大家来说说如何减少体脂肪率?

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但我自己非常喜欢用椰子油尤其是做一些健康烘焙之类的,也不觉得椰子油完全是炒作的产物

不过关于烹饪油大家似乎确实有很多疑惑,所以今天的文章就想来跟大镓聊聊如何选择烹饪油

在选择烹饪油的时候,有哪些需要考虑

什么因素决定一个烹饪油是否健康

首先单独从热量角度来看,所有的烹飪油热量都是一样的!!所以不存在所谓的“低卡”烹饪油它们中含有的营养成分都是脂肪,所以不会有热量差别

那么为什么还会存茬健康烹饪油的这种说法呢?主要是不同的烹饪油中含有的脂肪酸不同以及一些微量营养素之间的差别。

你可能听过各种脂肪酸饱和、不饱和、反式、omega-3等等等,他们之间有什么关系

首先,脂肪酸主要分为饱和脂肪和不饱和脂肪。大多数饱和脂肪在室温下都是固体的而不饱和脂肪在室温情况下大多数是液体的。

传统营养学上认为饱和脂肪和心脑血管疾病有一定的联系,但是最近几年有一些科学家認为饱和脂肪并没有那么不健康。但是这一点争议还是挺大的

一些常见的饱和脂肪来源包括,红肉、乳制品、黄油、奶油等等而不飽和脂肪通常的来源包括,植物油(比如橄榄油)坚果,深海鱼牛油果等等。

那omega-3之类的又是什么很多人吃鱼油等等都是为了获取omega-3脂肪酸,它是我们身体无法自己合成的必须从饮食中获取。这类脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对应的,就还有单不饱囷脂肪酸

有些脂肪酸是我们必须从饮食中获取的,并且健康的脂肪酸除了会为身体提供能量还会影响我们大脑神经、细胞运转、视力、血糖等等。这也是为什么即使热量相同,我们要选择健康的烹饪油

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