她们的菜都是家常的 我喜欢二叔嘚 番茄鸡蛋面 糖醋鱼块 龙虾 荆棘腐竹 很多菜还有卤的肉 鸡爪 什么的 还会有花生下酒 来吃宵夜的有附近夜班的 还有 出租车的 很多菜 没有菜谱 伱自己看着菜 点要怎么烧 都可以呢~杨冬林12级你好其实说到开大排档，菜式并不重要重要的是在调料上下足功夫，创造出自己的味道其次是价格便宜，份量足相信在开店之前你也做足了准备，大排档之所以受人欢迎就是价格便宜这点可以把酒水安排贵点，一般喝啤酒后是没心情吃饭的希望我的回答能帮到追问： 我话系夜市不是饭市！回答： 算！说你也不懂！带你去吃嘛又没钱！回答： 我只是以一個顾客的身份这么说的，而这些也是我认为干餐饮这块所比需的卫生、环境、味道、服务态度。缺一不可追问： 这点我都知道!我要的是菜式!你吃过好吃的菜给我介绍一下!要香口的!有吗?回答： 真的菜式不重要大排挡是大众消费，弄点家常菜、小吃、火锅就行了不过你也鈳以参考美食方面的书，相信你会有收获的热心问友那别人没什么你就弄什么如今大排档都一个模很没胃口，比如炒猪舌辣椒炒鲜尤，老火汤一般大排档都没的还有那个茶，茶叶都舍不得放两片建议你多钻偏门，做特色菜贵出一点也能发财的

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