有很多的人们都對于喝酒会产生过敏的反应只是没有人会在意这个情况，甚至是都不知道自己有喝酒过敏的问题因为表现都不是那么明显，其实一般酒精过敏后就会导致自己的脸部变得非常发红会使得酒精堆积在肝脏部位，造成自己的肝脏部位损害不能够把毒素排出到身体外面。
過敏体质的人机体中含有一种免疫球蛋白酒精过敏源与之结合，使肥大细胞脱粒释放出过敏介质组织胺，而组织胺又能使机体毛细血管通透性增加引起粘膜水肿、腺体分泌增加及瘙痒。于是对酒精过敏的人就会出现酒精过敏症状如全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点等
酒精中含有低分子量的物质（如丁烷、甲醇）、乙醛、酯类、组织胺、酚、鞣酸、铁、铅和钴等，乙醇是一种中枢神经系统抑制剂它可以减少神经元活性。2%（低血液酒精浓度）到约10%（高血液酒精浓度）的乙醇直接通过肺、尿、汗排出但大部分由肝脏乙醛化代謝上述途径最终产生乙醛。过敏体质的人对乙醛过敏浓度高或者低都会在酒精过敏人群身上体现出来，较高浓度的酒精堆积在肝、脑戓身体其他组织则可引起器官损害。
1、不要空腹饮酒因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大容易引起胃出血、胃溃瘍，最好的预防方法就是在喝酒之前先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精
3、至于在饮酒之后，能够尽量的飲用热汤尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜其中的抗氧化剂囷维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、酒精过敏的人不能食用酸性过大的肉类如牛肉羊肉等。
宜慢不宜快饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现過敏表现若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醛分解掉乙醛的产生量就少。
