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隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以通常认为隔夜茶不能喝。其实没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：

抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色這是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大減少但依然具有抗病作用。

止血：隔夜茶中含有丰富的酸素可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴

明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝可以每天用隔夜茶洗幾次。

止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹

生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉日子久了，眉毛自然变得浓密光亮

固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强對酸性物质的抵抗力减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口

除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭

防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用

去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后鼡来洗手倍感清爽

使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度夏季温度高，茶水易酸败变味如果搁置了24小时以上，最好不喝否则会引起腹泻。

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