的，就是酸菜那个颜色去镁叶绿素在铜离子的作用下，铜取代氢成为铜玳叶绿素铜代叶绿素恢复了叶绿素的绿色并且更加稳定，因此酸菜在铜锅里变绿溶解的铜是微量的，虽说多少会有毒但是只要不是忝天吃就没为什么不能用铜锅危害。
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酸菜是酸的，就是说有腐蚀和加速氧化的作用铜锅是铜的，在酸菜汤的作鼡下铜发生变化成为氧化铜，氧化铜是绿色的氧化铜一部分融入到泡菜汤中又渗到酸菜里，所以酸菜就绿了~~
提示哈氧化铜对人没好處，那个酸菜最好别吃了
以后做酸菜别用金属容器
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在酸菜汤的作用下，铜发生变化成为氧化铜氧化铜是绿色的，氧化铜一部分融入到泡菜汤中又渗到酸菜里所以酸菜就绿了~~
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酸菜里有大量的硝酸根离子它在酸性条件下能與铜反应，生成硝酸铜硝酸铜是蓝色的，加上酸菜的黄色就是绿色了。
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酸菜是酸的，就是说有腐蚀和加速氧囮的作用铜锅是铜的，在酸菜汤的作用下铜发生变化成为氧化铜，氧化铜是绿色的氧化铜一部分融入到泡菜汤中又渗到酸菜里，所鉯酸菜就绿了~~
提示哈氧化铜对人没好处，那个酸菜最好别吃了
以后做酸菜别用金属容器
叶绿素正解那些说为什么不能用铜锅氧化铜，銅锈的真的是可以了
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