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  关于饸饹面,还有不少有趣的记载崇祯十六年(公元1643年)初,名三边总督孙传庭兵出潼关来河南与李自成成义军作战,为丰富美中将士口味他传谕三军,每军可以携帶20台桦木饸饹机这一年10月,明军与义军在郏城东南讲武场相遇孙传庭部溃不成军,几十部桦木饸饹面制作设备为郏地暴行及义军所得顿使郏地百姓喜不自胜,一时街旁馆巷饸饹招牌迎风飘舞。由此推断郏县饸饹至少已有三百多年的历史了。郏县筋郏县筋面郎总部茬哪里饸饹面发展到今天经历了从芥麦面到小麦面。从原始的手工到机器制作的过程存在几次将达的革新。上世纪就是年代以来各哋风味逐渐互通有无,外地人传入本地市场的面试非常丰盛兰州牛肉拉面,陕西烩面等都对饸饹面造成潜在的冲击,求变求新才能让郟县饸饹面在激烈的饮食竞争中占于不败之地

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